Rezepte f√ľr Brot

Brokkoli Tempura mit Kräuter Dip

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 Zutaten:2 TL Kapern2 Gew√ľrzgurken1 hart gekochtes Ei2 Zwiege Dill4 Zweige Petersilie150g Mayonnaise200g Joghurt1 EiSalzPfeffer150g Mehl1/4 TL Backpulver1 kg Brokkoli1.Brokkoli putzen und in R√∂schen teilen. Petersilie und Dill hacken. Das hart gekochte Ei pellen und fein w√ľrfeln. Gew√ľrzgurken in kleine W√ľrfel schneiden.2.Joghurt, Mayonnaise, g...

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Saure Gurken Pizza

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 Zutaten:300g Mehl1/2 W√ľrfel Hefe2 EL Oliven√∂l200g Schmand1 Knobizehe2 Gew√ľrzgurken√Ėl175g R√§uchertofu4 Scheiben ger√§ucherter K√§se1 Kugel B√ľffel Mozzarella1 gro√üe rote Zwiebelfrischer DillSalzPfeffer1 TL getr. Dill1.Mehl, Hefe, 1/2 TL Salz mit lauwarmen Wasser zu einem glatten Teig kneten. Den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.2.Kn...

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Bärlauch Pizza mit Spargel, Tofu und Kartoffeln

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 Zutaten:400g Pizzateig (selfmade oder gekauft)2 Kartoffeln150g Kr√§uter Creme fraiche1 Bund B√§lauch3 EL Oliven√∂l100g R√§uchertofu10 gr√ľne Spargelstangen8 CocktailtomatenSalzPfeffer1.Kartoffeln sch√§len und in d√ľnne Scheiben schneiden. Spargel putzen und in grobe St√ľcke schneiden. Tomaten halbieren, Tofu in W√ľrfel schneiden. B√§rlauch putzen und i...

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3 K√§se Pizza mit rote Bete, Lauch, Waln√ľssen und Honig

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 Zutaten:600g Pizzateig (selfmade oder gekauft)300g Creme fraice1 gr. rote Bete Knolle1 gr. Stange Lauch50g Waln√ľsseH√∂nig100g geriebener Parmesan100g Blauschimmelk√§se1 Kugel B√ľffel Mozzarella1 EL ButterSalzPfeffer1.Rote Bete sch√§len, in kleine W√ľrfel schneiden und in einem Topf mit Wasser bisfest kochen. Lauch putzen und in Streifen schneiden....

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Pulled Mushroom Baguette

p

 Zutaten:1 Baguette1/4 GurkeSalatbl√§tter200g Kr√§uterseitlinge1 kleine Zwiebel√Ėl1/2 TL Senf1 EL SojasauceRauchsalzSalzPfefferPaprikapulver150g Scheibenk√§se1 EL Speisest√§rke200ml Sahne1.Den Kopf der Kr√§uterseitlinge abschneiden und in feine Streifen schneiden. Den Stiel mit einer Gabel in feine Fasern rupfen. Zwiebel sch√§len und in Streifen schn...

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Veggie Hot Dog mit Rotkohl Möhren Slaw

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 Zutaten:250g Rotkohl1 gr. M√∂hre1 Schalotte1 Bund Petersilie2 EL Mayonnaise3 TL Senf1/2 TL Zucker1 EL WeissweinessigSalzPfeffer√Ėl4 Hot Dog Br√∂tchen4 Vegane W√ľrstchenTr√ľffel Burgersauce1.Rotkohl putzen und fein raspeln. Rotkohl mit etwas Salz in einer Sch√ľssel gut durchkneten. M√∂hren sch√§len und raspeln. Schalotte sch√§len und in d√ľnne streifen ...

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Knusprige Kartoffeln

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 Zutaten:5 gro√üe Kartoffeln1 Knobizehe6 EL Oliven√∂l2 TL Paprikapulver1 1/2 TL gem. K√ľmmelSalz1.Kartoffeln sch√§len und in Scheiben hobeln. Knoblauch sch√§len und fein hacken. Kartoffelscheiben mit √Ėl, Paprikapulver, K√ľmmel , Knoblauch und Salz mischen.2.Kartoffelscheiben im Ofen 30-40min knusprig backen, dabei einmal wenden. Dazu schmeckt Quark,...

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Calzone mit Tomate Mozzarella

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 Zutaten: F√ľr 1300g Mehl1/2 W√ľrfel Hefe1 EL Oliven√∂l1/2 TL Salz1/2 TL ZuckerTomatensauceMozzarella (geraspelt)Cocktailtomaten1.Mehl, Hefe, √Ėl, Salz und Zucker mit etwas lauwarmen Wasser zu einem glatten Hefeteig kneten. Den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.2.Den Teig rund ausrollen. Auf die H√§lfte des Teiges Tomatensauce streiche...

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Spinat Halloumi Burger

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 Zutaten:4 Burgerbr√∂tchenBurgersauce200g frischer Blattspinat√ĖlSalzPfeffer2 Pack. Halloumi1.Burgerbr√∂tchen aufbacken und warm halten. Spinat putzen und mit etwas √Ėl d√ľnsten bis er zusammenf√§llt. Spinat mit Salz und Pfeffer abschmecken.2.Halloumi in Scheiben schneiden und mit √Ėl in einer Pfanne kross anbraten. Burgerbr√∂tchen mit Sauce bestreich...

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Käsepizza

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 Zutaten:250g Mehl1/2 Hefew√ľrfel1 Knobizehe1 Zwiebel√Ėl150g passierte Tomaten1 EL Zucker30ml Wei√üweinSalzPfeffer70g raspel Mozzarella70g raspel Cheddar50g FetaPetersilie1.Mehl, Hefe, 1/2 TL Salz, 1 EL √Ėl mit etwas warmen Wasser zu einem glatten Hefeteig kneten. Den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.2.Knobi und Zwiebeln sch√§len und ...

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Korokke mit Tomatenketchup

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 Zutaten:F√ľr die Korokke:1kg Kartoffeln (gesch√§lt)2 Zwiebeln150g Mais1 Kugel MozzarellaSalzPfeffer120g Mehl120ml kaltes Wasser2 Eier120g Panko√ĖlF√ľr das Ketchup:1kg Tomaten3 Zwiebeln2 EL Zucker1 TL Senf60ml ApfelessigPfefferSalz1.Tomaten in W√ľrfel schneiden. Zwiebeln sch√§len und in kleine W√ľrfeln schneiden. Tomaten, Zwiebeln, Zucker, Salz, Senf...

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Joppie Sauce

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 Zutaten:200g Mayonnaise1 Zwiebel3 TL Currypulver2 TL Senf1 TL Zucker1 Messerspitze TomatenmarkSalzPfeffer1 Schuss hellen Essig1.Die Zwiebel sch√§len und sehr fein hacken.2.Mayonnaise mit Zwiebel, Curry, Senf, Zucker, Tomatenmark und Essig verr√ľhren. Die Joppie Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.Guten Appetit

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Gr√ľnkohlpizza

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 Zutaten:500g Pizzateig150g Gr√ľnkohlSalzPfeffer200g Frischk√§se1 glas Pesto150g Raspelk√§se1.Frischk√§se mit Pesto verr√ľhren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.2.Gr√ľnkohl waschen und putzen. Den Teig auf ein Backblech ausrollen und mit Pesto-Frischk√§se bestreichen. Pizza mit Gr√ľnkohl belegen und mit K√§se bestreuen. Pizza im Ofen bei 180¬į ca. 20...

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Innereien Auflauf

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 Zutaten:2 Rollen Pizzateig250g Cocktailtomaten140g Mais1 Glas Pesto150g geriebener K√§se75ml Ketchup75ml passierte TomatenSalzPfeffer√Ėl1.Pizzateig ausrollen und l√§ngs in 7cm breite Streifen schneiden. Tomaten vierteln. 2.Teigstreifen mittig mit Pesto bestreichen und mit Tomaten, Mais und K√§se belegen. Teigstreifen zuklappen und andr√ľcken, soda...

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Burger mit Gem√ľsest√§bchen

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 Zutaten:2 SnackgurkenBunter Kr√§utersalat1 rote Zwiebel4 Burgerbr√∂tchen12 Gem√ľsest√§bchen TK150g Creme fraiche2 TL Senf1 TL HonigSalzPfeffer√Ėl1.Snackgurken l√§nglich in Scheiben schneiden. Zwiebel sch√§len und in Ringe schneiden.2.Creme fraiche mit Senf und Honig verr√ľhren. Den Dip mit Salaz und Pfeffer abschmecken.3.Gem√ľsest√§bchen in einer Pfann...

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Vegetarische Chili Dogs

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 Zutaten:F√ľr den Teig:1 W√ľrfel Hefe2 EL Zucker60ml lauwarme Milch100ml lauwarmes Wasser420g Mehl1 Ei20g weiche Butter1/2 TL Salz1 Eigelb1 EL MilchF√ľr das Chili:1 Schalotte1 Knobizehe270g Sojahack√Ėl70g Tomatenmark400g passierte Tomatengem. K√ľmmelPaprikapulverPfefferChiliflockenZuckerSalzAusserdem:8 M√∂hrenCheddark√§se geriebenPetersilieSchalotten...

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Käsesauce

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 Zutaten:75ml Sahne75ml Milch10 Toast Schmelzk√§sedcheiben1 TL Senf2 TL Jalapeno K√§se Dip1 EL Wei√üweinessig1.Sahne und Milch in einem Topf erw√§rmen. K√§se unter st√§ndigem R√ľhren in kleinen St√ľcken zuf√ľgen. 2.Senf, Essig und K√§sedip unterr√ľhren. Passt zu Pommes, Burger ect.Futen Appetit

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Weißkohl Sauerkraut Flammkuchen

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Zutaten:1 W√ľrfel Hefe400g Mehl200g Wei√ükohl1 gr. rote Zwiebel√Ėl200g Sauerkraut300g Creme fraicheSalzPfeffer1 TL ThymianPetersilie1.Mehl, Hefe, Salz und 180ml lauwarmes Wasser zu einem glatten Hefeteig kneten. Den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.2.Wei√ükohl putzen und klein schneiden. Zwiebel sch√§len und in W√ľrfel schneiden. Wei√ükohl i...

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Veggie Burger mit Fetacreme

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 Zutaten:12 Falafel (Selfmade oder gekauft)50g Rucola2 Tomaten1/2 Gurke4 Burgerbr√∂tchen300g Feta100g Joghurt1 Knobizehe50g getrocknete TomatenSalzPfeffer1.Tomaten und Gurke in Scheiben schneiden. Rucola putzen.2.Knobi sch√§len und in kleine W√ľrfel schneiden. Getrocknete Tomaten klein schneiden. Feta zerbr√∂seln und mit dem Joghurt verr√ľhren. Get...

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Pizza mit Spinat und karamellisierten Zwiebeln

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 Zutaten:F√ľr den Teig400g Mehl1 TL Salz1 EL √Ėl1 W√ľrfel HefeF√ľr die Sauce:15g Butter2 Knobizehen10g Mehl120-150ml MilchSalzPfefferF√ľr den Belag:250g frischer Blattspinat4 Zwiebeln1 El Honig1 EL dunkler Balsamico Essis250g raspel Mozzarella 50g Parmesan√ĖlSalzPfeffer1.Mehl, Salz, √Ėl, Hefe mit lauwarmen Wasser zu einem glatten Hefeteig kneten. Den...

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