Rezepte für Brot
Zutaten:200g TK Erbsen2 EL Zitronensaft3 Eier1 TL SenfRapsölSalzPfeffer250g Ricotta75g Mehl2 TL BackpulverÖl zum Frittieren1.Erbsen auftauen lassen. Für die Mayo 1 Ei mit Senf und Zitronensaft in einem hohen Becher geben und kurz pürieren. Das Rapsöl unter pürieren in einem dünnen Strahl einfließen lassen bis die Mayo die gewünschte Konsisten...
Zutaten:100g Zartbitterschokolade250g Ricotta5 Eier200g Zucker1 TL Speisestärke1 TL Zitronensaft250g weiche Butter2 EL Vanillezucker350g Mehl40g Kakaopulver2 TL Backpulver80ml Milch1.Eine 30cm lange Kastenform fetten und mehlen. Zartbitterschokolade fein reiben. Ricotta mit 1 Ei, 40g Zucker, Stärke und Zitronensaft cremig rühren.2.Butter mit ...
Zutaten: 2 Zwiebeln1 KnobizeheÖl 50ml Weißwein100g TK gehackt Spinat (aufgetaut)100g Tomatenmark500g stückige Tomaten2 gr. Zucchini500g Ricotta100g ParmesanHonigThymianOreganoSalzPfeffer1.Zwiebeln und Knobi schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knobi mit Öl in einem Topf glasig braten, mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen. Toma...
Zutaten:
1 Schalotte
2 Rote Bete Knollen
Öl
300g Risottoreis
100ml Rotwein
700ml Gemüsebrühe
80g geriebener Parmesan
Salz
Pfeffer
100g Ricotta
Dill
1.
Schalotte und Rote Bete schälen, beides in Würfel schneiden.
2.
Schalotten mit Öl in einem Topf glasig braten. Risottoreis zugeben und kurz mitbraten. Reis mit Rotwein ablöschen und einkochen lassen. Rote Bete zugeben, Risotto bei kleiner Hitze ca. 25min unter gelegentlichen Rühren garen, dabei Gemüsebrühe nach und nach angießen.
3.
Wenn der Reis bisfest ist den Parmesan unterrühren. Risotto mit Salz und Pfeffer würzen. Risotto mit Ricotta und Dill anrichten.
Guten Appetit
Zutaten:
500g Spaghetti
200ml Gemüsebrühe
200ml Sahne
250g Ricotta
750g Rosenkohl
2 Zwiebeln
2 gelbe Paprika
Röstzwiebeln
Öl
Salz
Pfeffer
1.
Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Paprika putzen, entkernen und in Würfel schneiden. Rosenkohl putzen und halbieren.
2.
Spaghetti nach Packungsanleitung kochen.
3.
Zwiebeln mit Öl in einem Topf kurz anbraten, Rosenkohl zugeben und ca. 2min mitbraten. Mit Brühe ablöschen und garkochen. Paprika, Sahne, Ricotta einrühren und aufkochen lassen. Sauce etwas andicken, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.
Spaghetti mit der Sauce anrichten und mit Röstzwiebeln bestreuen.
Guten Appetit
Zutaten:
2 Knobizehen
1 Blumenkohl
400g Tomaten
500g Ricotta
200ml Milch
150g Creme fraiche
3 Zwiebeln
400g Spinat
20 Lasagneplatten
150g Raspelkäse Gauda
1 Kugel Mozzarella
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Muskat
Oregano
Olivenöl
1.
Knobi schälen und in kleine Würfel schneiden. Ricotta, Milch, Creme fraiche und Knobi verrühren. Sauce mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Muskat abschmecken.
2.
Den Blumenkohl fein raspeln. 2 Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Blumenkohl mit Öl in einer Pfanne ca. 5min anbraten. Tomaten bis auf eine Würfeln und mit in die Pfanne geben, ca. 3min weiterbraten. Blumenkohl-Mix mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
3.
1 Zwiebeln schälen und Würfeln. Zwiebel in einer Pfanne mit Öl anbraten und den Spinat zugeben. Zugedeckt in ca. 3min zusammfallen lassen. Mit Salz und Muskat würzen.
4.
1 Tomate in Scheiben schneiden. Etwas von der Sauce in einer Auflauform verteilen, darauf die ersten Lasagneplatten legen. Dann 1. Blumenkohlhack 2. Spinat 3. Sauce 4. Lasagneplatten verteilen. So weitermachen bis alles aufgebraucht ist. Zum Schluss Tomatenscheiben und beide Käsesorten auf die Lasagne geben. Lasagne im Ofen bei 180° ca. 45min backen.
Guten Appetit
Zutaten:
500g Spiralnudeln
3 EL Olivenöl
Zutaten:
500g Lasagneplatten
2 EL Semmelbrösel
Zutaten: 8 Tarteletteförmchen 10cm
3 Eier
100g weiche Butter
Zutaten:
300 g Mehl
250 g Zucker
1 Päckchen Backpulver
2 Eier
100 g weiche Butter
100 g Zartbitter Schokolade
250 g Ricotta
2 EL Mandellikör
75 g Mandelstifte
200 g tiefgefrorene Himbeeren
1 EL Puderzucker
1.
Mehl, 150 g Zucker, Backpulver, 1 Ei und Butter mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten. Anschließend mit den Händen zu Streuseln verkneten
2.
Knapp ca. 2/3 der Streusel in eine gefettete, mit Mehl ausgestreute 24cm Springform geben. Boden andrücken, dabei ca. 3 cm Rand hoch drücken
3.
Schokolade hacken. Ricotta, Likör, 1 Ei und 100 g Zucker verrühren. Schokolade und Mandelstifte unterrühren. Unaufgetaute Himbeeren vorsichtig unterheben
Zutaten:
400 g Roggenmehl Type 1150
400 g Weizenmehl Type 550
Salz
1 Würfel Hefe
2 kleiner Brokkoli
8 Frühlingszwiebeln
200 g Erbsen
400 g Kirschtomaten
1 Bund Frankfurter Kräuter
500 g Ricotta
Pfeffer
1
Beide Mehlsorten und 1/2 TL Salz in einer Schüssel mischen, in die Mitte eine Vertiefung drücken. Hefe zerbröckeln und hineingeben.
2
250 ml lauwarmes Wasser darübergeben und alles mit den Knethaken eines Handmixers zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.
3
Inzwischen Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Frühlingszwiebeln putzen und waschen, das Grüne in feine Ringe schneiden und beiseitestellen; das Weiße in etwa 5 cm lange Stücke schneiden.
