Rezepte f├╝r Brot

Schokoladen Muffins Fr├╝hlingswiese

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 Zutaten: 12 St├╝ck150g Zartbitterschokolade50g Vollmilchschokolade70ml Raps├Âl2 Eier120g Zucker1 Pck. Vanillezucker100ml Milch230g Mehl1 Pck. Backpulver1 Prise Salz1 EL Kakaopulver300g weiche Butter70g Puderzucker2 EL Sahnegr├╝ne LebensmittelfarbeDekorbl├╝ten1.Beide Schokoladensorten hacken und ├╝ber einem Wasserbad schmelzen. ├ľl, Eier, Zucker, Va...

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Snickers Muffins

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 Zutaten:150g Erdn├╝sse270g Mehl2 TL Backpulver1 Prise Salz40g Schokotr├Âpfchen75g weiche Butter2 Eier100g Erdnussbutter200ml Buttermilch120g Zucker100ml Sahne12 harte Karamellbonbons80g Zartbitterschokolade1.12 Muffinmulden fetten. 100g Erdn├╝sse fein hacken oder mahlen.2.Erdnussbutter mit den Eiern verr├╝hren. Buttermilch, Zucker und Butter unte...

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Marzipan Schoko Muffins

Unbenannt

 Zutaten:150g weiche Butter2 Eier100g Zucker200g Mehl2 TL Backpulver150ml Milch70g Marzipan6 Tropfen Bittermandelaroma50g gehackte Mandeln80g raspel SchokoladePuderzucker1.125g Butter, Eier und Zucker zu einer glatten Masse r├╝hren. Mehl, Backpulver und Milch unterr├╝hren.2.Marzipan klein schneiden und mit Bittermandel, Mandeln und Schokoraspeln...

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M├Âhren Ingwer Muffins

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 Zutaten:250g M├Âhren3cm Ingwer50g K├╝rbiskerne150g Mehl1 TL Backpulver1 Prise Salz1/2 TL Zimt120g Zucker60ml Raps├Âl3 EierAusserdem:75g Zartbitterschoki30g K├╝rbiskerne1.M├Âhren und Ingwer sch├Ąlen und dann fein raspeln. 50g K├╝rbiskerne fein mahlen.2.M├Âhren, Ingwer, gem. K├╝rbiskerne, Mehl, Backpulver, Zucker, Salz, Zimt, ├ľl und Eier in einer Sch├╝ss...

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Pflaumen Joghurt Muffins

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 Zutaten:18 Pflaumen1 TL Anis2 EL Honig125g weiche Butter150g Zucker1 Pck. Vanillezucker1 Prise Salz1 TL abgeriebene Schale von 1 Orange2 Eier250g Mehl2 TL Backpulver125g Joghurt1.Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Pflaumenh├Ąlften in Spalten schneiden. Pflaumen mit Honig und Anis mischen und 30min marinieren.2.Butter, Zucker, Vanillez...

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Nougat Eierlik├Âr Muffins

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 Zutaten: 12 St├╝ck100g Mehl100g Speisest├Ąrke3/4 P├Ąck. Backpulver4 Eier1 P├Ąck. Vanillezucker120g Zucker190ml Neutrales ├ľl240ml Eierlik├Âr5 EL Nuss-Nougat1.Zucker, Vanillezucker und Eier hell schaumig aufschlagen. Eierlik├Âr und ├ľl unterr├╝hren. Mehl, St├Ąrke und Backpulver unter den Teig heben.2.Die H├Ąlfte des Teiges in 12 gefettete Muffinmulden f├╝...

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Monster Muffins mit Lindor F├╝llung

Monster Muffins mit Lindor F├╝llung

Zutaten: 12 St├╝ck

125g weiche Butter
150g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 Eier
100g Zartbitterschoki
200g Mehl
4 EL Backkakao
1 Prise Salz
2 TL Backpulver
175ml Milch
24 Zuckeraugen
100g wei├če Schoki
rote Lebensmittelfarbe
12 Lindor Kugeln

1.
Butter, Zucker, Salz und Vanillezucker verr├╝hren. Eier unterr├╝hren. Zartbitterschoki fein hacken. Zartbitterschoki, Mehl, Backkakao, Mehl, Backpulver und Milch zugeben und alles gut verr├╝hren.

2.
Die h├Ąlfte des Teiges auf ein Muffinblech verteilen. Je 1 Lindor Kugel in den Teig dr├╝cken und den restlichen Teig darauf verteilen. Muffins bei 180┬░ ca. 20min backen. Muffins abk├╝hlen lassen und aus dem Blech nehmen.

3.
Die wei├če Schoki hacken und ├╝ber einem Wasserbad schmelzen. Schoki mit Lebensmittelfarbe einf├Ąrben und die Muffins damit garnieren. Muffin mit Zuckeraugen belegen und fest werden lassen.

Guten Appetit

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Rumtopf Muffins

Rumtopf Muffins

Zutaten:

500g Zwetschgen
5 EL Rum
280g Mehl
2 TL Backpulver
1/4 TL Salz
120g Zucker
80ml neutrales ├ľl
2 Eier
200g Joghurt

150g Puderzucker
3 EL Rum

1.
Zwetschgen waschen, halbieren und entkeren. 6 Zwetschgen in Spalten schneiden, den rest W├╝rfeln. W├╝rfel mit 3 EL Rum mischen.

2.
Muffinblech fetten. ├ľl, Eier, Joghurt und 2EL Rum verr├╝hren. Mehl, Backpulver, Salz und Zucker unter die Eiermasse r├╝hren. Zwetschgenw├╝rfel mit 1 EL Mehl mischen und unter den Teig heben.

3.
Teig auf 12 Muffinmulden aufteilen. Zwetschgenspalten sternf├Ârmig auf die Muffins legen. Muffins bei 180┬░ ca. 20min backen.

4.
Muffins abk├╝hlen lassen und aus der Form nehmen. Puderzucker mit 3 EL Rum verr├╝hren und die Muffins damit bestreichen.

Guten Appetit

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Erdbeer Kokos Muffins

Erdbeer Kokos Muffins

Zutaten: 12 St├╝ck

60g Erdbeeren
75g Macadamianusskerne
70g Kokosraspel
125g weiche Butter
125g Zucker
1 TL Vanillezucker
2 Eier
400g Mehl
2 TL Backpulver
125ml Kokosmilch
Saft von 1 Limette

1.
Erbeeren putzen, waschen und in kleine W├╝rfel schneiden. N├╝sse hacken.

2.
Butter, Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen. Eier einzeln unterr├╝hren. Mehl, Backpulver, Limettensaft und Kokosmilch unterr├╝hren. Macadamia, Kokos und Erdbeeren unter den Teig heben.

3.
Teig auf 12 Muffinmulden aufteilen und im Ofen bei 180┬░ ca. 25min backen.

Guten Appetit

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Blueberry Muffins

Blueberry Muffins

Zutaten: 12 St├╝ck

220g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
3 Eier
360g Mehl
2 TL Backpulver
200ml Buttermilch
90ml neutrales ├ľl
etwas Zitronensaft
300g Heidelbeeren
Puderzucker

1.
Zucker, Salz, Vanillezucker und Eier 3min aufschlagen.

2.
Buttermilch und ├ľl mischen und abwechselnd mit Mehl und Backpulver unter die Eiermasse r├╝hren. Zum Schluss Zitronensaft und Heidelbeeren unterheben.

3.
Teig auf 12 Muffinmulden verteilen und bei 180┬░ ca. 35min backen. Muffins aus der Form nehmen und mit Puderzucker best├Ąuben.

Guten Appetit

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K├Ąse Muffins mit Lauch

K├Ąse Muffins mit Lauch

Zutaten:

1 Stange Lauch
150g Quark
60ml Milch
1 Ei
200g geriebener Emmentaler
200g Mehl
2 1/2 TL Backpulver
Salz
Pfeffer

1.
Lauch putzen, waschen und in kleine W├╝rfel schneiden.

2.
Quark, Milch, Ei, Salz und Pfeffer in einer Sch├╝ssel verr├╝hren. Die H├Ąlfte vom K├Ąse unterr├╝hren. Mehl, Backpulver und Lauch gut unterr├╝hren.

3.
Teig auf 12 Muffinmulden verteilen. Muffins mit dem restlichen K├Ąse bestreuen und 30min bei 180┬░ backen.

Guten Appetit

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R├╝bli Muffins

R├╝bli Muffins

Zutaten:

200g M├Âhren
125g weiche Butter
150g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 Eier
250g Mehl
2 TL Backpulver
75ml Orangensaft
130g Puderzucker
12 Marzipanm├Âhren
2-3 EL gehackte Pistazien
2-3 EL Zitronensaft

1.
M├Âhren sch├Ąlen und fein raspeln. Butter, Zucker und Vanillezucker hell aufschlagen. Eier nach und nach unterr├╝hren.

2.
Mehl, Backpulver und Oranensaft unterr├╝hren. M├Âhren unter den Teig heben. Teig auf 12 12 Muffinmulden verteilen. Muffins bei 180┬░ ca. 30min backen.

3.
Muffins abk├╝hlen lassen und dann aus dem Muffinblech nehmen. Puderzucker mit Zitronensaft verr├╝hren und auf die Muffins streichen. Mit Marzipanm├Âhren und Pistazien garnieren.

Guten Appetit

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Butterkuchen Muffins

Butterkuchen Muffins

 

Zutaten: 12 St.

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F├╝r den Teig:

180ml Milch

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Schoko Avocado Muffins mit Pekann├╝ssen

Schoko Avocado Muffins mit Pekann├╝ssen

 

Zutaten: 12 St├╝ck

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200g Zartbitterschoki

60g Kokos├Âl

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Kiwi Muffins

Kiwi Muffins

 

Zutaten: 12 St.

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5 Kiwis

80ml Raps├Âl

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Rhabarber Muffins

Rhabarber Muffins

 

Zutaten: 12 St├╝ck

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400g Rhabarber

200g Mehl

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Dinkel Apfel Muffins mit Streuseln

Dinkel Apfel Muffins mit Streuseln

 

Zutaten:

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F├╝r den Teig:

250g Dinkelmehl

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Muffins mit Erdbeeren

Muffins mit Erdbeeren

 

Zutaten:

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250g Erdbeeren

170g Zucker

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Dattel Walnuss Muffins mit K├╝mmelfrischk├Ąse

Dattel Walnuss Muffins mit K├╝mmelfrischk├Ąse

Zutaten:

 

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F├╝r die Muffins:

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Kirschkuchen Muffins

Kirschkuchen Muffins

Zutaten:

 

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12 Soft Cakes Kirsch Kekse

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