Rezepte f├╝r Brot

Pflaumenmus Babka

Unbenannt

 Zutaten:150ml Hafermilch21g frische Hefe40g Zucker290g Mehl1/2 TL Salz70g weiche Margarine170g PflaumenmusPuderzucker1.Hafermilch lauwarm erw├Ąrmen und in eine Sch├╝ssel geben. Hefe und Zucker zu Hafermilch geben und glatt r├╝hren. Die Hefemilch 10min ruhen lassen.2.Mehl, Salz und Margarine zur Hefemilch geben und zu einem glatten Teig kneten. D...

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Pflaumen Joghurt Muffins

m

 Zutaten:18 Pflaumen1 TL Anis2 EL Honig125g weiche Butter150g Zucker1 Pck. Vanillezucker1 Prise Salz1 TL abgeriebene Schale von 1 Orange2 Eier250g Mehl2 TL Backpulver125g Joghurt1.Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Pflaumenh├Ąlften in Spalten schneiden. Pflaumen mit Honig und Anis mischen und 30min marinieren.2.Butter, Zucker, Vanillez...

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Pflaumen Haferkekse

p

 Zutaten:200g Mehl1 TL Backpulver1 Prise Salz150g weiche Butter175g Zucker2 Eier200g Haferflocken100g getrocknete Pflaumen1.Pflaumen klein schneiden.2.Butter, Zucker und Salz hell aufschlagen. Eier nach und nach unterr├╝hren. Mehl, Backpulver, Haferflocken und Pflaumen zugeben und alles zu einem glatten Teig r├╝hren.3.Mit einem Teel├Âffel kleine ...

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Pflaumeneis

Unbenannt

 Zutaten:300g Pflaumen80g Zucker180ml Sahne70ml Milch1 Ei1 P├Ąck. Vanillezucker2 EL Zitronensaft1.Pflaumen putzen und entsteinen. Pflaumen mit Zucker und 3 EL Wasser ca. 10min einkochen. Pflaumen abk├╝hlen lassen.2.Pflaumen p├╝rieren. Sahne, Milch, Ei, Vanillezucker und Zitronensaft zugeben und alles gut p├╝rieren. Die Masse in einer Eismaschine g...

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Flammkuchen mit Pflaumen und Feta

f

 Zutaten:F├╝r den Teig:350g Mehl1 TL Salz1/2 TL Pfeffer1/2 TL ZuckerF├╝r den Belag:1 rote Zwiebel9 PflaumenRosmarinzweige100g Schmand80g Creme fraiche100g FetaSalzPfeffer1.F├╝r den Teig alle Zutaten mit 200ml lauwarmen Wasser zu einem glatten Teig kneten. Den Teig zugedeckt 2 Stunden ruhen lassen.2.Zwiebel sch├Ąlen, halbieren und in Streifen schne...

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Quarkkeulchen mit Pflaumen

Quarkkeulchen mit Pflaumen

Zutaten:

700g Kartoffeln
300g Pflaumen
50g Butter
30g Honig
2 Prisen Zimt
250g Quark
50g Zucker
150g Mehl
1 Ei
1 Prise Kardamompulver
1 Prise Nelkenpulver

1.
Kartoffeln sch├Ąlen, w├╝rfeln und garkochen. Kartoffeln 10min ausk├╝hlen lassen, danach durch eine Kartoffelpresse dr├╝cken.

2.
Pflaumen waschen, entkernen und in Spalten schneiden. 1 EL Butter in einem Topf zerlassen und die Pflaumen zugeben. Pflaumen 3min and├╝nsten, Honig zugeben und 5min karamellisieren lassen. Pflaumen mit Zimt w├╝rzen.

3.
Quark, Zucker, Mehl und Gew├╝rze zur Kartoffelmasse geben und gut vermengen (sollte der Teig noch kleben mehr Mehl nehmen). Aus dem Teig Pl├Ątzchen formen und in der Pfanne mit Butter kross von beiden Seiten anbraten. Quarkkeulchen mit den warmen Pflaumen servieren.

Guten Appetit

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Streusel Pudding Tarte mit Zwetschgen

Streusel Pudding Tarte mit Zwetschgen

Zutaten:

F├╝r den Teig:
200g weiche Butter
300g Mehl
200g Zucker
1/2 TL Zimt
75g Mandelbl├Ąttchen

F├╝r den Belag:
800g Zwetschgen
2 Pck. Vanillepuddingpulver
750ml Milch
3 EL Zucker
1 Pck. Vanillezucker

1.
F├╝r den Pudding 150ml Milch, 3 EL Zucker, Puddingpulver und Vanillezucker verr├╝hren. Restliche Milch aufkochen und die anger├╝hrte Pudding-Milch einr├╝hren, Pudding 1min k├Âcheln lassen. Pudding etwas abk├╝hlen lassen.

2.
Zwetschgen waschen, halbieren und entkernen. Butter, Mehl, Zucker und Zimt zu einem Teig kneten. Drei Viertel des Teigs in eine 30cm Tarteform f├╝llen, andr├╝cken, dabei einen Rand hochziehen. Aus dem restlichen Teig mit etwas Mehl und den Mandeln Streusel kneten.

3.
Pudding auf den Teigboden geben, Zwetschgen und die Mandelstreusel darauf verteilen. Tarte im Ofen bei 180┬░ ca. 55min backen.

Guten Appetit

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Pflaumen Tiramisu

Pflaumen Tiramisu

Zutaten:

500g Pflaumen
2 EL brauner Zucker
2 Eier
2 EL Puderzucker
200g Mascarpone
8 Madeleines

1.
Pflaumen halbieren und entsteinen. Pflaumen mit Zucker und 2 EL Wasser in einem Topf ca. 5min k├Âcheln lassen. Vom Herd behmen und abk├╝hlen lassen.

2.
Eier trennen und das Eigelb mit Puderzucker schaumig aufschlagen, Mascarpone unterr├╝hren. Das Eiweis steif schlagen und unterheben.

3.
Madeleines grob zerbr├Âseln. Den Boden von 4 Gl├Ąsern mit einem Teil davon bedecken. Dann je ca. 1 EL Pflaumen und Mascarponecreme daraufgeben. Restliche Zutaten ebenso schichten bis alles verbraucht ist. Tiramisu ca. 1 Stunde kalt stellen.

Guten Appetit

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Schmand Eis mit Pflaumenkompott

Schmand Eis mit Pflaumenkompott

Zutaten:

600g Pflaumen
80g brauner Zucker
2 Zimtstangen
1 TL Speisest├Ąrke
150ml roter Traubensaft

F├╝r das Eis:
90g Zucker
50ml Zitronensaft
300g Schmand

1.
Pflaumen waschen, halbieren und entkernen. Pflaumen mit Zucker und Zimtstangen in eine Auflaufform geben. St├Ąrke mit etwas Saft verr├╝hren. Restlichen Saft unterr├╝hren und ├╝ber die Pflaumen gie├čen. Alles im Ofen bei 180┬░ ca. 30min schmoren, dabei gelegentlich umr├╝hren. Pflaumenkompott aus dem Ofen nehmen und abk├╝hlen lassen.

2.
Zucker mit Zitronensaft in einem Topf verr├╝hren und aufkochen, bis der Zucker aufgel├Âst ist. Mischung in eine Sch├╝ssel geben und den Schmand unterr├╝hren, alles cremig aufschlagen. Masse in einer Eismaschine gefrieren lassen.

3.
Vom Eis Kugeln abstechen und mit dem Kompott anrichten.

Guten Appetit

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Pizza mit Pflaumen & Camembert

Pizza mit Pflaumen & Camembert

Zutaten:

400g Mehl
50ml Oliven├Âl
2 TL Backpulver
Salz
Pfeffer
300g Kr├Ąuter Creme fraiche
1 Camembert
10 Pflaumen
Estragon

1.
Aus Mehl, ├ľl, Backpulver, Salz und Wasser einen glatten Teig kneten. Teig in einer Pizzaform oder Blech ausrollen.

2.
Creme fraiche mit Salz & Pfeffer abschmecken und auf den Teig streichen.

3.
Camembert in Scheiben schneiden. Pflaumen halbieren und entkernen. Pizza mit Pflaumen & Camembert belegen und mit Estragon bestr├Ąuen. Pizza ca. 20-30min bei 180┬░ backen.

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Pflaumen Pfirsichkuchen mit Knusper Baiser

Pflaumen Pfirsichkuchen mit Knusper Baiser

Zutaten:

F├╝r den Teig:
450g Mehl
3 TL Backpulver
200g Quark
2 Eier
4 EL Milch
6 EL ├ľl
150g Zucker

F├╝r den Belag:
45g Zucker
500g Pflaumen
500g Pfirsiche
1 Pck. Vanillepuddingpulver
350ml Pfirsichnektar

F├╝r das Baiser:
150g Puderzucker
5 Eiwei├č

F├╝r die Streusel:
300g Mehl
160g Zucker
170g weiche Butter

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Pflaumen Weincremetorte

Pflaumen Weincremetorte

Zutaten:

F├╝r die F├╝llung:
450g Pflaumenmus
450ml Rotwein
150g Zucker
Mark von 1 Vanilleschote
1 Pck. Vanillepuddingpulver
250g Butter
80g Puderzucker

F├╝r den Schokoboden:
4 Eier
1 Prise Salz
150g Zucker
100g Mehl
1 TL Backpulver
50g Backkakao

1.
Eier mit Salz & Zucker hell schaumig aufschlagen. Mehl, Backpulver und Kakao unterr├╝hren. Teig in ein 18cm Springform geben und bei 160┬░ ca. 20min backen.

2.
Aus dem Rotwein und Zucker einen Pudding kochen und abk├╝len lassen. Butter und Puderzucker hell aufschlagen, Rotweinpudding l├Âffelweise einr├╝hren.

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Pflaumen Pudding Kuchen

Pflaumen Pudding Kuchen

Zutaten:

F├╝r den Teig:
300g Mehl
20g Hefe
100ml lauwarme Milch
50g Zucker
1 Ei
60g weiche Butter
1 Prise Salz

F├╝r den Belag:
600g Pflaumen
2 Eier
100ml Sahne
Mark von 1 Vanilleschote
2 TL Zitronensaft
1 Pck. Vanillepuddingpulver
500g Quark
200g Saure Sahne

1.
F├╝r den Teig alle Zutaten zu einem Hefeteig kneten. Teig 45min an einem warmen Ort gehen lassen. Teig in eine 26cm Springform geben.

2.
Pflaumen putzen und halbieren. Eier trennen.

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Pflaumen Mohn Schmand Kuchen

Pflaumen Mohn Schmand Kuchen

 

Zutaten:

ŃÇÇ

F├╝r den M├╝rbeteig:

250g Mehl

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Apfel Pflaumenmus Dessert

Apfel Pflaumenmus Dessert

Zutaten:

 

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500 g s├Ąuerliche ├äpfel

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Pflaumen Mandelkuchen

Pflaumen Mandelkuchen

Zutaten:

 

ŃÇÇ

250 g Butter oder Margarine

 

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Pflaumen Quark Dessert

Pflaumen Quark Dessert

Zutaten:

300 g Pflaumen (je 150 g gelbe und rote)

100 ml Apfelsaft

4 EL fl├╝ssiger Honig

┬Ż kleine Zimtstange

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Pflaumen K├Ąsekuchen

Pflaumen K├Ąsekuchen

Zutaten:

50 g Butter
Butter (f├╝r die Form)
125 g Butterkekse
500 g Zwetschgen
1 in Sirup eingelegte Ingwerpflaumen (Glas)
500 g Magerquark
120 g Zucker
1 PK Vanillinzucker
40 g Speisest├Ąrke
3 Eier (Gr├Â├če M)
130 g Schlagsahne
1 TL Backpulver
Hagelzucker (zum Bestreuen)

1.
Butter in einem Topf zerlassen und etwas
abk├╝hlen lassen. Kekse in einem
Universalzerkleinerer mahlen. Keksbr├Âsel
und Butter verr├╝hren und in eine gebutterte
Springform geben. Am Boden flach dr├╝cken,
kalt stellen.


2.
Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen
und in St├╝cke schneiden. Ingwerpflaumen
ganz fein w├╝rfeln, mit 2ÔÇô3 EL Sirup
und den Zwetschgen mischen. Die H├Ąlfte auf dem Keksboden verteilen. Backofen auf 180 Grad
(Umluft: 160 Grad) vorheizen.


3.
Quark mit Zucker, Vanillinzucker, St├Ąrke,
Eiern, Sahne und Backpulver verr├╝hren. Masse auf den Zwetschgen verteilen, restliche Zwetschgenmasse auf den Quark geben. Kuchen im Ofen ca. 50 Minuten backen, nach 30 Minuten evtl. mit Alufolie abdecken. Mit Zucker bestreuen und servieren

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Pflaumen Schmand Kuchen

Pflaumen Schmand Kuchen

Zutaten:

600 g Mehl
42 g Hefe
120 g Zucker
250 ml Milch
150 g Butter (weich)
4 Stk. Eier
1 Prise Salz
1 Zitrone (Saft davon)
2 kg Zwetschgen
400 g Schmand
1 EL Speisest├Ąrke
2 TL Zimtpulver
1 EL Rum
80 g Walnusskerne

1.
Mehl in eine Sch├╝ssel sieben, Mulde eindr├╝cken. Hefe hineinbr├Âckeln, mit 1 TL Zucker, etwas lauwarmer Milch und etwas Mehl zu einem dickfl├╝ssigen Vorteig verr├╝hren. Mit Mehl best├Ąuben. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Min. gehen lassen.


2.
Butter, 2 Eier, Salz, ├╝brige lauwarme Milch und restlichen Zucker dazugeben. Alles so lange verkneten, bis der Teig Blasen wirft und sich vom Sch├╝sselrand l├Âst. Zitronensaft unterkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Min. ruhen lassen.


3.
Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen, einschneiden. Backofen auf 180 Grad vorheizen (Umluft: 160 Grad). Den Teig kurz durchkneten. Blech (35x45 cm) fetten. Teig ausrollen, darauf legen, Rand hochziehen. Zwetschgen dicht an dicht darauf setzen.

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