Rezepte f├╝r Brot

Chili Walnuss Kekse

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 Zutaten: 20 St├╝ck200g Butter150g brauner Zucker1/2 TL Salz1/2 TL gem Zimt1 Prise gem Nelken1 Prise gem Kardamom160g Mehl1/2 TL Backpulver50g gem Waln├╝sse50g gem Haseln├╝sse50g gehackte ZartbitterschokoladeChiliflocken1.Butter, Zucker und alle Gew├╝rze cremig aufschlagen. Die Buttermasse mit Chiliflocken abschmecken.2.Mehl, Backpulver, Waln├╝sse,...

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B├Ąrlauch Walnuss Aufstrich

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 Zutaten:40g B├Ąrlauch40g Waln├╝sse14g Senf4 EL Walnuss├Âl60g weiche Butter60g Frischk├ĄseSalzCayennepfeffer1.B├Ąrlauch und Waln├╝sse grob hacken. Waln├╝sse B├Ąrlauch, Senf und ├ľl p├╝rieren.2.B├Ąrlauchp├╝ree mit Butter und Frischk├Ąse verr├╝hren. Aufstrich mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.Guten Appetit

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Walnuss M├Âhren Brot

Unbenannt

 Zutaten:350g Weizenmehl200g Roggenmehl1/2 W├╝rfel Hefe1/2 TL Zucker370ml lauwarmes Wasser12g Salz120g M├Âhren120g Waln├╝sse1.Beide Mehlsorten mit Hefe, Salz, Zucker und Wasser zu einem glatten Hefeteig kneten. Den Teig an einem warmen Ort 1,5 Stunden gehen lassen.2.Waln├╝sse grob hacken. M├Âhren sch├Ąlen und fein raspeln. M├Âhren und Waln├╝sse unter ...

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Schokoladen Walnuss W├╝rfel

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 Zutaten:6 Eier200g Halbbitterschoki150g Waln├╝sse160g Mehl1 TL Zimt1/2 TL Salz200g weiche Butter100g Puderzucker100g Zucker1 Pck. VanillezuckerAusserdem:50ml Rum150g Puderzuckerbunte Zuckerperlen1.Eier trennen. Waln├╝sse sehr fein hacken. Schoki hacken und ├╝ber einem Wasserbad schmelzen.2.Butter mit 100g Puderzucker hell aufschlagen, Eigelb nac...

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Walnuss Cookies

Unbenannt

 Zutaten:120g weiche Butter120g Zucker1 Ei130g Waln├╝sse110g Mehl1 TL Backpulver1/4 TL Salz1/2 TL Zimt1.Waln├╝sse hacken. Butter und Zucker schaumig aufschlagen. Das Ei unter die Buttermasse r├╝hren. Waln├╝sse, Mehl, Salz, Backpulver und Zimt zugeben und zu einem glatten Teig r├╝hren. Den Teig 30min kalt stellen.2.Aus dem Teig Kugeln formen und mit...

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Walnuss Amarettini Berge

Walnuss Amarettini Berge

Zutaten:

120g Zucker
80ml Wasser
200g Walnusskerne
1 EL Walnuss├Âl
30g Amarettini
200g Vollmilchschoki

1.
Waln├╝sse grob hacken. Zucker mit Wasser in einer Pfanne aufkochen. Waln├╝sse untermischen und bei mittlerer Hitze unter r├╝hren r├Âsten, bis der Zucker kristallisiert und teilweise schmilzt. Walnuss├Âl unterr├╝hren. Die Waln├╝sse auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und noch hei├č voneinander trennen.

2.
Amarettini grob hacken. Vollmilchschoki hacken und ├╝ber einem Wasserbad schmelzen. Waln├╝sse, Amarettini und Schoki mischen. Die Mischung mit 2 Teel├Âffeln auf Backpapier setzen und fest werden lassen.

Guten Appetit

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Spaghetti mit Kohl und K├Ąse

Spaghetti mit Kohl und K├Ąse

Zutaten:

400g Spaghetti
1 Zwiebel
300g Wei├čkohl
300g Rotkohl
Thymian
80g Blauschimmelk├Ąse
40g Walnusskerne
1 Apfel
├ľl
100ml Sahne
60g Mascarpone
Salz
Pfeffer

1.
Wei├čkohl, Rotkohl putzen und raspeln. Zwiebel sch├Ąlen und in W├╝rfel schneiden. Apfel sch├Ąlen und in W├╝rfel schneiden. Walnusskerne grob hacken.

2.
Zwiebel mit ├ľl in einem Topf anbraten. Beide Kohlsorten zugeben und 5min braten, Apfel zugeben und weitere 2min braten. K├Ąse, Mascarpone, Sahne unterr├╝hren und aufkochen. Mit Salz, Thymian und Pfeffer abschmecken.

3.
Spaghetti nach Packungsanleitung kochen. Spaghetti mit der Sauce anrichten und mit Walnusskernen garnieren.

Guten Appetit

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Birnen Focaccia mit Nuss Karamell

Birnen Focaccia mit Nuss Karamell

Zutaten:

1/2 W├╝rfel Hefe
1 TL Zucker
350g Mehl
1 TL Salz
50ml Oliven├Âl
600g Birnen
2 Zweige Rosmarin
150g Gorgonzola
125g weiche Karamellbonbons
100g Waln├╝sse
100ml Milch
1/2 TL Meersalz

1.
Hefe mit Zucker in 250ml lauwarmen Wasser aufl├Âsen. Mit Mehl und Salz verkneten, dabei nach und nach ├ľl zugeben. Den Teig zugedeckt ├╝ber Nacht im K├╝hlschrank gehen lassen.

2.
Ofen auf 200┬░ vorheizen. Birnen waschen, vierteln, entkernen und in feine Scheiben schneiden. Rosmarinnadeln abzupfen. K├Ąse zerbr├Âckeln.

3.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfl├Ąche durchkneten, zum Fladen ausrollen und auf ein Backblech legen. Focaccia mit Birnen, Rosmarin und Gorgonzola belegen, mit Pfeffer bestreuen. Focaccia ca. 20min backen.

4.
Bonbons und Waln├╝sse hacken. Milch aufkochen, vom Herd ziehen und die Bonbons darin aufl├Âsen. Waln├╝sse und Meersalz unterr├╝hren. Focaccia aus dem Ofen nehmen und mit Walnusskaramell betr├Ąufeln.

Guten Appetit

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Paprika Walnuss Vinaigrette

Paprika Walnuss Vinaigrette

 

Zutaten:

ŃÇÇ

1 Knoblauchzehe

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Walnu├č Konfekt

Walnu├č Konfekt

Zutaten:

 

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Kohlrabi Birnen Gratin mit karamellisierten N├╝ssen

Kohlrabi Birnen Gratin mit karamellisierten N├╝ssen

Zutaten:

 

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Dattel Walnuss Muffins mit K├╝mmelfrischk├Ąse

Dattel Walnuss Muffins mit K├╝mmelfrischk├Ąse

Zutaten:

 

ŃÇÇ

 

F├╝r die Muffins:

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Holunderbl├╝tencreme mit Apfel & Walnuss

Holunderbl├╝tencreme mit Apfel & Walnuss

Zutaten:

 

ŃÇÇ

 

500ml Milch

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Kaffee Walnuss K├╝chlein

Kaffee Walnuss K├╝chlein

Zutaten:

 

ŃÇÇ

 

55g weiche Butter

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Rote Bete Apfel Salat mit Meerrettich Walnuss Dressing

Rote Bete Apfel Salat mit Meerrettich Walnuss Dressing

Zutaten:

 

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600 g vorgegarte Rote Beten (vakuumverpackt)

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Walnuss Bratkartoffeln mit Feta

Walnuss Bratkartoffeln mit Feta

Zutaten:

800 g festkochende Kartoffeln
Salz
2 rote Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 Zweige Rosmarin
100 g Walnusskerne
2 Tomaten
1/2 Bund Petersilie
4 EL Oliven├Âl
Pfeffer
200 g Feta

1.
Die Kartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser knapp gar kochen. Abgie├čen, pellen und in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und abk├╝hlen lassen.

2.
Inzwischen die Zwiebeln sch├Ąlen und klein w├╝rfeln. Knoblauch sch├Ąlen und in feine Scheiben schneiden. Die Rosmarinnadeln abzupfen und hacken. Die N├╝sse grob hacken. Die Tomaten waschen, vierteln, von Stielansatz und Kernen befreien und w├╝rfeln. Die Petersilie waschen und trocken sch├╝tteln, die Bl├Ątter abzupfen und hacken.

3.
Das ├ľl in einer gro├čen Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze in 6 Min. auf beiden Seiten goldbraun braten. Zwiebeln, Knoblauch, Rosmarin und N├╝sse hinzuf├╝gen und 2-3 Min. mitbraten. Tomaten und Petersilie untermengen, salzen und pfeffern. Den Feta zerbr├Âckeln und aufstreuen.

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Bananen Walnuss Muffins

Bananen Walnuss Muffins

Zutaten:

 

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330 g Mehl

 

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Walnuss Kaffee Torte

Walnuss Kaffee Torte

Zutaten:

100 g Walnusskernh├Ąlften

425 g Butter

100 g Zucker

3 Eier

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