Zutaten: Für den Teig:300g Mehl Type 405 (doppelgriffiges)1 EL Öl1 TL Salz3 EierAusserdem:800g Weißkohl300g MöhrenSalz2 TL Kümmelsamen1 ZwiebelPfeffer3 EL Butter400ml Gemüsebrühe1.Kohl und Möhren putzen und dann fein raspeln. Das Gemüse ineiner Schüssel mit 2 EL Salz und Kümmel mischen und kräftig durchkneten.30min ruhen lassen.2.Mehl, Öl, Sa...

 Zutaten: 200g braune Linsen1 rote Zwiebel2 Stangen Lauch1 MöhreÖlSalzPfeffer150ml Gemüsebrühe1 Ei100g Mehl2 EL Butter200ml Milch1.Linsen nach Packungsanleitung kochen. Zwiebel schälen,halbieren und in Streifen schneiden. Lauch putzen und in Ringeschneiden. Möhre schälen und in Würfel schneiden.2.Butter zerlassen und mit Mehl, Milch, Ei und 1 ...

 Zutaten: 1 Spitzkohl750g Rosenkohl2 Zwiebeln1 Möhre200ml Sahne200ml Gemüsebrühe100ml WeißweinOlivenölSalzPfefferPetersilie1.Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Rosenkohl putzen und vierteln.Spitzkohl putzen und klein schneiden. Möhren schälen und raspeln.2.Zwiebeln mit Öl in einer Pfanne dünsten. Spitzkohl und Rosenkohl zugeben undkurze...

 Zutaten: 1 Zwiebel1 Stange Lauch300g Knollensellerie2 Möhren4 Kartoffeln500g SteckrübeÖl1,5 Liter Gemüsebrühe200ml SahneSalzPfeffer2 Knobizehen3 Lauchzwiebeln80g getrocknete Tomaten in Öl1/2 TL abgeriebene Orangenschale1/2 TL abgeriebene Zitronenschale1 Prise Zucker2 EL gehackte Petersilie1 EL Weißweinessig1.Zwiebel schälen und in Würfel schn...

 Zutaten: 250g Glasnudeln1 rote Paprika1 gelbe Paprika1 orange Paprika1/2 Gurke1 gr. Möhre1/2 Bund FrühlingszwiebelnPetersilieSesam200ml SojasauceSaft von 1 LimetteHonig1 kleines Stück Ingwer1 Knobizehe100ml SesamölChiliflocken1.Glasnudeln nach Packungsanleitung zubereiten und abkühlen lassen. Das Gemüse putzen und klein Schneiden. Petersilie ...

 Zutaten:4 mittlere Rote Bete2 Möhren1 Petersilienwurzel1,5 Liter Gemüsebrühe1,5 kg Kartoffeln200ml Sahne2 EL ButterZitronensaftSalzPfefferMilchPetersilie1.Kartoffeln schälen und gar kochen. Kartoffeln abgießen und mit etwas Milch und 1 EL Butter stampfen. Das Püree mit Salz und Pfeffer abschmecken.2.Rote Bete, Petersilienwurzel und Möhren sch...

 Zutaten:8 EierKartoffeln5 Möhren1 Dose Erbsen2 EL Butter3 EL Mehl600 ml Milch200 ml Brühe5-6 EL mittelscharfer Senf1-2 Prisen ZuckerPetersilieSalzPfeffer1.Eier hart kochen und pellen. Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser circa 20 Minuten garen. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Möhren in einem Topf mit Wasser gar kochen.2.But...

 Zutaten:300g Udon-Nudeln30g Ingwer6 LauchzwiebelnZitronensaft von 1 Zitrone4 EL Reisessig5 EL Sojasauce1 TL Zucker3 EL Erdnussöl2 EL Misopaste150g Edamame5 Möhren250g Shiitake Pilze4 EL Erdnusskerne1.Ingwer schälen und klein schneiden. Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Möhren schälen und in Scheibenschneiden. Shiitake Pilze klein s...

 Zutaten:6 Zwiebeln2 EL Butter2kg Kartoffeln200ml Weißwein300ml Gemüsebrühe250ml Sahneetwas Milch6 Möhren500g weißen SpargelSalzPfefferÖl1.Kartoffeln schälen und gar kochen. Kartoffeln abgießen und mit etwas Milch stampfen. Kartoffelpüree mit Salz und Pfeffer abschmecken.2.Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Butter in einem Topf zerlasse...

 Zutaten:325g Vollkorndinkelmehl75g flüssiger Sauerteig12g Salz100g Dinkelnkorn75g Dinkelmehl7g frische Hefe1 Möhre4 EL Haferflocken1.Das Dinkelkorn in einem Topf mit Wasser 20min köcheln lassen. Die Möhre schälen und raspeln.2.Beide Mehlsorten, Sauerteig, Salz, Möhre und Hefe zu einem glatten Teig kneten. Den Teig 2 Stunden an einem warmen Or...

 Zutaten:1,5 kg Kartoffeln2 Zwiebeln3 gr. Möhren200g Kaiserschoten2 QuittenÖl400ml passierte Tomaten500ml GemüsebrühePaprikapulvergem. KreuzkümmelSumachMuskatnussPfeffer1.Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in Würfel grobe schneiden. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Quitten schälen, vierteln, entkernen und in schmale Spalten schneiden...

 Zutaten:2 Zwiebeln1 Knobizehe3 Möhren3 gr. Kartoffeln200g grüne TK Bohnen200g TK Erbsen700ml Gemüsebrühe700ml passierte Tomaten200g HörnchennudelnÖlSalzPfefferZucker1.Zwiebeln, Knobi und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Möhren schälen und in Scheiben schneiden.2.Zwiebeln und Knobi mit Öl in einem Topf glasig braten. Kartoffeln und ...

 Zutaten:250g Rotkohl1 gr. Möhre1 Schalotte1 Bund Petersilie2 EL Mayonnaise3 TL Senf1/2 TL Zucker1 EL WeissweinessigSalzPfefferÖl4 Hot Dog Brötchen4 Vegane WürstchenTrüffel Burgersauce1.Rotkohl putzen und fein raspeln. Rotkohl mit etwas Salz in einer Schüssel gut durchkneten. Möhren schälen und raspeln. Schalotte schälen und in dünne streifen ...

 Zutaten:2kg Kartoffeln8 Möhren2 EL ButterMilch100g Blattspinat1/2 Bund Basilikum70g Pinienkerne150g Parmesan, geriebenSalzPfefferRapsöl1.Spinat, Basilikum, 50g Pinienkerne, 50g Parmesan mit etwas Rapsöl pürieren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Das Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken. 20g Pinienkerne in einer Pfanne rösten.2.Möh...

 Zutaten:500g Möhren400g Kartoffeln1 ZwiebelÖl1,2 Liter Gemüsebrühe150g rote Linsen2-3 EL milder EssigSalzPfefferPetersilie1.Kartoffeln und Möhren schälen. Die Möhren in Scheiben und die Kartoffeln in Würfel schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. 2.Zwiebeln mit Öl in einem Topf glasig dünsten. Möhren und Kartoffeln zu...

 Zutaten:350g Weizenmehl200g Roggenmehl1/2 Würfel Hefe1/2 TL Zucker370ml lauwarmes Wasser12g Salz120g Möhren120g Walnüsse1.Beide Mehlsorten mit Hefe, Salz, Zucker und Wasser zu einem glatten Hefeteig kneten. Den Teig an einem warmen Ort 1,5 Stunden gehen lassen.2.Walnüsse grob hacken. Möhren schälen und fein raspeln. Möhren und Walnüsse unter ...

 Zutaten:2 Steckrüben3 Möhren8 Kartoffeln1 Blumenkohl1 Brokkoli250g ChampignonsSalzPfefferÖl1.Steckrüben, Möhren und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Steckrüben, Möhren und Kartoffeln in einem Topf mit Wasser gar kochen. Das Gemüse abgießen und dabei ca. 300ml Kochwasser auffangen. Das Gemüse mit etwas Kochwasser stampfen bis es die...

 Zutaten:6 Möhren2 EL OlivenölSalzPfefferPaprikapulver6 EL Parmesan (gerieben)250g Mayonnaise3 EL Sweet Chili SauceSalzChiliflockenBaguette passt perfekt dazu :-)1.Möhren schälen und in dicke Stifte schneiden. Möhren mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver mischen. Möhren im Parmesan wälzen und auf ein Backblech legen. Möhren im Ofen bei...

 Zutaten:125g weiche Butter4 EL Ahornsirup2 Eier2 reife Bananen120g Möhren40g Haferflocken70g gem. Mandeln1 Prise Salz90g Mehl1 TL Backpulver2 TL gem. Zimt80ml Orangensaft70g Mandelblättchen1.Butter mit Ahornsirup 2min cremig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Bananen schälen, zerdrücken und unter die Masse rühren. Möhren fein raspeln und...

 Zutaten:1kg Kartoffen600g TK Blattspinat2 ZwiebelnÖl300ml Sahne150ml Gemüsebrühe2 EL ButterSalzPfeffer6 MöhrenMilchMuskatnuss1.Spinat auftauen lassen und gut ausdrücken. Zweibeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln mit Öl in einem Topf glasig braten, Spinat zugeben und kurz mit andünsten. Spinat mit Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen ...