Zutaten: 550g Mehl15g Trockensauerteig250g getrocknete Tomaten in Öl3 Bund Basilikum1 Würfel Hefe10g Salz3 EL Olivenöl1.50g Mehl mit Trockensauerteig und 50ml lauwarmen Wasser vermischen.Den Vorteig abgedeckt bei Zimmertemperatur 20 Stunden reifen lassen.2.Am nächten Tag die Tomaten abtropfen lassen und klein schneiden. Die Basilikumblättchen...

 Zutaten: Brot nach Wahl1 ZucchiniErdnussöl1 EL Olivenöl200g Joghurt1/2 Bund Petersilie2 KnobizehenSalzPfeffer1.Brot in Scheiben schneiden. Knobi schälen und in feine Würfelschneiden. Petersilie hacken. Joghurt mit Knobi, Petersilie und Olivenöl verrühren. Den Joghurt mit Salz und Pfeffer abschmecken.2.Zucchini in Scheiben schneiden und mit de...

 Zutaten: 1/2 Würfel Hefe500ml warme Buttermilch75g flüssiger Natursauerteig300g Weizenmehl200g Roggenmehl15g Salz1.Die Hefe in einer Schüssel in der Buttermilch auflösen. Mit demSauerteig verrühren, dann die Mehlsorten und zum Schluss das Salz zugeben. Alles gut unterarbeiten. Den Teig 8min durchkneten. Danachauf einer bemehlten Arbeitsfläche...

 Zutaten: 1 kleines Brot oder Ciabatta, Brötchen ect.150g geriebener Gauda200g grüne Bohnen1 ZwiebelSalzPfefferSesamölweiche Butter1.Das Brot der Länge nach halbieren. Beide Brothälften mit Butter bestreichen.Das Brot auf ein Backblech legen.2.Bohnen waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen undin kleine Würfel schneiden....

 Zutaten: 50g kernige Haferflocken50g Leinsamen50g Sonnenblumenkerne50g Kürbiskerne1/2 Würfel Hefe300ml warmes Wasser350g Weizenmehl250g Roggenmehl25g Salz75g flüssiger Natursauerteig50g Sesamsamen1.Hefe in einer Schüssel in dem lauwarmen Wasser auflösen. BeideMehlsorten, Haferflocken, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne,Sauerteig und Sa...

 Zutaten: 600g Steckrübe1 Schalotte2 Knobizehen1 EL Rapsöl2 EL Tahin1 EL Crème fraîcheLimettensaftSalzPfeffergem. Kümmel4 Eier3 Blätter Rucola3 Zweige Petersilie3 Zweige Dill2 EL Panko1.Steckrübe schälen und in Würfel schneiden. Knobi und Schalotte schälenund halbieren. Steckrübe, Knobi und Schalotten in einem Topf mit Wasserweich kochen. Stec...

 Zutaten: 4 ToastiesHummus300g ChampignonsSalzPfefferÖlSour CreamPetersilie1.Toasties aufbacken. Champignons in Würfel schneiden und mitÖl in einer Pfanne kross anbraten. Champignons mit Salz und Pfeffer abschmecken.2.Toasties mit Hummus bestreichen und mit Champignons belegen. Toasties mitSour Cream und Petersilie garnieren.Guten Appetit

 Zutaten: 1 Ciabatta80g weiche Butter8 EL PestoRucola2 Kugeln Burrata500g CocktailtomatenOlivenölOreganoSalzPfeffer1.Das Ciabatta aufbacken. Cocktailtomaten in eine Auflaufform geben und mit Olivenöl beträufeln. Tomaten mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen, im Ofen bei 200° ca. 20-25min backen.2.Das Ciabatta in der Mitte durchschneiden und bei...

 Zutaten: 2 hartgekochte Eier 1 EL Mayonnaise 1 Avocado 2 Scheiben Brot nach Wahl Butter Salz Pfeffer 1. Eier pellen und mit einer Gabel in einer Schüssel mit Mayonnaise zerdrücken. Den Eiersalat mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2. Brotscheiben mit Butter in einer Pfanne von beiden Seiten kross anbraten. Avocado schälen und in Spalten schneid...

 Zutaten:Brot nach WahlKäse nach Wahlweiche Butter1.Eine Brotscheibe mit Käse belegen und eine 2 Scheibe Brot auflegen. Die obere Brotscheibe mit Butter bestreichen.2.Etwas Butter in einer Pfanne zerlassen und das Brot von beiden Seiten kross braten bis der Käse geschmolzen ist.Guten Appetit

 Zutaten:Brot nach Wahlhartgekochte EierGurke TomatenZwiebeln150g Creme fraicheFrischkäse3 EL Honig2 EL SenfKräutersalatSalz1.Creme fraiche mit Honig und Senf verrühren und mit Salz abschmecken.2.Brot in Scheiben schneiden. Tomaten, Gurke und Eier in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Würfel scheiden. Brot mit Frischäse bestreichen un...

 Zutaten:80ml Rapsöl250g Sonnenblumenkerne150g geschrotete Leinsamen250g Haferflocken50g Flohsamenschalen50g Kürbiskerne200g Walnusskerne3 TL Salz2 EL Agavendicksaft1.Eine 30cm Kastenform fetten und mit Backpapier auslegen. Trockene Zutaten in einer Schüssel mischen. 600ml Wasser, Öl, Salz und Agavendicksaft zugeben, alles miteinander vermenge...

 Zutaten:1 Baguette100ml Milch200ml RapsölCurrypulver1 TL SenfSalzChiliflockenHonigPesto1.Baguette in Scheiben schneiden und mit Pesto bestreichen. Baguettescheiben im Ofen kross backen.2.Rapsöl, Milch und Senf in einem hohen Becher pürieren. Den Dip mit Currypulver, Honig, Salz und Chiliflocken abschmecken. Den Dip zum Baguette reichen.Guten ...

 Zutaten:4 Körnerbrötchen2 Avocados3 Lauchzwiebeln1 TL Zitronensaftrote Bete Würfel100g FetaSalzPfeffer1.Das Avocadofruchtfleisch mit Zitronensaft pürieren. Avocadomus mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2.Feta in kleine Würfel schneiden. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Brötchen der länge nach halbieren und mit Avocadomus bestreichen. Brötchen...

 Zutaten:Brot nach Wahl2 Avocados2 Schalotten1 KnobizeheCocktailtomaten1 Dose Kichererbsen1 TL ZitronensaftÖl SalzPfefferPaprikapulver1.Kichererbsen abtropfen lassen und mit Küchenpapier abtrocknen. Kichererbsen in einer Schüssel mit Öl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver mischen. Kichererbsen auf ein Backblech geben und bei 200° Ober/Unterhitze ...

 Zutaten:1kg Mehl1 Würfel Hefe1 TL Salz110g Sonnenblumenkerne1.Mehl, Hefe, Salz und 60g Sonnenblumenkerne mit 500ml lauwarmen Wasser zu einem glatten Teig kneten. Den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.2.Den Teig zu einem Brotleib formen und zugedeckt 20min ruhen lassen. Das Brot mit Wasser bestreichen und mit den restlichen Sonnen...

 Zutaten:700g Dinkelmehl1/2 TL Salz1/2 TL Zucker1/2 Würfel Hefe1.Mehl, Salz, Zucker, Hefe und 400ml lauwarmes Wasser in einer Schüssel zu einem glatten Teig kneten. Den Teig zugedeckt 3 Stunden ruhen lassen.2.Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben flach drücken und zu einem Quadrat formen. Teig leicht mit etwas Mehl bestäuben. Alle 4 Seite...

 Zutaten:1 Ciabatta500g CocktailtomatenRicotta4 Zweige Rosmarin6 KnobizehenOlivenölSalzfrisch gem. Pfeffer1.Tomaten waschen und in eine Auflaufform geben. Knobizehen schälen und mit Rosmarin zu den Tomaten geben. Die Tomaten mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten im Ofen bei 220° ca. 20min backen.2.Ciabatta der länge nac...

 Zutaten:40g Bärlauch40g Walnüsse14g Senf4 EL Walnussöl60g weiche Butter60g FrischkäseSalzCayennepfeffer1.Bärlauch und Walnüsse grob hacken. Walnüsse Bärlauch, Senf und Öl pürieren.2.Bärlauchpüree mit Butter und Frischkäse verrühren. Aufstrich mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.Guten Appetit

 Zutaten:325g Vollkorndinkelmehl75g flüssiger Sauerteig12g Salz100g Dinkelnkorn75g Dinkelmehl7g frische Hefe1 Möhre4 EL Haferflocken1.Das Dinkelkorn in einem Topf mit Wasser 20min köcheln lassen. Die Möhre schälen und raspeln.2.Beide Mehlsorten, Sauerteig, Salz, Möhre und Hefe zu einem glatten Teig kneten. Den Teig 2 Stunden an einem warmen Or...