Zutaten:

20g Bulgur
3 Bund Petersilie
1 Zweig Minze
1 Lauchzwiebel
300g Tomaten
1 Prise Piment
1 Prise Zimt
Salz
Pfeffer
150ml Öl
Saft von 1/2 Zitone

1.
Bulgur mit 6 EL kochendem Wasser übergießen, ca. 10min quellen lassen. Blättchen von Petersilie und Minze abzupfen, in feine Streifen schneiden.

2.
Lauchzwiebel putzen und in Ringe schneiden. Tomaten entkernen und fein würfeln. Bulgur, Minze, Petersilie, Lauchzwiebel und Tomaten in einer Schüssel mischen.

3.
Salat mit Piment, Zimt, Salz und Pfeffer würzen. Öl und Zitronensaft untermischen.

Guten Appetit

Zutaten:

200g Möhren
125g weiche Butter
150g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 Eier
250g Mehl
2 TL Backpulver
75ml Orangensaft
130g Puderzucker
12 Marzipanmöhren
2-3 EL gehackte Pistazien
2-3 EL Zitronensaft

1.
Möhren schälen und fein raspeln. Butter, Zucker und Vanillezucker hell aufschlagen. Eier nach und nach unterrühren.

2.
Mehl, Backpulver und Oranensaft unterrühren. Möhren unter den Teig heben. Teig auf 12 12 Muffinmulden verteilen. Muffins bei 180° ca. 30min backen.

3.
Muffins abkühlen lassen und dann aus dem Muffinblech nehmen. Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und auf die Muffins streichen. Mit Marzipanmöhren und Pistazien garnieren.

Guten Appetit

Zutaten: 24 Kleine oder 6 Große

150g weiche Butter
100g Puderzucker
1 Ei
1/2 TL Vanilleextrakt
225g Mehl
100g gem. Mandeln
25ml Sahne
125g Nougat
100g Vollmilchschoki
1 TL Kokosfett

1.
Butter mit Puderzucker hell aufschlagen. Ei und Vanilleextrakt unterrühren.

2.
Mandeln, Mehl und Sahne unterrühren. Den Teig in einen Spritzbeutel mit gezackter Tülle füllen. Die Flammenden Herzen in Schlangenlinien, die von oben nach unter dünner werden, auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen. Für jedes Herz einen Boden und Deckel spritzen.

3.
Herzen bei 180° ca. 12min backen und abkühlen lassen. Nougat nach Packungsanleitung schmelzen und auf die Unterteile verstreichen, einen Deckel aufdrücken und fest werden lassen.

4.
Schoki hacken und mit Kokosfett schmelzen. Je eine Hälfte der Herzen in die Schoki tauchen und fest werden lassen.

Guten Appetit

Zutaten:

1050ml Milch
110g Zucker
1 Würfel Hefe
500g Mehl
1 Prise Salz
1 Päck. Vanillezucker
100g weiche Butter
2 Eier
2 Päck. Vanillepuddingpulver
100g Puderzucker

1.
900ml Milch in einem Topf geben und mit 60g Zucker und Puddingpulver nach Packungsanleitung einen Pudding kochen. Pudding abkühlen lassen.

2.
Restliche Milch lauwarm erhitzen. 50g Zucker und die Hefe in die warme Milch rühren. Mehl, Salz, Vanillezucker, Butter und Eier in eine Schüssel geben. Warme Hefe-Milch zugeben und alles zu einem glatten Teig kneten. Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.

3.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig 5mm dick ausrollen. Teig mit dem Pudding bestreichen, am Rand ca. 1cm frei lassen. Teig von der langen Seite aufrollen und in 2cm dicke Stücke schneiden. Puddingschnecken bei 180° goldgelb backen.

4.
Aus dem Puderzucker mit Wasser eine Glasur anrühren und die Schnecken damit betreichen.

Guten Appetit

Zutaten:

1 kl Blumenkohl (800g)
2 rote Zwiebeln
1 Knobizehe
800g stückige Tomaten
Öl
Salz
Pfeffer
Rauchpaprikapulver
2 EL Rotweinessig
1/2 Bund Petersilie
100g Quark
50g Schmand
1 Spritzer Zitronensaft
240g Kidneybohnen
30g Zartbitterschoki
12 Tacos

1.
1 Zwiebel in Würfel die andere in Ringe schneiden. Knobi Würfeln. Blumenkohl in kleine Röschen teilen und mit Öl in einer Pfanne oder Topf anbraten. Zwiebelwürfel und Knobi zum Blumenkohl geben und 5min braten. Essig und Tomaten zugeben und 15min köcheln lassen.

2.
Petersilie fein hacken. Quark, Schmand, Zitronensaft und Petersilie zu einer Sour Cream verrühren. Sour Cream mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3.
Bohnen und Zartbitterschoki mit zum Blumenkohl geben und 5min erhitzen. Blumenkohlmole mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.

4.
Tacos nach Packungsanleitung erwärmen und mit der Blumenkohl-Bohnen-Mole füllen. Mit Sour Cream, Zwiebelringen und Petersilie garnieren.

Guten Appetit

Zutaten: 30 Stück

Für den Teig:
125g weiche Butter
250g Mehl
1 Ei
2 EL Kakaopulver
80g Puderzucker
80g gem. Nüsse oder Mandeln
1 TL lösliches Kaffeepulver

Für die Creme:
200g weisse Schoki
200ml Sahne
2 TL lösliches Kaffeepulver

Für die Deko:
3 TL kalter Kaffee
5 EL Puderzucker
30 Schoko-Mokkabohnen.

1.
Butter, Mehl, Ei, Kakaopulver, Puderzucker. gem. Nüsse und Kaffeepulver zu einem glatten Teig kneten. Teig 30min kalt stellen.

2.
Weisse Schoko hacken. Sahne in einem Topf aufkochen, Schoki und 2 TL Kaffeepulver zugeben und so lange rühren bis sich die Schoki aufgelöst hat. Creme ca. 2 Stunden kalt stellen.

3.
Creme mit einem Rührgärät aufschlagen. Creme auf 15 Kekse spritzen und die restlichen 15 Kekse auflegen und leicht andrücken.

4.
Für die Glasur Puderzucker und Kaffee zusammenrühren. Glasur auf die Kekse geben und eine Mokkabohne setzen. Kekse im Kühlschrank aufbewahren damit die Creme fest bleibt.

Guten Appetit

Zutaten: 16 Stück

125g weiche Butter
80g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Ei
250g Mehl
1 TL Backpulver
200g Toffifee

1.
Butter, Zucker und Ei zusammenrühren. Mehl und Backpulver zugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Toffifees grob hacken und die hälfte unter den Teig heben.

2.
Mit einem Eisportionierer Teig auf ein Backblech verteilen und leicht platt drücken. Restliche Toffifeestücke hineindrücken. Kekse 12min bei 180° backen.

Guten Appetit

Zutaten: 14 Stück

Für den Teig:
125g weiche Butter
80g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
50g Backkakao
150g Mehl
1 Prise Salz

Für die Füllung:
100g Puderzucker
75g weiche Butter
2 EL Frischkäse

1.
Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel zu einem glatten Teig kneten. Teig 30min kalt stellen.

2.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5cm dick ausrollen. 28 Kreise mit 5cm durchmesser ausstechen. Kekse bei 180° ca. 10min backen und abkühlen lassen.

3.
Puderzucker mit Butter 4min hell aufschlagen. Frischkäse zufügen und nochmal kurz verrühren. Creme auf 14 Kekse spritzen, die restlichen Kekse auflegen und leicht andrücken. Kekse im Kühlschrank lagern.

Guten Appetit

Zutaten:

400g Mehl
1 Würfel Hefe
Olivenöl
1 Möhre
2 Knobizehen
1 Zwiebel
Oregano
300g Kirschtomaten
50g Babysalatmix
1 Bund grünen Spargel
1 gelbe Paprika
400g passierte Tomaten
100g Tomatenmark
Honig
Salz
Pfeffer
Essig
150g Feta

1.
Mehl, Hefe, 1 TL Salz, 2 EL Olivenöl in einer Schüssel mit warmen Wasser zu einem Hefeteig kneten. Teig ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

2.
Salat waschen. Möhre schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Spargel putzen und in Stücke schneiden. Tomaten halbieren. Paprika entkernen und in Streifen schneiden.

3.
Zwiebel und Knobi in Würfel schneiden und in einem Topf mit Öl anbraten. Passierte Tomaten und Tomatenmark zugeben und kurz aufkochen lassen. Tomatensauce mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.

4.
Teig auf ein Backblech ausrollen und mit Tomatensauce bestreichen. Pizza mit Paprika, Spargel und der hälfe Tomaten belegen. Pizza im Ofen kross backen.

5.
Aus Essig, Öl und Honig ein Dressing anrühren. Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pizza nach dem backen mit Möhren, restlichen Tomaten und Salat belegen. Zum Schluss mit Feta bestreuen und mit Essig-Öl-Dressing beträufeln.

Guten Appetit

Zutaten: 9 Stück 10cm Durchmesser Tortelettförmchen

Für den Teig:
125g weiche Butter
100g Puderzucker
1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Eigelb
250g Mehl
1-2 Eßl. Milch

Für die Füllung:
450g Sauerkirschen aus dem Glas
125ml Sahne
125ml Milch
50g Butter
1 Ei
1 Eigelb
20g Speisestärke
1 Prise Salz
2 TL Zucker

1.
Butter, Puderzucker, Vanillezucker, Salz und Eigelb verrühren. Mehl, Milch zugeben und zu einem glatten Teig kneten. Teig ca. 1 Stunde kalt stellen.

2.
Tortelettförmchen buttern und mehlen. Teig ausrollen und in die Förmchen ausstechen. Förmchen ca. 10min bei 180° vorbacken. Kirschen abgießen und auf die Förmchen aufteilen.

3.
Sahne, Milch, Butter, Ei, Eigelb, Stärke, Salz und Zucker unter rühren zum kochen bringen. Creme auf die Kirschen geben. Kirschtörtchen bei 180° ca. 20-25min backen. Törtchen abkühlen lassen und aus den Förmchen nehmen.

Guten Appetit

Zutaten:

2 Rollen Blätterteig
200g Nutella
Zuckermöhren oder Schokoeier
50g weisse Schoki

1.
Blätterteig Nr. 1 aufrollen. Blätterteig mit Nutella bestreichen, und am Rand je. 1cm. leer lassen.

2.
Die Kanten mit Wasser bestreichen. 2 Blätterteig auflegen und leicht andrücken. Die langen Kanten mit einer Gabel eindrücken. Aus dem Blätterteig Streifen in 1,5cm breite schneiden.

3.
Streifen mittig in sich verdrehen, dabei die Enden als Hasenohren abstehen lassen. Hasen auf ein Backblech legen und bei 180° ca.10-15min goldgelb backen. Hasen abkühlen lassen.

4.
Schoki schmelzen. Möhren oder Eier auf der Rückseite mit einen Punkt Schoki versehen und auf den Bauch des Hasen drücken.

Guten Appetit

Zutaten:

1/2 rote Chilischote
50g halbierte Walnüsse
100g Pekannusskerne
1 TL Zucker
Salz
Pfeffer
200g Camembert
4 Zweige Thymian

1.
Eine kleine Auflaufform mit Backpapier oder Alufolie auslegen.

2.
Chili fein würfeln. Mit Nüssen, Zucker, Salz und Pfeffer mischen. Käse in die Auflaufform legen mit mit Nuss-Mix bestreuen. Im Ofen bei 180° ca. 20min backen.

3.
Nach dem backen mit Thymianblättchen bestreuen.

Guten Appetit

Zutaten:

2 Zwiebeln
300g Rote Bete
500g Kartoffeln
500g Weißkohl
250g Möhren
Öl
1 EL Gemüsebrühepulver
1 3/4 Liter Wasser
Schwarzen Pfeffer
Salz
8 Lorbeerblätter
2 Zweige Rosmarin
Cayennepfeffer
1 kleine Dose stückige Tomaten
2 EL Tomatenmark
1 EL gehackte Petersilie
1/2 EL gehacktes Koriandergrün
Bohnenkraut
100g Saure Sahne

1.
Zwiebel, Rote Bete, Kartoffeln und Möhren putzen, schälen und in Würfel schneiden. Weißkohl putzen und in Streifen schneiden.

2.
Zwiebeln mit Öl in einem grossen Topf glasig braten. Rote Bete zugeben und kurz mitbraten. Mit Wasser und Gemüsebrühe ablöschen. Rosmarin, Lorbeerblätter und Cayennepfeffer zugeben und die Suppe einmal aufkochen lassen. Suppe bei mittlerer Hitze 5min köcheln lassen.

3.
Restliches Gemüse, Tomatenmark und Tomaten zugeben und 20-30min kochen lassen. Wenn das Gemüse gar ist Kräuter untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe mit Saurer Sahne und Petersilie garnieren.

Guten Appetit

Zutaten:

Für Boden & Streusel:
300g Mehl
100g Zucker
1 Prise Salz
220g weiche Butter

Für die Füllung:
1 Liter Milch
1/2 TL Zimt
1 Päck. Vanillezucker
250g gem. Mohn
100g Weichweizengrieß
2 EL Speisestärke
150g Zucker
1 Glas Schattenmorellen
1 Ei

1.
Für den Boden alle Zutaten zu Streuseln verarbeiten. Eine 26cm Springform fetten. 2/3 der Streusel in die Form geben und einen Boden sowie einen 5cm hohen Rand formen. Springform kalt stellen.

2.
Für die Füllung Milch in einem Topf aufkochen. Zimt, Vanillezucker, Mohn, Stärke, Grieß und Zucker mischen und in die Milch rühren. Masse bei niedriger Hitze 2min köcheln lassen. Masse 5min abkühlen lassen. Die Kirschen abgießen und mit dem Ei unter die Masse rühren.

3.
Mohnmasse in die Form füllen und mit Streuseln belegen. Kuchen bei 180° ca. 50-60min backen.

Guten Appetit

Zutaten:

4 Eier
250g grüne Bohnen
150g Kirschtomaten
3 Lauchzwiebeln
Salz
Pfeffer
3 EL Weißweinessig
Saft von 1/4 Zitone
1/2 TL Zucker
1 TL Senf
3 EL Olivenöl
30g Pinienkerne
Kresse
Sprossen
1-2 Zweige Estragon
2 EL Mayonnaise
100g Joghurt

1.
Eier hart kochen. Bohnen putzen und gar kochen. Tomaten halbieren. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Pinienkerne rösten. Estragon hacken.

2.
Aus Essig, Öl, Zucker, Senf und Zitronensaft eine Dressing anrühren. Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bohnen, Estragon, Tomaten und Lauchzwiebeln mit dem Dressing mischen.

3.
Joghurt und Mayo verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Salat reichen.

4.
Salat mit Eiern, Sprossen, Kresse und Pinienkernen anrichten.

Guten Appetit

Zutaten:

300g Mehl
250g Joghurt
2 EL Olivenöl
3 Knobizehen
1 TL Backpulver

1.
Mehl, Backpulver, Öl und Joghurt in eine Schüssel geben. Knoblauch in eine Knobipresse geben und mit in die Schüssel geben. Alles zu einem glatten Teig kneten.

2.
Teig in 10 Stücke teilen. Jedes Teigstück dünn ausrollen. Fladen mit einem Messer mehrfach leicht einritzen.

3.
Fladenbrote bei 180° ca. 10min. backen.

Guten Appetit

Zutaten:

1 Zwiebel
2 Knobizehen
1 rote Chilischote
2 EL Kapern
Olivenöl
500g Tomaten
80g schwarze Oliven
100ml Rotwein
400g Spaghetti
Salz
Basilikum
Parmesan

1.
Zwiebeln und Knobi abziehen und in kleine Würfel schneiden. Chilli hacken. Zwiebeln, Knobi, Kapern und Chili in einem Topf mit Öl anbraten.

2.
Tomaten Würfeln, mit Oliven und Wein in den Topf geben. Offen 15min köcheln lassen. Sauce mit Salz abschmecken.

3.
Spaghetti nach Packungsanleitung kochen. Spaghetti unter die Sauce heben, mit Parmesan und Basilikum anrichten.

Guten Appetit

Zutaten:

1 Glas milde Peperoni
3 EL Olivenöl
4 Knobizehen

1.
Peperoni in ein Sieb abgießen. Knobi putzen und pressen.

2.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Knobi und Peperoni zugeben. Peperoni schön knusprig braten. Dazu passt Baguette und Brot eurer Wahl.

Guten Appetit

Zutaten:

2 Möhren
1 rote Zwiebel
100g weiße Bohnen
1 Avocado
Saft von 1/2 Zitrone
50g gem. Blattsalate
2 Zweige Minze
16 scheiben Brot nach Wahl
8 EL Olivenöl
20g Radieschen
Salz

1.
Möhren schälen und raspeln. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Bohnen abgießen und waschen.

2.
Avocado in schälen und in Spalten schneiden, mit Zitronensaft mischen. Radieschen in Scheiben schneiden.

3.
Brotscheiben mit Öl beträufeln und im Ofen rösten.

4.
Nun je 2 Brotscheiben zu einem Sandwich schichten. Hierfür zunächst Salat, dann Zwiebeln, Möhren, Radieschen, Bohnen, Avocado, Minze auf 1 Scheibe schichten. Schichten etwas Salzen. 1 Scheibe Brot auflegen. Je 2 Sandwiches mit 2 Holzspießen aufeinanderstecken.

Guten Appetit

Zutaten:

2 Eigelb
50g Zucker
200g Mars
1 Vanilleschote
200ml Sahne
100ml Milch

1.
Zucker, Sahne, Milch, Vanillemark und Schote in einem Topf aufkochen. Vanilleschote entfernen.

2.
Eigelb in einen seperaten Topf geben und die heiße Sahne-Mischung langsam unter ständigem rühren zugeben. Masse unter ständigem rühren noch einmal aufkochen.

3.
Mars in Stücke schneiden und sofort unter die Masse rühren bis diese geschmolzen sind.

4.
Wenn die Masse abgekühlt ist in einer Eismaschine gefrieren lassen.

Guten Appetit