Rezepte f├╝r Brot

Spaghetti Salat

Unbenannt

 Zutaten:500g Spaghetti200g Feta150g Cocktailtomaten1 Gurke80g Pinienkerne125g Rucola6 El Essig8 EL Oliven├ÂlSalzPfefferHonig1.Spaghetti nach Packungsanleitung kochen und dann abk├╝hlen lassen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett r├Âsten.2.Tomaten halbieren, Feta zerbr├Âseln und die Gurke in W├╝rfel schneiden. Essig mit Oliven├Âl verr├╝hren, mit Sa...

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Kartoffel Brokkoli Stampf mit Tomaten Zwiebel Gem├╝se

Unbenannt

 Zutaten:1,5kg Kartoffeln500g Brokkoli2 rote Zwiebeln250g Cocktailtomaten1 St├╝ck Parmesan├ľl2 EL ButterMilchSalzPfefferMuskat1.Kartoffeln sch├Ąlen, Brokkoli in R├Âschen teilen. Kartoffeln und Brokkoli in einem Topf mit Wasser garkochen.2.Zwiebeln sch├Ąlen, halbieren und in d├╝nne Spalten schneiden. Tomaten halbieren, Parmesan raspeln. Zwiebeln und ...

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Pastasotto mit halb getrockneten Tomaten

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 Zutaten:650g CocktailtomatenOliven├Âl1 EL Puderzucker3 Zwiebeln1 Knobizehe2 Liter Gem├╝sebr├╝he400g Risone Nudeln75ml Wei├čwein100g Parmesan1/2 Bund Petersilie5 St├Ąngel BasilikumSalzPfeffer1.Tomaten halbieren und mit der Schnittfl├Ąche nach oben in eine Auflaufform legen. Tomaten mit ├ľl betr├Ąufeln, mit Salz und Pfeffer w├╝rzen. Tomaten bei 130┬░ obe...

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Pizza mit Mais und Brokkoli

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 Zutaten:F├╝r den Teig:500g Mehl1 W├╝rfel Hefe1 Prise Zucker40ml Oliven├Âl1 TL SalzAusserdem:1 Dose Mais2 Zwiebeln1 Brokkoli1 Knobizehe├ľl200g Cocktaitomaten2 Kugeln Mozzarella400g passierte Tomaten70g Tomatenmark1 TL ZuckerSalzPfeffer1.F├╝r den Teig alle Zutaten in eine Sch├╝sseln geben und mit lauwarmen Wasser zu einem Hefeteig kneten. Teig an ein...

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Penne alla Vodka

Penne alla Vodka

Zutaten:

500g Penne
1 kg Cocktailtomaten
150ml Sahne
100ml Vodka
1 Knobizehe
2 Zwiebeln
2 TL Oregano
├ľl
Salz
Pfeffer
Petersilie
Parmesan

1.
Zwiebeln, Knobi sch├Ąlen und in W├╝rfel schneiden. Tomaten halbieren. Knobi und Zwiebeln mit ├ľl in einem Topf anbraten. Tomaten, Oregano zugeben und 2min mitd├╝nsten. Mit Vodka abl├Âschen und 15min k├Âcheln lassen.

2.
Penne nach Packungsanleitung kochen. Tomatenmischung p├╝rieren und Sahne zugeben. Sauce aufkochen lassen und etwas andicken. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3.
Sauce mit Penne mischen. Pasta mit Petersilie und Parmesan anrichten.

Guten Appetit

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Veggie Big Mac Salat

Veggie Big Mac Salat

Zutaten:

F├╝r den Salat:
1 kleiner Eisbergsalat
250g Veggie Hack
2 rote Zwiebeln
70g saure Gurken
80g Cheddar
6 Cocktailtomaten
├ľl
Salz
Pfeffer

F├╝r das Dressing:
100g Joghurt
25g Mayo
1 TL Tomatenmark
1 TL Senf
Salz
Pfeffer

1.
F├╝r das Dressing Mayo, Joghurt, Tomatenmark und Senf verr├╝hren. Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2.
Eisbergsalat putzen und klein schneiden. 1 rote Zwiebel sch├Ąlen und in W├╝rfel schneiden, die 2 Zwiebel sch├Ąlen und in Ringe schneiden. Zwiebelw├╝rfel in einer Pfanne mit ├ľl anbraten, Veggie Hack zugeben und kross anbraten. Veggie Hack mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3.
Eisbergsalat, Veggie Hack, Tomaten, Gurken, Cheddar, Zwiebelringe und Dressing zusammen anrichten.

Guten Appetit

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Flammkuchen Verdura

Flammkuchen Verdura

Zutaten:

F├╝r den Teig:
500g Mehl
100g Hartweizengrie├č
2 TL Salz
1 W├╝rfel Hefe
1 TL Zucker
2 EL Oliven├Âl

F├╝r den Belag:
250g Quark
Salz
Pfeffer
2 rote Zwiebeln
1 gro├če Stange Lauch
1 Zucchini
150g Cocktailtomaten
1 Bund Rucola
2 EL ├ľl
190g Pesto (Selfmade oder Gekauft)

1.
F├╝r den Teig alle Zutaten mit lauwarmen Wasser zu einem glatten Teig kneten. Den Teig an einem warmen Ort 45min gehen lassen. Quark mit Salz und Pfeffer verr├╝hren.

2.
Zwiebeln sch├Ąlen und in Ringe schneiden. Tomaten halbieren. Zucchini in Scheiben schneiden. Lauch in Ringe schneiden.

3.
Teig in 3 St├╝cke teilen und ausrollen. Alle 3 St├╝cke mit Pesto bestreichen und dann mit Lauch, Zucchini, Tomaten und Zwiebeln belegen. Flammkuchen im Ofen bei 180┬░ ca. 25min backen. Flammkuchen mit Rucola belgen und mit Quark betr├Ąufeln. Restlichen Quark zu den Flammkuchen reichen.

Guten Appetit

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Chicoree aus dem Ofen

Chicoree aus dem Ofen

Zutaten:

4 Chicoree Salate
400g Cocktailtomaten
4 EL Oliven├Âl
2 EL├ľ Zitronensaft
1 1/2 EL Honig
Salz
Pfeffer
Petersilie

1.
Chicoree putzen, halbieren und in eine Auflaufform legen.

2.
├ľl, Zitronensaft, Honig verr├╝hren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Chicoree mit der Marinade bestreichen.

3.
Tomaten vierteln und mit der restlichen Marinade mischen. Tomaten ├╝ber den Chicoree geben und im Ofen bei 180┬░ ca. 25min backen. Petersilie hacken und Chicoree-Tomaten damit bestreuen.

Guten Appetit

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Pizza mit Caesar Salad

Pizza mit Caesar Salad

Zutaten:

F├╝r die Pizza:
2x 400g Pizzateig
60g Parmesan
200g st├╝ckige Tomaten
Salz
Pfeffer
3 EL gem. Mandeln
1 Knobizehe
Saft von 1 Zitrone
1 EL Honig
90ml Gem├╝sebr├╝he
60ml Raps├Âl

F├╝r den Salat:
1 Kopf Romanasalat
1 Kopf Radicchio
150g bunte Cocktailtomaten
2 Scheiben Brot
3 EL Butter

1.
Brotscheiben in kleine W├╝rfel schneiden. Butter in einer Pfanne zerlassen und die Brotw├╝rfel unter wenden kross anbraten.

2.
Mandeln, Knobi, Zitronensaft, Honig und 50ml Br├╝hre p├╝rieren. ├ľl dazugeben und untermixen. Mit ├╝briger Br├╝he auf die gew├╝nschte Konsistenz verd├╝nnen. Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3.
Pizzateig auf 2 Bleche ausrollen und mit Tomaten bestreichen, mit der h├Ąlfte Parmesan bestreuen. Pizzas Pfeffern und 10-15min backen.

4.
Tomaten halbieren. Salat putzen, waschen und zerzupfen. Die fertig gebackenen Pizzas mit Salat, Tomaten, Croutons und restlichen Parmesan belegen. Zum Schluss mit dem Dressing betr├Ąufeln.

Guten Appetit

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Schnelle Bl├Ątterteigpizza

Schnelle Bl├Ątterteigpizza

Zutaten:

1 Rolle Bl├Ątterteig
4 EL Tomatenmark
1 Kugel Mozzarella
200g Cocktailtomaten
2 Stiele Basilikum
50g Jalapenos
Salz
Pfeffer

1.
Bl├Ątterteig auf ein Backblech legen. 1 cm von den Bl├Ątterteigseiten umklappen.

2.
Bl├Ątterteig mit Tomatenmark bestreichen, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Tomaten halbieren, Mozzarella in W├╝rfel schneiden. Pizza mit Tomaten, Mozzarella und Jalapenos belegen.

3.
Pizza im Ofen bei 200┬░ 10-15min backen. Zum Schluss mit Basilikum belegen.

Guten Appetit

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Blumenkohlsalat mit Sesam Dressing

Blumenkohlsalat mit Sesam Dressing

Zutaten:

1 Dose Kidneybohnen
1 Blumenkohl
6 EL Oliven├Âl
1 TL Harissa Paste
1 TL Garam Masala
1 TL Kurkuma
Salz
Pfeffer
2 rote Zwiebeln
150g Cocktailtomaten
150g gem. Salat
Saft von 1 Zitrone
1/2 Bund Petersilie
200g Joghurt
4 EL Tahini
Paprikapulver
Kreuzk├╝mmel
Zimt

1.
Blumenkohl putzen und in kleine R├Âschen teilen. Blumenkohl mit 4 EL Oliven├Âl, Harissa, Garam Masala, Kurkuma, Salz und Pfeffer mischen. Auf ein Backblech verteilen. Im Ofen ca. 30min backen.

2.
Zwiebeln sch├Ąlen, halbieren und in Streifen schneiden. Tomaten halbieren, Salat putzen, Petersilie fein hacken.

3.
Aus Joghurt, Zitronensaft, Tahini, Paprikapulver, K├╝mmel, Zimt, Salz und Pfeffer ein Dressing anr├╝hren. Alle Salat Zutaten zusammen anrichten und mit Dressing betr├Ąufeln. Zum Schluss mit Petersilie bestreuen.

Guten Appetit

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Tom Kha Tofu

Tom Kha Tofu

Zutaten:

2cm Ingwer
1 Stange Zitronengras
150g Tofu
150g braune Champignons
1 M├Âhre
150g Kirschtomaten
1 gelbe Paprika
1 Chili
400ml Kokosmilch
350ml Gem├╝sebr├╝he
2 Kaffir Limettenbl├Ątter
Sojasauce
Saft von 1 Limette
1/2 TL brauner Zucker
Salz

1.
Ingwer sch├Ąlen und in d├╝nne Scheiben schneiden. Tofu in W├╝rfel schneiden. Pilze putzen und vierteln. Tomaten halbieren. Paprika putzen, entkernen und in W├╝rfel schneiden. Zitronengras mit einem Messer leicht andr├╝cken. M├Âhre sch├Ąlen und in W├╝rfel schneiden. Chili in Scheiben schneiden.

2.
Br├╝he und Kokosmilch aufkochen. Ingwer, Zitronengras, Limettenbl├Ątter, 1 EL Sojasauce, Zucker und Chili zugeben und 10min k├Âcheln lassen.

3.
Tofu, Pilze, M├Âhren, Paprika und Tomaten zugeben und die Suppe weitere 5min k├Âcheln lassen. Suppe mit Sojasauce, Limettensaft und Salz abschmecken.

Guten Appetit

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Kartoffel Avocado Salat

Kartoffel Avocado Salat

Zutaten:

2 Avocado
60ml Gem├╝sebr├╝he
100g Cocktailtomaten
3 Stck. Fr├╝hlingszwiebeln
100g getr. Tomaten
700g Kartoffeln
Saft von 1 Limette
6 EL Oliven├Âl
1 Bund Petersilie
Pfeffer
Salz

1.
Kartoffeln mit Schale kochen. Anschlie├čend abgie├čen und ausk├╝hlen lassen.

2.
Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Gem├╝sebr├╝he aufkochen  mit Limettensaft und ├ľl mischen. Br├╝he-Mix mit den Kartoffeln mischen.

3.
Petersilie hacken. Avocado sch├Ąlen und W├╝rfeln. Tomaten halbieren. Zwiebeln in Ringe schneiden. Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden. Alles vorsichtig unter die Kartoffeln heben. Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit

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Pesto Nudelsalat mit Ei

Pesto Nudelsalat mit Ei

Zutaten:

500g Fusilli-Nudeln
2 Gl├Ąser Pesto
1 Dose Mais
150g Cocktailtomaten
4 Eier
2 rote Zwiebeln
80g Rucola
Parmesan
Salz
Pfeffer

1.
Eier hart kochen und abk├╝hlen lassen. Nudeln nach Packungsanleitung kochen und abk├╝hlen lassen.

2.
Zwiebeln sch├Ąlen, halbieren und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Eier pellen und in Scheiben schneiden.

3.
Nudeln mit Pesto, Mais, Zwiebeln, Tomaten und Ei mischen. Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat auf Tellern anrichten, mit Rucola und Parmesan garnieren.

Guten Appetit

  1037 Aufrufe

Baked Feta Pasta

Baked Feta Pasta

Zutaten:

200g Cocktailtomaten
1 gelbe Paprika
1 kleine Aubergine
3 Knobizehen
1 rote Zwiebel
200g Feta
4 EL Oliven├Âl
Salz
Pfeffer
500g Spaghetti
Thymian

1.
Feta in eine Auflaufform legen. Tomaten halbieren. Zwiebel sch├Ąlen und in feine Streifen schneiden. Paprika putzen und in W├╝rfel schneiden. Aubergine putzen und in W├╝rfel schneiden. Knobi sch├Ąlen und in W├╝rfel schneiden.

2.
Gem├╝se mit in der Auflaufform verteilen. Feta und Gem├╝se mit ├ľl betr├Ąufeln, und mit Salz und Pfeffer w├╝rzen. Feta-Gem├╝s im Ofen ca. 20-30min bei 180┬░ backen.

3.
Spaghetti nach Packungsanleitung kochen. Den Feta etwas zerd├╝cken und alles unter die Nudeln heben. Nudeln mit Thymian garnieren.

Guten Appetit

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R├Âstbrot mit Spargel und Camembert

R├Âstbrot mit Spargel und Camembert

Zutaten:

2 Scheiben Brot
1 EL ├ľl
1 EL Butter
1 EL Zucker
6 Stangen gr├╝ner Spargel
5 kleine Tomaten
20g Walnusskerne
20g Pinienkerne
50ml Weisswein
Rucola
Camembert
Honig
Pfeffer

1.
Pinienkerne r├Âsten.Tomaten halbieren.  Walnusskerne in einer Pfanne mit Zucker karamellisieren. Gleich danach rausnehmen und Butter in der Pfanne zerlassen, Tomaten zugeben und 2min braten lassen.

2.
Das Brot r├Âsten. Spargel putzen und mit ├ľl in einer Pfanne anbraten. Spargel mit Weisswein und Honig abl├Âschen, mit Pfeffer w├╝rzen und 2min gar kochen. Camembert in Scheiben schneiden.

3.
Brot mit Rucola, Camembert, Spargel, Waln├╝ssen, Pinienkernen und Tomaten belegen.

Guten Appetit

  1131 Aufrufe

Schupfnudelpfanne

Schupfnudelpfanne

Zutaten:

500g Kirschtomaten
200g Babyspinat
2 rote Zwiebeln
├ľl
600g Schupfnudeln
2 TL Zucker
2 EL Essig
Salz
Pfeffer
2 EL Pinienkerne

1.
Pinienkerne in einer Pfanne r├Âsten. Zwiebel sch├Ąlen halbieren und in Halbringe schneiden. Zwiebeln mit ├ľl in einer Pfanne glasig braten, Schupfnudeln zugeben und kross anbraten.

2.
Kirschtomaten mit Zucker in einem Topf 1 min. karamellisieren lassen. Dan mit Essig abl├Âschen und alles mischen. Spinat zugeben und 1 min. zusammenfallen lassen. Mit dem Pfanneninhalt mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schupfnudelpfanne mit Pinienkeren bestreuen.

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Pasta mit Pfifferlingen & Tomaten

Pasta mit Pfifferlingen & Tomaten

 

Zutaten:

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400g Pfifferlinge

2 Rote Zwiebeln

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Bl├Ątterteig Frischk├Ąse Pizza

Bl├Ątterteig Frischk├Ąse Pizza

 

Zutaten:

ŃÇÇ

2 Packungen Pl├Ątterteig

300g Frischk├Ąse

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Pizza mit Brokkoli & Creme fraiche

Pizza mit Brokkoli & Creme fraiche

Zutaten:

 

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