Rezepte f├╝r Brot

Cheesy Beans Toast

Unbenannt

 Zutaten:500g passierte Tomaten1 gr. Glas wei├če BohnenToastbrot oder Wei├čbrotCheddar und Mozzarella geriebenSalzPfeffer1.Tomaten mit den wei├čen Bohnen in einem Topf erhitzen. Tomaten-Bohnen mit Salz und Pfeffer abschmecken.2.Brot in Scheiben schneiden und mit K├Ąse belegen. K├Ąsebrot im Ofen kross backen. Brot mit den Tomaten-Bohnen zusammen Ser...

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Sp├Ątzle mit Champignon Rahmsauce, Bohnen und Rosenkohl

Unbenannt

 Zutaten:400g Champignons2 Zwiebeln200g Bohnen750g Rosenkohl400g Sp├Ątzle500ml Sahne200ml MilchSalzPfeffer├ľl1.Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln sch├Ąlen, w├╝rfeln und in einem Topf mit ├ľl glasig d├╝nsten. Champignons zugeben und mit anbraten. Mit Sahne und Milch abl├Âschen, aufkochen und andicken. Champignon Rahmsauce mit Salz ...

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Bohnenstampf mit Chili Wirsing

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Zutaten:1 Zwiebel1 Knobizehe├ľlgem.Koriandergem. K├╝mmel800g wei├če Bohnen400g WirsingChiliflocken1 EL Apfelessigetwas MilchSalzPfeffer1.Bohnen abgie├čen und in einem Topf mit Wasser 10min k├Âcheln lassen. Bohnen abgie├čen und mit etwas Milch stampfen. Bohnen mit K├╝mmel, Koriander, Salz und Pfeffer abschmecken.2.Wirsing putzen und klein schneiden. Knobi ...

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Pfifferling Bohnen Curry mit K├╝rbis und Wildreis

Unbenannt

 Zutaten:300g K├╝rbisfleisch500g Bohnen400g Pfifferlinge2 Zwiebeln250g Wildreis300ml Gem├╝sebr├╝he650ml KokosmilchCurrypulverKurkumaHonigChiliflockenSalzPfeffer├ľl1.K├╝rbisfleisch in W├╝rfel schneiden. Bohnen putzen. Pfifferlinge putzen und waschen. Zwiebeln sch├Ąlen und in W├╝rfel schneiden.2.Wildreis nach Packungsanleitung kochen. Pfifferlinge und Z...

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Ribollita mit Bohnen und Parmesan

Unbenannt

 Zutaten:2 rote Zwiebeln3 Knobizehen2 Fenchelknollen2 M├Âhren3 Zweige Thymian├ľlSalzPfeffer100ml Wei├čwein400g st├╝ckige Tomaten600ml Gem├╝sebr├╝he500g wei├če Bohnen2 Handvoll Blattspinatgeriebener Parmesan1.Zwiebeln sch├Ąlen, halbieren und in Streifen schneiden. Knobi sch├Ąlen und in kleine W├╝rfel schneiden. Fenchel putzen, den Strunk herausschneiden ...

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Bulgur Bohnen Taboule

Unbenannt

 Zutaten:200g Bulgur460g wei├če Bohnen120g Edamame Bohnen1 Bund Radieschen1/2 Bund Petersilie500g HalloumiSaft von 1 Zitrone2 EL Honig5 EL Oliven├ÂlSalzPfeffer1 rote Chilischote1.Bulgur nach Packungsanleitung kochen. Radieschen in Scheiben schneiden. Petersilie hacken. Halloumi in Scheiben schneiden. Chilischote halbieren, entkernen und klein sc...

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Bohnen Curry

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 Zutaten:750g Bohnen3 rote Zwiebeln1 Knobizehe20g Ingwer2 rote Chilischoten1/2 TL gem. Kardamom1/2 TL gem. Nelken1/2 TL Zimt1 EL Senfsamen50g Butter2 EL Currypulver400ml Kokosmilch300ml Gem├╝sebr├╝heSaft von 1 LimetteKorianderSalz1.Bohnen putzen. Knobi, Ingwer sch├Ąlen und in W├╝rfel schneiden. Zwiebeln sch├Ąlen, halbieren und in d├╝nne Scheiben sch...

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Reisnudeln Bohnen Salat

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 Zutaten:500g Bohnen1/2 Bund BohnenkrautSalz1/2 TL gem. K├╝mmel250g griechische Reisnudeln1 gelbe Zucchini75ml Oliven├Âl1 Bund Petersilie50ml ApfelessigPfefferZucker1 EL Senf1 Bund Rucola1.Bohnen putzen und mit Wasser, Bohnenkraut, K├╝mmel und Salz in einem Topf garkochen.2.Zucchini putzen und in W├╝rfel schneiden. Zucchini mit etwas ├ľl in einer P...

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Karamellisiertes Wurzelgem├╝se mit Bohnen Hummus

Karamellisiertes Wurzelgem├╝se mit Bohnen Hummus

Zutaten:

4 M├Âhren
3 kleine Rote Bete
8 Schalotten
3 EL Balsamicoessig
2 EL Ahornsirup
1 TL Rosmarinnadeln
2 EL K├╝rbiskerne
4 Zweige Petersilie
├ľl
Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer
1/4 TL gem. K├╝mmel
1 Knobizehe
240g wei├če Bohnen
3 EL Limettensaft
1 EL Pistazienkerne

1.
M├Âhren putzen und l├Ąngs in Spalten schneiden. Rote Bete sch├Ąlen und in Spalten schneiden. Schalotten sch├Ąlen und halbieren. M├Âhren, Schalotten und Rote Bete mit Essig, Ahornsirup, Rosmarin und 3 EL ├ľl mischen. Gem├╝se auf ein Backblech geben und mit K├╝rbiskernen betreuen. Gem├╝se im Ofen bei 160┬░ 30-40min backen.

2.
Knobi sch├Ąlen und mit den Bohnen, K├╝mmel und Limettensaft p├╝rieren. Hummus mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.

3.
Hummus mit Ofengem├╝se anrichten. Mit Petersilie und Pistazien garnieren.

Guten Appetit

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Feuriger Gem├╝se Eintopf

Feuriger Gem├╝se Eintopf

Zutaten:

200g gr├╝ne Bohnen
1 kl. Spitzkohl
1 Zwiebel
1 Knobizehe
Zitronensaft
1 Chilischote
1 Kohlrabi
4 M├Âhren
2 EL Oliven├Âl
Salz
Pfeffer
1,2 L Gem├╝sebr├╝he
250g Brokkoli
150g TK Erbsen
Chiliflocken

1.
Bohnen putzen. Spitzkohl putzen und klein schneiden. Zwiebel und Knobi sch├Ąlen und in W├╝rfel schneiden. Chilischote in Ringe schneiden. Kohlrabi sch├Ąlen und in W├╝rfel schneiden. M├Âhren sch├Ąlen und in Scheiben schneiden. Brokkoli in R├Âschen teilen.

2.
Zwiebeln, Knobi und Chili mit ├ľl in einem Topf anbraten. M├Âhren, Kohlrabi zugeben und kurz mit anbraten. Mit der Br├╝he abl├Âschen, Thymian, Bohnen, Spitzkohl, Brokkoli und Erbsen zugeben und 15min k├Âcheln lassen.

3.
Suppe mit Chiliflocken, Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Guten Appetit

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├ťberbackenes Chili

├ťberbackenes Chili

Zutaten:

400g st├╝ckige Tomaten
100g Tomatenmark
100ml Gem├╝sebr├╝he
80g Raspelk├Ąse
├ľl
1 rote Paprika
1 Dose Kidneybohnen
200g gr├╝ne Bohnen
1 Dose wei├če Bohnen
1 Dose Mais
1 Zwiebel
1 Knobizehe
Salz
Pfeffer
Chiliflocken
Oregano

1.
Bohnen putzen. Knobi und Zwiebeln sch├Ąlen, in kleine W├╝rfel schneiden. Paprika putzen und in W├╝rfel schneiden Zwiebeln, gr├╝ne Bohnen, Paprika und Knobi mit ├ľl in einem Topf anbraten. Mit Br├╝he abl├Âschen und 3-5min k├Âcheln lassen.

2.
Tomaten, Tomatenmark, Kidneybohnen, wei├če Bohnen und Mais zugeben. Das Chili aufkochen und mit Salz, Pfeffer, Chili und Oregano abschmecken. Das Chili 15min k├Âcheln lassen.

3.
Das Chili in eine Auflaufform geben und mit K├Ąse bestreuen. Chili im Ofen bei 180┬░ ├╝berbacken.

Guten Appetit

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Kartoffel Bohnen Pfanne mit Zitrone

Kartoffel Bohnen Pfanne mit Zitrone

Zutaten:

250g gr├╝ne Bohnen
750g Kartoffeln
1 Zitrone
1 EL Butter
1/2 Bund Fr├╝hlingszwiebeln
Salz
Pfeffer

1.
Bohnen putzen, halbieren und im Salzwasser 5min blanchieren.

2.
Kartoffeln in W├╝rfel schneiden und mit Butter in einer Pfanne 12-15min braten. Bohnen zugeben und weitere 5min braten. Fr├╝hlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden.

3.
Kartoffel Bohnen Pfanne mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Kartoffel Bohnen Pfanne mit Zwiebelr├Âllchen garnieren.

Guten Appetit

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Ofenkartoffeln mit Gem├╝se und Bl├╝ten

Ofenkartoffeln mit Gem├╝se und Bl├╝ten

Zutaten:

4 gro├če Kartoffeln
Sour Cream
100g Bohnen
200g Pilze (Champigons, Pfifferlinge ect.)
1 Zwiebel
├ľl
Salz
Pfeffer
Essbare Bl├╝ten

1.
Kartoffeln halb gar kochen und im Ofen zuende backen.

2.
Bohnen und Pilze putzen. Pilze klein schneiden. Zwiebel sch├Ąlen und in W├╝rfel schneiden. Bohnen, Pilze und Zwiebel in einer Pfanne mit ├ľl anbraten. Gem├╝se mit Salz und Pfeffer w├╝rzen.

3.
Kartoffeln l├Ąngs leicht aufschneiden und mit Sour Cream f├╝llen. Das Gem├╝se ├╝ber die Kartoffeln geben und mit Bl├╝ten garnieren.

Guten Appetit

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Bohnen Tomaten Crostini

Bohnen Tomaten Crostini

Zutaten:

1 Baguette
1 Dose wei├če Bohnen
4 Tomaten
2 Knobizehen
Salz
Pfeffer
Oregano
2 EL Oliven├Âl
50g Raspelk├Ąse

1.
Baguette in Scheiben schneiden, mit K├Ąse besreuen und im Ofen ca. 5-8min r├Âsten.

2.
Bohnen abtropfen lassen. Tomaten waschen und fein W├╝rfeln. Knoblauch sch├Ąlen, fein W├╝rfeln und mit den Tomaten mischen. Oliven├Âl untermischen und mit Salz, Pfeffer und Oregano w├╝rzen.

3.
Bohnen-Tomaten-Mix auf die Baguette-Scheiben verteilen. Restlichen Bohnen-Tomaten-Mix dazureichen.

Guten Appetit

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R├Âstbrot mit Basilikum Bohnen Creme

R├Âstbrot mit Basilikum Bohnen Creme

Zutaten:

1 Bund Basilikum
2 TL Zitronensaft
3 Knobizehen
200g wei├če Bohnen
2 EL Oliven├Âl
Salz
Pfeffer
4 Scheiben Brot nach Wahl
2 TL Kapern

1.
Basilikum fein hacken. Brot im Ofen r├Âsten. Knobi sch├Ąlen.

2.
Bohnen mit Knobi, Zitronensaft und ├ľl p├╝rieren. Basilikum unter die Bohnenmasse r├╝hren und mit Salz & Pfeffer abschmecken.

3.
Bohnencreme auf die Brotscheiben streichen und mit Kapern belegen.

Guten Appetit

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M├Âhren Erbsen Salat mit Feta und Oliven

M├Âhren Erbsen Salat mit Feta und Oliven

Zutaten:

300g TK Erbsen
470g wei├če Bohnen
4 M├Âhren
3 Schalotten
150g schwarze Oliven
200g Feta
2 EL Schnittlauch
Salz
Pfeffer
3 EL Zitronensaft
3 EL wei├čer Balsamicoessig
1 EL Zucker
Honig
2 TL Senf
5 EL Oliven├Âl
150ml Gem├╝sebr├╝he

1.
Erbsen auftauen lassen. Bohnen abgie├čen. Oliven in Ringe schneiden. Feta zerbr├Âseln.

2.
Schalotten sch├Ąlen und in kleine W├╝rfel schneiden, zusammen mit 1 EL ├ľl in einem Topf glasig braten. M├Âhren sch├Ąlen und in W├╝rfel schneiden, zu den Schalotten geben und kurz anbraten. Gem├╝se mit Zucker, Salz und Pfeffer w├╝rzen, mit Br├╝he abl├Âschen und die M├Âhren bisfest garen. M├Âhrengem├╝se abgie├čen und dabei den Sud auffangen.

3.
M├Âhrengem├╝se mit Erbsen, Bohnen, Oliven, Schnittlauch und Feta mischen. Aus dem Sud, Zitronensaft, ├ľl, Essig und Senf ein Dressing anr├╝hren. Das Dressing mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken und unter den Salat heben.

Guten Appetit

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Tacos mit Blumenkohl Bohnen Mole und Sour Cream

Tacos mit Blumenkohl Bohnen Mole und Sour Cream

Zutaten:

1 kl Blumenkohl (800g)
2 rote Zwiebeln
1 Knobizehe
800g st├╝ckige Tomaten
├ľl
Salz
Pfeffer
Rauchpaprikapulver
2 EL Rotweinessig
1/2 Bund Petersilie
100g Quark
50g Schmand
1 Spritzer Zitronensaft
240g Kidneybohnen
30g Zartbitterschoki
12 Tacos

1.
1 Zwiebel in W├╝rfel die andere in Ringe schneiden. Knobi W├╝rfeln. Blumenkohl in kleine R├Âschen teilen und mit ├ľl in einer Pfanne oder Topf anbraten. Zwiebelw├╝rfel und Knobi zum Blumenkohl geben und 5min braten. Essig und Tomaten zugeben und 15min k├Âcheln lassen.

2.
Petersilie fein hacken. Quark, Schmand, Zitronensaft und Petersilie zu einer Sour Cream verr├╝hren. Sour Cream mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3.
Bohnen und Zartbitterschoki mit zum Blumenkohl geben und 5min erhitzen. Blumenkohlmole mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.

4.
Tacos nach Packungsanleitung erw├Ąrmen und mit der Blumenkohl-Bohnen-Mole f├╝llen. Mit Sour Cream, Zwiebelringen und Petersilie garnieren.

Guten Appetit

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Eier Bohnen Salat

Eier Bohnen Salat

Zutaten:

4 Eier
250g gr├╝ne Bohnen
150g Kirschtomaten
3 Lauchzwiebeln
Salz
Pfeffer
3 EL Wei├čweinessig
Saft von 1/4 Zitone
1/2 TL Zucker
1 TL Senf
3 EL Oliven├Âl
30g Pinienkerne
Kresse
Sprossen
1-2 Zweige Estragon
2 EL Mayonnaise
100g Joghurt

1.
Eier hart kochen. Bohnen putzen und gar kochen. Tomaten halbieren. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Pinienkerne r├Âsten. Estragon hacken.

2.
Aus Essig, ├ľl, Zucker, Senf und Zitronensaft eine Dressing anr├╝hren. Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bohnen, Estragon, Tomaten und Lauchzwiebeln mit dem Dressing mischen.

3.
Joghurt und Mayo verr├╝hren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Salat reichen.

4.
Salat mit Eiern, Sprossen, Kresse und Pinienkernen anrichten.

Guten Appetit

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Veggie Sandwich mit Bohnen

Veggie Sandwich mit Bohnen

Zutaten:

2 M├Âhren
1 rote Zwiebel
100g wei├če Bohnen
1 Avocado
Saft von 1/2 Zitrone
50g gem. Blattsalate
2 Zweige Minze
16 scheiben Brot nach Wahl
8 EL Oliven├Âl
20g Radieschen
Salz

1.
M├Âhren sch├Ąlen und raspeln. Zwiebel sch├Ąlen und in Ringe schneiden. Bohnen abgie├čen und waschen.

2.
Avocado in sch├Ąlen und in Spalten schneiden, mit Zitronensaft mischen. Radieschen in Scheiben schneiden.

3.
Brotscheiben mit ├ľl betr├Ąufeln und im Ofen r├Âsten.

4.
Nun je 2 Brotscheiben zu einem Sandwich schichten. Hierf├╝r zun├Ąchst Salat, dann Zwiebeln, M├Âhren, Radieschen, Bohnen, Avocado, Minze auf 1 Scheibe schichten. Schichten etwas Salzen. 1 Scheibe Brot auflegen. Je 2 Sandwiches mit 2 Holzspie├čen aufeinanderstecken.

Guten Appetit

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Gr├╝ne Bohnen mit Tomaten & Knoblauch

Gr├╝ne Bohnen mit Tomaten & Knoblauch

Zutaten:

1 gro├če Fleischtomate
300g gr├╝ne Bohnen
100g Kartoffeln
Oliven├Âl
1 Knobizehe
Salz
Pfeffer
1 St├Ąngel Bohnenkraut

1.
Tomate und Knobi in W├╝rfel schneiden. Bohnen putzen und halbieren.

2.
Kartoffeln kochen, Pellen und W├╝rfeln.

3.
Knobi in einem Top mit ├ľl kurz anbraten, Bohnen zugeben und kurz mitbraten. Mit etwas Wasser abl├Âschen und die Bohnen garkochen, Tomaten zugeben und kurz mitkochen.

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