Rezepte f├╝r Brot

Gr├╝nkohl Kartoffelstampf mit Spiegelei

Unbenannt

 Zutaten:800g Gr├╝nkohl2,5kg KartoffelnMilch4 Zwiebeln4 Eier├ľlSalzPfeffer1.Gr├╝nkohl putzen und waschen. Zwiebeln sch├Ąlen und in W├╝rfel schneiden. Zwiebeln mit ├ľl in einem gro├čen Topf glasig d├╝nsten, Gr├╝nkohl zugeben und braten bis er zusammenf├Ąllt. Gr├╝nkohl mit Salz und Pfeffer w├╝rzen.2.Kartoffeln sch├Ąlen und mit Wasser in einem Topf gar kochen...

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Strammer Gem├╝se Max

Unbenannt

 Zutaten:200g K├╝rbis40g Pinienkerne150g getrocknete Tomaten in ├ľl300g Frischk├Ąse6 EL ├ľl1 Bund Radieschen2 M├Âhren1 Bund Fr├╝hlingszwiebeln6 EierBrot nach WahlSchnittlauchSalzPfeffer1.K├╝rbis sch├Ąlen und in W├╝rfel schneiden. K├╝rbisw├╝rfel in einem Topf mit Wasser gar kochen.2.Pinienkerne, Tomaten und ├ľl zusammen p├╝rieren. Tomatenp├╝ree unter den Fri...

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Burger mit gr├╝nem Spargel, B├Ąrlauchmayo und Spiegelei

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 Zutaten:F├╝r die Mayo:1 Bund B├Ąrlauch2 Eier1 TL SenfSalzPfefferZitronensaftRaps├ÂlAusserdem:SalatTomaten4 Burgerbr├Âtchen4 Burger Patties nach Wahl500g gr├╝ner Spargel├ľlRote Zwiebeln4 Scheiben K├Ąse4 Eier1.B├Ąrlauch waschen und grob schneiden. B├Ąrlauch in einen Mixbecher geben, Eier, Senf zugeben kurz mixen. Dan das ├ľl unter mixen im strahl zugeben...

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Kartoffel Lauch Pfanne

Kartoffel Lauch Pfanne

Zutaten:

1kg Kartoffeln
2 Stangen Lauch
├ľl
Salz
Pfeffer
4 Eier

1.
Kartoffeln waschen und in 1cm gro├če W├╝rfel schneiden. Lauch putzen, halbieren und in halbringe schneiden.

2.
Kartoffeln mit ├ľl ca. 15min goldgelb braten. Lauch zugeben und weitere 5min mitbraten. Kartoffelpfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3.
Eier mit ├ľl in einer Pfanne braten. Eier mit Salz und Pfeffer w├╝rzen. Kartoffel Lauch Pfanne und Eier zusammen anrichten.

Guten Appetit

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Brot mit Frischk├Ąse, K├╝rbis, Spiegelei und Bergk├Ąse

Brot mit Frischk├Ąse, K├╝rbis, Spiegelei und Bergk├Ąse

Zutaten:

400g K├╝rbis
100g Frischk├Ąse
50g Feta
Eier
Pfeffer
Salz
Brot
Schnittlauch
Bergk├Ąse
├ľl

1.
K├╝rbis entkernen und in W├╝rfel schneiden. K├╝rbis in einem Topf mit Wasser garkochen und abk├╝hlen lassen.

2.
Frischk├Ąse mit Feta verr├╝hren und mit Pfeffer abschmecken. Brotscheiben im Ofen r├Âsten. Schnittlauch in R├Âllchen schneiden. Bergk├Ąse raspeln. Eier in einer Pfanne mit ├ľl braten und mit Salz und Pfeffer w├╝rzen.

3.
Brot mit Feta-Frischk├Ąse bestreichen und mit K├╝rbis belegen. Spiegeleier auf das Brot legen. Brot mit Bergk├Ąse und Schnittlauch garnieren.

Guten Appetit

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Spiegelei Tomaten Brot

Spiegelei Tomaten Brot

Zutaten:

2 Scheiben Bauernbrot
2 Tomaten
Rucola
Mayonnaise
1 rote Zwiebel
├ľl
2 Eier
Salz
Pfeffer
Petersilie

1.
Tomaten in Scheiben schneiden. Zwiebel sch├Ąlen und in feine W├╝rfel schneiden. Eier mit ├ľl in einer Pfanne braten und mit Salz und Pfeffer w├╝rzen. Petersilie hacken.

2.
Brot mit Mayonnaise bestreichen. Brot mit Tomaten, Rucola, Zwiebeln und Ei belegen und mit Petersilie bestreuen.

Guten Appetit

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Pita mit Avocado und Spiegelei

Pita mit Avocado und Spiegelei

Zutaten:

4 Avocados
Saft von 1 Zitrone
Oliven├Âl
Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer
4 Pita-Brote (oder kl. Fladenbrote)
4 Eier
Chiliflocken
30g Pinienkerne
4 Lauchzwiebeln

1.
Pinienkerne r├Âsten. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.

2.
Avocadofruchtfleisch mit Zitronensaft und 2 EL ├ľl p├╝rieren. Avocadomasse mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.

3.
Pita-Brote aufbacken. Spiegeleier mit etwas ├ľl braten. Pita-Brote mit Avocadomasse bestreichen, je 1 Spiegelei daraufgeben. Zum Schluss mit Chiliflocken, Lauchzwiebeln und Pinienkernen garnieren.

Guten Appetit

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Gr├╝nkohl Kartoffelp├╝ree und Spiegelei

Gr├╝nkohl Kartoffelp├╝ree und Spiegelei

Zutaten:

500g Kartoffeln
2 Knobizehen
100g Gr├╝nkohl
1 EL Pinienkerne
1 Fr├╝hlingszwiebel
25g Butter
50ml Sahne
75ml Milch
Salz
Pfeffer
2 Eier

1.
Kartoffeln und Knobi sch├Ąlen. Kartoffeln in grobe W├╝rfel schneiden und mit Knobi in einem Topf garkochen. Pinienkerne r├Âsten.

2.
Gr├╝nkohl putzen und in einer Pfanne anbraten. Fr├╝hlingszwiebeln in Ringe schneiden und anbraten. Die Eier zu Spiegeleiern braten.

3.
Kartoffeln abgie├čen und mit Butter, Milch und Sahne stampfen. Kartoffelp├╝ree mit Salz und Pfeffer w├╝rzen, den Gr├╝nkohl unterheben. P├╝ree mit Spiegelei, Fr├╝hlingszwiebeln und Pinienkernen anrichten.

Guten Appetit

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Kr├Ąuterseitlinge mit Spiegelei auf Knoblauchbrot

Kr├Ąuterseitlinge mit Spiegelei auf Knoblauchbrot

Zutaten:

400g Kr├Ąuterseitlinge
2 Eier
4 kl. Scheiben Brot nach Wahl
2 Scheiben K├Ąse nach Wahl
150g Quark
3 EL Joghurt
1 Knobizehe
50ml weisser Balsamicoessing
120ml ├ľl
1 EL Zucker
8 Fr├╝hlingszwiebeln
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
├ľl

1.
Kr├Ąuterseitlinge in Scheiben schneiden. Balsamico, ├ľl und Zucker verr├╝hren und mit Salz & Pfeffer w├╝rzen. In der Marinade die Pilze einlegen.

2.
Quark, Joghurt verr├╝hren und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.

3.
Das Brot mit ├ľl betreufeln und im Ofen r├Âsten. Knobi teilen und das R├Âstbrot damit einreiben. Fr├╝hlingszwiebeln putzen und mit ├ľl in der Pfanne anbraten.

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Sojahack Bratkartoffelpfanne

Sojahack Bratkartoffelpfanne

Zutaten:

 

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Gebackene Kichererbsen mit Bratkartoffeln & Spiegelei

Gebackene Kichererbsen mit Bratkartoffeln & Spiegelei

Zutaten:

 

ŃÇÇ

 

500g Kartoffeln

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Blumenkohl Shakshuka

Blumenkohl Shakshuka

Zutaten:

 

ŃÇÇ

┬Ż Blumenkohl (500 g)
1 gro├če Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 rote Paprikaschote
300 g Tomaten
3 EL Oliven├Âl
200 ml Gem├╝sebr├╝he
Salz
Pfeffer
1 TL gemahlener Kreuzk├╝mmel
1 TL edels├╝├čes Paprikapulver
Piri-Piri (Chiligew├╝rz)
4 Eier
2 EL K├╝rbiskerne (30 g)
┬Ż Bund Petersilie (10 g)

 

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Spiegelei auf Br├Âtchen mit Tomaten

Spiegelei auf Br├Âtchen mit Tomaten

Zutaten:

 

ŃÇÇ

 

2 Br├Âtchen

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Rancheropfanne

Rancheropfanne

Zutaten:

 

ŃÇÇ

1 kg reife Tomaten

 

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Bratkartoffeln mit Spinat & Spiegelei

Bratkartoffeln mit Spinat & Spiegelei

Zutaten:

800 g Kartoffeln, m├Âglichst festkochend

1 Knoblauchzehe

1 Zwiebel

2 EL Raps Vital├Âl

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Spiegelei Sandwich

Spiegelei Sandwich

Zutaten:

8 Scheiben Sandwichtoast mit Weizenkeimen
60 g Butter
4 Eier
Jodsalz
frisch gemahlener Pfeffer
4 Bl├Ątter gewaschener Eisbergsalat
1 Beet Kresse

1. Das Brot toasten und etwas abk├╝hlen lassen. Zwischenzeitlich 20 g Butter in einer Pfanne schmelzen und nacheinander die Eier darin von beiden Seiten braten.


2. Die Eier auf K├╝chenpapier abk├╝hlen lassen. Die Toastscheiben mit der restlichen Butter bestreichen.


3. Die H├Ąlfte der Toastscheiben mit Eisbergsalat belegen, je 1 Ei darauf geben. Mit Salz und Pfeffer w├╝rzen. Kresse darauf verteilen. Restliche Toastscheiben obenauf legen und diagonal schneiden.

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Sauerkrautpfanne mit Spiegelei & Paprika

Sauerkrautpfanne mit Spiegelei & Paprika

Zutaten:

2 Paprikaschoten

1 Zwiebel

2 EL Butterschmalz

750 g Sauerkraut

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