Rezepte für Brot

Kartoffel Möhren Stampf mit Brokkoli und Sour Cream

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 Zutaten:1,5kg Kartoffeln500g Möhren500g BrokkoliSour Cream50g ButterMilchSalzPfeffer1.Möhren und Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Möhren und Kartoffel in einem Topf mit Wasser gar kochen.2.Brokkoli in Röschen teilen und in einem Topf mit Wasser bisfest kochen.3.Kartoffeln und Möhren abgießen, mit Butter und Milch nicht zu flü...

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Ofenkartoffeln mit Gemüse und Blüten

Ofenkartoffeln mit Gemüse und Blüten

Zutaten:

4 große Kartoffeln
Sour Cream
100g Bohnen
200g Pilze (Champigons, Pfifferlinge ect.)
1 Zwiebel
Öl
Salz
Pfeffer
Essbare Blüten

1.
Kartoffeln halb gar kochen und im Ofen zuende backen.

2.
Bohnen und Pilze putzen. Pilze klein schneiden. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Bohnen, Pilze und Zwiebel in einer Pfanne mit Öl anbraten. Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen.

3.
Kartoffeln längs leicht aufschneiden und mit Sour Cream füllen. Das Gemüse über die Kartoffeln geben und mit Blüten garnieren.

Guten Appetit

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Tacos mit Blumenkohl Bohnen Mole und Sour Cream

Tacos mit Blumenkohl Bohnen Mole und Sour Cream

Zutaten:

1 kl Blumenkohl (800g)
2 rote Zwiebeln
1 Knobizehe
800g stückige Tomaten
Öl
Salz
Pfeffer
Rauchpaprikapulver
2 EL Rotweinessig
1/2 Bund Petersilie
100g Quark
50g Schmand
1 Spritzer Zitronensaft
240g Kidneybohnen
30g Zartbitterschoki
12 Tacos

1.
1 Zwiebel in Würfel die andere in Ringe schneiden. Knobi Würfeln. Blumenkohl in kleine Röschen teilen und mit Öl in einer Pfanne oder Topf anbraten. Zwiebelwürfel und Knobi zum Blumenkohl geben und 5min braten. Essig und Tomaten zugeben und 15min köcheln lassen.

2.
Petersilie fein hacken. Quark, Schmand, Zitronensaft und Petersilie zu einer Sour Cream verrühren. Sour Cream mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3.
Bohnen und Zartbitterschoki mit zum Blumenkohl geben und 5min erhitzen. Blumenkohlmole mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.

4.
Tacos nach Packungsanleitung erwärmen und mit der Blumenkohl-Bohnen-Mole füllen. Mit Sour Cream, Zwiebelringen und Petersilie garnieren.

Guten Appetit

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