Zutaten:1kg Kartoffeln1 Birne1 Avocado1 rote Zwiebel5 CocktailtomatenSaft von 2 LimettenHonigSalzPfefferChiliflockenÖl 1.Kartoffeln in einem Topf mit Wasser gar kochen. Kartoffeln abkühlen lassen und dann pellen.2.Birne entkernen und in kleine Würfel schneiden. Avocado, Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Tomaten halbieren. Kartoffeln vi...

 Zutaten:500g Fusilli Nudeln400ml passierte Tomaten50ml OlivenölSalzPfeffer2 TL italienische Kräuter1 TL Chiliflocken2 Handvoll Basilikum250g Kirschtomaten100g gehobelter Parmesan100g Rucola30g Pinienkerne1.Nudeln nach Packungsanleitung kochen und danach abkühlen lassen. Pinienerne in einer Pfanne ohne Öl rösten. Tomaten halbieren. Basilikium ...

 Zutaten:200g Blattspinat2 rote Zwiebeln100g Sprossenmischung150g Blaubeeren200g Feta10 CocktailtomatenParmesan am StückBrot3 EL Pinienkerne6 EL SojasauceHonigSalzPfefferSaft von 2 Limetten4 EL Öl1.Parmesan reiben. Brot in Scheiben schneiden und mit Parmesan belegen. Parmesanbrot im Ofen goldgelb rösten.2.Zwiebeln schälen, halbieren und in Str...

 Zutaten:1 CiabattaOlivenöl300g Cocktailtomaten1 gelbe Paprika1 rote Paprika150g Rucola1 Bund Lachzwiebeln50ml BalsamicoessigHonigSalzPfeffer2 Kugeln Burrata1.Ciabatta in Scheiben schneiden, halbieren und mit Olivenöl bestreichen. Ciabatta im Ofen bei 200° im Ofen goldgelb rösten.2.Cocktailtomaten halbieren. Paprikas putzen und un Würfel schne...

 Zutaten:500g Spaghetti200g Feta150g Cocktailtomaten1 Gurke80g Pinienkerne125g Rucola6 El Essig8 EL OlivenölSalzPfefferHonig1.Spaghetti nach Packungsanleitung kochen und dann abkühlen lassen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.2.Tomaten halbieren, Feta zerbröseln und die Gurke in Würfel schneiden. Essig mit Olivenöl verrühren, mit Sa...

 Zutaten:Olivenöl6 EL ZitronensaftSalzPfeffer1 TL SenfHonig400g TK Erbsen400g junger Spinat200g Cocktailtomaten300g Feta500g weißer Spargel1.Erbsen auftauen lassen. Aus 8 EL Olivenöl, Zitronensaft und Senf ein Dressing anrühren. Das Dressing mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken.2.Spargel putzen, schälen und in Stücke schneiden. Spargel mit ...

 Zutaten:4 Eier200g Möhren600g Kartoffeln100g Erbsen100g Mais150g saure Gurken1 Apfel200g Knollensellerie5 EL Mayonnaise2 EL Gurkenwasser2 EL SenfDillSalzPfeffer1.Eier hart kochen und abkühlen lassen. Kartoffeln, Möhren und Sellerie schälen und in Würfel schneiden. Kartoffeln, Sellerie und Möhren garkochen und abkühlen lassen.2.Gurken in Würfe...

 Zutaten:2 große Kohlrabi1 Mango1 große rote Zwiebel1/2 Bund Dill4 EL Pinienkerne2 Burrata4 EL Öl3 EL Zitronensaft3 EL ApfelessigSalzPfefferHonig1.Kohlrabi schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Kohlrabi bissfest kochen und abkühlen lassen. 2.Mango schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen, vierteln und in Spalten schn...

 Zutaten:2 Mozzarella Kugeln150g Rucola200g Cocktailtomaten1kg weißer Spargel1 Mango1 Bund SchnittlauchCiabatta6 EL Olivenöl3 EL Apfelessig2 EL Erdbeersirup1 ZwiebelSalzPfeffer2 EL Butter1.Spargel schälen und in ca. 3cm lange Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Spargel in einer Pfanne mit etwas Öl kross anbr...

 Zutaten:150g junger Spinat100g Rucola1/2 Bund Radieschen4 Eier2 EL ThymianblättchenSalzPfefferÖl3 EL Walnussöl3 EL Apfelsaft4 EL Balsamicoessig1 TL Senf1 TL Honig100g Feta1.Aus Walnussöl, Apfelsaft, Essig, Honig und Senf ein Dressing anrühren. Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rucola, Spinat putzen und mit dem Dressing mischen.2....

 Zutaten:1,5 kg Kartoffeln2 Gurken1 Bund Lauchzwiebeln1 Bund Schnittlauch4 EL weißer Balsamicoessig4 EL Rapsöl1 TL Zitronensaft2 EL SenfSalzPfeffer100ml Gemüsebrühe1.Kartoffeln schälen , in 0,5cm Dicke Scheiben schneiden und in einem Topf mit Wasser garkochen. Gurken waschen und in dünne Scheiben hobeln. Lauchzwiebeln ptzen und in Ringe schnei...

 Zutaten:500g Bohnen1/2 Bund BohnenkrautSalz1/2 TL gem. Kümmel250g griechische Reisnudeln1 gelbe Zucchini75ml Olivenöl1 Bund Petersilie50ml ApfelessigPfefferZucker1 EL Senf1 Bund Rucola1.Bohnen putzen und mit Wasser, Bohnenkraut, Kümmel und Salz in einem Topf garkochen.2.Zucchini putzen und in Würfel schneiden. Zucchini mit etwas Öl in einer P...

Zutaten:

120g Beluga Linsen
250g Baguette
125g Wildkräutersalat
Saft von 1 kleinen Orange
8 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 Knobizehe
Chiliflocken
4 EL Balsamicoessig
1 TL Honig

1.
Knobi schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. 3 EL Olivenöl, Chili und Knobi verrühren. Baguette erst in Scheiben schneiden und die dann halbieren. Baguettestücke mit der Öl-Mischung vermengen. Baguettestücke auf ein Backblech geben und im Ofen bei 200° rösten.

2.
Beluga Linsen nach Packungsanleitung garkochen und dann abkühlen lassen. Orangensaft, Essig, Honig mit dem rest Öl verrühren. Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken. Linsen, Salat, Baguette und Dressing mischen.

Guten Appetit

Zutaten:

1 Fladenbrot
450g Halloumi
2 TL Gyrosgewürz
Öl
2 Tomaten
Salat
2 rote Zwiebeln
Paeperoni
400g Krautsalat
250g Zaziki
Petersilie

1.
Halloumi in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Öl kross anbraten. Halloumi mit Gyrosgewürz abschmecken.

2.
Tomaten in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Fladenbrot aufbacken, halbieren und einschneiden.

3.
Fladenbrot mit Salat, Tomaten, Krautsalat, Halloumi, Zwiebeln, Peperoni und Zaziki füllen. Döner mit Petersilie bestreuen.

Guten Appetit

Zutaten:

1 Gemüsezwiebel
Öl
2 EL Sojasauce
125ml Ahornsirup
2 Tomaten
1 Avocado
Gemischte Kräuter
4 Salatblätter
400g Feta
4 Brioche Buns
4 EL BBQ Sauce
Salz
Pfeffer

1.
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Zwiebelringe mit Öl glasig anschwitzen, Sojasauce und Ahornsirup zugeben und alles dicklich einkochen.

2.
Tomaten in Würfel schneiden. Avocado schälen und in Würfel schneiden. Kräuter fein hacken. Tomaten, Avocado und Kräuter mischen mit Salz und Pfeffer würzen.

3.
Feta auf 4 Portionen aufteilen und im Ofen 10min backen. Burgerbuns aufbacken. BBQ Sauce auf die unteren hälften streichen dann mit Salat, Tomatensalsa, Feta und Zwiebeln belegen. Mit dem Deckel abschließen.

Guten Appetit

Zutaten:

Für den Salat:
1 kleiner Eisbergsalat
250g Veggie Hack
2 rote Zwiebeln
70g saure Gurken
80g Cheddar
6 Cocktailtomaten
Öl
Salz
Pfeffer

Für das Dressing:
100g Joghurt
25g Mayo
1 TL Tomatenmark
1 TL Senf
Salz
Pfeffer

1.
Für das Dressing Mayo, Joghurt, Tomatenmark und Senf verrühren. Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2.
Eisbergsalat putzen und klein schneiden. 1 rote Zwiebel schälen und in Würfel schneiden, die 2 Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Zwiebelwürfel in einer Pfanne mit Öl anbraten, Veggie Hack zugeben und kross anbraten. Veggie Hack mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3.
Eisbergsalat, Veggie Hack, Tomaten, Gurken, Cheddar, Zwiebelringe und Dressing zusammen anrichten.

Guten Appetit

Zutaten:

200g Kartoffeln
2 Romanasalat Herzen
1 Avocado
8 getrocknete Tomaten
1 Knobizehe
2 TL Zitronensaft
2 EL Weißweinessig
1/2 TL Senf
1 TL Worchestershire Sauce
80ml Rapsöl
Salz
Pfeffer
Honig

1.
Kartoffel in dünne Scheiben schneiden und im Ofen bei 180° ca. 20min rösten.

2.
Salat putzen und klein schneiden. Avocado schälen und in Spalten schneiden. Tomaten in Streifen schneiden.

3.
Knobi schälen und mit Zitronensaft, Essig, Senf und Worchesterhire Sauce pürieren. Dabei nach und nach das Öl einfließen lassen und cremig aufmixen. Dressing mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken.

4.
Salat, Kartoffeln, Avocado und Tomaten anrichten und mit Dressing beträufeln.

Guten Appetit

Zutaten:

4 Burgerbrötchen
16 Falafel (Selfmade oder gekauft)
2 Avocados
Saft von 1 Limette
5 EL TK Erbsen
Öl
Salz
Pfeffer
Salat oder Kresse
2 Tomaten

1.
Erbsen auftauen lassen. Avocadofruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken und mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Erbsen unter das Avocadomus rühren.

2.
Falafel braten, Burgerbrötchen aufbacken, Salat putzen und Tomaten in Scheiben schneiden.

3.
Burger mit Salat, Tomaten, Guacamole und Falafel belegen.

Guten Appetit

Zutaten:

2 TL Senf
1 spritzer Orangensaft
3 EL weißer Balsamicoessig
3 EL Honig
50ml Olivenöl
2 Msp. Chiliflocken
Salz
Pfeffer
150g Grünkohl
1 Mango
250g Mozzarella
1 Avocado

1.
Aus Senf, Orangensaft, Essig, Honig, Öl und Chili ein Dressing anrühren. Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2.
Grünkohl waschen und zerzupfen. Mango und Avocado schälen und in Würfel schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und zerzupfen. Alle Salatzutaten auf einem Teller anrichten und mit dem Dressing beträufeln.

Guten Appetit

Zutaten:

700g Kartoffeln
6 Eier
1 Dose Mais
1 Zwiebel
300g Joghurt
200g Mayonnaise
1 EL Senf
1/2 Bund Dill
Salz
Pfeffer

1.
Kartoffeln garkochen und abkühlen lassen. Eier hartkochen und abkühlen lassen.

2.
Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Dill fein hacken. Joghurt, Mayonnaise, Senf, Mais und Dill verrühren. Eier pellen, würfeln und unter die Salatsauce heben.

3.
Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln zugeben und unterheben, Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit