Rezepte f├╝r Brot

M├Âhren Ingwer Muffins

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 Zutaten:250g M├Âhren3cm Ingwer50g K├╝rbiskerne150g Mehl1 TL Backpulver1 Prise Salz1/2 TL Zimt120g Zucker60ml Raps├Âl3 EierAusserdem:75g Zartbitterschoki30g K├╝rbiskerne1.M├Âhren und Ingwer sch├Ąlen und dann fein raspeln. 50g K├╝rbiskerne fein mahlen.2.M├Âhren, Ingwer, gem. K├╝rbiskerne, Mehl, Backpulver, Zucker, Salz, Zimt, ├ľl und Eier in einer Sch├╝ss...

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Schoko Cookies mit Ingwer

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Zutaten: 40 St├╝ckF├╝r den Teig:125g weiche Butter140g Zucker1 Prise Salz1 Ei190g Mehl30g Speisest├Ąrke1 TL Backpulver1 TL gem. Zimt1/2 TL gem. Gew├╝rznelken50g kandierter Ingwer1 TL gem IngwerAusserdem:200g wei├če Schoki50g kandierter Ingwer1.Butter, 100g Zucker, Salz und Ei zu einer cremigen Masse aufschlagen. Mehl, St├Ąrke, Backpulver, Zimt, Nelken zu...

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Bohnen Curry

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 Zutaten:750g Bohnen3 rote Zwiebeln1 Knobizehe20g Ingwer2 rote Chilischoten1/2 TL gem. Kardamom1/2 TL gem. Nelken1/2 TL Zimt1 EL Senfsamen50g Butter2 EL Currypulver400ml Kokosmilch300ml Gem├╝sebr├╝heSaft von 1 LimetteKorianderSalz1.Bohnen putzen. Knobi, Ingwer sch├Ąlen und in W├╝rfel schneiden. Zwiebeln sch├Ąlen, halbieren und in d├╝nne Scheiben sch...

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Mango Zwiebel Chutney

Mango Zwiebel Chutney

Zutaten:

2 Mangos
1 Zwiebel
1 walnussgro├čes St├╝ck Ingwer
1/2 Chilischote
2 EL Wei├čweinessig
Saft von 1 Zitrone
2 EL Zucker
Salz
Pfeffer
1 Prise Zimt
Cayennepfeffer

1.
Mangos, Zwiebel, Ingwer sch├Ąlen und in W├╝rfel schneiden. Chili klein schneiden.

2.
Essig, Zucker und Zitronensaft in einem Topf aufkochen. Mango, Zwiebel, Ingwer und Chili zugeben und 10min k├Âcheln lassen. Chutney mit Salz, Pfeffer, Zimt und Cayennepfeffer abschmecken. Chutney in saubere Gl├Ąser f├╝llen, verschlie├čen und ausk├╝hlen lassen. Haltbarkeit 3-4 Monate.

Guten Appetit

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K├Ąseplatte mit Ingwer Apfel Chutney

K├Ąseplatte mit Ingwer Apfel Chutney

Zutaten:

3 Äpfel
50g Ingwer
1/2 TL Chiliflocken
250ml Apfelsaft
3 Sternanis
1 Zimtstange
1 Lorberblatt
2 EL Zucker
2 EL heller Balsamico Essig
2 EL Oliven├Âl
Salz
K├Ąse nach Wahl

1.
Ingwer sch├Ąlen und fein reiben. ├äpfel sch├Ąlen, entkernen und w├╝rfeln. Ingwer, Apfel, Apfelsaft, Chili, Sternanis, Lorber, Zimt, Zucker und Balsamico in einem Topf 15min einkochen lassen.

2.
Nach dem einkochen Gew├╝rze aus dem Topf nehmen. Das Chutney kurz anp├╝rieren. ├ľl unterr├╝hren und mit Salz abschmecken, Chutney abk├╝hlen lassen.

3.
K├Ąse mit Chutney und Deko nach Wahl anrichten.

Guten Appetit

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Kokospl├Ątzchen mit Ingwer

Kokospl├Ątzchen mit Ingwer

Zutaten:

200g weiche Butter
Abrieb von 2 Limetten
50g Ingwer
200g Zucker
4 Eier
350g Kokosraspel
250g Zartbitterschoki

1.
Den Ingwer fein raspeln. Butter, Limettenabrieb und Ingwer 2min hell aufschlagen. Zucker und Eier zugeben und zu einer glatten Masse r├╝hren.

2.
Kokosraspel unter die Masse heben. Aus dem Teig Kugeln formen und dann zu Spitzen formen. Pl├Ątzchen bei 180┬░ 10-15min backen und dann abk├╝hlen lassen.

3.
Zartbitterschoki hacken und schmelzen. Die Unterseite der Kokospl├Ątzchen in die Schoki tauchen und auf ein Backpapier setzen und fest werden lassen.

Guten Appetit

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Schokot├Ąfelchen mit Ingwercreme

Schokot├Ąfelchen mit Ingwercreme

Zutaten:

250g wei├če Schoki
50g frischen Ingwer
100g weiche Butter
1 EL Kirschwasser
2 Schachteln hauchd├╝nne Schokot├Ąfelchen
Lila Lebensmittelfarbe
Silber Esskugeln

1.
150g wei├če Schoki hacken und schmelzen, Schoki kalt werden lassen aber nicht erstarren lassen.

2.
Ingwer sch├Ąlen und fein reiben. Butter wei├č aufschlagen und die Schoki l├Âffelweise unterr├╝hren. Zum Schluss Ingwer und Kirschwasser unterr├╝hren. Creme kalt stellen bis sie Spritzfest ist.

3.
Die Masse auf die h├Ąlfe der Schokot├Ąfelchen spritzen. Die andere h├Ąlfte Schokot├Ąfelchen so auflegen das ein Stern entsteht.

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Gef├╝llte Datteln im Ingwer Schoko Mantel

Gef├╝llte Datteln im Ingwer Schoko Mantel

Zutaten:

 

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Pasta mit Zitronen Ingwer Creme

Pasta mit Zitronen Ingwer Creme

Zutaten:

 

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Tofu in Ingwersauce

Tofu in Ingwersauce

Zutaten:

 

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600 g Tofu

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Ananas Mango Salat mit Ingwer Schokosahne

Ananas Mango Salat mit Ingwer Schokosahne

Zutaten:

 

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1 reife Mango

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Avocado mit karibischer Ananas Ingwer Salsa

Avocado mit karibischer Ananas Ingwer Salsa

Zutaten:

 

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1/3 Ôůô Ananas ┬╗extra sweet┬ź (ca. 180 g Fruchtfleisch)

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Chinesische Gem├╝sepfanne

Chinesische Gem├╝sepfanne

Zutaten:

 

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1 Zucchino

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Pasta mit Tofu

Pasta mit Tofu

Zutaten:

180 g Bio Penne "Rote Linsen"
150 g Tofu, natur
2 EL Oliven├Âl
10 g Ingwer
0,5 rote Paprika
0,5 Lauchstange
120 g Zuckerschoten
200 ml Kokosmilch
1,5 TL Currypulver
Salz
Pfeffer

1.
Penne nach Packungsanweisung kochen. Tofu in W├╝rfel schneiden, und mit 1 EL Oliven├Âl in einer Pfanne goldbraun braten. Anschlie├čend auf einen Teller geben und warm halten.

2.
Ingwer sch├Ąlen, Paprika entkernen und beides w├╝rfeln. Lauch in Scheiben schneiden und die Zuckerschoten halbieren.

3.
Zusammen mit dem restlichen ├ľl in der Pfanne anbraten, bis das Gem├╝se leicht Farbe bekommt. Mit Kokosmilch abl├Âschen, mit Curry Salz und Pfeffer w├╝rzen und kurz einkochen lassen.

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Tikka Masala

Tikka Masala

Zutaten:

 

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200g Reis

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Champignons in Ingwersauce

Champignons in Ingwersauce

Zutaten:

 

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500 g Champignons

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Tom Kha Phak

Tom Kha Phak

Zutaten:

 

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1 L Kokosmilch

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Soba Nudelsuppe

Soba Nudelsuppe

Zutaten:

250g Soba-Nudeln

2 getr. Shiitake Pilze

2 L. Gem├╝sefond

125g Zuckererbsen, in Streifen

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