Zutaten:

Für den Salat:
1 kleiner Eisbergsalat
250g Veggie Hack
2 rote Zwiebeln
70g saure Gurken
80g Cheddar
6 Cocktailtomaten
Öl
Salz
Pfeffer

Für das Dressing:
100g Joghurt
25g Mayo
1 TL Tomatenmark
1 TL Senf
Salz
Pfeffer

1.
Für das Dressing Mayo, Joghurt, Tomatenmark und Senf verrühren. Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2.
Eisbergsalat putzen und klein schneiden. 1 rote Zwiebel schälen und in Würfel schneiden, die 2 Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Zwiebelwürfel in einer Pfanne mit Öl anbraten, Veggie Hack zugeben und kross anbraten. Veggie Hack mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3.
Eisbergsalat, Veggie Hack, Tomaten, Gurken, Cheddar, Zwiebelringe und Dressing zusammen anrichten.

Guten Appetit

Zutaten:

1 Kopf Eisberg
1 Gurke
250g Kirschtomaten
2 Rote Zwiebeln
1/2 Bund Lauchzwiebeln
250g Feta
Saft von 1/2 Zitrone
4 EL Öl
4 EL Apfelsaft
4 EL Apfelessig
1 EL Senf
1 EL Honig
Salz
Pfeffer

1.
Salat putzen, waschen und in Mundgerechte Stücke schneiden. Kirschtomaten halbieren. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Lachzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Feta zerbrösen und zusammen mit Salat, Gurke, Tomaten, Lauch-und Zwiebeln und Feta zusammen anrichten.

2.
Aus Zitronensaft, Öl, Essig, Apfelsaft, Senf und Honig ein Dressing anrühren. Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dressing zum Salat reichen.

Guten Appetit

Zutaten:

4 EL Erdnussöl

6 EL frisch gepresster Zitronensaft