Rezepte f├╝r Brot

Mozzarella Schneem├Ąnner

Unbenannt

 Zutaten:4 Mozzarella Kugeln1 Packung Mini Mozzarella KugelnBasilikumPfefferk├Ârner1 M├Âhre500g CocktailtomatenCrema Aceto Balsamico di Modena 1.Mozzarella auf eine gro├če Platte als 2 Schneem├Ąnner legen. Mit Pfefferk├Ârnern Augen, Mund und Kn├Âpfe legen. Aus der M├Âhre 2 Nasen schneiden und auf die Schneem├Ąnner legen. 4 gro├če Basilikumbl├Ątter als M...

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Triple Cheese Backed Tomatoes

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 Zutaten:5 Tomaten2 EL weiche ButterOreganoPaprikapulver50g Parmesan50g geriebener Mozzarella100g geriebener CheddarBasilikumSalzPfeffer1.Butter mit Oregano und Paprikapulver verr├╝hren. Butter mit Salz und Pfeffer abschmecken.2.Den oberen Teil der Tomaten abschneiden und die Tomaten entkernen. Die Tomaten mit Butter, Parmesan, Mozzarella und C...

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Steckr├╝ben Lasagne

Unbenannt

 Zutaten:800g Steckr├╝be3 Schalotten1 Stange LauchSalzPfeffer30g Mehl500ml Milch6Stiele Petersilie300g Mozzarella (gerieben)Muskat3 TL Zitronensaft9 Lasagnebl├Ątter1.Steckr├╝be sch├Ąlen und in 1cm dicke Scheiben schneiden. Lach putzen und in Scheiben schneiden. Schalotten sch├Ąlen und in W├╝rfel schneiden.2.20g Butter in einem Topf zerlassen. Schalo...

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Pizza mit Spinat und karamellisierten Zwiebeln

Unbenannt

 Zutaten:F├╝r den Teig400g Mehl1 TL Salz1 EL ├ľl1 W├╝rfel HefeF├╝r die Sauce:15g Butter2 Knobizehen10g Mehl120-150ml MilchSalzPfefferF├╝r den Belag:250g frischer Blattspinat4 Zwiebeln1 El Honig1 EL dunkler Balsamico Essis250g raspel Mozzarella 50g Parmesan├ľlSalzPfeffer1.Mehl, Salz, ├ľl, Hefe mit lauwarmen Wasser zu einem glatten Hefeteig kneten. Den...

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Scharfe Pfifferlingpizza

Unbenannt

 Zutaten:1 W├╝rfel Hefe400g MehlSalzPfefferHonig3 EL Oliven├Âl250g Pfifferlinge1 Handvoll Zuckerschoten400g passierte Tomaten2 Zwiebeln2 Kugeln Mozzarella Chili├Âl1.Mehl, Hefe, 1 TL Salz und 250ml lauwarmes Wasser zu einem glatten Teig kneten. Den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.2.Passierte Tomaten mit Salz, Pfeffer und Honig absch...

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Antipasti Gem├╝se mit Mozzarella

Unbenannt

 Zutaten:600g Champignons3 gelbe Paprika3 rote Paprika200g Cocktailtomaten1 gro├če Zucchinigem. KorianderBasilikumSalzPfefferOliven├ÂlBalsamicoessig2 Kugeln Mozzarella1.Zucchini putzen und in Scheiben schneiden. Paprika, putzen, entkernen und in grobe St├╝cke schneiden. Paprika und Zucchini in einer Pfanne mit ├ľl bisfest anbraten. 1/2 TL Koriande...

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Pizza Kranz

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 Zutaten:F├╝r den Teig:350g Mehl1 TL Salz1 TL Zucker1 W├╝rfel Hefe2 EL Oliven├Âl150g Hartweizengrie├čAusserdem:1 Zwiebel2 Knobizehen300g St├╝ckige Tomaten3 EL Tomatenmark├ľlSalzPfeffer1 TL Oregano1 TL Thymian1 Dose Kidneybohnen2 Kugeln Mozzarella1 gelbe Paprika100g Raspelk├Ąse (z.b. Gauda)BurgersauceK├ĄsesaucePetersilie1.Mehl, Salz, Zucker, Hefe, ├ľl, ...

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Garlic Fingers mit Donair Dip

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 Zutaten: F├╝r die Garlic Fingers:1 Pizzateig100g Butter5 Knobizehen250g geriebener MozzarellaF├╝r den Dip:200ml gezuckerte Kondensmilch50ml Essig2 TL KnoblauchpulverSalzPfefferChiliflocken1.Pizzateig auf ein Blech ausrollen. Knobi sch├Ąlen und fein w├╝rfeln. . Butter in einem Topf zerlassen und den Knobi 1min anschwitzen lassen. Pizzateig mit Kno...

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Paprika Mozzarella Auflauf

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 Zutaten:2 rote 2 gelbe Paprika300g Mozzarella3 gro├če Tomaten├ľlSalzPfefferBasilikumThymian80g Panko75g geriebener Parmesan1.Paprika putzen und in Streifen schneiden. Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden. Kr├Ąuter fein hacken. 2.In einer Auflaufform die h├Ąlfte der Paprika verteilen. Mit etwas Basilikum, Thymian, Panko und Parmesan bestre...

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Pizza mit Mais und Brokkoli

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 Zutaten:F├╝r den Teig:500g Mehl1 W├╝rfel Hefe1 Prise Zucker40ml Oliven├Âl1 TL SalzAusserdem:1 Dose Mais2 Zwiebeln1 Brokkoli1 Knobizehe├ľl200g Cocktaitomaten2 Kugeln Mozzarella400g passierte Tomaten70g Tomatenmark1 TL ZuckerSalzPfeffer1.F├╝r den Teig alle Zutaten in eine Sch├╝sseln geben und mit lauwarmen Wasser zu einem Hefeteig kneten. Teig an ein...

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Gnocchi Auflauf

Gnocchi Auflauf

Zutaten:

2 Zwiebeln
300g Sojahack
3 EL Tomatenmark
200ml Sahne
200g st├╝ckige Tomaten
400g Gnocchi
125g Mozzarella geraspelt
Schnittlauch
Salz
Pfeffer
├ľl

1.
Zwiebeln sch├Ąlen und in W├╝rfel schneiden. Zwiebeln in einer Pfanne mit ├ľl anbraten. Sojahack zugeben und 5min anbraten. Tomatenmark unterr├╝hren und kurz anr├Âsten.

2.
Sahne, Tomaten und Gnocchi zugeben und kurz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles in eine Auflaufform geben und mit Mozzarelle bestreuen. Auflauf im Ofen bei 180┬░ ca. 30min backen. Zum Schluss mit Schnittlauch garnieren.

Guten Appetit

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Gr├╝nkohl Mango Salat

Gr├╝nkohl Mango Salat

Zutaten:

2 TL Senf
1 spritzer Orangensaft
3 EL wei├čer Balsamicoessig
3 EL Honig
50ml Oliven├Âl
2 Msp. Chiliflocken
Salz
Pfeffer
150g Gr├╝nkohl
1 Mango
250g Mozzarella
1 Avocado

1.
Aus Senf, Orangensaft, Essig, Honig, ├ľl und Chili ein Dressing anr├╝hren. Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2.
Gr├╝nkohl waschen und zerzupfen. Mango und Avocado sch├Ąlen und in W├╝rfel schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und zerzupfen. Alle Salatzutaten auf einem Teller anrichten und mit dem Dressing betr├Ąufeln.

Guten Appetit

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Jalapeno Oliven Pizza

Jalapeno Oliven Pizza

Zutaten:

F├╝r den Teig:
10ml Oliven├Âl
300g Mehl
5g Salz

F├╝r den Belag:
200g passierte Tomaten
1 Zwiebel
├ľl
1/2 Glass Jalapenos
10 gr├╝ne Oliven
Italienische Kr├Ąutermischung
Salz
Pfeffer
1 Kugel Mozzarella
100g geriebenen Gauda
Basilikum

1.
Mehl, Oliven├Âl und Salz mit Wasser zu einem glatten Teig kneten.

2.
Zwiebel sch├Ąlen und in W├╝rfel schneiden. Zwiebeln mit ├ľl in einem Topf glasig d├╝nsten, Tomaten und Kr├Ąuter zugeben und kurz aufkochen lassen. Tomatensauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3.
Teig auf einem Backblech d├╝nn ausrollen und mit Tomatensauce bestreichen. Oliven in Ringe schneiden, Mozzarella klein zupfen. Pizza mit Gauda bestreuen und mit Oliven, Jalapenos und Mozzarella belegen. Pizza im Ofen bei 200┬░ kross backen und zum Schluss mit Basilikum belegen.

Guten Appetit

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Gef├╝llte K├Ąsebr├Âtchen

Gef├╝llte K├Ąsebr├Âtchen

Zutaten:

8 Br├Âtchen (Sesam & Mohn)
1 gr. Zucchini
Salz
Pfeffer
150g Butterk├Ąse
150g Mozzarella
1 Dose Mais
4 Tomaten

1.
Zucchini in kleine W├╝rfel schneiden. Tomaten entkernen und in kleine W├╝rfel schneiden. Mozzarella in kleine W├╝rfel schneiden. Butterk├Ąse raspeln.

2.
Von allen Br├Âtchen den oberen Deckel abschneiden. Das innere der unteren h├Ąlften herausl├Âsen. Zucchini, Mozzarella, Butterk├Ąse, Mais und Tomaten mischen.

3.
Gem├╝se-K├Ąse-Mix in die unteren Br├Âtchenh├Ąlften geben, mit Salz und Pfeffer w├╝rzen.  Zusammen mit den oberen H├Ąlften im Ofen bei 180┬░ ca. 10min backen. Vor dem Servieren den oberen Deckel auflegen.

Guten Appetit

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Erbsen K├Ąse Pizza

Erbsen K├Ąse Pizza

Zutaten:

400g Mehl
1 W├╝rfel Hefe
1 EL Oliven├Âl
1 TL Honig
Salz
Pfeffer
600g TK Erbsen
2 Kugeln Mozzarella
300g Frischk├Ąse
Milch
200g Feta
1 gr. rote Zwiebel

1.
Mehl, Hefe, ├ľl, Honig und 1 Prise Salz mit lauwarmen Wasser zu einem glatten Teig kneten. Den Teig an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.

2.
Erbsen auftauen lassen und mit Salz und Pfeffer w├╝rzen. Frischk├Ąse mit etwas Milch verr├╝hren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mozzarella in W├╝rfel schneiden. Feta zerbr├Âseln. Zwiebeln sch├Ąlen und in kleine W├╝rfel schneiden.

3.
Den Teig auf ein Backblech ausrollen und mit dem Frischk├Ąse bestreichen. Pizza mit Feta, Erbsen, Zwiebel und Mozzarella belgen. Pizza im Ofen bei 180┬░ ca. 20-30min backen.

Guten Appetit

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Makkaroni Gem├╝se Auflauf

Makkaroni Gem├╝se Auflauf

Zutaten:

1 Knobizehe
2 Zwiebeln
800g st├╝ckige Tomaten
1 Zucchini
4 M├Âhren
400g Champignons
500g Makkaroni
150g geriebener Mozzarella
├ľl
Salz
Pfeffer
2 TL gem. Kr├Ąuter
300ml Gem├╝sebr├╝he
1/2 TL Kurkuma
2 EL Tomatenmark

1.
Knobi, Zwiebeln, M├Âhren sch├Ąlen und in W├╝rfel schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zucchini putzen und in W├╝rfel schneiden.

2.
Makkaroni nach Packungsanleitung kochen. Knobi und Zwiebeln mit ├ľl in einem Topf glasig braten. M├Âhren, Tomatenmark, Kr├Ąuter, Kurkuma zugeben und 1-2min mitbraten. Mit Br├╝he, st├╝ckigen Tomaten abl├Âschen und 10min k├Âcheln lassen. Kurz vor garende Zucchini und Pilze zugeben.

3.
Tomatengem├╝se mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die h├Ąlfte in eine Auflaufform geben und mit Makkaroni bedecken. Restliche Sauce ├╝ber die Makkaroni geben und mit Mozzarella besreuen. Auflauf bei 180┬░ ca. 20min backen.

Guten Appetit

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Schnelle Bl├Ątterteigpizza

Schnelle Bl├Ątterteigpizza

Zutaten:

1 Rolle Bl├Ątterteig
4 EL Tomatenmark
1 Kugel Mozzarella
200g Cocktailtomaten
2 Stiele Basilikum
50g Jalapenos
Salz
Pfeffer

1.
Bl├Ątterteig auf ein Backblech legen. 1 cm von den Bl├Ątterteigseiten umklappen.

2.
Bl├Ątterteig mit Tomatenmark bestreichen, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Tomaten halbieren, Mozzarella in W├╝rfel schneiden. Pizza mit Tomaten, Mozzarella und Jalapenos belegen.

3.
Pizza im Ofen bei 200┬░ 10-15min backen. Zum Schluss mit Basilikum belegen.

Guten Appetit

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Wildkr├Ąuter Salat mit Pfifferlingen

Wildkr├Ąuter Salat mit Pfifferlingen

Zutaten:

500g Wildkr├Ąuter
400g Pfifferlinge
2 Mini-Gurken
3 Tomaten
1 orange Paprika
1 rote Zwiebel
1 Kugel Mozzarella
1 Pack. Halloumi
1 Handvoll K├╝rbiskerne
├ľl
Essig
Salz
Pfeffer
Senf
Honig

1.
Pfifferlinge putzen und mit ├ľl in einer Pfanne kross anbraten. Halloumi in W├╝rfel schneiden und in einer Pfanne kross anbraten.

2.
Gurken in Scheiben schneiden. Paprika entkernen und in W├╝rfel schneiden. Zwiebel sch├Ąlen und in Ringe schneiden. Mozzarella und Tomaten w├╝rfeln.

3.
Aus ├ľl, Essig, Salz, Pfeffer, Senf und Honig ein Dressing anr├╝hren. Alle Zutaten mit dem Dressing zu einem Salat vermengen und mit Pfifferlingen garnieren. Salat mit K├╝rbiskernen bestreuen

Guten Appetit

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Salat mit Linsenpasta

Salat mit Linsenpasta

Zutaten:

150g Linsennudeln
2 orange Paprika
5 Zweige Basilikum
50g Jalapenos
250g Mini Mozzarellakugeln
1 Zucchini
2 EL Oliven├Âl
4 EL wei├čer Balsamico Essig
100g gr├╝ne Oliven
2 TL Dijon Senf
Salz
Pfeffer

1.
Nudeln nach Packungsanleitung kochen und abk├╝hlen lassen. Paprika waschen, entkernen und in W├╝rfeln schneiden.

2.
Zucchini in einer Pfanne mit ├ľl anbraten. Zucchini mit Nudeln, Paprika, Jalapenos, Oliven und Mozzarella in einer Sch├╝sseln mischen.

3.
Aus ├ľl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer ein Dressing anr├╝hren. Das Dressing unter den Salat heben und mit Basilikum garnieren.

Guten Appetit

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Frittierter Mozzarella mit Tomaten Relish

Frittierter Mozzarella mit Tomaten Relish

Zutaten:

2 Chilischoten
30g Ingwer
1 Knobizehe
1 Zwiebel
300g Tomaten
3 EL Rotweinessig
3 EL Oliven├Âl
Salz
Pfeffer
2 Kugeln Mozzarella
4 EL Mehl
2 Eier
5 EL Panko
700ml Frittier├Âl

1.
Chilischoten fein hacken. Ingwer, Knobi, Zwiebel sch├Ąlen und fein hacken. Tomaten grob w├╝rfeln und in der K├╝chenmaschine sehr fein zerkleinern. Tomaten in einem Sieb gut abtropfen lassen.

2.
Tomaten mit Ingwer, Chili, Zwiebel, Knobi, Essig und Oliven├Âl mischen. Das Tomaten-Relish mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3.
Mozzarella abtropfen lassen, trocken tupfen und vierteln. Frittier├Âl auf 170┬░ erhitzen. Mozzarella erst im Mehl wenden, dann durchs Ei ziehen und zuletzt im Panko wenden.

4.
Mozzarella im ├ľl frittieren und auf K├╝chenpapier abtropfen lassen. Mozzarella mit dem Relish servieren.

Guten Appetit

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