Rezepte f├╝r Brot

Sp├Ątzle Rosenkohl Pfanne

Unbenannt

 Zutaten:750g Rosenkohl4 Zwiebeln400g Sp├Ątzle├ľl1 EL Butter160g Emmentaler (gerieben)SalzPfeffer1.Sp├Ątzle nach Packungsanleitung kochen.2.Rosenkohl putzen. Zwiebeln sch├Ąlen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Rosenkohl mit ├ľl mischen und in eine Auflaufform geben. Das Gem├╝se im Ofen ca. 30min r├Âsten.3.Butterfl├Âckchen in eine Eisenpfanne geb...

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Winterliches Gem├╝se Curry

Unbenannt

 Zutaten:500g Brokkoli500g Gr├╝nkohl800g Kartoffeln (gekocht vom Vortag)600g Rosenkohl5 Tomaten2 Zwiebeln2 Knobizehen1 walnussgro├čes St├╝ck Ingwer├ľl1 1/2 EL Currypulver400ml Gem├╝sebr├╝heSalzPfeffer1.Brokkoli in kleine R├Âschen teilen. Kartoffeln pellen und grob w├╝rfeln. Rosenkohl und Gr├╝nkohl putzen. Tomaten in W├╝rfel schneiden. Zwiebeln, Ingwer u...

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Rosenkohl R├Âstkartoffel Pfanne

Unbenannt

 Zutaten:1kg Drilling Kartoffeln750g Rosenkohl3 rote Zwiebeln├ľlSalzPfeffer1.Kartoffeln in einem Topf mit Wasser gar kochen. Rosenkohl putzen und gar kochen.2.Zwiebeln sch├Ąlen, halbieren und in Spalten schneiden. Kartoffeln halbieren und in einer Pfanne mit ├ľl kross anbraten. Zwiebeln und Rosenkohl zugeben und kurz mit anbraten. Rosenkohl R├Âstk...

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Wintergem├╝se Gratin

Unbenannt

 Zutaten:2 Zwiebeln800g Kartoffeln1 Steckr├╝be750g Rosenkohl400ml Gem├╝sebr├╝he200g Creme fraicheSalzPfeffer├ľl150g geriebenen Gauda1.Rosenkohl putzen. Zwiebeln sch├Ąlen und in W├╝rfeln schneiden. Zwiebeln mit ├ľl in einem Topf glasig d├╝nsten, mit Br├╝he abl├Âschen. Rosenkohl zugeben und 8min kochen lassen. Creme fraiche einr├╝hren und aufkochen lassen,...

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Sp├Ątzle mit Champignon Rahmsauce, Bohnen und Rosenkohl

Unbenannt

 Zutaten:400g Champignons2 Zwiebeln200g Bohnen750g Rosenkohl400g Sp├Ątzle500ml Sahne200ml MilchSalzPfeffer├ľl1.Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln sch├Ąlen, w├╝rfeln und in einem Topf mit ├ľl glasig d├╝nsten. Champignons zugeben und mit anbraten. Mit Sahne und Milch abl├Âschen, aufkochen und andicken. Champignon Rahmsauce mit Salz ...

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Herbst K├╝rbis Rosenkohl Suppe

s

 Zutaten:1 Zwiebel400g K├╝rbis3 M├Âhren360g Rosenkohl├ľlSalzPfeffergem. Kurkuma200ml Wei├čwein1 Liter Gem├╝sebr├╝he1 Dose KidneybohnenPetersilie1.Rosenkohl putzen, Zwiebel sch├Ąlen und in W├╝rfel schneiden. K├╝rbis entkernen, sch├Ąlen und in W├╝rfel schneiden. M├Âhren sch├Ąlen und in Scheiben schneiden. Das Gem├╝se in einem Topf mit ├ľl and├╝nsten.2.Gem├╝se mi...

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Winter Minestrone mit Tofu

Winter Minestrone mit Tofu

Zutaten:

700g Steckr├╝ben
700g Rosenkohl
2 rote Zwiebel
1 kleiner Spitzkohl
2 Knobizehen
Oliven├Âl
2 EL Zucker
4 EL Rotweinessig
500ml Gem├╝sebr├╝he
400g passierte Tomaten
400g Tofu
Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer
geriebener Parmesan

1.
Steckr├╝ben, Knobi und Zwiebeln sch├Ąlen und in W├╝rfel schneiden. Rosenkohl putzen. Spitzkohl putzen und klein schneiden. Tofu in W├╝rfel schneiden.

2.
Zwiebeln und Knobi mit ├ľl in einem Topf anbraten. Mit Zucker bestreuen, diesen schmelzen lassen. Mit Rotweinessig abl├Âschen, Br├╝he und Tomaten zugeben und aufkochen lassen.

3.
Das Gem├╝se zugeben und 15min k├Âcheln lassen. Tofu zugeben und 2min mitk├Âcheln lassen. Suppe mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Suppe anrichten und mit Parmesan bestreuen.

Guten Appetit

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Rosenkohl mit Joghurt Limetten Sauce und Soja Knusper Filet

Rosenkohl mit Joghurt Limetten Sauce und Soja Knusper Filet

Zutaten:

750g Rosenkohl
8 Schalotten
2 EL ├ľl
300g Joghurt
Saft von 1 Limette
Salz
Pfeffer
Currypulver
Petersilie
Knusper Filets H├Ąnchen-Art (zb. von Garden Gourmet)

1.
Rosenkohl putzen und in einem Topf mit Wasser 5min vorgaren. Schalotten sch├Ąlen und in W├╝rfel schneiden. Rosenkohl mit Schalotten, ├ľl, Salz und Pfeffer mischen. Rosenkohl in eine Auflaufform geben und im Ofen bei 180┬░ ca. 40min backen.

2.
Joghurt mit dem Limettensaft verr├╝hren und mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken. Knusper Filets kross anbraten.

3.
Rosenkohl mit Petersilie, Joghurt-Limetten-Sauce und Knusper Filets anrichten.

Guten Appetit

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Pasta mit Ricotta Rosenkohl Sauce und R├Âstzwiebeln

Pasta mit Ricotta Rosenkohl Sauce und R├Âstzwiebeln

Zutaten:

500g Spaghetti
200ml Gem├╝sebr├╝he
200ml Sahne
250g Ricotta
750g Rosenkohl
2 Zwiebeln
2 gelbe Paprika
R├Âstzwiebeln
├ľl
Salz
Pfeffer

1.
Zwiebeln sch├Ąlen und in W├╝rfel schneiden. Paprika putzen, entkernen und in W├╝rfel schneiden. Rosenkohl putzen und halbieren.

2.
Spaghetti nach Packungsanleitung kochen.

3.
Zwiebeln mit ├ľl in einem Topf kurz anbraten, Rosenkohl zugeben und ca. 2min mitbraten. Mit Br├╝he abl├Âschen und garkochen. Paprika, Sahne, Ricotta einr├╝hren und aufkochen lassen. Sauce etwas andicken, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4.
Spaghetti mit der Sauce anrichten und mit R├Âstzwiebeln bestreuen.

Guten Appetit

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Curry Kokos Gem├╝seeintopf

Curry Kokos Gem├╝seeintopf

Zutaten:

300ml Gem├╝sebr├╝he
600ml Kokosmilch
├ľl
1 Kohlrabi
3 M├Âhren
1 kleiner Blumenkohl
1 kleiner Brokkoli
700g Rosenkohl
1 kleiner Spitzkohl
2 Stangen Lauch
Salz
Pfeffer
Chiliflocken
Kurkuma
Curry

1.
Kohlrabi und M├Âhren sch├Ąlen und in W├╝rfel schneiden. Blumenkohl und Brokkoli putzen und in R├Âschen teilen. Rosenkohl putzen und halbieren. Spittkohl putzen und klein schneiden. Lauch putzen, halbieren und in Ringe schneiden.

2.
Gem├╝se in einem Topf mit ├ľl 3min anbraten. Gem├╝se mit Br├╝he, Kokosmilch abl├Âschen und gark├Âcheln lassen. Eintopf nach bedarf binden und mit Salz, Pfeffer, Chili, Kurkuma und Curry abschmecken.

Guten Appetit

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Rosenkohl und Gr├╝nkohl in Tomaten Sahnesauce

Rosenkohl und Gr├╝nkohl in Tomaten Sahnesauce

Zutaten:

750g Rosenkohl
600g Gr├╝nkohl
2 Zwiebeln
1 Knobizehe
50ml Gem├╝sebr├╝he
100ml Kokosmilch
400g st├╝ckige Tomaten
200ml Sahne
├ľl
Salz
Pfeffer
rote Currypaste

1.
Rosenkohl putzen und halbieren. Zwiebeln, Knobi sch├Ąlen und in kleine W├╝rfel schneiden. Gr├╝nkohl waschen, verlesen und klein zupfen.

2.
In einem Topf Zwiebeln und Knobi mit ├ľl glasig braten. Gr├╝nkohl und Rosenkohl zugeben und 2-3min anbraten. Br├╝he, Kokosmilch, Tomaten zugeben und gar kochen.

3.
Sahne zugeben aufkochen und die Sauce etwas andicken. Das Gem├╝se mit Salz, Pfeffer und Currypaste abschmecken.

Guten Appetit

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Rosenkohl und Schupfnudeln in Gorgonzolasauce

Rosenkohl und Schupfnudeln in Gorgonzolasauce

Zutaten:

500g Schupfnudeln
1 rote Zwiebel
700g Rosenkohl
├ľl
200ml Sahne
175g Gorgonzola
200ml Gem├╝sebr├╝he
├ľl
Salz
Pfeffer

1.
Rosenkohl putzen und in der Gem├╝sebr├╝he garkochen. Sahne, Gorgonzola zugeben aufkochen lassen und die Sauce binden. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2.
Zwiebel sch├Ąlen und in W├╝rfel schneiden. Zwiebel und Schupfnudeln mit ├ľl in einer Pfanne kross anbraten. Schupfnudelpfanne unter die Sauce heben.

Guten Appetit

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Rotes Rosenkohlcurry mit Reis

Rotes Rosenkohlcurry mit Reis

Zutaten:

700g Rosenkohl
800g st├╝ckige Tomaten
400ml Kokosmilch
3 Zwiebeln
300g Reis
rote Currypaste
Kurkuma
Salz
Pfeffer
├ľl
Petersilie

1.
Rosenkohl putzen und garkochen. Reis nach Packungsanleitung kochen.

2.
Zwiebeln sch├Ąlen und w├╝rfeln. Zwiebeln mit ├ľl in einem Topf glasig braten. Zwiebeln mit Tomaten und Kokosmilch abl├Âschen und aufkochen. Die Sauce mit Currypaste, Kurkuma, Salz und Pfeffer abschmecken.

3.
Rosenkohl unter die Sauce heben. Rosenkohlcurry mit Reis anrichten.  Petersilie hacken und ├╝ber das Curry streuen.

Guten Appetit

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Wintergem├╝se mit Basilikumpesto und Bergk├Ąse aus dem Ofen

Wintergem├╝se mit Basilikumpesto und Bergk├Ąse aus dem Ofen

Zutaten:

250g Champignons
1 kl. Wei├čkohl
750g Rosenkohl
1 kl. K├╝rbis
1 kl. Steckr├╝be
2 gr. M├Âhren
250g Bergk├Ąse
100ml Wei├čwein
200ml Gem├╝sebr├╝he
Salz
Pfeffer
├ľl

F├╝r das Pesto:
1 Bund Basilikum
2 EL Parmesan
60g Pinienkerne
200ml Raps├Âl
Salz
Pfeffer

1.
Basilikum, Parmesan, Pinienkerne und ├ľl fein p├╝rieren. Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bergk├Ąse raspeln.

2.
M├Âhren, K├╝rbis und Steckr├╝be sch├Ąlen und in W├╝rfel schneiden. Rosenkohl putzen und halbieren. Pilze putzen und vierteln, Wei├čkohl putzen und klein schneiden. Gem├╝se mit ├ľl in einem Topf ca. 5min anbraten. Gem├╝se mit Wein und Br├╝he abl├Âschen und 5min k├Âcheln lassen. Gem├╝se mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3.
Das Gem├╝se auf ein Tiefes Backblech geben und mit Berk├Ąse bestreuen. Gem├╝se bei 200┬░ ca. 15-20min im Ofen backen. Zum Schluss mit Pesto betr├Ąufeln.

Guten Appetit

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Spaghetti in Brokkoli Rosenkohl Sahnesauce

Spaghetti in Brokkoli Rosenkohl Sahnesauce

Zutaten:

1 Brokkoli
500g Rosenkohl
2 Zwiebeln
400ml Gem├╝sebr├╝he
400ml Sahne
Salz
Pfeffer
500g Spaghetti
├ľl

1.
Brokkoli putzen und sehr klein schneiden. Rosenkohl putzen und achteln. Zwiebeln sch├Ąlen und in kleine W├╝rfel schneiden. Das Gem├╝se mit ├ľl in einem Topf kurz anbraten, mit Br├╝he abl├Âschen und garkochen. Sahne zugeben kurz aufkochen lassen und binden.

2.
Das Gem├╝se mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spaghetti nach Packungsanleitung kochen, abgie├čen und unter die Gem├╝sesauce heben.

Guten Appetit

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Rosenkohl und Sojahack in K├Ąsesauce

Rosenkohl und Sojahack in K├Ąsesauce

Zutaten:

180g Sojahack
1 Zwiebel
400g Rosenkohl
├ľl
Salz
Pfeffer
300ml Gem├╝sebr├╝he
150g Schmelzk├Ąse
150g Frischk├Ąse

1.
Rosenkohl putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel sch├Ąlen und in W├╝rfel schneiden.

2.
Zwiebeln mit Sojahack und ├ľl in einer Pfanne anbraten. Mit Salz und Pfeffer w├╝rzen.

3.
Rosenkohl in einem Topf mit ├ľl 3min anbraten. Rosenkohl mit Br├╝he abl├Âschen. Schmelzk├Ąse und Frischk├Ąse einr├╝hren und 4min k├Âcheln lassen. Nach bedarf die Sauce binden und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4.
Sojahack unter den Rosenkohl heben. Dazu passen Kartoffeln oder Reis.

Guten Appetit

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Gegrilltes Tr├╝ffel R├Âstbrot mit K├Ąse & Rosenkohl

Gegrilltes Tr├╝ffel R├Âstbrot mit K├Ąse & Rosenkohl

Zutaten:

Scheiben Misch-oder Sauerteigbrot
Tr├╝ffel├Âl
K├Ąsescheiben nach Wahl
Rosenkohl

1.
Brotscheiben mit Tr├╝ffel├Âl einpinseln.

2.
Brotscheiben mit K├Ąse belegen. Rosenkohl putzen und in Scheiben schneiden. Rosenkohl auf den K├Ąse legen. Brote im Ofen bei 180┬░ r├Âsten.

Guten Appetit

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Rosenkohl in Currysauce

Rosenkohl in Currysauce

Zutaten:

400ml Kokosmilch
750g Rosenkohl
1 Stange Lauch
1 St├╝ck Ingwer
├ľl
Currypulver
Kurkuma
200ml Gem├╝sebr├╝he
100ml Sahne
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
1/2 Bund Petersilie

1.
Rosenkohl putzen und halbieren. Lauch putzen, halbieren und in Ringe schneiden. Ingwer in feine W├╝rfel schneiden. Ingwer, Rosenkohl und Lauch mit ├ľl in einem Topf anbraten.

2.
Gem├╝se mit Sahne, Br├╝he und Kokosmilch abl├Âschen und Gem├╝se gar kochen. Sauce etwas andicken und mit Curry, Kurkuma, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie hacken und unter das Curry mischen.

Guten Appetit

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K├Ąsepizza mit Rosenkohl & Kidneybohnen

K├Ąsepizza mit Rosenkohl & Kidneybohnen

Zutaten:

350g Mehl
1/2 P├Ąck. Backpulver
├ľl
Salz
Pfeffer
1 kl. Dose Kidneybohnen
400g Rosenkohl
2 Zwiebeln
400g passierte Tomaten
200g Tomatenmark
100g Raspelk├Ąse
1 Pack. Feta
Nacho K├Ąsesauce

1.
Aus Mehl, Backpulver, 6g Salz, 50ml ├ľl und Wasser einen glatten Teig kneten. Teig auf ein Back-oder Pizzablech ausrollen.

2.
Zweibeln in W├╝rfel schneiden und in einem Topf mit ├ľl anbraten. Tomatenmark und passierte Tomaten zugeben und kurz aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sauce auf den Teig verteilen.

3.
Kidneybohnen abgie├čen, Rosenkohl putzen und halbieren. Bohnen und Rosenkohl auf der Pizza verteilen. Pizza mit Raspelk├Ąse und Feta bestreuen und bei 180┬░ ca. 20-25min backen. Pizza nach dem backen mit Nachok├Ąse garnieren.

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Penne mit Pesto & Rosenkohl

Penne mit Pesto & Rosenkohl

Zutaten:

250g Penne
500g Rosenkohl
1 Knobizehe
80g getrocknete Tomaten
50g Parmesan
30g Pinienkerne
8 EL ├ľl
Pfeffer
Salz
Zitronensaft
Basilikum

1.
Penne gar kochen. Rosenkohl putzen und gar kochen.

2.
Knobi, Tomaten, Pinienkerne, ├ľl und 4 EL Wasser mit einem Stabmixer p├╝rieren. Pesto mit Salz, Pfeffer & Zitronensaft abschmecken.

3.
Pesto, Rosenkohl und Penne zusammen anrichten und mit Basilikum garnieren.

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