Rezepte für Brot

Zucchini Mais Salat

Zucchini Mais Salat

Zutaten:

600g Zucchini
350g Mais
1/2 Bund Basilikum
200g Feta
2 kl. Zwiebeln
Salz
Pfeffer
6 EL Olivenöl
3 EL weißer Balsamicoessig
1 TL Honig
2 Zweige Thymian

1.
Zucchini putzen, waschen und in Würfel schneiden. Zucchiniwürfel in einem Topf mit Wasser kurz garkochen und danach abkühlen lassen.

2.
Aus Öl, Essig, Honig, Thymian, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren. Feta zerbröseln, Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Basilikum hacken.

3.
Zucchini, Feta, Mais, Zwiebeln, Basilikum und Dressing in einer Schüssel mischen.

Guten Appetit

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Tomaten Smoothie

Tomaten Smoothie

Zutaten:

2 Handvoll Basilikum
2 Knobizehen
8 Tomaten
2 rote Paprika
4 EL Pinienkerne
200ml Tomatensaft
4 EL geriebenem Parmesan
4 EL Ölivenöl
10 EL Crushed Ice
Tabasco
Salz

1.
Tomaten, Paprika, Knobi putzen und in Würfel schneiden.

2.
Basilikum, Tomaten, Tomatensaft, Knobi, Paprika, Pinienkerne, Parmesan, Olivenöl und Ice im Mixer pürieren.

3.
Smoothie mit Salz und Tabasco abschmecken. Smoothie in Gläser füllen und mit Basilikum garnieren.

Guten Appetit

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Spaghetti alla puttanesca

Spaghetti alla puttanesca

Zutaten:

1 Zwiebel
2 Knobizehen
1 rote Chilischote
2 EL Kapern
Olivenöl
500g Tomaten
80g schwarze Oliven
100ml Rotwein
400g Spaghetti
Salz
Basilikum
Parmesan

1.
Zwiebeln und Knobi abziehen und in kleine Würfel schneiden. Chilli hacken. Zwiebeln, Knobi, Kapern und Chili in einem Topf mit Öl anbraten.

2.
Tomaten Würfeln, mit Oliven und Wein in den Topf geben. Offen 15min köcheln lassen. Sauce mit Salz abschmecken.

3.
Spaghetti nach Packungsanleitung kochen. Spaghetti unter die Sauce heben, mit Parmesan und Basilikum anrichten.

Guten Appetit

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Pasta mit Zitronen Ingwer Creme

Pasta mit Zitronen Ingwer Creme

Zutaten:

 

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Paprika Salat mit Basilikum

Paprika Salat mit Basilikum

Zutaten:

 

 

 

800 g Paprikaschoten (bunt gemischt)

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Tortellini Caprese Salat

Tortellini Caprese Salat

Zutaten:

 

 

 

500g gekochte Tortellini

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Gnocchi mit karamellisierten Möhren in Frischkäsesauce

Gnocchi mit karamellisierten Möhren in Frischkäsesauce

Zutaten:

 

 

 

1 kg Gnocchi

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Tomatencremesuppe

Tomatencremesuppe

Zutaten:

 

 

1 kg vollreife Tomaten

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Tagliatelle mit Tofu alla Puttanesca

Tagliatelle mit Tofu alla Puttanesca

Zutaten:

 

 

2 Zwiebeln

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Nudelsalat mit Spinat & Bunten Tomaten

Nudelsalat mit Spinat & Bunten Tomaten

Zutaten:

 

 

 

500g Penne

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Penne in Brokkoli Parmesan Sauce

Penne in Brokkoli Parmesan Sauce

Zutaten:

 

 

 

500g Brokkoli

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Bandnudeln mit Zucchini & frittierten Basilikum

Bandnudeln mit Zucchini & frittierten Basilikum

Zutaten:

 

 

 

500g Bandnudeln

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Gemüse Flatbread

Gemüse Flatbread

Zutaten:

 

 

 

Für den Teig:

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Avocado Basilikum Pasta

Avocado Basilikum Pasta

Zutaten:

 

 

2 Handvoll Kirschtomaten
2 reife Avocados
2 Handvoll frische Basilikumblätter
2 Zehen Knoblauch
1 Zitrone
80 ml Olivenöl
Salz
Pfeffer
400 g Spaghetti
4 EL gehobelter Parmesan

 

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Feta Pasta mit getrockneten Tomaten

Feta Pasta mit getrockneten Tomaten

Zutaten:

240 g getrocknete Tomaten

4 kleine Knoblauchzehe

12 Stiele Basilikum

240 g junger Ziegenkäse

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Champignons in Basilikum Käsesauce

Champignons in Basilikum Käsesauce

Zutaten:

500 g Champignons
200 g Tomaten
1 Stk. Zwiebel
1 Knoblauch
3 EL Butter
200 ml Milch
200 ml Brühe
200 g Frischkäse
1 Bd. Basilikum
30 g Pinienkerne
1 TL Zitronensaft
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

1.
Die Pilze putzen und die Tomaten entkernen und würfeln. Zwiebel und Knoblauchzehe pellen und fein hacken. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin anbraten.

2.

Die Zwiebel und den Knoblauch kurz darin mitschwitzen. Milch, Brühe und Käse zugeben und aufkochen lassen. Das Ganze etwa fünf Minuten einkochen lassen. Einige Basilikumblätter beiseite legen, den Rest in Streifen schneiden und mit den Tomaten in die Soße geben.

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Mit Basilikumcreme gefüllte Tomaten

Mit Basilikumcreme gefüllte Tomaten

Zutaten:

8 mittelgroße Tomaten

150 g Frischkäse

100 g Magerquark

2 EL Zitronensaft

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Tortellini mit Basilikumpesto

Tortellini mit Basilikumpesto

Zutaten:

2 Bund Basilikum
3 Knoblauchzehen
50 g Pinienkerne
100 g Parmesan
150 g Olivenöl
0,25 Zitrone (nur der Saft)
Salz
Pfeffer
400 g Tortellini mit Spinat-Ricotta-Füllung

1.

Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Basilikum, geschälten Knoblauch, Pinienkerne, grob geriebenen Parmesan und Olivenöl in einen Mixer geben und bis zur gewünschten Konsistenz pürieren.

2.

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