Rezepte f├╝r Brot

Schoko Mousse Torte

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 Zutaten:F├╝r den Boden:70g Zartbitterschoki60g Butter2 Eier1 Eigelb2 EL Zucker1 Prise Salz3 EL gem. MandelnF├╝r die Schokomousse:180g Zartbitterschoki400ml SahneAusserdem:100g Zartbitterschoki100ml MilchSchokoraspel Silber Glitzer Schnee1.F├╝r den Boden Schoki hacken. Butter in einem Topf zerlassen und die Schoki darin schmelzen. Eier, Eigelb, Z...

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Weihnachtstorte mit Gl├╝hwein und Amarenakirschen

Weihnachtstorte mit Gl├╝hwein und Amarenakirschen

Zutaten:

F├╝r den Teig:
200g weiche Butter
200g Zucker
1 Prise Salz
4 Eier
300g Mehl
2 1/2 EL Kakaopulver
1 TL Lebkuchengew├╝rz
3 TL Backpulver
200ml Gl├╝hwein

F├╝r die F├╝llung:
1 Glas Amarenakirschen
250g Mascarpone
250g Quark
260g Kirschkonfit├╝re
15g Gelatine Fix

Ausserdem:
1 EL Gelatine Fix
150ml Sahne
150g Zucker
100g TK Kirschen
100g Zartbitterschoki
20g Kokosfett
Zimtsterne
Glitzer Schnee (Silber)

1.
Butter, Zucker und Salz hell aufschlagen. Eier nach und nach unterr├╝hren. Mehl, Kakaopulver, Lebkuchengew├╝rz, Backpulver und Gl├╝hwein zugeben und alles zu einem glatten Teig r├╝hren. Den Teig in eine 20cm Springform geben und im Ofen bei 180┬░ ca. 45min backen.

2.
Nach dem abk├╝hlen den Boden 2x waagerecht durchschneiden. Unteren Boden mit einem Tortenring umschlie├čen. Amarenakirschen abtropfen lassen, 6 EL Sirup dabei auffangen. Amarenakirschen grob hacken. Mascarpone, Quar, 4 EL Sirup und Kirschkonfit├╝re verr├╝hren. 15g Gelatine Fix einr├╝hren und Amarenakirschen unterheben.

3.
Die H├Ąlfte der Creme auf den unteren Boden verstreichen, zweiten Boden auflegen und die restliche Creme darauf verstreichen. Mit dem 3 Boden abschlie├čen. Torte 60min kalt stellen. Sahne mit 2 EL Sirup und 1 EL Gelatine Fix aufschlagen, Torte rundum mit der Sahne einstreichen.

4.
100g Zucker mit 100ml Wasser aufkochen und die TK Kirschen hineingeben. Kirschen aus dem Sud nehmen und  in 50g Zucker w├Ąlzen. Schoki hacken und mit Kokosfett ├╝ber einem Wasserbad schmelzen. Torte mit Schoki, Kirschen und Zimtsternen garnieren. Zum Schluss mit Glitzer best├Ąuben.

Guten Appetit

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Schwarzw├Ąlder Erdbeertorte

Schwarzw├Ąlder Erdbeertorte

Zutaten:

F├╝r den Teig:
5 Eier
180g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
150g Mehl
2 EL Kakaopulver
1 TL Backpulver

F├╝r die F├╝llung:
600g Erdbeeren
1 EL Zitronensaft
600ml Sahne
2 EL Puderzucker
2 Pck. Sahnesteif

Ausserdem:
50g wei├če Schoki
Erdbeeren
Schokoraspel

1.
Eier, Vanillezucker, Salz und Zucker 6min hell aufschlagen. Mehl, Backpulver und Kakaopulver unter den Teig heben. Teig in eine 26cm Springform geben und bei 180┬░ ca. 35min backen. Biskuit ausk├╝hlen lassen.

2.
F├╝r die F├╝llung Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Ein Drittel der Erdbeeren mit Zitronensaft p├╝rieren. Sahne mit Puderzucker und Sahnesteif steif schlagen.

3.
Den Biskuit zweimal waagerecht durchschneiden. Um den unteren Boden einen Tortenring geben. H├Ąlfte Erdbeerp├╝ree auf dem Boden verteilen. Ein Drittel der Sahne daraufstreichen, H├Ąlfte Erdbeerst├╝cke daraufstreuen. Zweiten Boden auflegen, ├╝briges P├╝ree, ein Drittel der Sahne, ├╝brige Beeren verteilen. Letzten Boden auflegen und die ├╝brige Sahne verstreichen. Torte 2 Stunden kalt stellen.

4.
Weisse Schoki hacken und schmelzen. Torte aus dem Ring l├Âsen und mit Erdbeeren, Schokoraspel und weisser Schoki garnieren.

Guten Appetit

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Eierlik├Âr Mohn Buttercremetorte

Eierlik├Âr Mohn Buttercremetorte

Zutaten:

F├╝r den Teig:
6 Eier
200g Zucker
1 P├Ąck. Vanillezucker
150g Mehl
40g Backkakao
1/2 P├Ąck. Backpulver

F├╝r die Creme:
250g weiche Butter
1 P├Ąck. Mohnback
500g Vanillepudding
50g Puderzucker

Ausserdem:
250ml Eierlik├Âr
4 Blatt Gelantine
12 Schoko Marienk├Ąfer oder Schokoeier

1.
Eier, Zucker und Vanillezucker ca. 10min hell aufschlagen. Mehl, Kakao und Backpulver unterheben. Teig in eine 26cm Springform geben und bei 180┬░ ca. 40min backen. Biskuit abk├╝hlen lassen und in 3 D├╝nne B├Âden schneiden.

2.
Butter mit Puderzucker hell aufschlagen, nach und nach Pudding l├Âffelchenweise zugeben. Etwas Creme abnehmen und beiseite stellen. Mohnback unter die Creme r├╝hren . Um den unteren Tortenboden eine Tortenring legen. 1/3 der Creme darauf streichen, n├Ąchsten Boden auflegen und wieder mit Creme bestreichen. Den letzten Boden auflegen und mit der Restlichen Creme bestreichen. Torte kalt stellen.

3.
Gelantine im kalten Wasser einweichen. Gelantine ausdr├╝cken und mit etwas Eierlik├Âr in einem Topf erw├Ąrmen und aufl├Âsen. Gelantine-Mix unter den Eierlik├Âr r├╝hren. Eierlik├Âr gleichm├Ą├čig auf der Torte verteilen. Torte ca. 30min kalt stellen. Torte mit Schokodeko und restlicher Creme garnieren. Torte dann ca. 3-4 Stunden kalt stellen.

Guten Appetit

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Brottorte mit Gurken und Radieschen

Brottorte mit Gurken und Radieschen

Zutaten:

250g TK Erbsen
1 Avocado
400g wei├če Bohnen
3 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
1 EL Oliven├Âl
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Radieschen
12 Scheiben Vollkornbrot
300g Frischk├Ąse
1/2 Salatgurke
1/2 Bund Dill

1.
Erbsen auftauen. Aufgetaute Erbsen mit Avocadofruchtfleisch und 2 EL Zitronensaft p├╝rieren. Aufstrich mit Salz & Pfeffer abschmecken.

2.
Bohnen mit 1 EL Zitronensaft und ├ľl p├╝rieren. Bohnenaufstrich mit Salz abschmecken.

3.
Gurke und Radieschen in Scheiben schneiden. Immer 4 Scheiben Brot pro Torte. 1 Scheibe mit Avocado-Erbsen bestreichen. Dann die 2 Brotscheibe auflegen und mit Bohnenaufstrich bestreichen. Dann die 3 Brotscheibe auflegen und mit Avocado-Erbsen bestreichen.

4.
Die letzte Brotscheibe auflegen und mit Frischk├Ąse bestreichen. Brottorte mit Gurken, Radieschen, Schnittlauch und Dill garnieren.

Guten Appetit

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Amarettini Schokotorte

Amarettini Schokotorte

Zutaten:

150g Zartbitterschoki
170g Amarettini
125g weiche Butter
70g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
3 Eier
100g Mehl
2 TL Backpulver
2 TL Kakaopulver
225g Preiselbeeren
400ml Sahne
1 TL Zucker
2 Pck. Sahnesteif

1.
100g Zartbitterschoki hacken und schmelzen. 100g Amarettini fein zerbr├Âseln. Butter, Puderzucker, Vanillezucker und Salz hell aufschlagen. Eier nach und nach unter die Buttermasse r├╝hren. Mehl, Backpulver, Kakaopulver, Schoki und Amarettini unter die Buttermasse r├╝hren. Den Teig in eine 26cm Springform geben und bei 180┬░ ca. 15min. backen.

2.
Den abgek├╝hlten Boden in 2 B├Âden schneiden. Auf den unteren Boden die Preiselbeeren streichen und mit etwas Amaretini belegen. Sahne mit 1 TL Zucker und Sahnesteif steif schlagen. Etwas mehr als die h├Ąlfte von der Sahne auf unteren Boden streichen. 50g Schoki raspeln und die h├Ąlfte auf die Sahne streuen, jetzt den 2 Boden auflegen. Torte mit der restlichen Sahne, Amarettini und raspelschoki garnieren.

Guten Appetit

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Mascarponetorte mit Gl├╝hweinkirschen

Mascarponetorte mit Gl├╝hweinkirschen

Zutaten:

2 Gl├Ąser (a 720ml) Schattenmorellen
300ml Gl├╝hwein
5 Eier
150g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
Salz
125g Mehl
1 TL Backpulver
6 Blatt Gelantine
1/2 TL Vanillemark
750g Mascarpone
Saft von 1 Orange
330ml Sahne
L├Âffelbiskuits
Backkakao
Deko nach Wahl

1.
Kirschen abgie├čen und ├╝ber Nacht im Gl├╝hwein einlegen. Am N├Ąchsten Tag Kirschen abgie├čen und den Gl├╝hwein dabei auffangen.

2.
75g Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier hell aufschlagen. Mehl und Backpulver unterheben. Die Masse in eine 26cm Springform geben und bei 180┬░ ca. 25min backen. Biskuit abk├╝hlen lassen und einmal waagerecht halbieren.

3.
Gelantine einweichen. Sahne steif schlagen. Mascarpone mit 75g Zucker, Orangensaft und Vanille verr├╝hren. Gelantine ausdr├╝cken und mit etwas Creme erhitzen. Gelantinecreme unter die Mascarpone r├╝hren, dann die Sahne unterheben.

4.
Die h├Ąlfte der Kirschen auf den unteren Boden legen. Einen Tortenring um den Boden legen, dann etwas Creme auf den Kirschen verteilen bis sie bedeckt sind. L├Âffelbiskuits kurz in den Gl├╝hwein tunken, auf der Creme verteilen. Dann die restlichen Kirschen darauf verteilen und wieder mit Creme abschlie├čen. Den oberen Boden auflegen und mit der restlichen Creme bestreichen. Kuchen 4 Stunden kalt stellen.

5.
Torte aus dem Ring l├Âsen und mit Kakao und Deko garnieren.

Guten Appetit

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Pflaumen Weincremetorte

Pflaumen Weincremetorte

Zutaten:

F├╝r die F├╝llung:
450g Pflaumenmus
450ml Rotwein
150g Zucker
Mark von 1 Vanilleschote
1 Pck. Vanillepuddingpulver
250g Butter
80g Puderzucker

F├╝r den Schokoboden:
4 Eier
1 Prise Salz
150g Zucker
100g Mehl
1 TL Backpulver
50g Backkakao

1.
Eier mit Salz & Zucker hell schaumig aufschlagen. Mehl, Backpulver und Kakao unterr├╝hren. Teig in ein 18cm Springform geben und bei 160┬░ ca. 20min backen.

2.
Aus dem Rotwein und Zucker einen Pudding kochen und abk├╝len lassen. Butter und Puderzucker hell aufschlagen, Rotweinpudding l├Âffelweise einr├╝hren.

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Apfel Quark Torte mit Cassisguss

Apfel Quark Torte mit Cassisguss

Zutaten:

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F├╝r den Biskuit:

30g Butter

2 Eier

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Mango Frischk├Ąse Torte

Mango Frischk├Ąse Torte

 

Zutaten:

ŃÇÇ

F├╝r den Boden:

200g Amarettini

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Erdbeer Sahne Torte

Erdbeer Sahne Torte

 

Zutaten:

ŃÇÇ

F├╝r den Teig:

5 Eier

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Lindor Blaubeer Torte

Lindor Blaubeer Torte

 

Zutaten:

ŃÇÇ

F├╝r den Teig:

5 Eier

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Salzbrezel Erdbeer Torte

Salzbrezel Erdbeer Torte

 

Zutaten:

ŃÇÇ

F├╝r den Boden:

150g Salzbrezel

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Schoko Erdbeertorte

Schoko Erdbeertorte

 

Zutaten:

ŃÇÇ

F├╝r den Teig:

5 Eier

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Aida Torte

Aida Torte

 

Zutaten:

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F├╝r den Teig:

120 g Mehl

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Sekt Himbeertorte

Sekt Himbeertorte

 

Zutaten:

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F├╝r den Teig:

5 Eier

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Mokkacreme Torte

Mokkacreme Torte

 

Zutaten:

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F├╝r den Teig:

125g weiche Butter

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Punschtorte

Punschtorte

Zutaten:

 

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1 Biskuitboden 26cm

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Schweizer R├╝blitorte

Schweizer R├╝blitorte

 

Zutaten:

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7 Eigelb

300g Zucker

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Spanische Vanilletorte

Spanische Vanilletorte

Zutaten:

 

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