Walnuss Cranberry Cookies

 Zutaten: 25 Stück

100g Walnusskerne
100g Rohrzucker
50g getrocknete Cranberrys
150g Mehl
1 TL Backpulver
150g weiche Butter
1 Ei

1.
Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne rösten. Wenn die Nüsse zu
duften beginnen 1 EL Zucker darüber streuen und Karamellisieren lassen.
Nüsse vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

2.
Cranberrys grob hacken. Butter, Zucker und das Ei cremig Rühren. Mehl und
Backpulver mit der Buttermasse verrühren. Walnüsse und Cranberrys unterühren.

3.
Keksmasse mit 2 Teelöffeln auf ein Backblech setzen und im Ofen bei 180° ca. 15min.
backen.

Guten Appetit