Rezepte f├╝r Brot

Kohlrabi Mango Salat mit Burrata

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 Zutaten:2 gro├če Kohlrabi1 Mango1 gro├če rote Zwiebel1/2 Bund Dill4 EL Pinienkerne2 Burrata4 EL ├ľl3 EL Zitronensaft3 EL ApfelessigSalzPfefferHonig1.Kohlrabi sch├Ąlen, halbieren und in Scheiben schneiden. Kohlrabi bissfest kochen und abk├╝hlen lassen. 2.Mango sch├Ąlen, entkernen und in W├╝rfel schneiden. Zwiebel sch├Ąlen, vierteln und in Spalten schn...

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Spargelsalat aus der Pfanne

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 Zutaten:2 Mozzarella Kugeln150g Rucola200g Cocktailtomaten1kg wei├čer Spargel1 Mango1 Bund SchnittlauchCiabatta6 EL Oliven├Âl3 EL Apfelessig2 EL Erdbeersirup1 ZwiebelSalzPfeffer2 EL Butter1.Spargel sch├Ąlen und in ca. 3cm lange St├╝cke schneiden. Zwiebel sch├Ąlen und in W├╝rfel schneiden. Zwiebeln und Spargel in einer Pfanne mit etwas ├ľl kross anbr...

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Gr├╝nkohl Mango Salat

Gr├╝nkohl Mango Salat

Zutaten:

2 TL Senf
1 spritzer Orangensaft
3 EL wei├čer Balsamicoessig
3 EL Honig
50ml Oliven├Âl
2 Msp. Chiliflocken
Salz
Pfeffer
150g Gr├╝nkohl
1 Mango
250g Mozzarella
1 Avocado

1.
Aus Senf, Orangensaft, Essig, Honig, ├ľl und Chili ein Dressing anr├╝hren. Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2.
Gr├╝nkohl waschen und zerzupfen. Mango und Avocado sch├Ąlen und in W├╝rfel schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und zerzupfen. Alle Salatzutaten auf einem Teller anrichten und mit dem Dressing betr├Ąufeln.

Guten Appetit

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K├╝rbis Mango Dessert

K├╝rbis Mango Dessert

Zutaten:

F├╝r die K├╝rbiscreme:
200g K├╝rbis (gekocht)
200g Mango
3 Datteln
1 Pck. Vanillezucker
1 EL Zitronensaft
2 TL Mandelmus
1 TL Ingwer
1/4 TL Zimt
Abrieb der Schale von 1 Orange

Ausserdem:
250ml Sahne
1 Pck. Sahnesteif
1 Pck. Vanillezucker

1.
F├╝r das K├╝rbiscreme alle Zutaten p├╝rieren. Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif aufschlagen.

2.
Abwechselnd die K├╝rbiscreme und die Sahne in Gl├Ąser schichten und mit einem L├Âffelstiel etwas marmorieren.

3.
Dessertgl├Ąser 1 Stunde kalt stellen.

Guten Appetit

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Halloumi Zucchini Brot mit Mango

Halloumi Zucchini Brot mit Mango

Zutaten:

225g Halloumi
1 kleine Zucchini
2 Scheiben Brot
1 EL ├ľl
1 TL Currypulver
1 EL Limettensaft
1 Mango
Pfeffer
1 TL Honig
1 EL Wei├čweinessig

1.
├ľl, Currypulver und Limettensaft verr├╝hren. Halloumi in Scheiben schneiden und in dem Curry-Limetten-├ľl 10min marinieren.

2.
Zucchini in Scheiben schneiden und in der Pfanne von beiden Seiten anbraten. Halloumi von beiden Seiten in einer Pfanne kross anbraten.

3.
Mango sch├Ąlen und in Spalten schneiden. Mangospalten von beiden Seiten 2-3min anbraten. Mit Pfeffer w├╝rzen. Honig zugeben und kurz karamellisieren lassen. Mit Essig abl├Âschen und 2min ziehen lassen.

4.
Brot mit Halloumi und Zucchini belegen. Zum Schluss die Mangospalten ├╝ber das Brot geben.

Guten Appetit

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Mango Zwiebel Chutney

Mango Zwiebel Chutney

Zutaten:

2 Mangos
1 Zwiebel
1 walnussgro├čes St├╝ck Ingwer
1/2 Chilischote
2 EL Wei├čweinessig
Saft von 1 Zitrone
2 EL Zucker
Salz
Pfeffer
1 Prise Zimt
Cayennepfeffer

1.
Mangos, Zwiebel, Ingwer sch├Ąlen und in W├╝rfel schneiden. Chili klein schneiden.

2.
Essig, Zucker und Zitronensaft in einem Topf aufkochen. Mango, Zwiebel, Ingwer und Chili zugeben und 10min k├Âcheln lassen. Chutney mit Salz, Pfeffer, Zimt und Cayennepfeffer abschmecken. Chutney in saubere Gl├Ąser f├╝llen, verschlie├čen und ausk├╝hlen lassen. Haltbarkeit 3-4 Monate.

Guten Appetit

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Kohlrabisalat mit Linsen

Kohlrabisalat mit Linsen

Zutaten:

200g rote Linsen
2 Kohlrabi mit Gr├╝n
2 gelbe Paprika
3 M├Âhren
1 rote Zwiebel
1/2 Mango
2 EL Apfelessig
1 EL Zitronensaft
2 EL Orangensaft
4 EL ├ľl
Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer

1.
Rote Linsen nach Packungsanleitung kochen und abk├╝hlen lassen.

2.
Kohlrabi sch├Ąlen und in W├╝rfel schneiden. Kohlrabibl├Ątter putzen, waschen und klein scneiden. Paparika putzen, waschen und in W├╝rfel schneiden. M├Âhren sch├Ąlen und in feine streifen schneiden. Zwiebel sch├Ąlen und in Ringe schneiden.

3.
Mango sch├Ąlen und in W├╝rfel schneiden. Mangow├╝rfel mit Essig, ├ľl, Zitronen und Orangensaft p├╝rieren. Das Dressing mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.

4.
Alles zusammen mit dem Dressing mischen.

Guten Appetit

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Milchreis mit Mangosauce

Milchreis mit Mangosauce

Zutaten:

250g Milchreis
1 Vanilleschote
1 Liter Milch
40g Zucker
1 Prise Salz
1 Mango
1 Dose Mango-Schnitten
1 TL Honig
Blaubeeren

1.
Vanilleschote auskratzen. Vanillemark, Vanilleschote, Milch und Milchreis aufkochen. Bei niedriger Hitze ca. 20min k├Âcheln lassen. Zucker und Salz unterr├╝hren.

2.
Mangoschnitten mit Saft und Honig p├╝rieren. Mango sch├Ąlen und in kleine W├╝rfel schneiden, frische Mangow├╝rfel unter die Mangosauce r├╝hren.

3.
Milchreis mit Mangosauce und Blaubeeren anrichten.

Guten Appetit

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Mango Frozen Joghurt

Mango Frozen Joghurt

Zutaten:

400g Mangofruchtfleisch
400g griechischer Joghurt
100ml Honig
1 Limette
1 Prise Salz

1.
Mangofruchtfleisch in W├╝rfel schneiden. Limette auspressen. Beides mit Honig und Salz in einem Topf ca. 10min k├Âcheln lassen. Topf vom Herd nehmen und 30min abk├╝hlen lassen.

2.
Mangomasse cremig p├╝rieren. Joghurt und Mangop├╝ree verr├╝hren, die Masse kalt stellen. Wenn die Masse kalt ist in der Eismaschine ca. 45min gefrieren lassen.

Guten Appetit

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Penne mit Limetten Mango Sauce

Penne mit Limetten Mango Sauce

Zutaten:

250g Penne
150g Frischk├Ąse
1 Mango
Saft von 1 Limette
1 gr. rote Zwiebel
200ml Gem├╝sebr├╝he
Salz
├ľl
Chiliflocken

1.
Mango sch├Ąlen, in W├╝rfel schneiden und p├╝rieren. Zwiebel in W├╝rfel schneiden und in einem Topf mit ├ľl anbraten. Zwiebeln mit Br├╝he abl├Âschen, Mangop├╝ree und Frischk├Ąse unterr├╝hren.

2.
Penne nach Packungsanleitung gar kochen. Die Sauce mit Salz, Chili und Limettensaft abschmecken. Wenn die Sauce zu d├╝nn ist garne etwas binden. Sauce zur Penne reichen.

Guten Appetit

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Salat aus Mango, Rote Bete & Avocado

Salat aus Mango, Rote Bete & Avocado

Zutaten:

50g Waln├╝sse
3 Zweige Petersilie
2 Mangos
2 Avocados
2 TL Zitronensaft
2 Rote Zwiebeln
300g gekochte Rote Bete
4 EL wei├čer Balsamico
30ml Oliven├Âl
Salz
Pfeffer
Honig

1.
Waln├╝sse grob hacken. Petersilie fein hacken. Avocados in W├╝rfel schneiden und mit dem Zitronensaft mischen.

2.
Mangos und Rote Bete in W├╝rfel schneiden. Zwiebeln in kleine W├╝rfel schneiden.

3.
Aus dem ├ľl & Balsamico ein Dressing anr├╝hren und mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken. Alle Zutaten mit dem Dressing anrichten.

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Baguette mit Mango Frischk├Ąse & Halloumi

Baguette mit Mango Frischk├Ąse & Halloumi

 

Zutaten:

ŃÇÇ

1 Baguette

Oliven├Âl

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Mango Paprika Reis

Mango Paprika Reis

 

Zutaten:

ŃÇÇ

300g Basmatireis

2 Mangos

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Mango Frischk├Ąse Torte

Mango Frischk├Ąse Torte

 

Zutaten:

ŃÇÇ

F├╝r den Boden:

200g Amarettini

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Jamaika Patties mit Mango Dip

Jamaika Patties mit Mango Dip

 

Zutaten:

ŃÇÇ

F├╝r den Belag:

1 kleine rote Zwiebel

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Gurken Mango Salat

Gurken Mango Salat

 

Zutaten:

ŃÇÇ

1/2 rote Chilischote

2 Knobizehen

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Quarktaschen mit Apfel Mango F├╝llung

Quarktaschen mit Apfel Mango F├╝llung

 

Zutaten:

ŃÇÇ

F├╝r die F├╝llung & Guss:

1 Mango

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Mango Chili Pralinen

Mango Chili Pralinen

Zutaten:

 

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M├Âhren Mango Cappuccino

M├Âhren Mango Cappuccino

Zutaten:

 

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Mango Creme Brulee

Mango Creme Brulee

Zutaten:

 

ŃÇÇ

 

1 Mango

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