Rezepte für Brot

Veggie Hot Dog mit Rotkohl Möhren Slaw

Unbenannt

 Zutaten:250g Rotkohl1 gr. Möhre1 Schalotte1 Bund Petersilie2 EL Mayonnaise3 TL Senf1/2 TL Zucker1 EL WeissweinessigSalzPfefferÖl4 Hot Dog Brötchen4 Vegane WürstchenTrüffel Burgersauce1.Rotkohl putzen und fein raspeln. Rotkohl mit etwas Salz in einer Schüssel gut durchkneten. Möhren schälen und raspeln. Schalotte schälen und in dünne streifen ...

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Spaghetti mit Kohl und Käse

Spaghetti mit Kohl und Käse

Zutaten:

400g Spaghetti
1 Zwiebel
300g Weißkohl
300g Rotkohl
Thymian
80g Blauschimmelkäse
40g Walnusskerne
1 Apfel
Öl
100ml Sahne
60g Mascarpone
Salz
Pfeffer

1.
Weißkohl, Rotkohl putzen und raspeln. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Apfel schälen und in Würfel schneiden. Walnusskerne grob hacken.

2.
Zwiebel mit Öl in einem Topf anbraten. Beide Kohlsorten zugeben und 5min braten, Apfel zugeben und weitere 2min braten. Käse, Mascarpone, Sahne unterrühren und aufkochen. Mit Salz, Thymian und Pfeffer abschmecken.

3.
Spaghetti nach Packungsanleitung kochen. Spaghetti mit der Sauce anrichten und mit Walnusskernen garnieren.

Guten Appetit

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Rotkohl Möhren Salat

Rotkohl Möhren Salat

Zutaten:

1 kleiner Rotkohl (800g)
2 Zwiebeln
4 Möhren
100g Walnüsse
100g Mayonnaise
120g Joghurt
1 EL Senf
Pfeffer
Zucker
Salz
Saft von 1/2 Zitrone
1/2 Bund Petersilie

1.
Walnüsse in einer Pfanne rösten. Petersilie hacken.

2.
Rotkohl putzen und klein schneiden. Rotkohl in einer Schüssel mit 1 TL Salz mischen. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Möhren schälen, raspeln und zusammen mit den Zwiebeln unter den Rotkohl heben.

3.
Mayonnaise mit Joghurt, Senf und Zitronensaft verrühren. Dressing mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Dessing zusammen mit den Walnüssen und Petersilie unter den Salat heben. Salat ca. 1 Stunde ziehen lassen.

Guten Appetit

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Sauerkrautsalat

Sauerkrautsalat

Zutaten:

 

 

 

600g Sauerkraut Dose

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