Zutaten: 1kg Wintergemüse z.b. rote Bete, Kürbis, Knollensellerie ect.4 EL OlivenölSalzPfeffer2 EL TK-Kräuter250g Quark1.Das Gemüse schälen, putzen und in Stifte schneiden. Die Gemüsestifte in einer Schüssel mit Öl, Salz und Pfeffer mischen.Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im Ofen bei200° ca. 30min backen.2.Quark mit den Kr...

 Zutaten: Brot nach Wahl4 EierBabyspinat (frisch)1 kleiner KürbisÖlSalzPfeffer1 rote Zwiebel100g Linsen (braun, rot oder schwarz)100g Butter2 EL Tomatenmark1.Eier hart kochen. Den Kürbis halbieren, entkernen und in Spaltenschneiden. Die Kürbisspalten auf ein Backblech legen und mit Ölbeträufeln. Kürbis mit Salz und Pfeffer würzen und im Ofen g...

 Zutaten: 1 kleiner Kürbis6 Kartoffeln2 Zwiebeln1 Knobizehe1 walnussgroßes Stück Ingwer300g Babyspinat (frisch)LimettensaftChiliflockenÖl400ml Kokosmilch750ml Gemüsebrühe2 EL gelbe Currypaste1.Kürbis entkernen, schälen und in grobe Würfel schneiden. Kartoffelnschälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln, Knobi und Ingwer schälenund in kleine Würf...

 Zutaten: 280g Butter185g Kürbispüree330g Mehl2 TL Pumpkin Spice1 TL Backpulver1/2 TL Salz355g Zucker3 Eigelb1 EL Vanilleextrakt100g weiße Schokolade1.Die Butter ein einem Topf erhitzen auf mittlerer Flamme unddiese leicht blubbern lassen, bis sie braun ist und leicht nussigriecht. Butter abkühlen lassen.2.Kürbispüree auf einen Teller schmiere...

 Zutaten: 100g Blattspinat (frisch)2 EL geriebener ParmesanRapsöl1 EL PinienkerneSalzPfeffer1 KürbisOlivenölKürbiskerne300g JoghurtChiliflocken1.Blattspinat mit Parmesan, Pinienkerne und etwas Rapsöl pürieren. Immer wiederetwas Rapsöl zugeben bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Das Pestomit Salz und Pfeffer abschmecken.2.Den Kürbis ent...

 Zutaten: 1 kleiner Kürbis700g Kartoffeln1 Kopfsalat1 Dose Mais1 Dose Kidneybohnen6 kleine Tomaten200g Joghurt150ml Olivenöl 1 EL SenfHonigSalzPfeffer1 EL TK-Kräuter1.Kartoffeln 15min kochen und dann abkühlen lassen. Kürbis entkernen und in grobe Stücke schneiden. Kartoffeln in Spalten schneiden und mit dem Kürbis auf ein Backblech legen. Kart...

 Zutaten:1 kg Kürbis1 Apfel1 Orange2 Zwiebeln2 Knobizehen1 TL Rosmarin1 TL Thymian1 TL Chiliflocken1 TL Senfkörner1 TL Koriander1 Prise Kardamom340g brauner Zucker320ml Weißwein EssigSalzPfefferÖl1.Den Apfel entkernen und in Würfel schneiden. Den Kürbis putzen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Orange schälen, filetiren und den Saft dabei...

 Zutaten:1 Kürbis1 kleiner Wirsing800g Kartoffeln200ml Sahne300ml Milch300g BergkäseKümmel ganzSalzPfeffer1.Wirsing putzen und den Strunk entfernen. Wirsing klein schneiden und 4min kochen. Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Kartoffelstücke in einem Topf mit Wasser bissfest kochen. Bergkäse raspeln.2.Wirsing putzen, entkernen un...

 Zutaten:Für die Streusel:60g Zucker70g Butter1 Prise Salz80g Mehl30g KakaopulverFür die Kürbismasse:250g Kürbisfleisch100ml Apfelsaft2 EL Zitronensaft3 EL Vanillezucker1/4 TL ZimtFür die Creme:100g Mascarpone1 EL Honig1 TL abgeriebene Orangenschale200ml Sahne1.Kürbisfleisch in Würfel scheiden und mit Apfelsaft, Zitronensaft, Vanillezucker und...

 Zutaten:150g Kürbisfleisch90g Zucker60ml Grapefruitsaft1 Vanilleschote250ml Sahne1 EL Speisestärke3 Eier3 Eigelb1/3 TL Zimt4 EL Zucker1.Kürbisfleisch in Würfel scheiden, mit 2 EL Zucker und Grapefruitsaft in einem Topf 10-15min weich köcheln lassen. Kürbis pürieren und abkühlen lassen.2.Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskrat...

 Zutaten:1 Zwiebel400g Kürbis3 Möhren360g RosenkohlÖlSalzPfeffergem. Kurkuma200ml Weißwein1 Liter Gemüsebrühe1 Dose KidneybohnenPetersilie1.Rosenkohl putzen, Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Kürbis entkernen, schälen und in Würfel schneiden. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Das Gemüse in einem Topf mit Öl andünsten.2.Gemüse mi...

 Zutaten: (8 Tartelette Förmchen 10cm Durchmesser)140g weiche Butter100g Zucker1/2 TL Salz1 TL Zimt2 Pck. Vanillezucker2 Eigelb2 Eier250g Mehl230g Kürbisfleisch100g gem. Haselnusskerne100ml Ahornsirup3 EL Rum1 EL Sahne1.Butter, Zucker, Salz, Zimt, Vanillezucker und 1 Eigelb hellcremig aufschlagen. Mehl zugeben und zu einem glatten Teig kneten....

 Zutaten:1kg Kürbis200g Bulgur50g WalnüsseKräutersalat6 EL Balsamicoessig2 EL Kürbiskernöl2 EL ZitronensaftAgavendicksaftSalzPfefferOlivenöl1.Den Kürbis putzen und entkernen. Kürbis in Spalten schneiden und auf ein Backblech legen. Kürbisspalten mit Olivenöl bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen. Kürbis im Ofen goldbraun backen.2.Bulgur nac...

 Zutaten:500g Kürbis200g Kartoffeln2 Möhren1 ZwiebelÖl1 l Gemüsebrühe200g KräuterschmelzkäseSalzPfeffer4 Scheiben Toastbrot1 EL ButterPetersilieChiliflocken1.Kürbis putzen, entkernen und in Würfel schneiden. Kartoffeln, Zwiebeln, Möhren schälen und in Würfel schneiden.2.Das Gemüse in einem Topf mit Öl andünsten. Gemüse mit Brühe ablöschen und ...

 Zutaten:150g Feta200g grünes Pesto (Selfmade oder gekauft)1kg kleine Kartoffeln1 kleiner Kürbis2 ZwiebelnÖlSalzPfeffer1.Kartoffeln in einem Topf mit Wasser gar kochen und abkühlen lassen (nicht pellen). Kürbis putzen, entkernen und in Würfel schneiden. Kartoffeln halbieren. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.2.Kartoffeln, Zwiebeln und K...

 Zutaten:2 rote Zwiebeln2 Knobizehen800g KürbisÖl2 TL OreganoSalzPfeffer2 Rollen Blätterteig100g Blauschimmelkäse200g Saure Sahne1 EiKümmel1.Kürbis putzen, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knobi schälen und in Würfel schneiden. 2.Zwiebeln und Knobi in einer Pfanne mit Öl kurz anbraten. Kürbis zugeben und 10-15min anbraten. Orega...

 Zutaten:200g Kürbis40g Pinienkerne150g getrocknete Tomaten in Öl300g Frischkäse6 EL Öl1 Bund Radieschen2 Möhren1 Bund Frühlingszwiebeln6 EierBrot nach WahlSchnittlauchSalzPfeffer1.Kürbis schälen und in Würfel schneiden. Kürbiswürfel in einem Topf mit Wasser gar kochen.2.Pinienkerne, Tomaten und Öl zusammen pürieren. Tomatenpüree unter den Fri...

 Zutaten:Für den Teig:350g Mehl175g Kürbisfleisch150g Speisestärke2 Prisen Salz1 Päck. Backpulver100g Zucker2 Päck. Vanillezucker175g weiche Butter2 Eigelb1 EL AmarettoAusserdem:2 Eiweiß100g brauner Zucker1.Das Kürbisfleisch in Würfel schneiden und in einem Topf mit Wasser gar kochen. Kürbis pürieren und abkühlen lassen.2.Mehl, Butter, Speises...

 Zutaten:250ml Milch250ml Sahne125g Zucker1 TL Zimt1/2 TL Ingwer frisch gerieben1/4 TL Muskat2 Msp. Nelkenpulver3 Eigelb400g Kürbisfleisch1.Kürbisfleisch in Würfel schneiden und in einem Topf mit Wasser gar kochen. Kürbis abkühlen lassen und dann pürieren.2.Milch, Sahne, Zucker und Gewürze in einem Topf erhitzen. Eigeln mit ein paar EL Milch v...

 Zutaten:500g Kartoffeln500g Brokkolietwas Milch2 EL Butter2 Zwiebeln1 Zucchini1kg KürbisÖl400g stückige Tomaten200ml GemüsebrüheSalzPfeffer2 EL Balsamico Essig1.Kartoffeln schälen. Brokkoli in röschen teilen und zusammen mit den Kartoffeln in einem Topf mit Wasser gar kochen. Kartoffeln und Brokkoli mit Butter und etwas Milch stampfen. Den St...