Zutaten: 60 Stück 200g weiße Schokolade250g weiche Butter2 Pck. Vanillezucker400g Rohrzucker2 Prisen Salz2 Eier400g Mehl2 TL Backpulver200g gem. Pistazienkerne1 TL Machapulver1.Die Schokolade grob hacken. Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salzcremig aufschlagen. Eier unterrühren.2.Mehl, Backpulver, Schokolade, Pistazien und Machapulver zug...

 Zutaten: 25 Stück 100g Walnusskerne100g Rohrzucker50g getrocknete Cranberrys150g Mehl1 TL Backpulver150g weiche Butter1 Ei1.Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne rösten. Wenn die Nüsse zuduften beginnen 1 EL Zucker darüber streuen und Karamellisieren lassen.Nüsse vom Herd nehmen und abkühlen lassen.2.Cranberrys grob hacken. Butter, Zucker ...

 Zutaten: 30 Stück Abrieb von 1 Zitrone1 Ei75g Zucker25g Vanillezucker1 Prise Salz80g Pistazien160g Mehl1/2 TL Backpulver1.Ei, Zucker und Vanillezucker 5min cremig aufschlagen. Salz, Zitronenschaleund Pistazien kurz unterrühren. Mehl und Backpulver zugeben und zu einemglatten Teig kneten.2.Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte teilen und ...

 Zutaten: 50 Stück 200g ungesalzene Pistazien4 Eiweiß2 Prisen Salz200g Puderzucker150g gem. Mandeln1.Die 150g Pistazien grob mixen. 50g Pistazien grob hacken.2.Eiweiß mit Salz in einer Schüssel steif schlagen, dabei den Puderzuckernach und nach dazugeben. Die Masse so lange schlagen bis sie steif ist und leicht glänzt.3.Die 150g Pistazien und ...

 Zutaten: 50 Stück 250g weiche Butter80g Zucker + 3 EL50g Puderzucker2 Pck. Vanillezucker125g gem. Mandeln400g Mehl1.Butter mit Zucker, 1 Pck Vanillezucker und Puderzucker hell cremig aufschlagen. Mandeln und Mehl zugeben und zu einem glatten Teig kneten.2.Aus dem Teig 50 Kugeln formen und leicht andrücken. Mit einer Kuchengabel ein Muster auf...

 Zutaten: 100 Stück 300g Mehl1/2 TL Backpulver150g Zucker1 Prise Salz1 Msp. Muskatnuss1 TL geriebene Zitronenschale2 Eigelb125g Butter3 EL saure Sahne1 EL MilchHagelzucker1.Mehl mit Backpulver, Zucker, Salz, Muskatnuss, Zitronenschale, 1 Eigelb,Butter und saure Sahne zu einem glatten Teig kneten. Den Teig 1 Stunde kaltstellen.2.Den Teig 4mm di...

 Zutaten: 60 Stück 125g weiche Butter100g Puderzucker + 3 EL2 Pck. Vanillezucker1 Eiweiß100g Speisestärke125g Mehl1.Butter mit Puderzucker und Vanillezucker hell cremigaufschlagen. Das Eiweiß unterrühren. Stärke und Mehl zugeben und zu einem glatten Teig kneten. Teig 1 Stunde kaltstellen.2.Aus dem Teig 60 Kugeln formen und leicht andrücken. Ke...

 Zutaten: 100 Stück 125g Honig75g brauner Zucker2 EL Rapsöl200g Mehl1 TL Backpulver2 TL Lebkuchengewürz300g Marzipan1 Eiweiß1.Honig mit Zucker und Öl in einem Topf unter Rühren erwärmen,bis der Zucker sich gelöst hat. Die Masse abkühlen lassen.2.Die Honig-Zucker-Masse mit Mehl, Backpulver und Lebkuchengewürzzu einem glatten Teig kneten. Den Te...

 Zutaten: 30 Stück 250g Honig75g Butter75g brauner Zucker1 TL Pottasche1 EL Wasser380g Mehl50g gehackte Mandeln1 TL Zimtje 1 Msp. gem. Nelken, Piment und Kardamom50g Mandelblättchen1.Den Honig mit Butter und Zucker in einem Topf unter Rührenerwärmen, bis der Zucker sich gelöst hat. Die Masse abkühlen lassen.2.Pottasche im Wasser auflösen. Pott...

 Zutaten: 40 Stück Für den Teig:250g Mehl125g Zucker1 Pck. Vanillezucker2 Eigelb125g kalte ButterFür die Füllung:2 Eiweiß40g Zucker30g gem. Haselnüsse30g gem. Mandeln1 Prise Zimt1 Prise Nelken1.Für den Teig alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten. Den Teig1 Stunde kalt stellen.2.1 Eiweiß steif schlagen, den Zucker zugeben und kurz mitschlage...

 Zutaten: 50 Stück 175g weiche Butter75g Puderzucker1 Prise Salz1 Pck. Vanillezucker250g Mehl300g Nougat150g Zartbitterschokolade7 EL Sahne200g weiße SchokoladeSchokostreusel1.Butter mit Puderzucker, Salz, Vanillezucker und Mehlzu einem glatten Teig kneten. Den Teig 30min kalt stellen.2.Den Teig ausrollen und 50 Kreise ausstechen. Kekse im Ofe...

 Zutaten: 12 Stück 150g Mehl50g gem. Mandeln80g Puderzucker1 Prise Salz100g Butter1 Ei1 weiße Decke Fondant120g Himbeerkonfitüre50g Zartbitterschokolade1.Mehl mit Mandeln, Puderzucker, Salz, Butter und Eizu einem glatten Teig kneten. Den Teig 30min kalt stellen.2.Den Teig 4mm dick ausrollen, daraus Kreise in 3 Größen von11cm, 8cm und 5cm ausst...

 Zutaten: 60 Stück 170g Kokosraspel5 Eiweiß250g Puderzucker400g Marzipan1/2 geriebene Zitronenschale2 EL Rum150g Vollmilchschokolade1.Eiweiß steif schlagen. Die Hälfte vom Puderzucker und dasMarzipan in Würfeln dazugeben, mit einem Stabmixer pürieren.Die Kokosraspeln den restlichen Puderzucker, Zitronenschale und Rumzugeben und alles zu einem ...

Zutaten:

300 g weiche Butter
150 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
400 g Mehl
2 EL Kakao
1 Eiweiß

1.
Die Butter mit Puderzucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mit dem Mehl rasch zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in 2 Portionen teilen, 1 Portion mit Kakao verkneten. Die Teige in Frischhaltefolie wickeln und 1 Std. kühl stellen.

2.
Den hellen und den dunklen Teig jeweils in 2 Portionen teilen. 1 helle und 1 dunkle Teigportion auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem ca. 1 cm dicken Rechteck ausrollen und in je 6 Streifen (ca. 1 cm breit) schneiden. Das Eiweiß verquirlen.

3.
Für die untere Lage nebeneinander einen hellen, einen dunklen und wieder einen hellen Streifen legen, leicht aneinander drücken und die Oberfläche mit Eiweiß bestreichen. Darauf eine Lage aus 1 dunklen, 1 hellen und wieder 1 dunklen Streifen setzen, leicht andrücken und bestreichen. Nach diesem Prinzip noch 2 Lagen darauf schichten. Den Quader einmal quer durchschneiden.

 Zutaten: 50 Stück 200g kalte Butter280g Mehl20g Speisestärke80g Zucker1 Prise Salz5 TL geriebene Orangenschale300g weiße Schokolade2 EL Kakaonibs1.Butter in kleine Würfel schneiden und mit Mehl,Speisestärke, Zucker, Salz und 2 TL Orangenschale zu einem glatten Teig kneten. Den Teig zu einem 1cm dickenRechteck von 18x25cm ausrollen. Das Teigst...

 Zutaten: 50 Stück 100g Zartbitterschokolade100g Butter170g Zucker2 Eier2 Prisen Salz200g Mehl1 TL Backpulver2 EL Kakaopulver100g Puderzucker1.Schokolade hacken und mit der Butter über einem Wasserbadschmelzen. Den Schoko-Butter-Mix etwas abkühlen lassen.2.Zucker, Salz und Eier in einer Schüssel verrühren. Butter-Mix unterrühren.Mehl, Backpulv...

 Zutaten: 50 Stück 200g gesalzene Macadamianüsse100g Marzipan150g weiche Butter150g Puderzucker1 Pck. Vanillezucker1 Ei1 Eigelb2 Prisen gem. Nelken220g Mehl1/2 Pck. Vanillepuddingpulver2 EL gem. Pistazien1.100g Macadamianüsse fein mahlen. Marzipan grob raspeln und mit 1 ELButter verrühren. Restliche Butter, Puderzucker und Vanillezucker unterr...

 Zutaten: 60 Stück 70g getrocknete Aprikosen250g Mehl100g gem. Mandeln100g Puderzucker1 Prise SalzMark von 1 Vanilleschote120g kalte Butter200g AprikosenmarmeladeBunte Zuckerstreusel1.Aprikosen in Würfel schneiden und in eine kleine Schüssel geben.Aprikosen mit kochendem Wasser knapp bedecken und 30min ruhenlassen. Nach den 30min die Aprikosen...

 Zutaten: 45 Stück 125g Honig75g Zucker75g Butter300g Mehl2 TL Backpulver2 TL Lebkuchengewürz1 EL Rum1 Ei500g Mohnback150g Aprikosenmarmeladekleine Lebkuchenmännchen1.Honig, Zucker und Butter in einem Topf erwärmen, bis derZucker sich vollständig aufgelöst hat. Den Topf vom Herdnehmen und abkühlen lassen.2.Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz, Ru...

 Zutaten: 60 Stück 300g Mehl2 EL Speisestärke100g Puderzucker1 Prise Salz180g weiche Butter1 Ei150g Speculoos Brotaufstrich von Lotus100g weiße Schokoladeorange Lebensmittelfarbe1.Mehl, Stärke, Puderzucker, Salz, Butter und Eizu einem glatten Teig kneten. Den Teig 1 Stunde kalt stellen.2.Aus dem Teig 2 Rollen formen und je 30 Stücke abschneide...