Zutaten: 100g Sushi-Reis1/2 TL gem. Kümmel3 EL Erdnussöl300g TK-Erbsen1 kleine GurkePetersilie3 Avocados15g weißes Miso2 EL Reisessig2 TL HonigSalzPfeffer1.Den Sushi-Reis in einem Sieb kalt abbrausen, bis das Wasser klar ist.Sushi-Reis mit 250ml Wasser und 1 Prise Salz aufkochen und 1min offen kochen lassen. Den Reis vom Herd nehmen und zuged...

 Zutaten: 500g Penne1kg TK-Blattspinat2 TL Zitronensaft100g Pinienkerne80g Basilikumblätter2 Knobizehen100g geriebenen Parmesan100ml OlivenölSalzPfeffer1.200ml Wasser aufkochen und den Spinat darin 2min kochen lassen.Spinat in einem Sieb abgießen und ausdrücken. Den Spinat in eineSchüssel geben und mit dem Zitronensaft mischen.2.Penne nach Pac...

 Zutaten: 800g Wassermelone200g Feta15 gelbe Tomaten1 rote Zwiebel2 EL Sweet Chili Sauce1 TL Senf4 EL Olivenöl1 EL Weißweinessig1 TL HonigSalzPinienkernePetersilie1.Wassermelone in kleine Würfel schneiden. Feta zerbröseln und die Tomatenhalbieren. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.2.Sweet Chili Sauce mit Senf, Olivenöl, Essig u...

 Zutaten: 200g Natur Tofu1 Gurke1 MangoPetersilieChili2 EL Sojasauce3 EL Limettensaft2 TL Honig2 TL Fischsauce10g Ingwer1 EL Olivenöl2 EL Erdnussöl1.Den Ingwer schälen und in kleine feine Würfel schneiden. Sojasauce mitLimettensaft, Honig, Fischsauce, Ingwer und Olivenöl verrühren. Die Saucemit Chili abschmecken. Den Tofu in Würfel schneiden u...

 Zutaten: 300g Rotkohl300g Weißkohl1 Bund Frühlingszwiebeln3 Möhren1 Knobizehe1 Stück Ingwer (2cm)Saft von 1 LimetteSalz2 EL Sweet Chili Sauce3 EL Sojasauce2 EL Sesamöl8 EL RapsölCashewkerne1.Beide Kohlsorten getrennt in feine Streifen schneiden undjeweils in eine Schüssel geben. Die Kohlstreifen salzen und mit den Händen kräftig durschkneten,...

 Zutaten: 500g Penne250g Cheddar100ml Milch50ml Sahne1 TL Zitronensaft1/4 TL Tabasco2 TL Paprikapulver300g Joghurt1 Dose Mais2 Paprikaschoten1 Bund Frühlingszwiebeln250g CocktailtomatenSalzChiliflockenPetersilie1.Penne nach Packungsanleitung kochen und danach abkühlen lassen.2.Cheddar grob reiben. Milch und Sahne in einem Topf erhitzen. Den Kä...

 Zutaten: 500g grüner Spargel4 EL Olivenöl200g Couscous100g TK Erbsen1/2 Bund RadieschenCashewkerne100g Himbeeren2 Frühlingszwiebeln1 EL Balsamicoessig1 TL SenfSalzPfefferHonig1.Spargel putzen und in grobe Stücke schneiden. Spargel mit 1 EL Olivenöl, Salzund Pfeffer mischen. Spargel auf ein Backblech geben und im Ofen bei 180° ca. 10-15min bac...

 Zutaten: 200g rote Linsen1kg grüner Spargel2 rote Zwiebeln2 EL Schnittlauchröllchen3 EL Aceto balsamico3 EL Olivenöl2 TL SenfHonigSalz Pfeffer1.200ml Salzwasser aufkochen und die Linsen zugeben. Bei schwacherHitze ca.15min köcheln lassen, bis die ganze Flüssigkeit aufgesogen ist.2.Spargel putzen und in grobe Stücke schneiden. Ein Topf mit Sal...

 Zutaten: 350g Penne200g Bärlauchpesto1 Bund Frühlingszwiebeln1 rote Paprika1 gelbe Paprika 1 orange PaprikaSalzPfeffer1.Penne nach Packungsanleitung kochen. Penne abgießen und mitdem Pesto in einer Schüssel mischen. Pestonudeln abkühlen lassen.2.Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Alle 3 Paprikasorten waschen,entkernen und in kle...

 Zutaten: 1kg Spargel1 TL Zucker2 EL Himbeeressig2 EL Walnussöl2 EL Sonnenblumenöl1/2 TL HonigSalzPfeffer50g junge Spinatblätter2 Handvoll Kräutersalat1 rote Zwiebel4 Eier (hart gekocht)1.Spargel schälen und in grobe Stücke schneiden. In einem Topf Wassermit 1 TL Salz und Zucker aufkochen. Den Spargel zugeben und bisfest kochen.Beim abgießen e...

 Zutaten: 4 Eier1 Zwiebel200g Hüttenkäse1 TL SenfSalzPfeffer1/2 Bund Petersilie1.Eier hart kochen und danach abkühlen lassen.2.Petersilie hacken. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Eierin Würfel schneiden. Hüttenkäse, Senf, Eier und Petersilie verrühren.Den Eiersalat mit Salz und Pfeffer abschmecken.Guten Appetit

 Zutaten: 500g Himbeeren500ml Weißweinessig1.Himbeeren in ein sauberes Gefäß füllen, den Essig darübergießenund gut verschließen. Für 7-10 Tage auf eine Fensterbank stellenund ziehen lassen. Das Glas 2x täglich umschwenken.2.Wenn der Essig fertig ist durch ein Mulltuch filtern und in Flaschen füllen.Guten Appetit

 Zutaten: Saft von 2 Limetten2 EL Reisessig1 EL Palmzucker2cm Ingwer2 Zehen Knobi1 Bund Koriander50ml Sonnenblumenöl100ml Kokosmilch1/2 TL Fischsauce1 TL Chiliflocken1.Limettensaft, Reisessig und Palmzucker verrühren. 2.Ingwer und Knobi schälen und in Würfel schneiden. Korianderblätter grob hacken.3.Limetten-Mix mit Ingwer, Knobi, Koriander, Ö...

 Zutaten: 50g Glasnudeln1 Möhre1 Avocado1 kleines Bund Thai-Basilikum1 kleines Bund Thai-Minze1 Bund Koriandergrün1 KopfsalatSaft von 2 Limetten2 EL Reisessig3 EL Erdnussbutter1 KnobizeheChiliflocken4 FrühlingszwiebelnSalz1.Glasnudeln nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen. Möhreschälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Av...

 Zutaten: 4 Eier100g Gauda in Scheiben8 Radieschen6 Cornichons2 Frühlingszwiebeln150g Salat nach Wahl4 EL Joghurt2 EL Aceto balsamico1 TL Senf2 EL RapsölSalzPfeffer1 EL KapernKresse1.Eier in einem Topf mit Wasser hart kochen und danach abkühlen lassen.Gauda in Streifen schneiden. Radieschen putzen, waschen und in Scheibenschneiden. Cornichons ...

 Zutaten: 80g getrocknete Mangos500ml Weißweinessig1.Mangos in dünne Streifen schneiden und in eine saubere Flasche geben. 2.Den Essig auf 40° erwärmen und über die Mangostücke gießen,kurz durchschwenken und verschließen. Essig an einem dunklen, kühlen Ort 1 Woche ziehen lassen. Dabei mehrfach schwenken.Guten Appetit

 Zutaten: 300g Reis2 EL rote Currypaste2 EL Sesamöl1 rote Paprika1 gelbe Paprika1 grüne Paprika1 kleine Salatgurke6 Cocktailtomaten3 Frühlingszwiebeln1 AvocadoSesam100ml Sojasauce100ml ReisessigSaft von 3 LimettenHonigChiliflocken1.Reis nach Packungsanleitung kochen und danach abgießen. Den Reis mit Sesamöl und Currypaste verrühren. Den Reis a...

 Zutaten: 3 Romana Salatherzen1 Avocado6 Cocktailtomaten1 Dose KichererbsenOlivenölPaprikapulver50g Parmesan am Stück20g geriebener ParmesanSaft von 1/2 Zitrone2 EL Mayonnaise2 EL Joghurt1 TL Senf1 EL KapernSalzPfeffer1 Knobizehe1. Kichererbsen abgießen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.Die Kichererbsen trocken tupfen. Mit Ol...

 Zutaten: 250g Spaghetti600g Spitzkohl1 rote Peperoni4 Frühlingszwiebeln2 Knobizehen6 EL Sesamöl1 TL Zucker6 EL Sweet Chili Sauce3 EL EssigPfefferSalz1.Spaghetti mittig durchbrechen und nach Packungsanleitung kochen.Spaghetti abgießen und dabei 200ml Kochwasser auffangen.2.Spitzkohl putzen und klein schneiden. Peperoni waschen, halbieren, weiß...

 Zutaten: 1 Knoblauchknolle4 Chilischoten4 Zweige Basilikum500ml Rapsöl1.Knoblauchzehen aus der Knolle lösen, schälen und leichtandrücken.2.Knobizehen, Chilischoten und Basilikum in eine Flasche 500ml oder2 Flaschen 250ml geben. Die Flaschen mit Rapsöl auffüllen und verschließen.Das Knoblauch Öl 2 Wochen ziehen lassen.Guten Appetit