Rezepte f├╝r Brot

Brokkoli Tempura mit Kr├Ąuter Dip

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 Zutaten:2 TL Kapern2 Gew├╝rzgurken1 hart gekochtes Ei2 Zwiege Dill4 Zweige Petersilie150g Mayonnaise200g Joghurt1 EiSalzPfeffer150g Mehl1/4 TL Backpulver1 kg Brokkoli1.Brokkoli putzen und in R├Âschen teilen. Petersilie und Dill hacken. Das hart gekochte Ei pellen und fein w├╝rfeln. Gew├╝rzgurken in kleine W├╝rfel schneiden.2.Joghurt, Mayonnaise, g...

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Saure Gurken Pizza

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 Zutaten:300g Mehl1/2 W├╝rfel Hefe2 EL Oliven├Âl200g Schmand1 Knobizehe2 Gew├╝rzgurken├ľl175g R├Ąuchertofu4 Scheiben ger├Ąucherter K├Ąse1 Kugel B├╝ffel Mozzarella1 gro├če rote Zwiebelfrischer DillSalzPfeffer1 TL getr. Dill1.Mehl, Hefe, 1/2 TL Salz mit lauwarmen Wasser zu einem glatten Teig kneten. Den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.2.Kn...

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Spargel Knusperstangen mit Salat

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 Zutaten:1 Eisbergsalat1 gelbe Paprika6 Cocktailtomaten3 Schalotten1 Bund RadieschenDressing nach Wahl1 Rolle Bl├Ątterteig500g gr├╝ner Spargel1.Spargel putzen. Bl├Ątterteig ausrollen und in Streifen schneiden. Spargel mit den Bl├Ątterteigstreifen umwickeln. Spargelstangen im Ofen bei 180┬░ ca. 20min backen.2.Alles f├╝r den Salat putzen und in klein ...

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Kleine Marzipan Rumkugeln

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 Zutaten:200g Zartbitterschokolade16 Vollkornkekse400g Marzipan80ml Milch2ml RumaromaKakaopulver1.Zartbitterschokolade fein hacken, Kekse zerbr├Âseln. Marzipan, Kekse, Schokolade, Milch und Rumaroma zu einer glatten Masse kneten.2.Aus der Masse kleine Kugeln formen und im Kakaopulver w├Ąlzen.Guten Appetit

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Brot mit Guacamole und R├Âstkichererbsen

b

 Zutaten:Brot nach Wahl2 Avocados2 Schalotten1 KnobizeheCocktailtomaten1 Dose Kichererbsen1 TL Zitronensaft├ľl SalzPfefferPaprikapulver1.Kichererbsen abtropfen lassen und mit K├╝chenpapier abtrocknen. Kichererbsen in einer Sch├╝ssel mit ├ľl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver mischen. Kichererbsen auf ein Backblech geben und bei 200┬░ Ober/Unterhitze ...

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Sonnenblumenkern Brot

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 Zutaten:1kg Mehl1 W├╝rfel Hefe1 TL Salz110g Sonnenblumenkerne1.Mehl, Hefe, Salz und 60g Sonnenblumenkerne mit 500ml lauwarmen Wasser zu einem glatten Teig kneten. Den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.2.Den Teig zu einem Brotleib formen und zugedeckt 20min ruhen lassen. Das Brot mit Wasser bestreichen und mit den restlichen Sonnen...

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Feta mit Trauben aus dem Ofen

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 Zutaten:FetaWeintraubenSchalottengr├╝ne OlivenOliven├ÂlHonigSalzChiliflocken1.Weintrauben waschen, Schalotten sch├Ąlen. Feta mit Trauben, Oliven und Schalotten in eine Auflaufform geben. Mit Oliven├Âl und Honig betr├Ąufeln. Mit Salz und Chiliflocken w├╝rzen. Alles im Ofen ca. 30min bei 200┬░ backen. Dazu passt frisches Brot. Guten Appetit

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Linzer Erdbeertorte

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 Zutaten:400g Erdbeeren200g Himbeeren130g Zucker1 EL Speisest├Ąrke200g Mehl150g gem. Haseln├╝sse1 TL Backpulver1 Prise Salz130g kalte Butter1 Ei1 TL Vanillepaste200ml SahneG├Ąnsebl├╝mchen1.Erdbeeren putzen und in grobe St├╝cke schneiden. Die H├Ąlfte der Erdbeeren, Himbeeren, 5 EL Wasser und 30g Zucker in einem Topf 4min k├Âcheln lassen. St├Ąrke mit 2 ...

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Pasta verdure mit gr├╝nem Spargel

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 Zutaten:1 Zucchini500g gr├╝ner Spargel1 rote Paprika1 Zwiebel2 KnobizehenRosmarinOliven├Âl400g Cocktailtomaten2 FleischtomatenSalzPfefferZucker400g Orecchiette NudelnParmesan1.Zucchini putzen und der l├Ąnge nach halbieren, dann in Scheiben schneiden. Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Spargeln putzen und in St├╝cke schneiden. Zwiebel, K...

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Kartoffeln aus dem Ofen mit Brokkoli und Cashewsauce

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 Zutaten:500g kleine Kartoffeln4 EL Oliven├ÂlSalzPfefferMuskatnuss1 K├Ąstchen Gartenkresse1 TL Zitronensaft100g Cashewmus600g Brokkoli1 Bund Radieschen1 Bund Fr├╝hlingszwiebeln1.Kartoffeln waschen und halbieren. Kartoffeln mit ├ľl, Salz und Pfeffer mischen. Kartoffeln im Ofen bei 200┬░ kross backen.2.Cashewmus mit Zitronensaft und Gartenkresse p├╝ri...

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Chili Walnuss Kekse

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 Zutaten: 20 St├╝ck200g Butter150g brauner Zucker1/2 TL Salz1/2 TL gem Zimt1 Prise gem Nelken1 Prise gem Kardamom160g Mehl1/2 TL Backpulver50g gem Waln├╝sse50g gem Haseln├╝sse50g gehackte ZartbitterschokoladeChiliflocken1.Butter, Zucker und alle Gew├╝rze cremig aufschlagen. Die Buttermasse mit Chiliflocken abschmecken.2.Mehl, Backpulver, Waln├╝sse,...

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Ofenkartoffeln Deluxe

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 Zutaten:4 gr. Kartoffeln4 Zwiebeln500g Quark50g TK Kr├ĄuterSalzPfeffer├ľL2 EL Mehlgemischtes Gem├╝se z.b. Spargel, Paprika, M├Âhren, Lauch, Pilze ect.1.Kartoffeln in einem gro├čen Topf mit Wasser gar kochen. Quark mit Kr├Ąutern verr├╝hren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.2.Zwiebeln sch├Ąlen und in Ringe schneiden, dann in einer Sch├╝ssel mit Mehl mis...

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Dattelkekse

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 Zutaten: 40 St├╝ck80g getrocknete Datteln ohne Stein1 TL Vanillepaste200g gem. Haseln├╝sse225g Mehl50g Chiasamen1 Prise Zimt1 Prise Salz50g Kokos├Âl150g Zuckerr├╝bensirup1 Ei50g Kakaonibs1.Dattel in einer Sch├╝ssel mit kochendem Wasser bedecken und 5min stehen lassen. Kokos├Âl, Sirup, Vanillepaste und Dattel p├╝rieren.2.Dattel-Sirup-Mix, Haseln├╝sse,...

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Spargelsuppe mit Tr├╝ffel

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 Zutaten:500g wei├čer Spargel500g gr├╝ner Spargel1 Zwiebel150g Kartoffeln2 EL Butter100ml Wei├čwein500ml Gem├╝sebr├╝he200ml Sahne50g Creme fraicheSalzPfefferMuskatTr├╝ffelpaste oder frischer Tr├╝ffel1.Das untere Drittel vom gr├╝nen Spargel sch├Ąlen und den wei├čen Spargel ganz sch├Ąlen. Spargel in St├╝cke schneiden. Spargelschale und Spargelabschnitt in e...

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Mozarttorte

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 Zutaten:F├╝r den Biskuit:6 Eier1 Prise Salz170g Zucker110g Mehl2 TL Backpulver40g KakaopulverF├╝r die Ganache:200g Zartbitterschokolade100ml Sahne1 EL ButterF├╝r die F├╝llung:4 Blatt Gelatine500ml Milch40g Zucker1 Pck. Vanillepuddingpulver80g Nougat300ml Sahne100g MarzipanAusserdem:70g Aprikosenmarmelade1 Marzipandecke 26cmgehackte PistazienMozar...

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Beerentarte mit Cremelik├Âr

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 Zutaten:F├╝r den Boden:100g gem. Mandeln80g Mehl1 EL Kakaopulver50g Zucker130g weiche ButterF├╝r die F├╝llung:400g Schmand1 Ei1 TL Vanillepaste50g Zucker1 EL Speisest├ĄrkeAusserdem:1 Pck. Vanillepuddingpulver80g Zucker250ml Milch200ml Baileys300g TK Beeren1 Pck. Tortenguss2 EL ger├ÂsteteMandelbl├Ąttchen1.Mandeln, Mehl, Kakaopulver, Zucker und Butte...

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Ciabatta

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 Zutaten:700g Dinkelmehl1/2 TL Salz1/2 TL Zucker1/2 W├╝rfel Hefe1.Mehl, Salz, Zucker, Hefe und 400ml lauwarmes Wasser in einer Sch├╝ssel zu einem glatten Teig kneten. Den Teig zugedeckt 3 Stunden ruhen lassen.2.Teig auf eine bemehlte Arbeitsfl├Ąche geben flach dr├╝cken und zu einem Quadrat formen. Teig leicht mit etwas Mehl best├Ąuben. Alle 4 Seite...

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Tomatensuppe

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 Zutaten:1kg gemischte Tomaten zb. Cocktail, Roma, Fleisch, Rispen...ect4 rote Zwiebeln1 rote Paprika6 EL Oliven├ÂlSalzPfefferHonig200g Tomatenmarkgem. ital. Kr├Ąuter2 Knobizehen1.Zwiebeln und Knobizehen sch├Ąlen und in W├╝rfel schneiden. Tomaten waschen, putzen und in grobe St├╝cke schneiden. Paprika entkernen und in W├╝rfel schneiden. Kr├Ąuter wasc...

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Spargel Kartoffel Pfanne mit B├Ąrlauchpesto

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 Zutaten:1kg Kartoffeln500g SpargelRaps├ÂlSalzPfeffer150g Feta1 Handvoll Rucola50g Pinienkerne100g Parmesan gerieben1 Bund B├Ąrlauch1.Kartoffeln in grobe St├╝cke schneiden und mit etwas ├ľl, Salz und Pfeffer mischen. Die Kartoffeln auf ein Backblech geben und bei 200┬░ backen bis sie goldgelb werden.2.Rucola, B├Ąrlauch, Parmesan, Pinienkerne mit 150...

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Tomaten Ricotta Bruschetta

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 Zutaten:1 Ciabatta500g CocktailtomatenRicotta4 Zweige Rosmarin6 KnobizehenOliven├ÂlSalzfrisch gem. Pfeffer1.Tomaten waschen und in eine Auflaufform geben. Knobizehen sch├Ąlen und mit Rosmarin zu den Tomaten geben. Die Tomaten mit Oliven├Âl betr├Ąufeln, mit Salz und Pfeffer w├╝rzen. Tomaten im Ofen bei 220┬░ ca. 20min backen.2.Ciabatta der l├Ąnge nac...

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