Rezepte f√ľr Brot

Pesto Baguette mit Curry Honig Dip

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 Zutaten:1 Baguette100ml Milch200ml Raps√∂lCurrypulver1 TL SenfSalzChiliflockenHonigPesto1.Baguette in Scheiben schneiden und mit Pesto bestreichen. Baguettescheiben im Ofen kross backen.2.Raps√∂l, Milch und Senf in einem hohen Becher p√ľrieren. Den Dip mit Currypulver, Honig, Salz und Chiliflocken abschmecken. Den Dip zum Baguette reichen.Guten ...

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Brötchen mit rote Bete und Avocado

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 Zutaten:4 K√∂rnerbr√∂tchen2 Avocados3 Lauchzwiebeln1 TL Zitronensaftrote Bete W√ľrfel100g FetaSalzPfeffer1.Das Avocadofruchtfleisch mit Zitronensaft p√ľrieren. Avocadomus mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2.Feta in kleine W√ľrfel schneiden. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Br√∂tchen der l√§nge nach halbieren und mit Avocadomus bestreichen. Br√∂tchen...

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Brot mit Guacamole und Röstkichererbsen

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 Zutaten:Brot nach Wahl2 Avocados2 Schalotten1 KnobizeheCocktailtomaten1 Dose Kichererbsen1 TL Zitronensaft√Ėl SalzPfefferPaprikapulver1.Kichererbsen abtropfen lassen und mit K√ľchenpapier abtrocknen. Kichererbsen in einer Sch√ľssel mit √Ėl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver mischen. Kichererbsen auf ein Backblech geben und bei 200¬į Ober/Unterhitze ...

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Sonnenblumenkern Brot

Unbenannt

 Zutaten:1kg Mehl1 W√ľrfel Hefe1 TL Salz110g Sonnenblumenkerne1.Mehl, Hefe, Salz und 60g Sonnenblumenkerne mit 500ml lauwarmen Wasser zu einem glatten Teig kneten. Den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.2.Den Teig zu einem Brotleib formen und zugedeckt 20min ruhen lassen. Das Brot mit Wasser bestreichen und mit den restlichen Sonnen...

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Ciabatta

Unbenannt

 Zutaten:700g Dinkelmehl1/2 TL Salz1/2 TL Zucker1/2 W√ľrfel Hefe1.Mehl, Salz, Zucker, Hefe und 400ml lauwarmes Wasser in einer Sch√ľssel zu einem glatten Teig kneten. Den Teig zugedeckt 3 Stunden ruhen lassen.2.Teig auf eine bemehlte Arbeitsfl√§che geben flach dr√ľcken und zu einem Quadrat formen. Teig leicht mit etwas Mehl best√§uben. Alle 4 Seite...

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Tomaten Ricotta Bruschetta

Unbenannt

 Zutaten:1 Ciabatta500g CocktailtomatenRicotta4 Zweige Rosmarin6 KnobizehenOliven√∂lSalzfrisch gem. Pfeffer1.Tomaten waschen und in eine Auflaufform geben. Knobizehen sch√§len und mit Rosmarin zu den Tomaten geben. Die Tomaten mit Oliven√∂l betr√§ufeln, mit Salz und Pfeffer w√ľrzen. Tomaten im Ofen bei 220¬į ca. 20min backen.2.Ciabatta der l√§nge nac...

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Bärlauch Walnuss Aufstrich

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 Zutaten:40g B√§rlauch40g Waln√ľsse14g Senf4 EL Walnuss√∂l60g weiche Butter60g Frischk√§seSalzCayennepfeffer1.B√§rlauch und Waln√ľsse grob hacken. Waln√ľsse B√§rlauch, Senf und √Ėl p√ľrieren.2.B√§rlauchp√ľree mit Butter und Frischk√§se verr√ľhren. Aufstrich mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.Guten Appetit

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Dinkel Möhrenbrot

Unbenannt

 Zutaten:325g Vollkorndinkelmehl75g fl√ľssiger Sauerteig12g Salz100g Dinkelnkorn75g Dinkelmehl7g frische Hefe1 M√∂hre4 EL Haferflocken1.Das Dinkelkorn in einem Topf mit Wasser 20min k√∂cheln lassen. Die M√∂hre sch√§len und raspeln.2.Beide Mehlsorten, Sauerteig, Salz, M√∂hre und Hefe zu einem glatten Teig kneten. Den Teig 2 Stunden an einem warmen Or...

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Vollkornbrot mit Sonnenblumenkernen

Unbenannt

rot Zutaten:250g Roggenvollkornmehl450g Dinkelvollkornmehl1 EL Brotgew√ľrz (K√ľmmel, Anis, Kardamom ect.)2 TL Salz1 W√ľrfel Hefe50g Zuckerr√ľbensirup100g fl√ľssiger Sauerteig3 EL Leinsamen4 EL Sonnenblumenkerne1.Beide Mehlsorten mit Brotgew√ľrz, Salz, Hefe, Sirup, Sauerteig und 325ml lauwarmen Wasser zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abgedeckt 60min...

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Focaccia mit Spargel und Tomaten

Unbenannt

 Zutaten:1/2 W√ľrfel Hefe400g Mehl1 TL Salz50ml Oliven√∂l4 Tomaten500g gr√ľner SpargelAceto Balsamico di ModenaVeganer Aufstrich nach Wahl1.Die Hefe in 175ml lauwarmen Wasser aufl√∂sen. Mehl, Salz, Oliven√∂l und Hefewasser zu einem glatten Teig kneten. Den Teig an einem warmen Ort 60min gehen lassen. Spargel putzen und in einem Topf mit Wasser gar ...

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Osterhasen Pesto Brote

Unbenannt

 Zutaten:Brot nach WahlMozzarellaPfefferk√∂rnerPestoBasilikum1.Brote mit Pesto bestreichen. Mozzarella in Scheiben schneiden und daraus K√∂rper, Kopf und Ohren ausstechen. 2.Brote mit den Hasen belegen, Pfefferk√∂rner als Augen und Nase, Basilikum als Schw√§nzchen.Guten Appetit

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Focaccia mit Tomaten und Parmesan

Unbenannt

 Zutaten:1/2 W√ľrfel Hefe400g Mehl1 TL Salz50ml Oliven√∂l4 Tomaten5 Schalotten6 EL Parmesan, geriebenItal. Kr√§uter1.Die Hefe in 175ml lauwarmen Wasser aufl√∂sen. Mehl, Salz, Oliven√∂l und Hefewasser zu einem glatten Teig kneten. Den Teig an einem warmen Ort 60min gehen lassen.2.Tomaten entkernen und in kleine W√ľrfel schneiden. Schalotten sch√§len u...

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Parmesan Thymian Scones

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 Zutaten:4 Zwiege Thymian250g Mehl2 TL Backpulver1/2 TL Salz50g Butter120ml Milch120g Parmesan1 Ei1.Thymianbl√§ttchen abzupfen. Mehl und Backpulver mit der Butter zu Br√∂seln verarbeiten. Milch zugeben und zu einem glatten Teig kneten. Dabei 60g Parmesan und Thymian einarbeiten. Der Teig soll nicht mehr an den H√§nden kleben.2.Den Teig auf 2cm di...

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Buttermilchbrot

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 Zutaten:1 W√ľrfel Hefe60g Sauerteig600g Mehl3 EL Honig1 TL Salz1 Msp. kardamom1 Msp. Zimt80g weiche Butter200ml Buttermilch1.Hefe in 50ml lauwarmen Wasser aufl√∂sen. Sauerteig, Mehl, Honig, Hefewasser, Salz, Zimt, Kardamom, Butter und Buttermilch mit 125ml lauwarmen Wasser zu einem glatten Teig kneten. Den Teig an einem warmen Ort 30min ruhen l...

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Walnuss Möhren Brot

Unbenannt

 Zutaten:350g Weizenmehl200g Roggenmehl1/2 W√ľrfel Hefe1/2 TL Zucker370ml lauwarmes Wasser12g Salz120g M√∂hren120g Waln√ľsse1.Beide Mehlsorten mit Hefe, Salz, Zucker und Wasser zu einem glatten Hefeteig kneten. Den Teig an einem warmen Ort 1,5 Stunden gehen lassen.2.Waln√ľsse grob hacken. M√∂hren sch√§len und fein raspeln. M√∂hren und Waln√ľsse unter ...

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Sauerteigbrot

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 Zutaten:80g Sonnenblumenkerne400g Mehl200g Vollkornmehl100g Sauerteig10g Hefe1 TL Salz1.Beide Mehlsorten, Sauerteig, Hefe, Salz und ca. 400ml lauwarmes Wasser zu einem glatten Hefeteig kneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 2 Stunden gehen lassen.2.Sonnenblumenkerne unter den Teig kneten und nochmal 30min gehen lassen. Den Teig auf ei...

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Cheddar Toast mit Zwiebel Chutney

Unbenannt

 Zutaten:F√ľr das Chutney:500g rote Zwiebeln√Ėl100g Zucker50ml Rotwein90ml Balsamico EssigSalzPfefferAusserdem:Sandwich-ToastButtergeriebenen CheddarCheddar in Scheiben1.Zwiebeln sch√§len, halbieren und in Streifen schneiden. Zwiebeln mit √Ėl in einem Topf 2min d√ľnsten. Zwiebeln mit Rotwein und Essig abl√∂schen, Zucker zugeben und auf kleiner Flamm...

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Herzhafte Plätzchen Cracker

Unbenannt

 Zutaten:300g Mehl2 EL Mohn4EL Parmesan, gerieben2 TL getrockneter Rosmarin2 TL Salz60g weiche Butter4 EL Oliven√∂l1.Alle Zutaten mit etwas kaltem Wasser zu einem glatten Teig kneten.2.Den Teig ausrollen, Tannen und Sterne ausstechen. Mit einer Kuchengabel L√∂cher in die Cracker hineinstechen. Cracker bei 180¬į 9min backen, dann jeden Cracker umd...

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Brezel Cupcakes mit Obazda

Unbenannt

 Zutaten: 12 St√ľckF√ľr den Teig:200ml lauwarme Milch50g weiche Butter380g Mehl1 TL Salz1/2 W√ľrfel HefeF√ľr den Obazda:1 rote Zwiebel200g Camembert50g weiche Butter80g Frischk√§se1 1/2 TL Paprikapulver1/2 TL K√ľmmelSalzPfefferAusserdem:25g NatronPetersiliekleine Salzbrezel1 kleine rote Zwiebelgrobe Salzk√∂rner1.Mehl, Milch, Hefe, Butter und Salz 5mi...

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Brot mit Birne, Balsamico Zwiebeln und Sweet Chili Mayo

Unbenannt

 Zutaten:3 Birnen150ml Grapefruitsaft2 EL Zucker4 ZwiebelnSalzPfeffer√Ėl3 EL Balsamicoessig5 EL Sweet Chili Sauce2 EL Mayo1 EL SenfBrot nach Wahl1.Die Birnen vierteln, entkernen und sch√§len. Birnen mit dem Grapefruitsaft und Zucker etwas weich kochen. Birnen abgie√üen und abk√ľhlen lassen.2.Mayo, Sweet Chili Sauce und Senf verr√ľhren. Zwiebeln sch...

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