Zutaten:150ml Hafermilch21g frische Hefe40g Zucker290g Mehl1/2 TL Salz70g weiche Margarine170g PflaumenmusPuderzucker1.Hafermilch lauwarm erwärmen und in eine Schüssel geben. Hefe und Zucker zu Hafermilch geben und glatt rühren. Die Hefemilch 10min ruhen lassen.2.Mehl, Salz und Margarine zur Hefemilch geben und zu einem glatten Teig kneten. D...

 Zutaten:18 Pflaumen1 TL Anis2 EL Honig125g weiche Butter150g Zucker1 Pck. Vanillezucker1 Prise Salz1 TL abgeriebene Schale von 1 Orange2 Eier250g Mehl2 TL Backpulver125g Joghurt1.Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Pflaumenhälften in Spalten schneiden. Pflaumen mit Honig und Anis mischen und 30min marinieren.2.Butter, Zucker, Vanillez...

 Zutaten:200g Mehl1 TL Backpulver1 Prise Salz150g weiche Butter175g Zucker2 Eier200g Haferflocken100g getrocknete Pflaumen1.Pflaumen klein schneiden.2.Butter, Zucker und Salz hell aufschlagen. Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Backpulver, Haferflocken und Pflaumen zugeben und alles zu einem glatten Teig rühren.3.Mit einem Teelöffel kleine ...

 Zutaten:300g Pflaumen80g Zucker180ml Sahne70ml Milch1 Ei1 Päck. Vanillezucker2 EL Zitronensaft1.Pflaumen putzen und entsteinen. Pflaumen mit Zucker und 3 EL Wasser ca. 10min einkochen. Pflaumen abkühlen lassen.2.Pflaumen pürieren. Sahne, Milch, Ei, Vanillezucker und Zitronensaft zugeben und alles gut pürieren. Die Masse in einer Eismaschine g...

 Zutaten:Für den Teig:350g Mehl1 TL Salz1/2 TL Pfeffer1/2 TL ZuckerFür den Belag:1 rote Zwiebel9 PflaumenRosmarinzweige100g Schmand80g Creme fraiche100g FetaSalzPfeffer1.Für den Teig alle Zutaten mit 200ml lauwarmen Wasser zu einem glatten Teig kneten. Den Teig zugedeckt 2 Stunden ruhen lassen.2.Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schne...

Zutaten:

700g Kartoffeln
300g Pflaumen
50g Butter
30g Honig
2 Prisen Zimt
250g Quark
50g Zucker
150g Mehl
1 Ei
1 Prise Kardamompulver
1 Prise Nelkenpulver

1.
Kartoffeln schälen, würfeln und garkochen. Kartoffeln 10min auskühlen lassen, danach durch eine Kartoffelpresse drücken.

2.
Pflaumen waschen, entkernen und in Spalten schneiden. 1 EL Butter in einem Topf zerlassen und die Pflaumen zugeben. Pflaumen 3min andünsten, Honig zugeben und 5min karamellisieren lassen. Pflaumen mit Zimt würzen.

3.
Quark, Zucker, Mehl und Gewürze zur Kartoffelmasse geben und gut vermengen (sollte der Teig noch kleben mehr Mehl nehmen). Aus dem Teig Plätzchen formen und in der Pfanne mit Butter kross von beiden Seiten anbraten. Quarkkeulchen mit den warmen Pflaumen servieren.

Guten Appetit

Zutaten:

Für den Teig:
200g weiche Butter
300g Mehl
200g Zucker
1/2 TL Zimt
75g Mandelblättchen

Für den Belag:
800g Zwetschgen
2 Pck. Vanillepuddingpulver
750ml Milch
3 EL Zucker
1 Pck. Vanillezucker

1.
Für den Pudding 150ml Milch, 3 EL Zucker, Puddingpulver und Vanillezucker verrühren. Restliche Milch aufkochen und die angerührte Pudding-Milch einrühren, Pudding 1min köcheln lassen. Pudding etwas abkühlen lassen.

2.
Zwetschgen waschen, halbieren und entkernen. Butter, Mehl, Zucker und Zimt zu einem Teig kneten. Drei Viertel des Teigs in eine 30cm Tarteform füllen, andrücken, dabei einen Rand hochziehen. Aus dem restlichen Teig mit etwas Mehl und den Mandeln Streusel kneten.

3.
Pudding auf den Teigboden geben, Zwetschgen und die Mandelstreusel darauf verteilen. Tarte im Ofen bei 180° ca. 55min backen.

Guten Appetit

Zutaten:

500g Pflaumen
2 EL brauner Zucker
2 Eier
2 EL Puderzucker
200g Mascarpone
8 Madeleines

1.
Pflaumen halbieren und entsteinen. Pflaumen mit Zucker und 2 EL Wasser in einem Topf ca. 5min köcheln lassen. Vom Herd behmen und abkühlen lassen.

2.
Eier trennen und das Eigelb mit Puderzucker schaumig aufschlagen, Mascarpone unterrühren. Das Eiweis steif schlagen und unterheben.

3.
Madeleines grob zerbröseln. Den Boden von 4 Gläsern mit einem Teil davon bedecken. Dann je ca. 1 EL Pflaumen und Mascarponecreme daraufgeben. Restliche Zutaten ebenso schichten bis alles verbraucht ist. Tiramisu ca. 1 Stunde kalt stellen.

Guten Appetit

Zutaten:

600g Pflaumen
80g brauner Zucker
2 Zimtstangen
1 TL Speisestärke
150ml roter Traubensaft

Für das Eis:
90g Zucker
50ml Zitronensaft
300g Schmand

1.
Pflaumen waschen, halbieren und entkernen. Pflaumen mit Zucker und Zimtstangen in eine Auflaufform geben. Stärke mit etwas Saft verrühren. Restlichen Saft unterrühren und über die Pflaumen gießen. Alles im Ofen bei 180° ca. 30min schmoren, dabei gelegentlich umrühren. Pflaumenkompott aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

2.
Zucker mit Zitronensaft in einem Topf verrühren und aufkochen, bis der Zucker aufgelöst ist. Mischung in eine Schüssel geben und den Schmand unterrühren, alles cremig aufschlagen. Masse in einer Eismaschine gefrieren lassen.

3.
Vom Eis Kugeln abstechen und mit dem Kompott anrichten.

Guten Appetit

Zutaten:

400g Mehl
50ml Olivenöl
2 TL Backpulver
Salz
Pfeffer
300g Kräuter Creme fraiche
1 Camembert
10 Pflaumen
Estragon

1.
Aus Mehl, Öl, Backpulver, Salz und Wasser einen glatten Teig kneten. Teig in einer Pizzaform oder Blech ausrollen.

2.
Creme fraiche mit Salz & Pfeffer abschmecken und auf den Teig streichen.

3.
Camembert in Scheiben schneiden. Pflaumen halbieren und entkernen. Pizza mit Pflaumen & Camembert belegen und mit Estragon besträuen. Pizza ca. 20-30min bei 180° backen.

Zutaten:

Für den Teig:
450g Mehl
3 TL Backpulver
200g Quark
2 Eier
4 EL Milch
6 EL Öl
150g Zucker

Für den Belag:
45g Zucker
500g Pflaumen
500g Pfirsiche
1 Pck. Vanillepuddingpulver
350ml Pfirsichnektar

Für das Baiser:
150g Puderzucker
5 Eiweiß

Für die Streusel:
300g Mehl
160g Zucker
170g weiche Butter

Zutaten:

Für die Füllung:
450g Pflaumenmus
450ml Rotwein
150g Zucker
Mark von 1 Vanilleschote
1 Pck. Vanillepuddingpulver
250g Butter
80g Puderzucker

Für den Schokoboden:
4 Eier
1 Prise Salz
150g Zucker
100g Mehl
1 TL Backpulver
50g Backkakao

1.
Eier mit Salz & Zucker hell schaumig aufschlagen. Mehl, Backpulver und Kakao unterrühren. Teig in ein 18cm Springform geben und bei 160° ca. 20min backen.

2.
Aus dem Rotwein und Zucker einen Pudding kochen und abkülen lassen. Butter und Puderzucker hell aufschlagen, Rotweinpudding löffelweise einrühren.

Zutaten:

Für den Teig:
300g Mehl
20g Hefe
100ml lauwarme Milch
50g Zucker
1 Ei
60g weiche Butter
1 Prise Salz

Für den Belag:
600g Pflaumen
2 Eier
100ml Sahne
Mark von 1 Vanilleschote
2 TL Zitronensaft
1 Pck. Vanillepuddingpulver
500g Quark
200g Saure Sahne

1.
Für den Teig alle Zutaten zu einem Hefeteig kneten. Teig 45min an einem warmen Ort gehen lassen. Teig in eine 26cm Springform geben.

2.
Pflaumen putzen und halbieren. Eier trennen.

Zutaten:

Für den Mürbeteig:

250g Mehl

Zutaten:

500 g säuerliche Äpfel

Zutaten:

250 g Butter oder Margarine

Zutaten:

300 g Pflaumen (je 150 g gelbe und rote)

100 ml Apfelsaft

4 EL flüssiger Honig

½ kleine Zimtstange

Zutaten:

50 g Butter
Butter (für die Form)
125 g Butterkekse
500 g Zwetschgen
1 in Sirup eingelegte Ingwerpflaumen (Glas)
500 g Magerquark
120 g Zucker
1 PK Vanillinzucker
40 g Speisestärke
3 Eier (Größe M)
130 g Schlagsahne
1 TL Backpulver
Hagelzucker (zum Bestreuen)

1.
Butter in einem Topf zerlassen und etwas
abkühlen lassen. Kekse in einem
Universalzerkleinerer mahlen. Keksbrösel
und Butter verrühren und in eine gebutterte
Springform geben. Am Boden flach drücken,
kalt stellen.

2.
Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen
und in Stücke schneiden. Ingwerpflaumen
ganz fein würfeln, mit 2–3 EL Sirup
und den Zwetschgen mischen. Die Hälfte auf dem Keksboden verteilen. Backofen auf 180 Grad
(Umluft: 160 Grad) vorheizen.

3.
Quark mit Zucker, Vanillinzucker, Stärke,
Eiern, Sahne und Backpulver verrühren. Masse auf den Zwetschgen verteilen, restliche Zwetschgenmasse auf den Quark geben. Kuchen im Ofen ca. 50 Minuten backen, nach 30 Minuten evtl. mit Alufolie abdecken. Mit Zucker bestreuen und servieren

Zutaten:

600 g Mehl
42 g Hefe
120 g Zucker
250 ml Milch
150 g Butter (weich)
4 Stk. Eier
1 Prise Salz
1 Zitrone (Saft davon)
2 kg Zwetschgen
400 g Schmand
1 EL Speisestärke
2 TL Zimtpulver
1 EL Rum
80 g Walnusskerne

1.
Mehl in eine Schüssel sieben, Mulde eindrücken. Hefe hineinbröckeln, mit 1 TL Zucker, etwas lauwarmer Milch und etwas Mehl zu einem dickflüssigen Vorteig verrühren. Mit Mehl bestäuben. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Min. gehen lassen.

2.
Butter, 2 Eier, Salz, übrige lauwarme Milch und restlichen Zucker dazugeben. Alles so lange verkneten, bis der Teig Blasen wirft und sich vom Schüsselrand löst. Zitronensaft unterkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Min. ruhen lassen.

3.
Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen, einschneiden. Backofen auf 180 Grad vorheizen (Umluft: 160 Grad). Den Teig kurz durchkneten. Blech (35x45 cm) fetten. Teig ausrollen, darauf legen, Rand hochziehen. Zwetschgen dicht an dicht darauf setzen.