Rezepte für Brot

Hummus Champignons Toasties

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 Zutaten: 4 ToastiesHummus300g ChampignonsSalzPfefferÖlSour CreamPetersilie1.Toasties aufbacken. Champignons in Würfel schneiden und mitÖl in einer Pfanne kross anbraten. Champignons mit Salz und Pfeffer abschmecken.2.Toasties mit Hummus bestreichen und mit Champignons belegen. Toasties mitSour Cream und Petersilie garnieren.Guten Appetit

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Blumenkohl mit Erbsen Hummus

Unbenannt

 Zutaten:1 Blumenkohl3 EL Butter2 Zwiebeln265g Kichererbsen2 Knobizehen1 Bund Koriander250g TK Erbsen2 EL Tahin2 EL Zitronensaft1 TL Chiliflocken6 EL OlivenölSalzPfeffer3 Zweige Petersilie1.Die Erbsen auftauen lassen. Die Blätter vom Blumenkohl entfernen und den Blumenkohl in einem Topf mit Wasser gar kochen. 2.Zwiebeln schälen, halbieren und ...

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Grüne Stullen

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 Zutaten:1 Gurke1 grüne Paprika1 AvocadoHummusBrot nach WahlSalz1.Brot in Scheiben schneiden und mit dem Hummus bestreichen.2.Paprika putzen und in kleine Würfel schneiden. Gurke in 8cm lange Stücke schneiden und mit einem Sparschäler der länge nach Scheiben abschneiden. Die Scheiben der Länge nach halbieren, die Hälfte aufrollen. Die Avocado ...

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Karamellisiertes Wurzelgemüse mit Bohnen Hummus

Karamellisiertes Wurzelgemüse mit Bohnen Hummus

Zutaten:

4 Möhren
3 kleine Rote Bete
8 Schalotten
3 EL Balsamicoessig
2 EL Ahornsirup
1 TL Rosmarinnadeln
2 EL Kürbiskerne
4 Zweige Petersilie
Öl
Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer
1/4 TL gem. Kümmel
1 Knobizehe
240g weiße Bohnen
3 EL Limettensaft
1 EL Pistazienkerne

1.
Möhren putzen und längs in Spalten schneiden. Rote Bete schälen und in Spalten schneiden. Schalotten schälen und halbieren. Möhren, Schalotten und Rote Bete mit Essig, Ahornsirup, Rosmarin und 3 EL Öl mischen. Gemüse auf ein Backblech geben und mit Kürbiskernen betreuen. Gemüse im Ofen bei 160° 30-40min backen.

2.
Knobi schälen und mit den Bohnen, Kümmel und Limettensaft pürieren. Hummus mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.

3.
Hummus mit Ofengemüse anrichten. Mit Petersilie und Pistazien garnieren.

Guten Appetit

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Tomaten Paprika Hummus

Tomaten Paprika Hummus

Zutaten:

1 rote Paprika
4 TL Olivenöl
1 Dose Kichererbsen
7 getrocknete Tomaten
1 Knobizehe
Saft von 1/2 Zitrone
Salz
Chilipulver

1.
Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Paprika mit 1 TL Öl beträufeln und bei 180° ca. 10min im Ofen rösten.

2.
Kichererbsen abgießen. Knobi schälen und würfeln. Tomaten Würfeln.

3.
Paprika, 3 TL Öl, Kichererbsen, Tomaten, Knobi und Zitronensaft pürieren. Hummus mit Salz und Chilipulver abschmecken.

Guten Appetit

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Blaubeer Hummus mit Datteln

Blaubeer Hummus mit Datteln

Zutaten:

440g Kichererbsen
250g Blaubeeren
40g getrocknete Datteln
2 EL Olivenöl
4 EL Tahini
2 EL Zitronensaft
Zimt
Salz
Cayennepfeffer
Minze

1.
Blaubberen waschen. Datteln in Würfel schneiden. Kichererbsen abgießen und waschen.

2.
Blaubeeren, Datteln, Kichererbsen, Öl, Tahini und Zitronensaft pürieren. Hummus mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Hummus mit Minze garnieren.

Guten Appetit

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Kürbis Hummus Burger

Kürbis Hummus Burger

Zutaten:

Für die Patties:
240g Hokkaidokürbisfleisch
200g Kichererbsen
60g Haferflocken
1 Ei
1 Knobizehe
1 Zwiebel
1 Handvoll Petersilie
1/2 TL Oregano
1/2 TL Paprikapulver
1/2 TL Senf
1/2 EL Thymian
Salz
Pfeffer
Öl

Joghurt Dip:
125g Quark
100g Saure Sahne
Salz
Pfeffer

Ausserdem:
4 Burgerbrötchen
Feldsalat
Champignons
1 rote Zwiebel
100g Hummus

1.
Kürbisfleisch in Würfel schneiden und in einer Auflaufform mit Öl bestreichen. Kürbis im Ofen weich backen. Kürbis mit Kichererbsen pürieren, die Masse in eine Schüssel geben und mit den restlichen Pattiezutaten vermengen. 4 Patties aus der Masse formen und braten.

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Hummus mit Datteln

Hummus mit Datteln

 

Zutaten:

 

1 Dose Kichererbsen

6 Datteln

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Avocado Hummus

Avocado Hummus

Zutaten:

 

 

 

1 Dose Kichererbsen

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Tofu Hummus Sandwich

Tofu Hummus Sandwich

Zutaten:

 

 

 

200 g Tofu Natur

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Hummus

Hummus

Zutaten:

 

 

350 g Kichererbsen, Dose
150 g Tahin
4 EL Olivenöl
2 Zitronen
Salz
Kreuzkümmel
Paprikapulver

 

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Rote Beete Hummus

Rote Beete Hummus

Zutaten:

500g Rote Beete, vakuumiert

4 EL Olivenöl

1 Zwiebel, gewürfelt

1 EL Kümmel

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Hummus Bowl mit Champignons & Feta

Hummus Bowl mit Champignons & Feta

Zutaten:

2 Zehen Knoblauch
0,5 Zitrone
500 g gekochte Kichererbsen
2 EL Tahini
Salz
200 g braune Champignons
2 EL Olivenöl
Pfeffer
100 g Feta
2 Stiele frische Petersilie

1.

Knoblauch schälen und grob hacken. Saft der Zitrone auspressen. Kichererbsen mit Zitronensaft, Knoblauch und Tahini cremig pürieren. Eventuell etwas Wasser zugeben. Mit Salz abschmecken.

2.
Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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Röstmöhren Hummus

Röstmöhren Hummus

Zutaten:

300 g Möhren
etwas Ingwer (frisch)
1 Zehe(n) Knoblauch
1 Dose(n) Kichererbsen
0,5 Zitrone
4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 TL Tahini
1 Prise(n) Zimt
0,5 TL Koriander
1 TL Zatar

1.

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Möhren schälen, längs vierteln und ca. 20 Minuten rösten. Ingwer schälen und ca. 5 Minuten vor Ende der Backzeit mit auf das Blech legen.

2.

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