Zutaten: 400g weiße Schokolade150g weiche Butter6 Eier100g Zucker2 Prisen Salz150g Mehl25g Speisestärke2 TL Backpulver300g Orangenmarmelade120ml SahneEtwas Orangenabrieb1.Eine 26cm Springform fetten und mehlen. 150g Schokolade hacken und mitder Butter in einem Topf über einem Wasserbad unter Rühren schmelzen.2. Eier trennen und das Eiweiß mit...

Zutaten:

Für die Suppe:
500g weißer Spargel
800ml Gemüsebrühe
200ml Sahne
Salz
Pfeffer
2 TL Vanillezucker

Für das Topping:
500g grüner Spargel
1 Pkg. Blätterteig
Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 Eigelb

1.
Spargel putzen, schälen und in Stücke schneiden. Spargelspitzen zur Seite legen.

2.
In der Brühe die Spargelstücke weich kochen und pürieren. Sahne unterrühren und die Spargelspitzen zugeben. Suppe 15min köcheln lassen. Suppe mit Vanillezucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

3.
Grünen Spargel putzen. Öl mit Salz und Pfeffer verrühren, Spargel damit einpinseln. Blätterteig in Streifen schneiden und den Spargel damit umwickeln. Spargel auf ein Backblech legen und mit Eigelb bestreichen. Bei 180° ca. 20-30min backen. Blätterteig-Spargel zur Suppe reichen.

Guten Appetit