Rezepte f├╝r Brot

Focaccia mit Spargel und Tomaten

Unbenannt

 Zutaten:1/2 W├╝rfel Hefe400g Mehl1 TL Salz50ml Oliven├Âl4 Tomaten500g gr├╝ner SpargelAceto Balsamico di ModenaVeganer Aufstrich nach Wahl1.Die Hefe in 175ml lauwarmen Wasser aufl├Âsen. Mehl, Salz, Oliven├Âl und Hefewasser zu einem glatten Teig kneten. Den Teig an einem warmen Ort 60min gehen lassen. Spargel putzen und in einem Topf mit Wasser gar ...

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Eiersalat H├Ąppchen

e

 Zutaten:4 Eier2 EL Mayonnaise2 EL Creme fraiche1 Tomate2 rote ZwiebelnBasilikumWei├čweinessigPfefferSalz├ľlSalatBaguette1.Eier hart kochen und abk├╝hlen lassen. Eier pellen, halbieren und das Eigelb herausnehmen. Eiwei├č hacken. Tomate halbieren, entkernen und in W├╝rfel schneiden. Basilikum hacken. Zwiebeln sch├Ąlen und eine w├╝rfeln und die andere...

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Tomaten Mozzarella Tulpen

Unbenannt

 Zutaten:Bunte CocktailtomatenMozzarella KugelnFr├╝hlingszwiebeln1.Tomaten an der Unterseite kreuzweise einschneiden und etwas auseinanderdr├╝cken. Mit einem kleinen Messer vorsichtig die Kerne entfernen. 2 verschiedenfarbige Tomaten zusammensetzen und mit einer Mozzarellakugel f├╝llen. 2.Tomaten und Mozzarella mit einem Schaschlikspie├č fixieren....

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Focaccia mit Tomaten und Parmesan

Unbenannt

 Zutaten:1/2 W├╝rfel Hefe400g Mehl1 TL Salz50ml Oliven├Âl4 Tomaten5 Schalotten6 EL Parmesan, geriebenItal. Kr├Ąuter1.Die Hefe in 175ml lauwarmen Wasser aufl├Âsen. Mehl, Salz, Oliven├Âl und Hefewasser zu einem glatten Teig kneten. Den Teig an einem warmen Ort 60min gehen lassen.2.Tomaten entkernen und in kleine W├╝rfel schneiden. Schalotten sch├Ąlen u...

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Kartoffeln mit Tomatenbutter und Joghurt

Unbenannt

 Zutaten:1kg Drillinge (kl. Kartoffeln)├ľl80g Butter6 EL Tomatenmark250g JoghurtSalzPfeffer1 Knobizehe1.Kartoffeln in einem Topf mit Wasser gar kochen. Knobi sch├Ąlen und in kleine W├╝rfel schneiden.2.Butter in einem Topf zerlassen und das Tomatenmark einr├╝hren. Tomatenbutter mit Salz und Pfeffer abschmecken. Joghurt mit Knobi verr├╝hren, mit Salz...

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Basilikum Brokkoli Nocken

Unbenannt

 Zutaten:300g Brokkoli1 Bund Basilikum250g Quark3 Scheiben Toastbrot40g weiche Butter1 Eigelb3 EL MehlMuskatnuss5 Schalotten800g TomatenOliven├ÂlSalzPfefferZuckerBalsamicoessig100g geriebener Gratink├Ąse1.Brokkoli in R├Âschen teilen. Stiel sch├Ąlen und w├╝rfeln. Brokkoli 6min gar kochen, abgie├čen und abschrecken. Brokkoli mit der H├Ąlfte der Basilik...

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Calzone mit Tomate Mozzarella

Unbenannt

 Zutaten: F├╝r 1300g Mehl1/2 W├╝rfel Hefe1 EL Oliven├Âl1/2 TL Salz1/2 TL ZuckerTomatensauceMozzarella (geraspelt)Cocktailtomaten1.Mehl, Hefe, ├ľl, Salz und Zucker mit etwas lauwarmen Wasser zu einem glatten Hefeteig kneten. Den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.2.Den Teig rund ausrollen. Auf die H├Ąlfte des Teiges Tomatensauce streiche...

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Bruschetta mit Mango Tomaten Chutney und Mozzarella

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 Zutaten:1 Baguette3 Mozzarella Kugeln3 Mangos400g Tomaten1 Zwiebel1 EL ├ľl1 TL ChiliflockenSalz1 EL hellen Balsamicoessig75g brauner Zucker1.Tomaten in W├╝rfel schneiden. 1 Mango und Zwiebel sch├Ąlen und in kleine W├╝rfel schneiden. Mango, Tomaten, Zwiebeln, ├ľl, Chiliflocken, Essig und Zucker in einem Topf k├Âcheln lassen und ab und zu umr├╝hren (s...

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Rigatoni mit Paprika Tomaten Sauce

Unbenannt

 Zutaten:500g Rigatoni3 rote Paprika1kg passierte Tomaten├ľlKresseSalzPfefferChiliflocken2 TL Dattel SirupParmesan1.Rigatoni nach Packungsanleitung kochen. Paprika putzen und in sehr kleine W├╝rfel schneiden.2.Paprika mit ├ľl in einem Topf 5min anbraten und mit den passiertenTomaten abl├Âschen. Die Sauce aufkochen und mit Salz, Pfeffer, Chiliflock...

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Spaghetti Arrabiata mit Rosenkohl

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 Zutaten:500g Spaghetti700g Rosenkohl1kg st├╝ckige Tomaten200g Tomatenmark2 gr. rote ZwiebelnSalzPfeffer3 EL ZuckerChiliflocken├ľl1.Rosenkohl putzen und in einem Topf mit Wasser gar kochen. Spaghetti nach Packungsanleitung kochen.2.Zwiebeln sch├Ąlen, halbieren und in Streifen schneiden. Zwiebeln in einem Topf mit ├ľl glasig braten, Zucker zugeben ...

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Korokke mit Tomatenketchup

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 Zutaten:F├╝r die Korokke:1kg Kartoffeln (gesch├Ąlt)2 Zwiebeln150g Mais1 Kugel MozzarellaSalzPfeffer120g Mehl120ml kaltes Wasser2 Eier120g Panko├ľlF├╝r das Ketchup:1kg Tomaten3 Zwiebeln2 EL Zucker1 TL Senf60ml ApfelessigPfefferSalz1.Tomaten in W├╝rfel schneiden. Zwiebeln sch├Ąlen und in kleine W├╝rfeln schneiden. Tomaten, Zwiebeln, Zucker, Salz, Senf...

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Ligurische Spinat Pasta

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 Zutaten:3 Tomaten300g Blattspinat500g Penne1 Zwiebel2 Knobizehen├ľlSalzPfeffer150ml Sahne150g Ziegenk├Ąse200g Frischk├Ąse1.Penne nach Packungsanleitung kochen.2.Zwiebel und Knobi sch├Ąlen und in W├╝rfel schneiden. Tomaten halbieren, entkernen und in W├╝rfel schneiden. Zwiebeln und Knobi mit ├ľl in einem Topf and├╝nsten. Sahne, Ziegenk├Ąse und Frischk├Ą...

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Zucchini R├Âllchen mit Ricotta F├╝llung

z

 Zutaten: 2 Zwiebeln1 Knobizehe├ľl 50ml Wei├čwein100g TK gehackt Spinat (aufgetaut)100g Tomatenmark500g st├╝ckige Tomaten2 gr. Zucchini500g Ricotta100g ParmesanHonigThymianOreganoSalzPfeffer1.Zwiebeln und Knobi sch├Ąlen und in W├╝rfel schneiden. Zwiebeln und Knobi mit ├ľl in einem Topf glasig braten, mit Wei├čwein abl├Âschen und einkochen lassen. Toma...

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Triple Cheese Backed Tomatoes

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 Zutaten:5 Tomaten2 EL weiche ButterOreganoPaprikapulver50g Parmesan50g geriebener Mozzarella100g geriebener CheddarBasilikumSalzPfeffer1.Butter mit Oregano und Paprikapulver verr├╝hren. Butter mit Salz und Pfeffer abschmecken.2.Den oberen Teil der Tomaten abschneiden und die Tomaten entkernen. Die Tomaten mit Butter, Parmesan, Mozzarella und C...

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Ajvar Avocado Tomaten Dip

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Zutaten:1 Avocado4 EL mildes Ajvar1 gro├če Tomate1 TL ZitronensaftSalzPfefferChiliflocken1.Avocado sch├Ąlen und in kleine W├╝rfel schneiden. Avocado mit Zitronensaft und Ajvar mischen.2.Die Tomate in kleine W├╝rfel schneiden und unter den Dip heben. Den Dip mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.Guten Appetit

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Griechischer Bujurdi

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 Zutaten:300g Feta2 Tomaten1/2 gelbe Paprika1 rote Zwiebel1 Handvoll Reibek├ĄseOliven├ÂlSalzPfefferOregano1.Den Feta zerbr├Âseln und in eine kleine Auflaufform geben. 1 Tomate in kleine W├╝rfel schneiden, die andere Tomate in Scheiben schneiden.2.Paprika putzen und in kleine W├╝rfel schneiden. Zwiebel sch├Ąlen und in kleine W├╝rfel schneiden.3.Tomate...

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Scharfe Pfifferlingpizza

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 Zutaten:1 W├╝rfel Hefe400g MehlSalzPfefferHonig3 EL Oliven├Âl250g Pfifferlinge1 Handvoll Zuckerschoten400g passierte Tomaten2 Zwiebeln2 Kugeln Mozzarella Chili├Âl1.Mehl, Hefe, 1 TL Salz und 250ml lauwarmes Wasser zu einem glatten Teig kneten. Den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.2.Passierte Tomaten mit Salz, Pfeffer und Honig absch...

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Risotto mit getrockneten Tomaten

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 Zutaten:200g getrocknete Tomaten200g Risottoreis130ml Wei├čwein700ml Gem├╝sebr├╝he1 Bund Lauchzwiebel├ľl80g Pinienkerne150g Parmesan (gerieben)SalzPfeffer1.├ľl in einem Topf erhitzen Risottoreis unter r├╝hren kurz and├╝nsten, mit Wein abl├Âschen. Den Wein verkochen lassen. Etwas Br├╝he angie├čen und bei mittlerer Hitze k├Âcheln lassen bis der Reis die F...

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Getrocknete Tomaten

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 Zutaten:16 Eiertomaten2 EL gehackte Thymianbl├Ątter2 EL Oliven├ÂlSalzPfeffer1.Ofen auf 160┬░ vorheizen. Ein Ofengitter auf ein Backblech setzen.2.Tomaten der L├Ąnge nach vierteln und mit der Hauitseite nach unten auf das Gitter setzen.3.Tomaten mit Thymian, Salz und Pfeffer bestreuen. Tomaten im Ofen 2 1/2 Stunden backen. Ab und zu ├╝berpr├╝fen dam...

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Ofenkartoffel Bowl

s

 Zutaten:500g Kartoffeln3 Handvoll Salat10 Cockltailtomaten1 AvocadoDressing (nach Wahl)2 EL Oliven├Âl2 TL Paprikapulver1/2 TL CayennepfefferSalz1.Kartoffeln in kleine W├╝rfel schneiden. Kartoffeln mit ├ľl, Paprikapulver, Cayennepfeffer und Salz mischen. Kartoffeln auf ein Backblech geben und im Ofen knusprig backen.2.Salat mit Dressing mischen. ...

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