Rezepte für Brot
Zutaten:300g Brokkoli1 Bund Basilikum250g Quark3 Scheiben Toastbrot40g weiche Butter1 Eigelb3 EL MehlMuskatnuss5 Schalotten800g TomatenOlivenölSalzPfefferZuckerBalsamicoessig100g geriebener Gratinkäse1.Brokkoli in Röschen teilen. Stiel schälen und würfeln. Brokkoli 6min gar kochen, abgießen und abschrecken. Brokkoli mit der Hälfte der Basilik...
Zutaten:4 Mozzarella Kugeln1 Packung Mini Mozzarella KugelnBasilikumPfefferkörner1 Möhre500g CocktailtomatenCrema Aceto Balsamico di Modena 1.Mozzarella auf eine große Platte als 2 Schneemänner legen. Mit Pfefferkörnern Augen, Mund und Knöpfe legen. Aus der Möhre 2 Nasen schneiden und auf die Schneemänner legen. 4 große Basilikumblätter als M...
Zutaten:500g Spaghetti4 Knobizehen2 gr. Zucchini60g Provolone Käse60g ParmesanBasilikum200ml NudelwasserSalzPfefferBasilikum1.Die Spaghetti nach Packungsanleitung kochen. Spaghetti abgießen und dabei 200ml Nudelwasser auffangen. 2.Zucchini in sehr dünne Scheiben schneiden. Zucchinischeiben frittieren und auf Küchenpapier abkühlen lassen.3.Kno...
Zutaten: 40-50 Stück3 EL Zitronensaft200g Mehl1 Handvoll Basilikum120g Haferflocken3 EL Zucker1 TL Salz1 TL Vanilleextrakt1 TL Backpulver80ml Olivenöl1 EL Tahini1 EL Mandelmus5 EL Ahornsirup60g Margarine50g Pinienkerne1.Basilikum hacken. Mehl, Haferflocken, Zucker, Salz, Vanilleextrakt und Backpulver in eine Schüssel geben.2.Olivenöl, Tahini,...
Zutaten:
Für den Teig:
10ml Olivenöl
300g Mehl
5g Salz
Für den Belag:
200g passierte Tomaten
1 Zwiebel
Öl
1/2 Glass Jalapenos
10 grüne Oliven
Italienische Kräutermischung
Salz
Pfeffer
1 Kugel Mozzarella
100g geriebenen Gauda
Basilikum
1.
Mehl, Olivenöl und Salz mit Wasser zu einem glatten Teig kneten.
2.
Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln mit Öl in einem Topf glasig dünsten, Tomaten und Kräuter zugeben und kurz aufkochen lassen. Tomatensauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
Teig auf einem Backblech dünn ausrollen und mit Tomatensauce bestreichen. Oliven in Ringe schneiden, Mozzarella klein zupfen. Pizza mit Gauda bestreuen und mit Oliven, Jalapenos und Mozzarella belegen. Pizza im Ofen bei 200° kross backen und zum Schluss mit Basilikum belegen.
Guten Appetit
Zutaten:
250g Champignons
1 kl. Weißkohl
750g Rosenkohl
1 kl. Kürbis
1 kl. Steckrübe
2 gr. Möhren
250g Bergkäse
100ml Weißwein
200ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Öl
Für das Pesto:
1 Bund Basilikum
2 EL Parmesan
60g Pinienkerne
200ml Rapsöl
Salz
Pfeffer
1.
Basilikum, Parmesan, Pinienkerne und Öl fein pürieren. Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bergkäse raspeln.
2.
Möhren, Kürbis und Steckrübe schälen und in Würfel schneiden. Rosenkohl putzen und halbieren. Pilze putzen und vierteln, Weißkohl putzen und klein schneiden. Gemüse mit Öl in einem Topf ca. 5min anbraten. Gemüse mit Wein und Brühe ablöschen und 5min köcheln lassen. Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
Das Gemüse auf ein Tiefes Backblech geben und mit Berkäse bestreuen. Gemüse bei 200° ca. 15-20min im Ofen backen. Zum Schluss mit Pesto beträufeln.
Guten Appetit
Zutaten:
500g Kürbisfleisch
2 Zwiebeln
eine Knobizehe
2 Möhren
2 EL Butter
200g Rettich
Saft von 1 Orange
500ml Brühe
300ml Sahne
Chiliflocken
Honig
Salz
Pfeffer
Kurkuma
Curry
Feta
Basilikumpesto
Kürbiskerne
1.
Kürbis würfeln. Zwiebeln, Knobi, Möhren, Rettich schälen und würfeln.
2.
Butter in einem Topf zerlassen, Zwiebeln und Knobi darin glasig dünsten. Kürbis, Rettich und Möhren zugeben und 3min anbraten. Das Gemüse mit Sahne und Brühe ablöschen und garkochen.
3.
Die Suppe fein pürieren und den Orangensaft zugeben. Suppe mit Salz, Pfeffer, Kurkuma, Curry, Chili und Honig abschmecken. Feta zerbröseln.
4.
Suppe mit Feta, Pesto und Kürbiskernen garnieren.
Guten Appetit
Zutaten:
1 Rolle Blätterteig
4 EL Tomatenmark
1 Kugel Mozzarella
200g Cocktailtomaten
2 Stiele Basilikum
50g Jalapenos
Salz
Pfeffer
1.
Blätterteig auf ein Backblech legen. 1 cm von den Blätterteigseiten umklappen.
2.
Blätterteig mit Tomatenmark bestreichen, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Tomaten halbieren, Mozzarella in Würfel schneiden. Pizza mit Tomaten, Mozzarella und Jalapenos belegen.
3.
Pizza im Ofen bei 200° 10-15min backen. Zum Schluss mit Basilikum belegen.
Guten Appetit
Zutaten:
150g Linsennudeln
2 orange Paprika
5 Zweige Basilikum
50g Jalapenos
250g Mini Mozzarellakugeln
1 Zucchini
2 EL Olivenöl
4 EL weißer Balsamico Essig
100g grüne Oliven
2 TL Dijon Senf
Salz
Pfeffer
1.
Nudeln nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen. Paprika waschen, entkernen und in Würfeln schneiden.
2.
Zucchini in einer Pfanne mit Öl anbraten. Zucchini mit Nudeln, Paprika, Jalapenos, Oliven und Mozzarella in einer Schüsseln mischen.
3.
Aus Öl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren. Das Dressing unter den Salat heben und mit Basilikum garnieren.
Guten Appetit
Zutaten:
750g weißer Spargel
Salz
1/2 TL Zucker
1 TL Butter
150g Kirschtomaten
1 Pk. Mini-Mozzarella
20g Pinienkerne
1/2 Bund Basilikum
1 Schalotte
3 EL Weißweinessig
Pfeffer
3 EL Öl
1.
Spargel schälen und in ca. 3cm lange Stücke schneiden. 500ml Wasser, 1/2 TL Salz, Zucker und Butter in einem Topf zum kochen bringen. Spargel 2-4min darin kochen. Spargel abgießen und etwas von dem Sud auffangen. Beides abkühlen lassen.
2.
Tomaten halbieren. Schalotte schälen und klein schneiden. Basilikum hacken. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten.
3.
Tomaten, Schalotte, Basilikum und Mozzarella unter den Spargel heben. Essig, Spargelsud und Öl zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat mit Pinienkernen bestreuen.
Guten Appetit
Zutaten:
1 Bund Basilikum
2 TL Zitronensaft
3 Knobizehen
200g weiße Bohnen
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
4 Scheiben Brot nach Wahl
2 TL Kapern
1.
Basilikum fein hacken. Brot im Ofen rösten. Knobi schälen.
2.
Bohnen mit Knobi, Zitronensaft und Öl pürieren. Basilikum unter die Bohnenmasse rühren und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
3.
Bohnencreme auf die Brotscheiben streichen und mit Kapern belegen.
Guten Appetit
Zutaten:
2 Knobizehen
1 Handvoll Basilikum
100g Feta
2 EL Olivenöl
200g Joghurt
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
1.
Knobi schälen und hacken. Knobi zusammen mit Basilikum, Feta und Öl pürieren.
2.
Joghurt unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Guten Appetit
Zutaten:
600g Zucchini
350g Mais
1/2 Bund Basilikum
200g Feta
2 kl. Zwiebeln
Salz
Pfeffer
6 EL Olivenöl
3 EL weißer Balsamicoessig
1 TL Honig
2 Zweige Thymian
1.
Zucchini putzen, waschen und in Würfel schneiden. Zucchiniwürfel in einem Topf mit Wasser kurz garkochen und danach abkühlen lassen.
2.
Aus Öl, Essig, Honig, Thymian, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren. Feta zerbröseln, Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Basilikum hacken.
3.
Zucchini, Feta, Mais, Zwiebeln, Basilikum und Dressing in einer Schüssel mischen.
Guten Appetit
Zutaten:
2 Handvoll Basilikum
2 Knobizehen
8 Tomaten
2 rote Paprika
4 EL Pinienkerne
200ml Tomatensaft
4 EL geriebenem Parmesan
4 EL Ölivenöl
10 EL Crushed Ice
Tabasco
Salz
1.
Tomaten, Paprika, Knobi putzen und in Würfel schneiden.
2.
Basilikum, Tomaten, Tomatensaft, Knobi, Paprika, Pinienkerne, Parmesan, Olivenöl und Ice im Mixer pürieren.
3.
Smoothie mit Salz und Tabasco abschmecken. Smoothie in Gläser füllen und mit Basilikum garnieren.
Guten Appetit
Zutaten:
1 Zwiebel
2 Knobizehen
1 rote Chilischote
2 EL Kapern
Olivenöl
500g Tomaten
80g schwarze Oliven
100ml Rotwein
400g Spaghetti
Salz
Basilikum
Parmesan
1.
Zwiebeln und Knobi abziehen und in kleine Würfel schneiden. Chilli hacken. Zwiebeln, Knobi, Kapern und Chili in einem Topf mit Öl anbraten.
2.
Tomaten Würfeln, mit Oliven und Wein in den Topf geben. Offen 15min köcheln lassen. Sauce mit Salz abschmecken.
3.
Spaghetti nach Packungsanleitung kochen. Spaghetti unter die Sauce heben, mit Parmesan und Basilikum anrichten.
Guten Appetit
Zutaten:
800 g Paprikaschoten (bunt gemischt)
Zutaten:
1 kg Gnocchi
