Rezepte f├╝r Brot

Bresso Brokkoli Kartoffeln

Unbenannt

 Zutaten:1,5 kg Kartoffeln300g Brokkoli150g Bresso100ml SahneSalzPfeffer1.Kartoffeln sch├Ąlen und in grobe St├╝cke schneiden. Brokkoli in R├Âschen teilen. Brokkoli und Kartoffeln getrennt gar kochen.2.Brokkoli, Kartoffeln, Sahne und Bresso in einem Topf zusammen mischen. Bresso Brokkoli Kartoffeln mit Salz und Pfeffer abschmecken.Guten Appetit

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Schoko Pannacotta

Unbenannt

 Zutaten:100g Vollmilchschokolade3 Blatt Gelatine500ml Sahne2 EL Zucker1.Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Schoki hacken.2.Sahne und Zucker in einem Topf kurz aufkochen. Die Schoki unterr├╝hren. Die Gelatine ausdr├╝cken und in die hei├če Schokosahne r├╝hren. Creme in Dessertgl├Ąser oder Sch├Ąlchen f├╝llen und 3 Stunden kalt stellen.Guten Appetit

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K├╝rbis Streusel Trifle

Unbenannt

 Zutaten:F├╝r die Streusel:60g Zucker70g Butter1 Prise Salz80g Mehl30g KakaopulverF├╝r die K├╝rbismasse:250g K├╝rbisfleisch100ml Apfelsaft2 EL Zitronensaft3 EL Vanillezucker1/4 TL ZimtF├╝r die Creme:100g Mascarpone1 EL Honig1 TL abgeriebene Orangenschale200ml Sahne1.K├╝rbisfleisch in W├╝rfel scheiden und mit Apfelsaft, Zitronensaft, Vanillezucker und...

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Rucola K├Ąse Pasta

Rucola K├Ąse Pasta

Zutaten:

500g Nudeln (nach Wahl)
100g Rucola
200ml Sahne
200ml Gem├╝sebr├╝he
100g Frischk├Ąse
4 EL Parmesan
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
Muskatnuss

1.
Pasta nach Packungsanleitung kochen.

2.
Br├╝he in einem Topf aufkochen, Sahne, Frischk├Ąse und Parmesan einr├╝hren. Sauce nochmal aufkochen lassen und etwas andicken. Sauce mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Muskat abschmecken.

3.
Pasta mit Sauce und Rucola anrichten.

Guten Appetit

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Sahnetr├╝ffel

Sahnetr├╝ffel

Zutaten: 35 St├╝ck

F├╝r die Tr├╝ffel:
100g Vollmilchschoki
125g Zartbitterschoki
120ml Sahne
100g weiche Butter

Ausserdem:
200g Zartbitterschoki
200g Puderzucker

1.
Vollmilch und Zartbitterschoki f├╝r die Tr├╝ffel hacken. Sahne aufkochen und beide Schokosorten darin unter r├╝hren schmelzen. Die Masse 6 Stunden kalt stellen.

2.
Butter in einer Sch├╝ssel schaumig aufschlagen. Die fest gewordene Tr├╝ffelmasse cremig aufschlagen. Die Butter nach und nach unterschlagen.

3.
Die fertige Tr├╝ffelmasse in einen Spritzbeutel mit 12mm Locht├╝lle f├╝llen. Tr├╝ffelmasse in ca. 2,5cm gro├če Tupfen auf Backpapier spritzen und 2 Stunden kalt stellen.

4.
Zartbitterschoki hacken und ├╝ber einem Wasserbad schmelzen. Puderzucker in einen tiefen Teller sieben.

5.
Die Spitzen der Tr├╝ffelkugeln vorsichtig flach dr├╝cken. Portionsweise etwas Kuvert├╝re in eine Handfl├Ąche geben. Die Tr├╝ffelkugeln darin wenden, sodass sie rundherum mit Schoki ├╝berzogen sind. Dann sofort in den Puderzucker legen und vorsichtig mit den Fingern darin w├Ąlzen. Auf Backpapier setzen und fest werden lassen.

Guten Appetit

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Rosenkohl und Gr├╝nkohl in Tomaten Sahnesauce

Rosenkohl und Gr├╝nkohl in Tomaten Sahnesauce

Zutaten:

750g Rosenkohl
600g Gr├╝nkohl
2 Zwiebeln
1 Knobizehe
50ml Gem├╝sebr├╝he
100ml Kokosmilch
400g st├╝ckige Tomaten
200ml Sahne
├ľl
Salz
Pfeffer
rote Currypaste

1.
Rosenkohl putzen und halbieren. Zwiebeln, Knobi sch├Ąlen und in kleine W├╝rfel schneiden. Gr├╝nkohl waschen, verlesen und klein zupfen.

2.
In einem Topf Zwiebeln und Knobi mit ├ľl glasig braten. Gr├╝nkohl und Rosenkohl zugeben und 2-3min anbraten. Br├╝he, Kokosmilch, Tomaten zugeben und gar kochen.

3.
Sahne zugeben aufkochen und die Sauce etwas andicken. Das Gem├╝se mit Salz, Pfeffer und Currypaste abschmecken.

Guten Appetit

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K├╝rbis Mango Dessert

K├╝rbis Mango Dessert

Zutaten:

F├╝r die K├╝rbiscreme:
200g K├╝rbis (gekocht)
200g Mango
3 Datteln
1 Pck. Vanillezucker
1 EL Zitronensaft
2 TL Mandelmus
1 TL Ingwer
1/4 TL Zimt
Abrieb der Schale von 1 Orange

Ausserdem:
250ml Sahne
1 Pck. Sahnesteif
1 Pck. Vanillezucker

1.
F├╝r das K├╝rbiscreme alle Zutaten p├╝rieren. Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif aufschlagen.

2.
Abwechselnd die K├╝rbiscreme und die Sahne in Gl├Ąser schichten und mit einem L├Âffelstiel etwas marmorieren.

3.
Dessertgl├Ąser 1 Stunde kalt stellen.

Guten Appetit

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Spaghetti in Brokkoli Rosenkohl Sahnesauce

Spaghetti in Brokkoli Rosenkohl Sahnesauce

Zutaten:

1 Brokkoli
500g Rosenkohl
2 Zwiebeln
400ml Gem├╝sebr├╝he
400ml Sahne
Salz
Pfeffer
500g Spaghetti
├ľl

1.
Brokkoli putzen und sehr klein schneiden. Rosenkohl putzen und achteln. Zwiebeln sch├Ąlen und in kleine W├╝rfel schneiden. Das Gem├╝se mit ├ľl in einem Topf kurz anbraten, mit Br├╝he abl├Âschen und garkochen. Sahne zugeben kurz aufkochen lassen und binden.

2.
Das Gem├╝se mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spaghetti nach Packungsanleitung kochen, abgie├čen und unter die Gem├╝sesauce heben.

Guten Appetit

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Spaghetti mit Pesto Sahnesauce

Spaghetti mit Pesto Sahnesauce

Zutaten:

500g Spaghetti
1 Zucchini
2 Zwiebeln
500ml Sahne
200ml Milch
1 Glas Pesto
Basilikum
Salz
Pfeffer
├ľl
Speisest├Ąrke

1.
Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Zwiebeln sch├Ąlen und in W├╝rfel schneiden. Zucchini putzen, waschen und in W├╝rfel schneiden. Zwiebeln und Zucchini mit ├ľl in einem Topf anbraten.

2.
Das Gem├╝se mit Milch und Sahne abl├Âschen, kurz aufkochen lassen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pesto in die Sauce r├╝hren, mit Nudeln und Basilikum anrichten.

Guten Appetit

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Erdbeer Sahne Torte

Erdbeer Sahne Torte

 

Zutaten:

ŃÇÇ

F├╝r den Teig:

5 Eier

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B├Ąrlauch Pilz Sahne

B├Ąrlauch Pilz Sahne

 

Zutaten:

ŃÇÇ

2 Schalotten

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Kr├Ąutergnocchi mit Paprikasahne

Kr├Ąutergnocchi mit Paprikasahne

 

Zutaten:

ŃÇÇ

400 g vorwiegend festkochende Kartoffeln

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Ananas Mango Salat mit Ingwer Schokosahne

Ananas Mango Salat mit Ingwer Schokosahne

Zutaten:

 

ŃÇÇ

1 reife Mango

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Apfel Pflaumenmus Dessert

Apfel Pflaumenmus Dessert

Zutaten:

 

ŃÇÇ

500 g s├Ąuerliche ├äpfel

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Himbeer Vollkorntorte

Himbeer Vollkorntorte

Zutaten:

 

ŃÇÇ

 

F├╝r den Boden:

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Tomatencremesuppe

Tomatencremesuppe

Zutaten:

 

ŃÇÇ

1 kg vollreife Tomaten

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Mississippi Mud Pie

Mississippi Mud Pie

Zutaten:

 

ŃÇÇ

 

F├╝r den Teig:

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Markiert in:

Erdbeercreme mit Weisser Schokolade

Erdbeercreme mit Weisser Schokolade

Zutaten:

 

ŃÇÇ

500 g Erdbeeren

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Spargelcremesuppe

Spargelcremesuppe

Zutaten:

500 g Spargel

 

250 ml Sahne

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Tr├╝ffel Sahnetorte

Tr├╝ffel Sahnetorte

Zutaten

1 M├╝rbeteigboden

1 Schokobiskuit

 

F├╝llung:

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