Rezepte für Brot

Brokkoli Tempura mit Kräuter Dip

Unbenannt

 Zutaten:2 TL Kapern2 Gewürzgurken1 hart gekochtes Ei2 Zwiege Dill4 Zweige Petersilie150g Mayonnaise200g Joghurt1 EiSalzPfeffer150g Mehl1/4 TL Backpulver1 kg Brokkoli1.Brokkoli putzen und in Röschen teilen. Petersilie und Dill hacken. Das hart gekochte Ei pellen und fein würfeln. Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden.2.Joghurt, Mayonnaise, g...

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Kräuterreis mit Halloumi und Pilzen

Unbenannt

 Zutaten:250g Reis1/2 Bund Petersilie250g Pfifferlinge300g Champignons2 Zwiebeln400g HalloumiSalzPfefferÖl1.Reis nach Packungsanleitung kochen. Petersilie hacken, den Reis abgießen und die Petersilie unterheben.2.Zwiebeln schälen, halbieren und in Spalten schneiden. Pilze putzen und in einer Pfanne mit Öl und Zwiebeln kross anbraten. Pilze mit...

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Pasta mit Ricotta, Chili und Kräutern

Pasta mit Ricotta, Chili und Kräutern

 

Zutaten:

 

500g Spiralnudeln

3 EL Olivenöl

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Grüner Spargel Risotto mit Kräutern

Grüner Spargel Risotto mit Kräutern

 

Zutaten:

 

500 g grüner Spargel

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Orangenspargel mit Kräutercouscous

Orangenspargel mit Kräutercouscous

 

Zutaten:

 

200 g Couscous (Instant)

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Lasagne mit Kräuterspinat

Lasagne mit Kräuterspinat

 

Zutaten:

 

700 g Blattspinat

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Kräutergnocchi mit Paprikasahne

Kräutergnocchi mit Paprikasahne

 

Zutaten:

 

400 g vorwiegend festkochende Kartoffeln

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Gemüseeintopf mit Kräuterflädle

Gemüseeintopf mit Kräuterflädle

 

Zutaten:

 

2-3 EL Butter

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Kräuterbrot mit Nüssen

Kräuterbrot mit Nüssen

Zutaten:

 

 

 

1 Hefewürfel

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Pellkartoffeln mit Tomaten Kräuter Sauce

Pellkartoffeln mit Tomaten Kräuter Sauce

Zutaten:

 

 

 

4 Tomaten

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Feines Kräuterdressing

Feines Kräuterdressing

Zutaten:

 

 

¼ Bund glatte Petersilie

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Gefüllte Tofuschnitten

Gefüllte Tofuschnitten

Zutaten:

 

 

1 großes Bund gemischte Kräuter (etwa 30 g, z. B. Rucola, Petersilie und Borretsch)

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Kräuter Ravioli mit Tomatensauce

Kräuter Ravioli mit Tomatensauce

Zutaten:

 

 

 

Nudelteig:

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Gebackener Feta im Kräutermantel

Gebackener Feta im Kräutermantel

Zutaten:

 

 

 

300g Feta

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Spargel mit Ofenkartoffeln & Kräuterdip & Tomatensalsa

Spargel mit Ofenkartoffeln & Kräuterdip & Tomatensalsa

Zutaten:

1 kg grüner Spargel

500 g weißer Spargel

Salz

1 Bund gemischte Kräuter

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Kichererbsensuppe mit Kräuterklößen

Kichererbsensuppe mit Kräuterklößen

Zutaten:

1 EL Öl

1 Zwiebel, gwürfelt

2 Knobizehen, zerdrückt

2 TL Kümmel

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Frühlingsgemüse in Kräutersauce mit Kartoffeln

Frühlingsgemüse in Kräutersauce mit Kartoffeln

Zutaten:

800 g Kohlrabi
320 g Möhren
1 Bund Frühlingszwiebeln
800 g Kartoffeln
1 Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch
2 EL Öl
Salz & Pfeffer
160 ml Gemüsebrühe
300 g Saure Sahne
100 g Kräuterfrischkäse

1.

Den Kohlrabi und die Möhren schälen und in Würfel bzw. Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen und in Röllchen schneiden, etwas davon zur Dekoration beiseite legen.

2.
Die Kartoffeln schrubben und als Pellkartoffeln kochen, nach Belieben pellen.

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Maispuffer mit Kräuterfrischkäse

Maispuffer mit Kräuterfrischkäse

Zutaten:

Salz
80 g Maisgrieß
140 ml Milch (1,5 % Fett)
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Petersilie
200 g Dinkelmehl Type 630
4 Eier
280 g Mais (Abtropfgewicht, Dose)
Pfeffer
4 EL Rapsöl
160 g Frischkäse (13 % Fett)

1
200 ml Wasser mit 1 Prise Salz in einem kleinen Topf aufkochen. Maisgrieß einrieseln lassen, dabei mit einem Holzlöffel umrühren. Topf vom Herd nehmen, 50 ml Milch unterrühren und kurz abkühlen lassen.


2
Inzwischen die Kräuter waschen, trockenschütteln und fein hacken.


3
Maisgrieß in eine Schüssel geben. Mehl, Eier, abgetropften Mais und die Hälfte der Kräuter mit einer Gabel unterrühren. Den Teig mit Pfeffer würzen.

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