Zutaten:
Öl
1 Kg rote Zwiebeln
Zutaten:
250 g Weizenmehl Type 405
1/2 TL Salz
100 g Butter
1 Ei
Zutaten:
500 g Mehl
Salz
1 Packung Trockenhefe
1 TL Zucker
250 ml Wasser
750 g Rote Zwiebeln
2 EL Öl
400 ml Soja Kochcreme
3 TL Sojamehl
Pfeffer
Muskat
200 g Räuchertofu
1.
Für den Hefeteig Mehl, 1 TL Salz, Hefe und Zucker mischen. Mit 250 ml Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
2.
Zwiebeln schälen und in dünne Streifen schneiden. Hälfte des Öls in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin andünsten. Mit Soja Kochcreme ablöschen. Sojamehl mit 3 EL Wasser vermischen und zum Andicken unter die Zwiebel-Kochcreme-Mischung rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.