Rezepte für Brot
Zutaten:300g Kürbisfleisch500g Bohnen400g Pfifferlinge2 Zwiebeln250g Wildreis300ml Gemüsebrühe650ml KokosmilchCurrypulverKurkumaHonigChiliflockenSalzPfefferÖl1.Kürbisfleisch in Würfel schneiden. Bohnen putzen. Pfifferlinge putzen und waschen. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.2.Wildreis nach Packungsanleitung kochen. Pfifferlinge und Z...
Zutaten:8 große Kartoffeln500g Pfifferlinge3 Zwiebeln100g Rucola50g Pinienkerne120ml Rapsöl50g ParmesanSalzPfefferÖl1.Kartoffeln in einem Topf mit Wasser gar kochen. Kartoffeln abgießen und auf ein Backblech legen. Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer platt quetschen. Kartoffeln im Ofen bei 180° backen.2.Pfifferlinge putzen. Zwiebeln schäle...
Zutaten:250g Reis1/2 Bund Petersilie250g Pfifferlinge300g Champignons2 Zwiebeln400g HalloumiSalzPfefferÖl1.Reis nach Packungsanleitung kochen. Petersilie hacken, den Reis abgießen und die Petersilie unterheben.2.Zwiebeln schälen, halbieren und in Spalten schneiden. Pilze putzen und in einer Pfanne mit Öl und Zwiebeln kross anbraten. Pilze mit...
Zutaten:1 Würfel Hefe400g MehlSalzPfefferHonig3 EL Olivenöl250g Pfifferlinge1 Handvoll Zuckerschoten400g passierte Tomaten2 Zwiebeln2 Kugeln Mozzarella Chiliöl1.Mehl, Hefe, 1 TL Salz und 250ml lauwarmes Wasser zu einem glatten Teig kneten. Den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.2.Passierte Tomaten mit Salz, Pfeffer und Honig absch...
Zutaten:1 Wirsingkohl800g Kartoffeln400g Schmand500g Pfifferlinge3 ZwiebelnÖlSalzPfeffer1 TL gem. Kümmel1/2 Bund Dill200ml Weißwein1.Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Wirsing putzen und klein schneiden. Dill fein hacken.2.Zwiebeln mit Öl in einem Topf anbraten. Zwiebeln mit Weißwein abl...
Zutaten:
500g Wildkräuter
400g Pfifferlinge
2 Mini-Gurken
3 Tomaten
1 orange Paprika
1 rote Zwiebel
1 Kugel Mozzarella
1 Pack. Halloumi
1 Handvoll Kürbiskerne
Öl
Essig
Salz
Pfeffer
Senf
Honig
1.
Pfifferlinge putzen und mit Öl in einer Pfanne kross anbraten. Halloumi in Würfel schneiden und in einer Pfanne kross anbraten.
2.
Gurken in Scheiben schneiden. Paprika entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Mozzarella und Tomaten würfeln.
3.
Aus Öl, Essig, Salz, Pfeffer, Senf und Honig ein Dressing anrühren. Alle Zutaten mit dem Dressing zu einem Salat vermengen und mit Pfifferlingen garnieren. Salat mit Kürbiskernen bestreuen
Guten Appetit
Zutaten:
2 Gläser Pesto
500g Spaghetti
400g Pfifferlinge
3 Zwiebeln
Olivenöl
Salz
Pfeffer
1.
Pfifferlinge putzen und mit Öl in einer Pfanne kross anbraten. Pfifferlinge mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln schälen, Würfeln und in einer Pfanne mit Öl anbraten.
2.
Spaghetti nach Packungsanleitung kochen. Spaghetti abgießen, Pesto, Pfifferlinge und Zwiebeln unterheben. Pasta mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit
Zutaten:
400g Pfifferlinge
4 Eier
350ml Milch
300g Mehl
1 TL Backpulver
Salz
Pfeffer
1/2 Bund Dill
2 Mini Salatgurken
1 rote Zwiebel
150g Saure Sahne
1 Handvoll Rucola
Öl
1.
Pfifferlinge putzen und waschen. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Gurken waschen und mit dem Sparschäler in dünne Scheiben hobeln. Dill hacken.
2.
Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit der Milch verrühren, Mehl, Backpulver, Dill,Pfeffer und mit 1 TL Salz verrühren. Das Eiweiß unter den Teig heben. Den Teig auf ein Rundes (gefettetes) Pizzablech oder Auflaufform geben. Im Ofen bei 180° ca. 20min backen. Pifferlinge mit Öl in einer Pfanne braten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
Saure Sahne mit Salz unt Pfeffer abschmecken. Pfannkuchen mit Saurer Sahne beklecksen. Pfannkuchen mit Pfifferlingen, Gurke, Rucola und Zwiebeln belegen.
Guten Appetit
Zutaten:
500g Schupfnudeln
300g Pfifferlinge
Zutaten:
300g Kirschtomaten
Olivenöl
Zutaten:
400g Pfifferlinge
2 Rote Zwiebeln
Zutaten:
400 g Vollkorn-Spaghetti
Salz
600 g Pfifferlinge
1 Zwiebel
3 EL Olivenöl
1 EL weißer Balsamessig
Pfeffer
250 ml Kochsahne
100 g Babyspinat
1 Stück Parmesan (30 g; 30 % Fett i. Tr.)
Zutaten:
40 g Mandelkerne, (ohne Haut)
1 kleine Knoblauchzehe
150 g Salate und Kräuter, (eventuell mit Blüten)
190 ml Sonnenblumenöl
Salz, Pfeffer
1 El Zitronensaft
Zucker
150 g sehr kleine Pfifferlinge
1 Gelbe Bete, (250 g)
1 marmorierte Bete, (250 g)
1 Rote Bete, (300 g)
3 El Weißweinessig
4 kleine Artischocken, (à ca. 80 g)
3 El Olivenöl
80 g Schafskäse
1.
Mandeln und Knoblauch grob hacken. Salate und Kräuter waschen, verlesen, gut abtropfen lassen (einige junge Blätter und Blüten zum Garnieren beiseitelegen). Mandeln, Knoblauch und die restlichen Kräuter und Salate mit 150 ml Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und 1 Prise Zucker mit dem Schneidstab sehr fein pürieren. Kalt stellen.
2.
Pfifferlinge sorgfältig putzen. Bete schälen (am besten mit Küchenhandschuhen arbeiten!) und möglichst auf einer Mandoline in sehr dünnen Scheiben direkt in eine Arbeitsschale hobeln. Damit nicht alles rot wird, mit der gelben Bete beginnen, dann die marmorierte, zuletzt die rote. Mit dem restlichen Sonnenblumenöl und Essig begießen, mit Salz und Pfeffer würzen und kurz mit den Händen durchkneten.
3.
Von den Artischocken die äußeren Blätter entfernen, Stiele und die oberen Blattspitzen abschneiden. Artischocken längs in dünne Scheiben schneiden. Je 1 El Kräutersauce auf 4 Teller streichen. Marinierte Bete darauf verteilen.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Artischocken darin bei starker Hitze
5 Minuten knackig braten.
Zutaten:
400 g frische Pfifferlinge
1 Knoblauchzehe
4 Schalotten
8 Zweige Thymian
