Rezepte f├╝r Brot

Marzipan Pistazien Pralinen

Unbenannt

 Zutaten:500g Marzipan2 EL Johannisbeergelee40g gehackte Pistazien100g Vollmilchschoki1.Marzipan zu 2 Rollen formen. Beide Rollen von beiden Seiten leicht andr├╝cken. 2.Johannisbeergelee in einem kleinen Topf kurz aufkochen lassen. Die oberen H├Ąlften vom Marzipan mit dem Gelee bestreichen. Die Pistazien darauf verteilen und leicht andr├╝cken. Di...

Weiterlesen
  148 Aufrufe

Walnuss Marzipan Pralinen

wal

 Zutaten: 40 St├╝ck300g Marzipan40 Walnussh├Ąlften3 EL Zucker150g Vollmilchschoki1.Zucker in einem Topf karamellisieren lassen und die Waln├╝sse darin ├╝berziehen. Karamellwaln├╝sse auf Backpapier geben und abk├╝hlen lassen.2.Aus dem Marzipan 40 Kugeln formen, je 1 Walnuss-Karamell-H├Ąlfte aufsetzen und leicht andr├╝cken. 3.Vollmilchschoki ├╝ber einem ...

Weiterlesen
  142 Aufrufe

Erdbeer Tarte mit Marzipan

Unbenannt

 Zutaten:150g weiche Butter1 Ei60g Zucker1 Prise Salz200g Mehl500g Erdbeeren2 EL Honig200g MarzipanPuderzucker1.Butter, Ei, Salz, Zucker und Mehl zu einem glatten Teig kneten. Den Teig 30min kalt stellen.2.Teig etwas gr├Â├čer als eine 26cm Spring-oder Tarteform ausrollen. Teig in die Form legen und den Rand andr├╝cken. Teig mit einer Gabel einste...

Weiterlesen
  193 Aufrufe

Marzipankekse mit Sesam

IMG_20230522_154501_533

 Zutaten:F├╝r den Teig:200g Marzipan200g weiche Butter50g Zucker1 Prise Salz1 Pck. Vanillezucker1 Eigelb200g Mehl1/2 TL BackpulverAusserdem:1 Eiwei├č40g brauner Zucker100g Sesam1.Marzipan raspeln und mit Butter geschmeidig r├╝hren. Zucker, Salz und Vanillezucker unterr├╝hren bis eine gebundene Masse entstanden ist. Das Eigelb kurz unterr├╝hren. Meh...

Weiterlesen
  204 Aufrufe

Marzipan Mandel Eier

IMG_20230402_111727_589

 Zutaten:200g Marzipan2 EL gehackte Mandeln1 EL Puderzucker200g ZartbitterschokiZuckerherzen1.Marzipan mit Mandeln und Puderzucker zu einer glatten Masse kneten. Aus der Masse kleine Kugeln formen und diese zu Eiern rollen.2.Zartbitterschoki hacken und ├╝ber einem Wasserbad schmelzen. Eier mit der Schoki ├╝berziehen und mit einer Pinzette die He...

Weiterlesen
  279 Aufrufe

Marzipan Mohn Eier

IMG_20230328_115052_574

 Zutaten:200g Marzipan2cl Williamsbirne1 EL Mehl2 EL gem. Mohn2 EL Puderzucker200g Vollmilchschoki50g wei├če Schoki1.Marzipan mit Williamsbirne verkneten. Mehl, Mohn, Puderzucker zugeben und alles gut verkneten.2.Aus der Masser kleine Kugeln formen und die dann zu Eiern rollen.3.Vollmilchschoki hacken und ├╝ber einem Wasserbad schmelzen. Eier mi...

Weiterlesen
  261 Aufrufe

Marzipan Macadamia Kugeln

Marzipan Macadamia Kugeln

Zutaten: 50 St├╝ck

250g Marzipan
50 Macadamian├╝sse (gesalzen)
50g Vollmilchschoki

1.
Marzipan ausrollen. Je 1 Macadamia auflegen und das Marzipan mit 1cm abstand um die Nuss abschneiden. Macadamia mit Marzipan umschlie├čen und zu einer Kugel rollen.

2.
Schoki hacken und ├╝ber einem Wasserbad schmelzen. Marzipan Macadamia Kugeln damit garnieren und fest werden lassen.

Guten Appetit

  226 Aufrufe
Markiert in:

Gef├╝llte Datteln

Gef├╝llte Datteln

Zutaten:

30 getrocknete entsteinte Datteln
180g Marzipan
25g gehackte Pistazien
2cl Cognac
200g Zartbitterschoki

1.
Marzipan mit Pistazien und Cognac verkneten.

2.
Datteln mit der Marzipanmasse f├╝llen.

3.
Schoki hacken und ├╝ber einem Wasserbad schmelzen. Die Datteln je zur H├Ąlfte in die Schoki tauchen und fest werden lassen. Die restliche Schoki in einem Spritzbeutel geben und fein f├Ąden ├╝ber die Datteln ziehen.

Guten Appetit

  319 Aufrufe

Kirsch Tiramisu mit Marzipankartoffeln

Kirsch Tiramisu mit Marzipankartoffeln

Zutaten:

160g Cantuccini
300g Schattenmorellen
150g Marzipankartoffeln
2 Tassen Espresso
1/2 TL Lebkuchengew├╝rz
250g Mascarpone
250g griechischer Joghurt
2 Pck. Vanillezucker
6 EL Amaretto
4 EL Kakaopulver

1.
Cantuccini grob hacken und auf 4 Dessertgl├Ąser verteilen. Lebkuchengew├╝rz in den hei├čen Espresso r├╝hren und die Cantuccini damit betr├Ąufeln.

2.
Schattenmorellen auf die Cantuccini verteilen. Mascarpone, Joghurt, Amaretto und Vanillezucker verr├╝hren. Creme auf die Gl├Ąser verteilen.

3.
Marzipankartoffeln halbieren und auf die Creme geben. Zum Schluss mit Kakaopulver best├Ąuben.

Guten Appetit

  373 Aufrufe

Marzipankartoffeln

Marzipankartoffeln

Zutaten:

200g Marzipan
160g Puderzucker
2 EL Kakaopulver

1.
Marzipan mit Puderzucker zu einer glatten Masse kneten.

2.
Aus dem Marzipan Kugeln formen und im Kakaopulver w├Ąlzen.

Guten Appetit

  448 Aufrufe

Pinienkern Makronen

Pinienkern Makronen

Zutaten: 60 St├╝ck

250g Marzipan
2 Eiwei├č
125g Zucker
2 EL ├ľl
3 Tropfen Bittermandelaroma
75g Pinienkerne
100g Vollmilchschoki

1.
Marzipan, Eiwei├č, Zucker, ├ľl, Bittermandelaroma und 25g Pinienkerne zu einem glatten Teig vermengen.

2.
Den Teig mit einem Spritzbeutel mit Locht├╝lle Nr. 8 auf ein Backblech spritzen. Makronen mit den restlichen Pinienkernen belegen. Makronen bei 160┬░ ca. 10-12min backen. Makronen abk├╝hlen lassen.

3.
Schoki hacken und ├╝ber einem Wasserbad schmelzen. Makronen zur h├Ąlfte in die Schoki tauchen und fest werden lassen.

Guten Appetit

  337 Aufrufe

Mohnstrudel Pl├Ątzchen

Mohnstrudel Pl├Ątzchen

Zutaten: 60 St├╝ck

550g Mehl
1/2 TL Backpulver
Salz
1 Ei
275g weiche Butter
200g Puderzucker
130g Marzipan
250g Mohnback
5 EL Rum
1 Eigelb
50g Mandelbl├Ąttchen

1.
Butter 5min hell aufschlagen. Ei unter die Butter r├╝hren und dann den Puderzucker zugeben. 5min weiterschlagen. Mehl, Backpulver und Salz zugeben und zu einem glatten Teig kneten. Teig in 2 H├Ąlften teilen und 30min kalt stellen.

2.
Beide Teigst├╝cke zu einem Rechteck von 35x15cm ausrollen. Marzipan mit dem Rum glatt kneten, Mohn unterr├╝hren. Je die h├Ąlfte der Mohnmasse auf die beiden Teigst├╝cke streichen, dabei am Rand 2cm frei lassen. Den Teig von der L├Ąngsseite her jeweils zweimal zur Mitte hin einschlagen. Beide Teigst├╝cke 2 Stunden kalt stellen.

3.
Teigst├╝cke mit Eigelb einstreichen und in Mandelbl├Ąttchen w├Ąlzen. Aus den Teigst├╝cken je 1cm breite Kekse abschneiden und im Ofen bei 180┬░ ca. 18-20min backen.

Guten Appetit

  482 Aufrufe

Bethm├Ąnnchen

Bethm├Ąnnchen

Zutaten: 15-20 St├╝ck

1 EL Honig
200g Marzipan
100g Mandeln (gesch├Ąlt)
1 Ei

1.
Marzipan mit Honig verkneten. Aus dem Marzipan eine Rolle formen und in 15-20 St├╝cke teilen.

2.
Marzipan zu Kugeln formen und dann zu Kegeln formen. Kegel auf ein Backblech setzen, je 3 Mandeln leicht andr├╝cken.

3.
Das Ei mit 1 EL Wasser verquirlen und die Bethm├Ąnnchen damit bestreichen. Bethm├Ąnnchen im Ofen bei 180┬░ ca. 12-14min backen, bis die Spitzen hellbraun  sind.

Guten Appetit

  468 Aufrufe

Kirschtaler mit Marzipan Streuseln

Kirschtaler mit Marzipan Streuseln

Zutaten: 12 St├╝ck

375g Mehl
1/2 W├╝rfel Hefe
60g Zucker
175ml lauwarme Milch
50g weiche Butter
1 Ei
100g Sauerkirschen
200g Sauerkirschkonfit├╝re

F├╝r die Streusel:
125g weiche Butter
150g Mehl
1 Prise Salz
130g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
60g Marzipan

1.
F├╝r den Teig Mehl, Hefe, Zucker, Milch, Butter und Ei zu einem glatten Hefeteig kneten. Teig an einem warmen Ort 30min gehen lassen.

2.
Butter, Mehl, Salz, Zucker, Vanillezucker und Marzipan zu Streuseln kneten und in den K├╝hlschrank stellen. Kirschen mit der Konfit├╝re verr├╝hren.

3.
Aus dem Hefeteig in 12 gleiche St├╝cke teilen und runde Scheiben (10-12cm Durchmesser) ausrollen. Taler auf ein Backbelch legen und mit dem Kirsch-Mix  belegen. Zum Schluss die Streusel auf den Talern verteilen und im Ofen bei 180┬░ ca. 15min backen.

Guten Appetit

  618 Aufrufe

Marzipan Amarena Kirsch Eis

Marzipan Amarena Kirsch Eis

Zutaten:

400ml Milch
100g Marzipan
3 EL Mandelsirup
150g Mascarpone
150g Jogurt
Saft von 1 Limette
9 EL Amarenakirschen mit Sirup

1.
Milch in einem Topf aufkochen. Marzipan klein schneiden und unter R├╝hren vollst├Ąndig in der Milch aufl├Âsen. Dann die Mischung vom Herd nehmen.

2.
Mandelsirup, Mascarpone, Johgurt und Limettensaft unter die Milch r├╝hren und abk├╝hlen lassen.

3.
Mischung in einer Eismaschine etwa 45min gefrieren. Kurz vor Ende 6 EL Amarenakirschen mit etwas Sirup in die Eismasse einr├╝hren. Eis mit den restlichen Kirschen garnieren.

Guten Appetit

  776 Aufrufe

Marzipan Mohn Creme mit Apfelsauce

Marzipan Mohn Creme mit Apfelsauce

Zutaten:

2 Äpfel
250ml Apfelsaft
3 EL Zitronensaft
100g Zucker
2 TL Speisest├Ąrke
175ml Milch
50g gem. Mohn
3 Tropfen Bittermandelaroma
75g Marzipan
150ml Sahne
350g Quark

1.
├äpfel waschen und putzen. 1 Apfel sch├Ąlen und in kleine W├╝rfel schneiden, zusammen mit 200ml Apfesaft, Zitronensaft und 40g Zucker aufkochen. 50ml Apfelsaft mit St├Ąrke verr├╝hren und die Apfelsauce damit andicken.

2.
Milch in einem Topf aufkochen, Mohn und Bittermandelaroma zugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze Quellen lassen. Marzipan reiben und unter die hei├če Milch r├╝hren. Masse abk├╝hlen lassen.

3.
Sahne steif schlagen. Quark und restlichen Zucker unter die Mohnmasse r├╝hren. Sahne unter die Masse heben. Creme auf 4 Dessertgl├Ąser verteilen. Den 2 Apfel in Spalten schneiden. Creme mit Apfelspalten und Apfelsauce garnieren.

Guten Appetit

  1029 Aufrufe
Markiert in:

Marzipan Quark Kr├Ąnze

Marzipan Quark Kr├Ąnze

Zutaten:

300g Mehl
3 TL Backpulver
75g Zucker
1 Prise Salz
150g Quark
100ml Milch
80ml Raps├Âl
100g Marzipan
25g gehackte Pistazienkerne
1 Eigelb

1.
Mehl und Backpulver in eine Sch├╝ssel geben. Zucker, Salz, Quark, Milch und Raps├Âl zugeben, zu einem glatten Teig kneten.

2.
Marzipan und Pistazien unter den Teig kneten. Teig in 20 gleiche St├╝cke teilen. Jedes St├╝ck in 30cm lange Rollen formen. Je 2 Rollen mehrmals locker umeinanderschlingen, sodass eine Kordel entsteht.

3.
Kordeln zu Kr├Ąnzen formen und an der Nahtstelle zusammendr├╝cken. Kr├Ąnze mit Eigelb einstreichen und im Ofen ca. 15min bei 180┬░ backen.

Guten Appetit

  1108 Aufrufe
Markiert in:

Schoko Marzipan Pralinen

Schoko Marzipan Pralinen

Zutaten:

100g Zartbitterschoki
30g Vollmilchschoki
8 Vollkornkekse
2 EL Puderzucker
200g Marzipan
2 EL Rum
Zuckerperlen

1.
Zartbitterschoki fein hacken. Kekse in kleine St├╝cke schneiden.

2.
Marzipan mit Puderzucker und Rum verkneten. Zartbitterschoki und Keksst├╝cke zum Marzipan geben und gut verkneten. Aud der Masse kleine Kugeln formen.

3.
Vollmilchschoki hacken und schmelzen. Schoki spiralf├Ârmig auf die Marzipankugeln spritzen und mit Zuckerperlen garnieren.

Guten Appetit

  1466 Aufrufe
Markiert in:

Marzipan Macarons

Marzipan Macarons

Zutaten:

F├╝r die F├╝llung:
50g wei├če Schoki
50g Marzipan
30ml Milch
1 Tropfen Bittermandelaroma
80ml Sahne

F├╝r die Macaronschalen:
50g gem. Mandeln
30g Eiwei├č (3-5 Tage alt)
13g Zucker
braune Lebensmittelfarbe

1.
Schoki hacken und schmelzen. Marzipan in kleine W├╝rfel schneiden undmit der Milch in einem Topf erw├Ąrmen. Dabei so lange r├╝hren bis sich das Marzipan in der Milch aufgel├Âst hat. Mit der aufgel├Âsten Schoki und Bittermandelaroma verr├╝hren. 10-15min abk├╝hlen lassen.

2.
Sahne steif schlagen. Die Marzipanmasse erst mit der H├Ąlfte der Sahne glatt r├╝hren, dann die restliche Sahne unterheben. Die Creme mind. 4 Stunden kalt stellen.

3.
F├╝r die Macaronschalen Puderzucker und Mandeln fein mahlen und sieben. Eiwei├č anschlagen und dabei den Zucker einrieseln lassen. Dann auf h├Âchster Stufe ca. 8min zu sehr festen Eischnee schlagen, dabei ein wenig Lebensmittelfarbe hinzuf├╝gen. Den Eischnee unter die Mandel-Puderzucker-Mischung heben, bis eine glatte, z├Ąh flie├čende Masse entstaden ist.

4.
Macaron-Masse in einen Spritzbeutel f├╝llen und auf eine Macaronmatte 24 gleichm├Ą├čige Tupfen aufspritzen. Matte auf ein Backblech legen und von unten gegen das Blech klopfen um die Tupfen zu gl├Ątten.

5.
Die Macaronschalen im Ofen bei 160┬░ ca. 13min backen und dann abk├╝hlen lassen. Die Macarons von der Matte l├Âsen und auf 12 St├╝ck die Creme Spritzen. Die restlichen Schalen draufsetzen und leicht andr├╝cken. Macarons in einer lufdichten Box mind. 6 Stunden kalt stellen.

Guten Appetit

  986 Aufrufe
Markiert in:

Marzipan Baiser Kuchen

Marzipan Baiser Kuchen

Zutaten:

F├╝r den Teig:
6 Eier
70g Zucker
100g Marzipan
Amaretto
50g getr. Aprikosen
8 Datteln
50g Zartbitterschoki
50g gem. Haseln├╝sse
70g Mehl
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
1 Pck. Vanillezucker

F├╝r das Baiser:
4 Eiwei├č
80g Puderzucker
1/4 TL Zimt
1 EL Speisest├Ąrke

1.
Eier trennen. Eigelb mit Zucker und 2 EL hei├čem Wasser dickschaumig aufschlagen. Marzipan mit Amaretto zu einer glatten Masse kneten und unter die Eigelbmasse r├╝hren.

2.
Aprikosen, Datteln und Schoki hacken. Aprikosen, Datteln, Schoki, Mehl und Backpulver unter die Eigelbmasse heben. Die 6 Eiwei├č mit Vanillezucker und Salz steif schlagen und unter die Eigelbmasse heben. Teig in eine 26cm Springform geben und bei 180┬░ ca. 30-40min backen. Den Boden nach dem backen abk├╝hlen lassen.

3.
Die 4 Eiwei├č steif schlagen und dabei den Puderzucker einrieseln lassen. Zimt und St├Ąrke unter die Eiwei├čmasse heben und auf den Kuchen verteilen. Den Kuchen bei 180┬░ ca. 10-15min zuende backen.

Guten Appetit

  1334 Aufrufe
Markiert in:
Wir benutzen Cookies

Wir nutzen Cookies auf unserer Website. Einige von ihnen sind essenziell f├╝r den Betrieb der Seite, w├Ąhrend andere uns helfen, diese Website und die Nutzererfahrung zu verbessern (Tracking Cookies). Sie k├Ânnen selbst entscheiden, ob Sie die Cookies zulassen m├Âchten. Bitte beachten Sie, dass bei einer Ablehnung wom├Âglich nicht mehr alle Funktionalit├Ąten der Seite zur Verf├╝gung stehen.