Rezepte f├╝r Brot

Kartoffel K├╝rbis Pfanne mit Pesto und Feta

Unbenannt

 Zutaten:150g Feta200g gr├╝nes Pesto (Selfmade oder gekauft)1kg kleine Kartoffeln1 kleiner K├╝rbis2 Zwiebeln├ľlSalzPfeffer1.Kartoffeln in einem Topf mit Wasser gar kochen und abk├╝hlen lassen (nicht pellen). K├╝rbis putzen, entkernen und in W├╝rfel schneiden. Kartoffeln halbieren. Zwiebeln sch├Ąlen und in W├╝rfel schneiden.2.Kartoffeln, Zwiebeln und K...

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Griechischer Bujurdi

Unbenannt

 Zutaten:300g Feta2 Tomaten1/2 gelbe Paprika1 rote Zwiebel1 Handvoll Reibek├ĄseOliven├ÂlSalzPfefferOregano1.Den Feta zerbr├Âseln und in eine kleine Auflaufform geben. 1 Tomate in kleine W├╝rfel schneiden, die andere Tomate in Scheiben schneiden.2.Paprika putzen und in kleine W├╝rfel schneiden. Zwiebel sch├Ąlen und in kleine W├╝rfel schneiden.3.Tomate...

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Veggie Burger mit Fetacreme

Unbenannt

 Zutaten:12 Falafel (Selfmade oder gekauft)50g Rucola2 Tomaten1/2 Gurke4 Burgerbr├Âtchen300g Feta100g Joghurt1 Knobizehe50g getrocknete TomatenSalzPfeffer1.Tomaten und Gurke in Scheiben schneiden. Rucola putzen.2.Knobi sch├Ąlen und in kleine W├╝rfel schneiden. Getrocknete Tomaten klein schneiden. Feta zerbr├Âseln und mit dem Joghurt verr├╝hren. Get...

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Flammkuchen mit Pflaumen und Feta

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 Zutaten:F├╝r den Teig:350g Mehl1 TL Salz1/2 TL Pfeffer1/2 TL ZuckerF├╝r den Belag:1 rote Zwiebel9 PflaumenRosmarinzweige100g Schmand80g Creme fraiche100g FetaSalzPfeffer1.F├╝r den Teig alle Zutaten mit 200ml lauwarmen Wasser zu einem glatten Teig kneten. Den Teig zugedeckt 2 Stunden ruhen lassen.2.Zwiebel sch├Ąlen, halbieren und in Streifen schne...

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Barbie Pasta

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 Zutaten:4 Knobizehen4 Knollen rote Bete200g Feta500g Pasta nach WahlSalzPfeffer200g TK ErbsenParmesan1.Rote Bete sch├Ąlen und in einem Topf mit Wasser gar kochen. Knobi sch├Ąlen und mit der roten Bete, einem guten Schuss Wasser und Feta p├╝rieren. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.2.Pasta nach Packungsanleitung kochen. Erbsen auftauen l...

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Kartoffel Soja Lauch Auflauf

Unbenannt

 Zutaten:900g Kartoffeln300g Sojaschnetzel2 Zwiebeln2 Stangen Lauch500g st├╝ckige Tomaten400g Fetagem. Kr├ĄuterSalzPfeffer├ľl1.Kartoffeln sch├Ąlen und in grobe W├╝rfel schneiden. Kartoffeln in einem Topf mit Wasser gar kochen. Sojaschnetzel nach Packungsanleitung einweichen. 2.Zwiebeln sch├Ąlen und in kleine W├╝rfel schneiden. Zwiebeln mit ├ľl in eine...

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Melonen Erdbeer Feta Salat

Unbenannt

 Zutaten:1 gro├če Honigmelone500g Erdbeeren300g Feta3 EL Pinienkerne3 Zweige Minze2 EL ├ľlSaft von 1 ZitroneSalzPfeffer1.Honigmelone sch├Ąlen, entkernen und in W├╝rfel schneiden. Erdbeeren putzen und klein schneiden. Feta zerbr├Âseln. Minze fein hacken.2.Pinienkerne in einem Topf ohne ├ľl r├Âsten.3.Melone, Erdbeeren, Feta, Minze, ├ľl und Zitronensaft ...

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Spinat Salat mit Feta und Spargel

Unbenannt

 Zutaten:Oliven├Âl6 EL ZitronensaftSalzPfeffer1 TL SenfHonig400g TK Erbsen400g junger Spinat200g Cocktailtomaten300g Feta500g wei├čer Spargel1.Erbsen auftauen lassen. Aus 8 EL Oliven├Âl, Zitronensaft und Senf ein Dressing anr├╝hren. Das Dressing mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken.2.Spargel putzen, sch├Ąlen und in St├╝cke schneiden. Spargel mit ...

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K├Ąsepizza mit B├Ąrlauchpesto

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 Zutaten:F├╝r das Pesto:50g Pinienkerne1 Bund B├Ąrlauch50g Parmesan100ml ├ľlSalzPfefferF├╝r den Teig:400g Mehl50ml Oliven├ÂlSalzWasserF├╝r den Belag:400g passierte Tomaten70g Tomatenmarkgem. Kr├ĄuterSalzPfeffer1 TL Honig2 rote Zwiebeln3 TomatenFeta2x Mozzarella100g Gauda graspelt1.B├Ąrlauch, Pinienkerne, Parmesan und ├ľl in einem hohen Becher mixen. Pe...

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Pilz Brokkoli Pfanne

Pilz Brokkoli Pfanne

Zutaten:

1 Brokkoli
400g Champignons
1 Zwiebel
1 Knobizehe
├ľl
Salz
Pfeffer
400g st├╝ckige Tomaten
1 TL Oregano
200g Feta

1.
Zwiebel sch├Ąlen, halbieren und in Streifen schneiden. Champignons putzen, Knobi sch├Ąlen und in feine W├╝rfel schneiden.

2.
├ľl in einer Pfanne (Gusseisen) erhitzen und Brokkoli, Pilze, Knobi, Zwiebeln rundum 5min anbraten. Tomaten zugeben, aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Oregano w├╝rzen. 10min bei milder Hitze k├Âcheln lassen.

3.
Feta in gro├če W├╝rfel schneiden und auf dem Gem├╝se verteilen. Pfanne in den Ofen stellen und bei 200┬░ ca. 10min backen.

Guten Appetit

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Pizza Greek Style

Pizza Greek Style

Zutaten:

360g Sojahack
1 Zwiebel
├ľl
3 EL Tomatenmark
400g passierte Tomaten
600g Pizzateig
2 rote Zwiebeln
2 Tomaten
200g Feta
100g gr├╝ne Peperoni
Salz
Pfeffer
2 TL ital. Kr├Ąuter
Paprikapulver

1.
Zwiebel sch├Ąlen und in kleine W├╝rfel schneiden. Zwiebeln mit ├ľl in einer Pfanne anbraten, Sojahack zugeben und anbraten. Tomatenmark, passierte Tomaten zugeben und aufkochen lassen. Kr├Ąuter zugeben und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

2.
Tomaten in Scheiben schneiden. Feta zerbr├Âseln. Rote Zwiebeln sch├Ąlen und in Ringe schneiden.

3.
Pizzateig auf ein Backblech ausrollen und mit Hacksauce bestreichen. Pizza mit Tomaten, Peperoni, Feta und Zwiebelringen belegen. Pizza bei 180┬░ ca. 20min backen.

Guten Appetit

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Gr├╝nkohl Feta Sandwich mit Tomatenmayo

Gr├╝nkohl Feta Sandwich mit Tomatenmayo

Zutaten:

F├╝r die Mayo:
70g Tomatenmark
1 Ei
Salz
Pfeffer
Honig
1 TL Senf
1 TL Zitronensaft
Raps-oder Sonnenblumen├Âl

3 Sandwich Toast Scheiben
1 Feta
Tomatenscheiben
Gurkenscheiben
rote Zwiebelringe
ein paar Bl├Ątter Gr├╝nkohl

1.
Tomatenmark, Ei, Zitronensaft und Senf in einem hohen Becher kurz mixen, dann ├ľl im Strahl zugeben und weiter mixen bis es sch├Ân cremig wird. Mayo mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken.

2.
Die Sandwichscheiben im Ofen oder Grill r├Âsten. Feta im Ofen backen. Sandwich mit Mayo bestreichen dann mit Gr├╝nkohl, Feta, Gurke, Tomate und Zwiebel belegen. Mayo drauf und den n├Ąchsten Sandwichdeckel auflegen. Wieder mit Mayo bestreichen und mit Gr├╝nkohl, Tomate, Gurke und Zwiebel belegen. Zum Schluss wieder Mayo und den letzten Sandwichdeckel auflegen.

Guten Appetit

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Brot mit Frischk├Ąse, K├╝rbis, Spiegelei und Bergk├Ąse

Brot mit Frischk├Ąse, K├╝rbis, Spiegelei und Bergk├Ąse

Zutaten:

400g K├╝rbis
100g Frischk├Ąse
50g Feta
Eier
Pfeffer
Salz
Brot
Schnittlauch
Bergk├Ąse
├ľl

1.
K├╝rbis entkernen und in W├╝rfel schneiden. K├╝rbis in einem Topf mit Wasser garkochen und abk├╝hlen lassen.

2.
Frischk├Ąse mit Feta verr├╝hren und mit Pfeffer abschmecken. Brotscheiben im Ofen r├Âsten. Schnittlauch in R├Âllchen schneiden. Bergk├Ąse raspeln. Eier in einer Pfanne mit ├ľl braten und mit Salz und Pfeffer w├╝rzen.

3.
Brot mit Feta-Frischk├Ąse bestreichen und mit K├╝rbis belegen. Spiegeleier auf das Brot legen. Brot mit Bergk├Ąse und Schnittlauch garnieren.

Guten Appetit

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K├╝rbis Honig Suppe mit Feta und Basilikumpesto

K├╝rbis Honig Suppe mit Feta und Basilikumpesto

Zutaten:

500g K├╝rbisfleisch
2 Zwiebeln
eine Knobizehe
2 M├Âhren
2 EL Butter
200g Rettich
Saft von 1 Orange
500ml Br├╝he
300ml Sahne
Chiliflocken
Honig
Salz
Pfeffer
Kurkuma
Curry
Feta
Basilikumpesto
K├╝rbiskerne

1.
K├╝rbis w├╝rfeln. Zwiebeln, Knobi, M├Âhren, Rettich sch├Ąlen und w├╝rfeln.

2.
Butter in einem Topf zerlassen, Zwiebeln und Knobi darin glasig d├╝nsten. K├╝rbis, Rettich und M├Âhren zugeben und 3min anbraten. Das Gem├╝se mit Sahne und Br├╝he abl├Âschen und garkochen.

3.
Die Suppe fein p├╝rieren und den Orangensaft zugeben. Suppe mit Salz, Pfeffer, Kurkuma, Curry, Chili und Honig abschmecken. Feta zerbr├Âseln.

4.
Suppe mit Feta, Pesto und K├╝rbiskernen garnieren.

Guten Appetit

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Erbsen K├Ąse Pizza

Erbsen K├Ąse Pizza

Zutaten:

400g Mehl
1 W├╝rfel Hefe
1 EL Oliven├Âl
1 TL Honig
Salz
Pfeffer
600g TK Erbsen
2 Kugeln Mozzarella
300g Frischk├Ąse
Milch
200g Feta
1 gr. rote Zwiebel

1.
Mehl, Hefe, ├ľl, Honig und 1 Prise Salz mit lauwarmen Wasser zu einem glatten Teig kneten. Den Teig an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.

2.
Erbsen auftauen lassen und mit Salz und Pfeffer w├╝rzen. Frischk├Ąse mit etwas Milch verr├╝hren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mozzarella in W├╝rfel schneiden. Feta zerbr├Âseln. Zwiebeln sch├Ąlen und in kleine W├╝rfel schneiden.

3.
Den Teig auf ein Backblech ausrollen und mit dem Frischk├Ąse bestreichen. Pizza mit Feta, Erbsen, Zwiebel und Mozzarella belgen. Pizza im Ofen bei 180┬░ ca. 20-30min backen.

Guten Appetit

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Zweierlei Kartoffelauflauf

Zweierlei Kartoffelauflauf

Zutaten:

500g Lila Kartoffeln
700g Kartoffeln
5 M├Âhren
2 Pack. Feta
400ml Sahne
100ml Milch
Salz
Pfeffer
etwas Speisest├Ąrke

1.
Kartoffeln, M├Âhren sch├Ąlen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln und M├Âhren in einem Topf mit Wasser ca. 5min vorgaren. Das Gem├╝se abgie├čen und in eine Auflaufform geben.

2.
St├Ąrke mit Wasser anr├╝hren. Milch und Sahne in einem Topf zum kochen bringen, mit St├Ąrke binden. Sauce mit Salz und Pfeffer abl├Âschen. Die Sauce ├╝ber das Gem├╝se geben.

3.
Feta zerbr├Âseln und ├╝ber den Auflauf streuen. Auflauf im Ofen bei 200┬░ ca. 20min goldgelb backen.

Guten Appetit

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Pasta Chips mit Feta Dip

Pasta Chips mit Feta Dip

Zutaten:

400g Penne
Salz
4 EL Oliven├Âl
1 TL Paprikapulver rosenscharf
1 TL Paprikapulver edels├╝├č
1/2 TL Knobipulver
3 EL geriebener Parmesan
Pfeffer
Saft von 1/2 Zitrone
1 Knobizehe
150g Feta
100g Joghurt

1.
Penne nach Packungsanleitung gar kochen. ├ľl, beide Sorten Paprikapulver,  Knobipulver, Parmesan, Salz und Pfeffer verr├╝hren. Penne abgie├čen und mit der ├ľl-Mischung mischen. Penne auf ein Backblech geben und bei 200┬░ Ober/Unterhitze ca. 40min backen.

2.
Knobi sch├Ąlen und hacken. Joghurt, Knobi, Zitronensaft und Feta p├╝rieren. Den Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gebackene Pasta Chips abk├╝hlen lassen und zum Dip reichen.

Guten Appetit

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Baked Feta Pasta

Baked Feta Pasta

Zutaten:

200g Cocktailtomaten
1 gelbe Paprika
1 kleine Aubergine
3 Knobizehen
1 rote Zwiebel
200g Feta
4 EL Oliven├Âl
Salz
Pfeffer
500g Spaghetti
Thymian

1.
Feta in eine Auflaufform legen. Tomaten halbieren. Zwiebel sch├Ąlen und in feine Streifen schneiden. Paprika putzen und in W├╝rfel schneiden. Aubergine putzen und in W├╝rfel schneiden. Knobi sch├Ąlen und in W├╝rfel schneiden.

2.
Gem├╝se mit in der Auflaufform verteilen. Feta und Gem├╝se mit ├ľl betr├Ąufeln, und mit Salz und Pfeffer w├╝rzen. Feta-Gem├╝s im Ofen ca. 20-30min bei 180┬░ backen.

3.
Spaghetti nach Packungsanleitung kochen. Den Feta etwas zerd├╝cken und alles unter die Nudeln heben. Nudeln mit Thymian garnieren.

Guten Appetit

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M├Âhren Erbsen Salat mit Feta und Oliven

M├Âhren Erbsen Salat mit Feta und Oliven

Zutaten:

300g TK Erbsen
470g wei├če Bohnen
4 M├Âhren
3 Schalotten
150g schwarze Oliven
200g Feta
2 EL Schnittlauch
Salz
Pfeffer
3 EL Zitronensaft
3 EL wei├čer Balsamicoessig
1 EL Zucker
Honig
2 TL Senf
5 EL Oliven├Âl
150ml Gem├╝sebr├╝he

1.
Erbsen auftauen lassen. Bohnen abgie├čen. Oliven in Ringe schneiden. Feta zerbr├Âseln.

2.
Schalotten sch├Ąlen und in kleine W├╝rfel schneiden, zusammen mit 1 EL ├ľl in einem Topf glasig braten. M├Âhren sch├Ąlen und in W├╝rfel schneiden, zu den Schalotten geben und kurz anbraten. Gem├╝se mit Zucker, Salz und Pfeffer w├╝rzen, mit Br├╝he abl├Âschen und die M├Âhren bisfest garen. M├Âhrengem├╝se abgie├čen und dabei den Sud auffangen.

3.
M├Âhrengem├╝se mit Erbsen, Bohnen, Oliven, Schnittlauch und Feta mischen. Aus dem Sud, Zitronensaft, ├ľl, Essig und Senf ein Dressing anr├╝hren. Das Dressing mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken und unter den Salat heben.

Guten Appetit

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Feta Basilikum Aufstrich

Feta Basilikum Aufstrich

Zutaten:

2 Knobizehen
1 Handvoll Basilikum
100g Feta
2 EL Oliven├Âl
200g Joghurt
Salz
Pfeffer
Zitronensaft

1.
Knobi sch├Ąlen und hacken. Knobi zusammen mit Basilikum, Feta und ├ľl p├╝rieren.

2.
Joghurt unterr├╝hren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Guten Appetit

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