Rezepte f├╝r Brot

Gef├╝llte Paprika Mexiko Style

Unbenannt

 Zutaten:2 gelbe Paprika2 rote Paprika200g Reis1 Zwiebel800g st├╝ckige Tomaten1 Dose Kidneybohnen 260g1 Dose Mais 280g├ľl1 TL ZuckerChilipulverSalzPfeffergem. K├╝mmelPaprikapulver1.Reis nach Packungsanleitung kochen. Den Reis mit Kidneybohen und Mais mischen. Den Reis mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und K├╝mmel abschmecken.2.Zwiebel sch├Ąlen und i...

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Paprika Reis mit Feta

p

 Zutaten:2 Zwiebeln8 rote Spitzpaprika├ľl250g Reis195g Ajvar2 TL gem. italienische Kr├Ąuter1/2 TL Kurkuma700ml Gem├╝sebr├╝he3 EL Kapern200g Feta1.Zwiebeln sch├Ąlen und in W├╝rfel schneiden. 2 Paprika putzen und in W├╝rfel schneiden. Zwiebeln mit ├ľl in einem Topf glasig d├╝nsten. Reis, Paprikaw├╝rfeln, Kr├Ąuter, Kurkuma und Ajvar zugeben. Br├╝he angie├čen,...

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Rigatoni mit Paprika Tomaten Sauce

Unbenannt

 Zutaten:500g Rigatoni3 rote Paprika1kg passierte Tomaten├ľlKresseSalzPfefferChiliflocken2 TL Dattel SirupParmesan1.Rigatoni nach Packungsanleitung kochen. Paprika putzen und in sehr kleine W├╝rfel schneiden.2.Paprika mit ├ľl in einem Topf 5min anbraten und mit den passiertenTomaten abl├Âschen. Die Sauce aufkochen und mit Salz, Pfeffer, Chiliflock...

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Kohlrabi Curry mit Paprika und Reis

k

 Zutaten:4 Kohlrabi2 rote Paprika1 gr. rote Zwiebel300ml Gem├╝sebr├╝he400ml Kokosmilch200g Reis├ľl4 TL Currypulver3 TL Kurkuma2 TL Paprikapulver2 TL Knoblauchpulver2 TL Thymian1 TL IngwerLimettensaftSalzPfeffer1.Kohlrabi sch├Ąlen und in Stifte schneiden. Paprika putzen, entkernen und in W├╝rfel schneiden. Zwiebel sch├Ąlen und in W├╝rfel schneiden.2.├ľ...

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Vegetarische Wirsing Rouladen

Unbenannt

 Zutaten:16 gro├če ├Ąu├čere Wirsingbl├Ątter200g Reis250g Champignons1 rote Zwiebel1 rote 1 orange PaprikaKardamomSalzPfefferK├╝mmelMajoranZitronensaftPaprikapulverKurkumaRosmarin├ľl150g Bergk├Ąse1.Reis nach Packungsanleitung kochen.2.Champignons, Paprika und Zwiebeln putzen und in kleine W├╝rfel schneiden. Champignons und Zwiebeln mit ├ľl in einer Pfan...

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Gef├╝llte Kartoffeln

Unbenannt

 Zutaten:3 rote Paprika160ml Oliven├Âl16 kleine bis mittelgro├če Kartoffeln150g Waln├╝ssePaprikapulverSalzPfefferZitronensaftgem. K├╝mmelHarissaPetersilie1.Paprikas halbieren, entkernen und auf ein Backblech legen. Im Ofen r├Âsten bis die Haut schwarz wird. Paprika heraus nehmen und in eine T├╝te geben, die T├╝te verschlie├čen.2.Kartoffeln halbieren u...

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Gr├╝ne Stullen

g

 Zutaten:1 Gurke1 gr├╝ne Paprika1 AvocadoHummusBrot nach WahlSalz1.Brot in Scheiben schneiden und mit dem Hummus bestreichen.2.Paprika putzen und in kleine W├╝rfel schneiden. Gurke in 8cm lange St├╝cke schneiden und mit einem Sparsch├Ąler der l├Ąnge nach Scheiben abschneiden. Die Scheiben der L├Ąnge nach halbieren, die H├Ąlfte aufrollen. Die Avocado ...

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Griechischer Bujurdi

Unbenannt

 Zutaten:300g Feta2 Tomaten1/2 gelbe Paprika1 rote Zwiebel1 Handvoll Reibek├ĄseOliven├ÂlSalzPfefferOregano1.Den Feta zerbr├Âseln und in eine kleine Auflaufform geben. 1 Tomate in kleine W├╝rfel schneiden, die andere Tomate in Scheiben schneiden.2.Paprika putzen und in kleine W├╝rfel schneiden. Zwiebel sch├Ąlen und in kleine W├╝rfel schneiden.3.Tomate...

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Panzanella mit Burrata

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 Zutaten:1 CiabattaOliven├Âl300g Cocktailtomaten1 gelbe Paprika1 rote Paprika150g Rucola1 Bund Lachzwiebeln50ml BalsamicoessigHonigSalzPfeffer2 Kugeln Burrata1.Ciabatta in Scheiben schneiden, halbieren und mit Oliven├Âl bestreichen. Ciabatta im Ofen bei 200┬░ im Ofen goldgelb r├Âsten.2.Cocktailtomaten halbieren. Paprikas putzen und un W├╝rfel schne...

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Antipasti Gem├╝se mit Mozzarella

Unbenannt

 Zutaten:600g Champignons3 gelbe Paprika3 rote Paprika200g Cocktailtomaten1 gro├če Zucchinigem. KorianderBasilikumSalzPfefferOliven├ÂlBalsamicoessig2 Kugeln Mozzarella1.Zucchini putzen und in Scheiben schneiden. Paprika, putzen, entkernen und in grobe St├╝cke schneiden. Paprika und Zucchini in einer Pfanne mit ├ľl bisfest anbraten. 1/2 TL Koriande...

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Paprika Mozzarella Auflauf

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 Zutaten:2 rote 2 gelbe Paprika300g Mozzarella3 gro├če Tomaten├ľlSalzPfefferBasilikumThymian80g Panko75g geriebener Parmesan1.Paprika putzen und in Streifen schneiden. Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden. Kr├Ąuter fein hacken. 2.In einer Auflaufform die h├Ąlfte der Paprika verteilen. Mit etwas Basilikum, Thymian, Panko und Parmesan bestre...

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Corn Paprika Gumbo

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 Zutaten:200g Langkornreis3 Zwiebeln4 Knobizehen2 rote Peperonije 1 gr├╝ne, orange, gelbe, rote Paprika50g Butter2 geh. EL Mehl3 EL Tomatenmark2 EL Thymian2 Lorberbl├Ątter1,5 L Gem├╝sebr├╝he200g MaisSalzPfeffer1 TL Rauchpaprikapulver1.Reis nach Packungsanleitung kochen. Zwiebeln, Knobi sch├Ąlen und in in W├╝rfel schneiden. Paprika putzen, entkernen ...

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Pak Choi Gem├╝se Pfanne

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 Zutaten:1 gro├čer Pak Choi2 Zucchini2 rote Paprika1 St├╝ck Ingwer 2cmChiliflocken200ml passierte TomatenSojasauce├ľlSalzPfefferHonigReis1.Pak Choi, Paprika, Zucchini putzen und in St├╝cke schneiden. Ingwer sch├Ąlen und fein w├╝rfeln.2.Das Gem├╝se in ├ľl 3min anbraten. Chiliflocken und Ingwer zugeben und 2min mitanbraten. Die passierten Tomaten zugebe...

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Spaghettiauflauf mit Paprika Erbsen Gem├╝se

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 Zutaten:2 rote Paprika200g Spaghetti160g TK Erbsen4 EL Maisk├Ârner aus der DoseSalzPfeffer200ml Sahne50ml MilchPetersilie200g Feta1.Erbsen auftauen. Spaghetti nach Packungsanleitung kochen. Feta zerbr├Âseln. Paprika putzen und in kleine W├╝rfel schneiden. Petersilie hacken.2.Sahne und Milch in einem Topf aufkochen und andicken. Sauce mit Salz un...

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Gem├╝segulasch mit Couscous

Gem├╝segulasch mit Couscous

Zutaten:

400g Kartoffeln
3 rote Paprikaschoten
2 Zucchini
1 Gem├╝sezwiebel
500g Tomaten
3 EL ├ľl
Salz
Pfeffer
Chiliflocken
2 EL Mehl
250ml Gem├╝sesaft
150ml Gem├╝sebr├╝he
1 TL Zucker
2 EL Kr├Ąuter der Provence
200g Couscous
Petersilie
K├╝rbiskerne

1.
Kartoffeln sch├Ąlen und in W├╝rfel schneiden. Kartoffelw├╝rfel in einem Topf mit Wasser garkochen.

2.
Zwiebel sch├Ąlen und in W├╝rfel schneiden. Tomaten in W├╝rfel schneiden. Paprika und Zucchini putzen und in W├╝rfel schneiden.

3.
Zwiebel mit ├ľl in einem Topf 3min anbraten. Ziebeln mit Mehl best├Ąuben und kurz anschwitzen. Br├╝he und Gem├╝sesaft zugeben und kurz aufkochen lassen. Das restliche Gem├╝se zugeben, mit Chili, Zucker, Salz, Pfeffer und Kr├Ąuter der Provence w├╝rzen. 10-15min k├Âcheln lassen. Kartoffeln unterheben.

4.
Couscous mit 420ml kochendem Wasser ├╝bergie├čen und quellen lassen. Gem├╝segulasch mit Couscous, Petersilie und K├╝rbiskernen anrichten.

Guten Appetit

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Veggie Schnitzelpfanne mit Brie

Veggie Schnitzelpfanne mit Brie

Zutaten:

600g Kartoffeln
2 Zwiebeln
200g Champignons
1 rote Paprika
4 Veggie Schnitzel
├ľl
150g Brie
Petersilie
Salz
Pfeffer

1.
Kartoffeln mit Schale 15min kochen und abk├╝hlen lassen. Zwiebeln sch├Ąlen und in Spalten schneiden. Paprika putzen und in Streifen schneiden. Pilze putzen und halbieren.

2.
Schnitzel halbieren und mit ├ľl in einer Pfanne braten. Kartoffeln und Zwiebeln mit ├ľl in einer Pfanne kross anbraten. Pilze nach 5min zugeben und mitbraten, mit Salz und Pfeffer w├╝rzen. Paprika mit in die Pfanne geben.

3.
Schnitzel mit Briescheiben belgen und auf die Kartoffelpfanne legen. Pfanne in den Ofen stellen und den K├Ąse unter dem Ofengrill schmelzen. Schnitzelpfanne mit Petersilie garnieren.

Guten Appetit

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Brot mit Avocado, Brokkoli und H├╝ttenk├Ąse

Brot mit Avocado, Brokkoli und H├╝ttenk├Ąse

Zutaten:

300g Brokkoli
4 Scheiben Brot
150g Joghurt
1 TL Senf
Kurkuma
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
2 Schalotten
2 Avocados
1 gelbe Paprika
Rote Bete Kresse
120g H├╝ttenk├Ąse

1.
Brokkoli in R├Âschen teilen und in einem Topf mit Wasser garkochen. Schalotten sch├Ąlen und w├╝rfeln. Paprika putzen und in kleine W├╝rfel schneiden.

2.
Joghurt mit Senf und etwas Kurkuma verr├╝hren. Joghurt-Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken. Avocadofruchtfleisch mit etwas Zitronensaft p├╝rieren und die Schalotten unterr├╝hren. Avocadomus mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3.
Brotscheiben mit Avocado bestreichen dann mit H├╝ttenk├Ąse, Brokkoli und Paprika belegen. Zum Schluss mit Joghurt-Dip und Kresse garnieren.

Guten Appetit

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Ajvar Bl├Ątterteig Pizza

Ajvar Bl├Ątterteig Pizza

Zutaten:

1 Packung TK Bl├Ątterteig
70g Frischk├Ąse
130g Ajvar
├ľl
Salz
Chiliflocken
1 TL Honig
3 eingelegte Grillpaprika
1 Zwiebel
170g Gauda
R├Âstzwiebeln
Petersilie

1.
Bl├Ątterteig auftauen lassen. Ein 24cm Pizzablech mit ├ľl bestreichen und den Bl├Ątterteig darauf legen.

2.
Grillpaprika in W├╝rfel schneiden. Frischk├Ąse, Ajvar und Paprika verr├╝hren. Ajvarcreme mit Salz, Chili und Honig abschmecken und auf dem Bl├Ątterteig vertreichen.

3.
Zwiebel sch├Ąlen, halbieren und in Streifen schneiden. Die H├Ąlfte vom Gauda in W├╝rfel schneiden und die andere H├Ąlfte raspeln. Pizza mit Zwiebeln und Gauda belgen.

4.
Pizza im Ofen bei 180┬░ goldgelb backen. Pizza zum Schluss mit Petersilie und R├Âstzwiebeln bestreuen.

Guten Appetit

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Pasta mit Ricotta Rosenkohl Sauce und R├Âstzwiebeln

Pasta mit Ricotta Rosenkohl Sauce und R├Âstzwiebeln

Zutaten:

500g Spaghetti
200ml Gem├╝sebr├╝he
200ml Sahne
250g Ricotta
750g Rosenkohl
2 Zwiebeln
2 gelbe Paprika
R├Âstzwiebeln
├ľl
Salz
Pfeffer

1.
Zwiebeln sch├Ąlen und in W├╝rfel schneiden. Paprika putzen, entkernen und in W├╝rfel schneiden. Rosenkohl putzen und halbieren.

2.
Spaghetti nach Packungsanleitung kochen.

3.
Zwiebeln mit ├ľl in einem Topf kurz anbraten, Rosenkohl zugeben und ca. 2min mitbraten. Mit Br├╝he abl├Âschen und garkochen. Paprika, Sahne, Ricotta einr├╝hren und aufkochen lassen. Sauce etwas andicken, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4.
Spaghetti mit der Sauce anrichten und mit R├Âstzwiebeln bestreuen.

Guten Appetit

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K├╝rbisb├Ąllchen in Paprikasauce aus dem Ofen

K├╝rbisb├Ąllchen in Paprikasauce aus dem Ofen

Zutaten:

450g K├╝rbis
200g Klo├čteig
3 rote Paprika
2 Zwiebeln
200ml Sahne
Salz
Pfeffer
├ľl
Paprikapulver
100g Cheddar-Cheese

1.
K├╝rbis putzen, entkernen und raspeln. K├╝rbisraspel mit Klo├čteig vermengen und mit Salz & Pfeffer abschmecken.

2.
Zwiebeln sch├Ąlen und w├╝rfeln. Paprika putzen, entkernen und in W├╝rfel schneiden. Zwiebeln und Paprika in einem Topf mit ├ľl anbraten. Paprika-Zwiebel-Mix mit Sahne abl├Âschen und grob p├╝rieren. Sauce aufkochen lassen und etwas andicken, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

3.
Sauce in eine Auflaufform geben. Klo├čteig zu B├Ąllchen formen und auf der Sauce verteilen. Den K├Ąse darauf verteilen und im Ofen bei 180┬░ ca. 20-30min backen.

Guten Appetit

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