Böhmische Kolatschen

Zutaten:

 

　

 

Für den Teig:

 

500g Mehl

 

30g Hefe

 

250ml warme Milch

 

100g Butter

 

80g Zucker

 

2 Eier

 

1 Prise Salz

 

　

 

Für den Belag:

 

500g Quark

 

50g Butter

 

200g Zucker

 

2 Eigelb

 

1 EL Speisestärke

 

1 EL Rum

 

2 Eiweiß

 

　

 

250g Mohn

 

80g Zucker

 

1 EL Semnmelbrösel

 

250ml Milch

 

　

 

1 Eigelb

 

250g Pflaumenmus

 

　

 

1.

 

Für den Teig alle Zutaten verkneten und an einem warem Ort 20min gehen lassen.

 

　

 

2.

 

Den Quark mit Butte, Zucker, Eigelb, Stärke & Rum verrühren. Die Eiweiß steif schlagen und unterheben.

 

　

 

3.

 

Mohn mit dem Zucker,Semmelbrösel und Milch aufkochen. Abkühlen lassen.

 

　

 

4.

 

Den Teig in 50g Stücke teilen und Fladen mit Rand formen. Den Rand mit Eigelb bestreich. Und jeden Fladen mit Quark, Mohn und Pflaumenmus Häufchen füllen.

 

　

 

5.

 

Die Kolatschen 10min gehen lassen und dann bei 200° 20-25min backen.

 

　

 

Guten Appetit