Rezepte fĂŒr Brot

Borschtsch

Borschtsch

Zutaten:

2 Zwiebeln
300g Rote Bete
500g Kartoffeln
500g Weißkohl
250g Möhren
Öl
1 EL GemĂŒsebrĂŒhepulver
1 3/4 Liter Wasser
Schwarzen Pfeffer
Salz
8 LorbeerblÀtter
2 Zweige Rosmarin
Cayennepfeffer
1 kleine Dose stĂŒckige Tomaten
2 EL Tomatenmark
1 EL gehackte Petersilie
1/2 EL gehacktes KoriandergrĂŒn
Bohnenkraut
100g Saure Sahne

1.
Zwiebel, Rote Bete, Kartoffeln und Möhren putzen, schĂ€len und in WĂŒrfel schneiden. Weißkohl putzen und in Streifen schneiden.

2.
Zwiebeln mit Öl in einem grossen Topf glasig braten. Rote Bete zugeben und kurz mitbraten. Mit Wasser und GemĂŒsebrĂŒhe ablöschen. Rosmarin, LorbeerblĂ€tter und Cayennepfeffer zugeben und die Suppe einmal aufkochen lassen. Suppe bei mittlerer Hitze 5min köcheln lassen.

3.
Restliches GemĂŒse, Tomatenmark und Tomaten zugeben und 20-30min kochen lassen. Wenn das GemĂŒse gar ist KrĂ€uter untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe mit Saurer Sahne und Petersilie garnieren.

Guten Appetit

  1520 Aufrufe

Rote Bete Eintopf mit Meerrettichcreme

Rote Bete Eintopf mit Meerrettichcreme

Zutaten:

 

Weiterlesen
  2178 Aufrufe

Pizza mit Fenchel und rote Bete auf Blumenkohlboden

Pizza mit Fenchel und rote Bete auf Blumenkohlboden

Zutaten:

 

Weiterlesen
  2269 Aufrufe

Rote Bete Schnitzel mit Guacamole

Rote Bete Schnitzel mit Guacamole

Zutaten:

 

 

2 Knollen Rote Bete

 

Weiterlesen
  2036 Aufrufe

Rote Bete Apfel Salat mit Meerrettich Walnuss Dressing

Rote Bete Apfel Salat mit Meerrettich Walnuss Dressing

Zutaten:

 

 

600 g vorgegarte Rote Beten (vakuumverpackt)

Weiterlesen
  2673 Aufrufe

Rote Beete Meerrettich Dip

Rote Beete Meerrettich Dip

Zutaten:

200 g Rote Bete
1 Lorbeerblatt
Salz
Pfeffer
1 Apfel, (sÀuerlich, z.B. Boskop)
4 Stiele Dill
3 El Sherry-Essig
1 Tl Akazienhonig
3 Tl Tafelmeerrettich
3 El Joghurt

1.
Rote Bete in kochendem Salzwasser
mit Lorbeer in ca. 50 Minuten weich kochen, abschrecken und abtropfen lassen. Pellen (mit KĂŒchenhandschuhen arbeiten!), grob schneiden.

2.
Apfel schĂ€len, vierteln, entkernen und grob schneiden. Dill mit den feinen Stielen fein schneiden und mit Roter Bete, ApfelstĂŒcken, Essig, Honig, Meerrettich und Joghurt in einen Blitzhacker (oder KĂŒchenmixer) geben und alles sehr fein mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, in eine Schale fĂŒllen und abgedeckt kalt stellen.

Guten Appetit

  2313 Aufrufe

Rote Beete Salat mit Feta

Rote Beete Salat mit Feta

Zutaten:

1kg Rote Beete gekocht & vakuumiert

200g Bohnen

1 EL Rotweinessig

2 EL Olivenöl

Weiterlesen
  2052 Aufrufe

Rote Beete Hummus

Rote Beete Hummus

Zutaten:

500g Rote Beete, vakuumiert

4 EL Olivenöl

1 Zwiebel, gewĂŒrfelt

1 EL KĂŒmmel

Weiterlesen
  2052 Aufrufe

Brot mit Ei & Rote Beete

Brot mit Ei & Rote Beete

Zutaten:

2 Scheiben Brot deiner Wahl

2 Hart gekochte Eier

1 handvoll Rote Beete WĂŒrfel

1 El Remoulade

Weiterlesen
  1975 Aufrufe

Rote Beete Carpaccio mit Artischocken & Pfifferlingen

Rote Beete Carpaccio mit Artischocken & Pfifferlingen

Zutaten:


40 g Mandelkerne, (ohne Haut)
1 kleine Knoblauchzehe
150 g Salate und Kräuter, (eventuell mit Blüten)
190 ml Sonnenblumenöl
Salz, Pfeffer
1 El Zitronensaft
Zucker
150 g sehr kleine Pfifferlinge
1 Gelbe Bete, (250 g)
1 marmorierte Bete, (250 g)
1 Rote Bete, (300 g)
3 El Weißweinessig
4 kleine Artischocken, (à ca. 80 g)
3 El Olivenöl
80 g Schafskäse

1.
Mandeln und Knoblauch grob hacken. Salate und KrĂ€uter waschen, verlesen, gut abtropfen lassen (einige junge BlĂ€tter und BlĂŒten zum Garnieren beiseitelegen). Mandeln, Knoblauch und die restlichen KrĂ€uter und Salate mit 150 ml Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und 1 Prise Zucker mit dem Schneidstab sehr fein pĂŒrieren. Kalt stellen.


2.
Pfifferlinge sorgfĂ€ltig putzen. Bete schĂ€len (am besten mit KĂŒchenhandschuhen arbeiten!) und möglichst auf einer Mandoline in sehr dĂŒnnen Scheiben direkt in eine Arbeitsschale hobeln. Damit nicht alles rot wird, mit der gelben Bete beginnen, dann die marmorierte, zuletzt die rote. Mit dem restlichen Sonnenblumenöl und Essig begießen, mit Salz und Pfeffer wĂŒrzen und kurz mit den HĂ€nden durchkneten.


3.
Von den Artischocken die Ă€ußeren BlĂ€tter entfernen, Stiele und die oberen Blattspitzen abschneiden. Artischocken lĂ€ngs in dĂŒnne Scheiben schneiden. Je 1 El KrĂ€utersauce auf 4 Teller streichen. Marinierte Bete darauf verteilen.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Artischocken darin bei starker Hitze
5 Minuten knackig braten.

Weiterlesen
  2254 Aufrufe

Rote Beete Salat mit Feta

Rote Beete Salat mit Feta

Zutaten:

400 g Rote Bete

300 g Baby-Möhre

5 EL Olivenöl

Meersalz

Weiterlesen
  2163 Aufrufe

Rote Beete Risotto mit Karamelllisierten Zwiebeln

Rote Beete Risotto mit Karamelllisierten Zwiebeln

Zutaten:

900 ml klassische GemĂŒsebrĂŒhe

6 Zwiebeln

2 EL Olivenöl

240 g Risottoreis

Weiterlesen
  2399 Aufrufe

Rote Beete Pizza mit Pestocreme

Rote Beete Pizza mit Pestocreme

Zutaten:

300 g Rote Beten

200 g CrĂšme fraĂźche

2 EL Pesto (Glas)

Salz

Weiterlesen
  3007 Aufrufe
Wir benutzen Cookies

Wir nutzen Cookies auf unserer Website. Einige von ihnen sind essenziell fĂŒr den Betrieb der Seite, wĂ€hrend andere uns helfen, diese Website und die Nutzererfahrung zu verbessern (Tracking Cookies). Sie können selbst entscheiden, ob Sie die Cookies zulassen möchten. Bitte beachten Sie, dass bei einer Ablehnung womöglich nicht mehr alle FunktionalitĂ€ten der Seite zur VerfĂŒgung stehen.