Rezepte f├╝r Brot

Mohn Kirsch Pl├Ązchen

Unbenannt

 Zutaten: 50 St├╝ck100g weiche ButterMark von 1 Vanilleschote70g Zucker100g Mohnback2 Eier1/2 TL Backpulver170g Mehl80g Kirschkonfit├╝re1.Butter, Vanillemark und Zucker cremig aufschlagen. Mohnback und Eier unterr├╝hren. Mehl und Backbulver zugeben und zu einem glatten Teig r├╝hren.2.Teig in einem Sritzbeutel mit gezackter T├╝lle f├╝llen und kleine ...

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Mohnstollen

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 Zutaten:F├╝r den Teig:500g Mehl1/2 Pk. Backpulver200g weiche Butter125g Zucker2 Eier1 Prise Salz250g QuarkF├╝r die F├╝llung:250g Mohnback1 Ei100g Marzipan1 TL Vanilleextrakt100g ZuckerAusserdem:100g ButterPuderzucker1.F├╝r die F├╝llung alle Zutaten gut verkneten. Die Masse zugedeckt 1 Stunde ruhen lassen.2.F├╝r den Teig Butter mit Zucker hell aufsc...

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Herzhafte Pl├Ątzchen Cracker

Unbenannt

 Zutaten:300g Mehl2 EL Mohn4EL Parmesan, gerieben2 TL getrockneter Rosmarin2 TL Salz60g weiche Butter4 EL Oliven├Âl1.Alle Zutaten mit etwas kaltem Wasser zu einem glatten Teig kneten.2.Den Teig ausrollen, Tannen und Sterne ausstechen. Mit einer Kuchengabel L├Âcher in die Cracker hineinstechen. Cracker bei 180┬░ 9min backen, dann jeden Cracker umd...

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Marillen Mohn Pralinen

Unbenannt

 Zutaten: 40 St├╝ckF├╝r die Mohnschicht:200g wei├če Schoki20g gem. Mohn30ml Rotwein70ml SahneF├╝r die Marillenschicht:200g Vollmilchschoki40ml Sahne10g weiche Butter40ml MarillenbrandAusserdem:200g Vollmilchschoki50g Zartbitterschoki1.Wei├če Schoki hacken.Mohn und Rotwein in einem kleinen Topf kochen, bis der Wein verdampft ist. Sahne zugeben und a...

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Marzipan Mohn Eier

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 Zutaten:200g Marzipan2cl Williamsbirne1 EL Mehl2 EL gem. Mohn2 EL Puderzucker200g Vollmilchschoki50g wei├če Schoki1.Marzipan mit Williamsbirne verkneten. Mehl, Mohn, Puderzucker zugeben und alles gut verkneten.2.Aus der Masser kleine Kugeln formen und die dann zu Eiern rollen.3.Vollmilchschoki hacken und ├╝ber einem Wasserbad schmelzen. Eier mi...

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Mohn Striezel

Mohn Striezel

Zutaten:

2 Eier
1/2 W├╝rfel Hefe
140g Zucker
400ml Milch
350g Mehl
Salz
95g weiche Butter
50g Marzipan
1/2 TL Vanillepulver
100g gem. Mohn
15g Speisest├Ąrke
110g Puderzucker
2 EL Rum

1.
1 Ei trennen. Hefe, 40g Zucker und 150ml lauwarme Milch verr├╝hren. Milch-Mischung mit 250g Mehl, 1 Eigelb, 1 Prise Salz und 35g Butter zu einem glatten Teig kneten. Hefeteig an einem warmen Ort 60min gehen lassen.

2.
Marzipan grob raspeln. Mit 200ml Milch, 40g Zucker und Vanille aufkochen. Mohn unterr├╝hren und aufkochen. Restliche Milch mit der St├Ąrke verr├╝hren und ein Ei unterr├╝hren. In den Mohn-Mix r├╝hren, aufkochen und abk├╝hlen lassen.

3.
Rest Butter mit 100g Mehl, 60g Zucker und 1 Prise Salz zu Streuseln verarbeiten. 20min kalt stellen.

4.
Hefeteig auf 30x40cm ausrollen. Mohnmasse aufstreichen, 4cm am oberen L├Ąngsrand frei lassen. Diesen mit Eiwei├č bestreichen. Teig von unten aufrollen. Mit einem Messer l├Ąngs halbieren. Die Teigh├Ąlften (Schnittfl├Ąche nach oben) auf ein Backblech ineinander verschlingen. Restliches Eiwei├č aufstreichen. Streusel darauf verteilen und andr├╝cken. Im Ofen bei 180┬░ ca. 25-30min backen und danach abk├╝hlen lassen.

5.
Puderzucker und Rum verr├╝hren und den Striezel damit betr├Ąufeln, trocknen lassen.

Guten Appetit

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Mohn Cookies mit Zuckerguss

Mohn Cookies mit Zuckerguss

Zutaten: 18 St├╝ck

50g gem Mohn
75ml Milch
1 EL Zucker
Saft von 1 Limette
80g weiche Butter
80g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
100g Mehl
50g gem. Mandeln
1 Msp. Backpulver
100g Puderzucker

1.
Mohn, Milch und Zucker in einem Topf unter r├╝hren aufkochen lassen. Danach bei schwacher Hitze k├Âcheln lassen, bis die Milch verdampft ist. Mohnmasse abk├╝hlen lassen.

2.
Butter, Zucker, Mohnmasse und Salz schaumig aufschlagen. Das Ei zugeben und 1min unterschlagen. Mehl, Mandeln, Limettensaft und Backpulver unter den Teig r├╝hren.

3.
Den Teig mit 2 Teel├Âffeln mit abstand auf ein Backblech setzen. Cookies bei 180┬░ ca. 12-15min backen. Cookies abk├╝hlen lassen.

4.
Puderzucker mit etwas Wasser dick anr├╝hren und die Cookies damit garnieren.

Guten Appetit

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Mohnstrudel Pl├Ątzchen

Mohnstrudel Pl├Ątzchen

Zutaten: 60 St├╝ck

550g Mehl
1/2 TL Backpulver
Salz
1 Ei
275g weiche Butter
200g Puderzucker
130g Marzipan
250g Mohnback
5 EL Rum
1 Eigelb
50g Mandelbl├Ąttchen

1.
Butter 5min hell aufschlagen. Ei unter die Butter r├╝hren und dann den Puderzucker zugeben. 5min weiterschlagen. Mehl, Backpulver und Salz zugeben und zu einem glatten Teig kneten. Teig in 2 H├Ąlften teilen und 30min kalt stellen.

2.
Beide Teigst├╝cke zu einem Rechteck von 35x15cm ausrollen. Marzipan mit dem Rum glatt kneten, Mohn unterr├╝hren. Je die h├Ąlfte der Mohnmasse auf die beiden Teigst├╝cke streichen, dabei am Rand 2cm frei lassen. Den Teig von der L├Ąngsseite her jeweils zweimal zur Mitte hin einschlagen. Beide Teigst├╝cke 2 Stunden kalt stellen.

3.
Teigst├╝cke mit Eigelb einstreichen und in Mandelbl├Ąttchen w├Ąlzen. Aus den Teigst├╝cken je 1cm breite Kekse abschneiden und im Ofen bei 180┬░ ca. 18-20min backen.

Guten Appetit

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Tomatenhappen mit Quark Mohnnocken

Tomatenhappen mit Quark Mohnnocken

Zutaten:

300g Tomaten
1/2 Bund Scnittlauch
10g Mohn
150g Quark
Salz
Pfeffer

1.
Tomaten in Scheiben schneiden. Quark mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2.
Schnittlauch in kleine R├Âllchen schneiden und mit Mohn in einem tiefen Teller mischen. Vom Quark kleine Nocken abnehmen und im Mohn-Mix rollen. Nocken auf die Tomatenscheiben setzen.

Guten Appetit

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Marzipan Mohn Creme mit Apfelsauce

Marzipan Mohn Creme mit Apfelsauce

Zutaten:

2 Äpfel
250ml Apfelsaft
3 EL Zitronensaft
100g Zucker
2 TL Speisest├Ąrke
175ml Milch
50g gem. Mohn
3 Tropfen Bittermandelaroma
75g Marzipan
150ml Sahne
350g Quark

1.
├äpfel waschen und putzen. 1 Apfel sch├Ąlen und in kleine W├╝rfel schneiden, zusammen mit 200ml Apfesaft, Zitronensaft und 40g Zucker aufkochen. 50ml Apfelsaft mit St├Ąrke verr├╝hren und die Apfelsauce damit andicken.

2.
Milch in einem Topf aufkochen, Mohn und Bittermandelaroma zugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze Quellen lassen. Marzipan reiben und unter die hei├če Milch r├╝hren. Masse abk├╝hlen lassen.

3.
Sahne steif schlagen. Quark und restlichen Zucker unter die Mohnmasse r├╝hren. Sahne unter die Masse heben. Creme auf 4 Dessertgl├Ąser verteilen. Den 2 Apfel in Spalten schneiden. Creme mit Apfelspalten und Apfelsauce garnieren.

Guten Appetit

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Eierlik├Âr Mohn Buttercremetorte

Eierlik├Âr Mohn Buttercremetorte

Zutaten:

F├╝r den Teig:
6 Eier
200g Zucker
1 P├Ąck. Vanillezucker
150g Mehl
40g Backkakao
1/2 P├Ąck. Backpulver

F├╝r die Creme:
250g weiche Butter
1 P├Ąck. Mohnback
500g Vanillepudding
50g Puderzucker

Ausserdem:
250ml Eierlik├Âr
4 Blatt Gelantine
12 Schoko Marienk├Ąfer oder Schokoeier

1.
Eier, Zucker und Vanillezucker ca. 10min hell aufschlagen. Mehl, Kakao und Backpulver unterheben. Teig in eine 26cm Springform geben und bei 180┬░ ca. 40min backen. Biskuit abk├╝hlen lassen und in 3 D├╝nne B├Âden schneiden.

2.
Butter mit Puderzucker hell aufschlagen, nach und nach Pudding l├Âffelchenweise zugeben. Etwas Creme abnehmen und beiseite stellen. Mohnback unter die Creme r├╝hren . Um den unteren Tortenboden eine Tortenring legen. 1/3 der Creme darauf streichen, n├Ąchsten Boden auflegen und wieder mit Creme bestreichen. Den letzten Boden auflegen und mit der Restlichen Creme bestreichen. Torte kalt stellen.

3.
Gelantine im kalten Wasser einweichen. Gelantine ausdr├╝cken und mit etwas Eierlik├Âr in einem Topf erw├Ąrmen und aufl├Âsen. Gelantine-Mix unter den Eierlik├Âr r├╝hren. Eierlik├Âr gleichm├Ą├čig auf der Torte verteilen. Torte ca. 30min kalt stellen. Torte mit Schokodeko und restlicher Creme garnieren. Torte dann ca. 3-4 Stunden kalt stellen.

Guten Appetit

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Mohnkuchen mit Kirschen

Mohnkuchen mit Kirschen

Zutaten:

F├╝r Boden & Streusel:
300g Mehl
100g Zucker
1 Prise Salz
220g weiche Butter

F├╝r die F├╝llung:
1 Liter Milch
1/2 TL Zimt
1 P├Ąck. Vanillezucker
250g gem. Mohn
100g Weichweizengrie├č
2 EL Speisest├Ąrke
150g Zucker
1 Glas Schattenmorellen
1 Ei

1.
F├╝r den Boden alle Zutaten zu Streuseln verarbeiten. Eine 26cm Springform fetten. 2/3 der Streusel in die Form geben und einen Boden sowie einen 5cm hohen Rand formen. Springform kalt stellen.

2.
F├╝r die F├╝llung Milch in einem Topf aufkochen. Zimt, Vanillezucker, Mohn, St├Ąrke, Grie├č und Zucker mischen und in die Milch r├╝hren. Masse bei niedriger Hitze 2min k├Âcheln lassen. Masse 5min abk├╝hlen lassen. Die Kirschen abgie├čen und mit dem Ei unter die Masse r├╝hren.

3.
Mohnmasse in die Form f├╝llen und mit Streuseln belegen. Kuchen bei 180┬░ ca. 50-60min backen.

Guten Appetit

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Mohneis mit Amaretto

Mohneis mit Amaretto

Zutaten:

180ml Milch
420ml Sahne
100g Zucker
40g Mohn
1/2TL Mandelextrakt
1 1/2 TL Amaretto
1/2 TL Vanilleextrakt

1.
Milch, Sahne, Zucker und Mohn erhitzen, bis die Fl├╝ssigkeit zu k├Âcheln beginnt. Vom Herd nehmen und Amaretto, Mandel- sowie Vanilleextrakt unterr├╝hren. Kurz abk├╝hlen lassen und 2-3 Stunden kalt stellen.

2.
Eismasse in die Eismaschine geben und 45-60min gefrieren lassen.

Guten Appetit

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Mohn Pflaumenmus Pl├Ątzchen

Mohn Pflaumenmus Pl├Ątzchen

Zutaten: 60 St├╝ck

400g Mehl
150g weiche Butter
50g Zucker
1 Ei
2 EL abgeriebene Zitronenschale
1 Prise Salz
250g Mohnback
8ml Rum
150g Pflaumenmus
Deko nach Wahl

1.
Mehl, Butter, Zucker, Ei, Zitronenschale, Salz, Mohnback und Rum zu einem glatten Teig kneten. Teig 30min in den K├╝hlschrank stellen.

2.
Teig auf 3mm d├╝nn ausrollen und mit Ausstechern nach Wahl Pl├Ątzchen austechen. Pl├Ątzchen bei 180┬░ ca. 8-10min backen und abk├╝hlen lassen.

3.
Pflaumenmus auf die h├Ąlfte der Pl├Ątzchen streichen und die andere h├Ąlfte auflegen und leicht andr├╝cken. Pl├Ątzchen mit Deko nach Wahl verzieren.

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Birnen K├Ąsekuchen mit Mohn

Birnen K├Ąsekuchen mit Mohn

Zutaten:

F├╝r den Quark-├ľl-Teig:
120g Quark
80ml neutrales ├ľl
50g Zucker
200g Mehl
1/2 Pck. Backpulver

F├╝r die F├╝llung:
800g Birnen
100g Zucker
150g gem. Mohn
1 TL Speisest├Ąrke

F├╝r die K├Ąsemasse:
2 Eier
500g Quark
50g Schmand
100g Zucker
2 EL Speisest├Ąrke
1 EL Rum

1.
F├╝r den Quark-├ľl-Teig alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten. Ausrollen und in eine 26cm Springform geben, einen Rand hochziehen.

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Pflaumen Mohn Schmand Kuchen

Pflaumen Mohn Schmand Kuchen

 

Zutaten:

ŃÇÇ

F├╝r den M├╝rbeteig:

250g Mehl

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Kleckerkuchen

Kleckerkuchen

 

Zutaten:

ŃÇÇ

F├╝r den Teig:

500g Mehl

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Wei├če Mohn Pralinen

Wei├če Mohn Pralinen

Zutaten:

 

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B├Âhmische Kolatschen

B├Âhmische Kolatschen

Zutaten:

 

ŃÇÇ

 

F├╝r den Teig:

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Rosettenkuchen

Rosettenkuchen

Zutaten:

 

ŃÇÇ

 

F├╝r den Teig:

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