Rezepte für Brot

Chili Pflaumen Pralinen

08b0d184-0342-46bc-9a4f-dc2f67437801-1

 Zutaten: 35 Stück Für die Ganache:200g Zartbitterschokolade100ml Sahne20g weiche ButterChilipulverAusserdem:getrocknete Pflaumen250g Zartbitterschokolade50g weiße Schokolade1.Für die Ganache Schokolade hacken. Sahne in einem Topf aufkochen und vom Herd nehmen. Die Schokolade unter rühren darin schmelzen.Butter einrühren bis die Masse homogen ...

Weiterlesen
  24 Aufrufe

Pralinen mit Knuspernougat

785c2edc-a05f-4bf9-9ff2-b10271a6ac3e

 Zutaten: 63 Stück 63 Zartbitterhohlkörper50g Zartbitterschokolade200g Vollmilchschokolade10 EL geröstete, gehackte Haselnüsse200g Nougat1.Das Nougat über einem Wasserbad schmelzen. 6 EL gehackte Haselnüsse unterdas Nougat rühren. Die Nougatmasse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle geben unddie Pralinenhohlkörper damit füllen. 2.Zartbittertsch...

Weiterlesen
  49 Aufrufe

Erdnuss Pralinen

74022ad6-4eea-4772-bb38-26921703bbe0

 Zutaten: 10 Vollkornbutterkekse115g Crunchy Erdnussbutter115g weiche Butter175g Puderzucker150g Vollmilchschokolade1.Butterkekse zerbröseln und mit Erdnussbutter, Butter und Puderzucker verrmengen.Die Masse in den Kühlschrank stellen bis sie fest ist.2.Vollmilchschokolade hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Aus der Masse Kugelnformen u...

Weiterlesen
  41 Aufrufe

Kleine Marzipan Rumkugeln

k

 Zutaten:200g Zartbitterschokolade16 Vollkornkekse400g Marzipan80ml Milch2ml RumaromaKakaopulver1.Zartbitterschokolade fein hacken, Kekse zerbröseln. Marzipan, Kekse, Schokolade, Milch und Rumaroma zu einer glatten Masse kneten.2.Aus der Masse kleine Kugeln formen und im Kakaopulver wälzen.Guten Appetit

  312 Aufrufe

Milchcreme Pralinen

Unbenannt

 Zutaten: 63 StückFür die Creme:500ml Milch1 Eigelb2 EL Zucker2 EL StärkeAusserdem:63 Vollmilch Pralinenhohlkugeln600g VollmilchschokoladeWeiße Raspelschokolade1.Eigelb, Zucker und Stärke mit etwas Milch verrühren. Die restliche Milch aufkochen, den Topf vom Herd nehmen und den Milch-Zucker-Ei-mix unterrühren. Milchcreme kurz aufkochen lassen ...

Weiterlesen
  370 Aufrufe

Dulce de leche Pralinen

Unbenannt

 Zutaten: 63 Stück63 Pralinenholkugeln weißFür die Füllung:300g Zucker200ml Sahne50g Butter300ml Milch50g Butter1/2 TL SalzAusserdem:100g weiße Schokolade200g Vollmilchschokolade1.150g Zucker in einem hohen Topf karamellisieren lassen. Restlichen Zucker zugeben und unter Rühren auflösen. Sahne zugeben und bei starker Hitze 2-3min unter Rühren ...

Weiterlesen
  450 Aufrufe

Rotweinpralinen

r

 Zutaten: 63 Stück63 ZartbitterhohlkugelnFür die Ganache:180g Zartbitterschokolade240g fruchtbetonter Rotwein60g weiche ButterAusserdem:600g Zartbitterschokolade80g weiße SchokoladeLebensmittelfarbe Purple Red1.Für die Ganache Zartbitterschokolade hacken. Den Rotwein in einem Topf auf zwei Drittel einkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und...

Weiterlesen
  439 Aufrufe

Honigpralinen

Unbenannt

 Zutaten: 63 Stück63 Pralinenschalen Viereckig Vollmilch180g weiße Schokolade60ml Sahne80g Honig20g weiche Butter20g Kakaonibs600g VollmilchschokoladeBlattgold1.Weiße Schokolade hacken. Sahne mit Honig aufkochen, vom Herd nehmen. Weiße Schokolade in die heiße Sahne rühren, dann die Butter einrühren bis alles geschmolzen ist. Kakaonibs auf die ...

Weiterlesen
  427 Aufrufe

Eierlikör Pralinen

Unbenannt

 Zutaten: 63 Stück63 weiße Pralinen HohlkörperFür die Füllung:200g weiße Schokolade70ml Sahne40g weiche Butter160ml EierlikörAusserdem:600g weiße Schokolade70g Zartbitterschokolade1.Für die Füllung Schokolade hacken. Sahne aufkochen und in Schokolade darinschmelzen. Erst die Butter einrühren und zum Schluss den Eierlikör. Die Masse in die Hohl...

Weiterlesen
  448 Aufrufe

Brownie Minz Trüffel

t

 Zutaten: 250g Zartbitterschokolade120ml Sahne2 EL Minzlikör2 EL Kakaopulver20g Pfefferminzstangen1.Die Schoki hacken. Sahne in einem Topf aufkochen und von Herd ziehen, 220g Schoki einrühren bis sie geschmolzen ist. Kakaopulver und Minzlikör unterrühren. Die Masse ca. 30-40min kalt stellen.2.Aus der Masse Kugeln formen und noch mal 15min kalz...

Weiterlesen
  495 Aufrufe

Rahmpralinen

Unbenannt

 Zutaten: 35 StückFür die Ganache:200g Vollmilchschoki50g Zartbitterschoki70ml Sahne20g weiche ButterAusserdem:200g VollmilchschokiGoldfarbe oder Blattgold1.Für die Ganache Vollmilch und Zartbitterschoki hacken. Sahne aufkochen und den Topf vom Herd nehmen. Beide Schokosorten und Butter unter rühren in der Sahne schmelzen. Die Ganache in einen...

Weiterlesen
  655 Aufrufe

Marillen Mohn Pralinen

Unbenannt

 Zutaten: 40 StückFür die Mohnschicht:200g weiße Schoki20g gem. Mohn30ml Rotwein70ml SahneFür die Marillenschicht:200g Vollmilchschoki40ml Sahne10g weiche Butter40ml MarillenbrandAusserdem:200g Vollmilchschoki50g Zartbitterschoki1.Weiße Schoki hacken.Mohn und Rotwein in einem kleinen Topf kochen, bis der Wein verdampft ist. Sahne zugeben und a...

Weiterlesen
  651 Aufrufe

Safrantrüffel

safran

 Zutaten:200g weiße Schoki70ml Sahne0,05g gem. Safran1 Prise Salz1 Prise Chili1 Prise Zimt50g weiche Butter200g VollmilchschokiGlitzerstaub Rot1.Weiße Schoki hacken. Sahne aufkochen und vom Herd nehmen, Safran, Chili, Zimt und Salz einrühren. Weiße Schoki, Butter zugeben und unter rühren schmelzen. Trüffelmasse 6 Stunden kalt stellen. 2.Aus de...

Weiterlesen
  670 Aufrufe

Espressopralinen

e

 Zutaten: 28 StückFür die Ganache:180g Zartbitterschoki100ml Sahne20g weiche Butter2 EL fein gem. EspressoAusserdem:28 Kaffeebohnen250g ZartbitterschokiLebensmittelfarbe (Gold)1.Für die Ganache Zartbitterschoki hacken. Sahne aufkochen, die Schoki einrühren und schmelzen. Espressopulver unterrühren. Butter zugeben und unterrühren. Die Ganache i...

Weiterlesen
  695 Aufrufe

Honig Mandel Pralinen

Unbenannt

 Zutaten: 36 StückFür die Mandelschicht:40g gem Mandeln120g weiße Schoki50ml SahneFür die Honigschicht:120g Zartbitterschoki40ml Sahne100g HonigAusserdem:200g Zartbitterschoki80g Mandelblättchen100g Zucker1/2 TL Zitronensaft1.Weiße Schoki hacken. Sahne in einem Topf aufkochen, die Schoki einrühren und schmelzen. Mandeln unter die Schokomasse r...

Weiterlesen
  719 Aufrufe

Karamell Schnittpralinen mit Fleur de Sel

Unbenannt

 Zutaten:Für die Pralinen:220 Vollmilchschoki40g Zartbitterschoki100g Zuckerein Spritzer Zitronensaft130ml Sahne50g weiche ButterAusserdem:250g Zartbitterschokietwas Fleur de Sel (Salz)1.Für die Pralinen beide Schokisorten hacken. Zucker mit 50ml Wasser und Zitronensaft in einem Topf karamellisieren lassen. Gleichzeitig die Sahne in einem 2 To...

Weiterlesen
  740 Aufrufe

Birnentrüffel

IMG_20230302_213239_561

 Zutaten: 35 StückFür die Trüffelmasse:125g Vollmilchschoki100g Zartbitterschoki70ml Sahne50ml Williams Birnen Geist80g weiche ButterAusserdem:200g Zartbitterschoki200g Mandelblättchen, geröstet1.Für die Trüffelmasse beide Schokosorten hacken. Sahne in einem Topf aufkochen und beide Schokosorten unter rühren darin schmelzen. Masse kurz abkühle...

Weiterlesen
  808 Aufrufe

Rumtrüffel

Rumtrüffel

Zutaten: 35 Stück

Für die Trüffelmasse:
100g Vollmilchschoki
125g Zartbitterschoki
70ml Sahne
50ml Rum
80g weiche Butter

Ausserdem:
200g Zartbitterschoki
150g Kakaopulver

1.
Vollmilch und Zartbitterschoki hacken. Sahne in einem Topf aufkochen und vom Herd nehmen, beide Schokosorten unter rühren schmelzen. Rum unterrühren. Masse 6 Stunden ruhen lassen.

2.
Trüffelmasse aufschlagen und die Butter unterrühren. Trüffelmasse 30min kalt stellen. Aus der Masse 35 Kugeln formen und wieder kalt stellen.

3.
Kakaopulver in einen tiefen Teller geben. Zartbitterschoki hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Die Trüffel mit Schoki überziehen und dann im Kakaopulver wälzen. Trüffel fest werden lassen.

Guten Appetit

  783 Aufrufe

Vanilletrüffel

Vanilletrüffel

Zuaten: 35 Stück

Für die Trüffel:
200g weiße Schoki
65ml Sahne
Mark von 1 Vanilleschote
40g weiche Butter

Ausserdem:
200g weiße Schoki
50g Zartbitterschoki

1.
Für die Trüffel weiße Schokolade hacken. Sahne mit dem Vanillemark aufkochen, Schokolade zugeben und unter rühren schmelzen. Die Masse 6 Stunden kalt stellen.

2.
Trüffelmasse aufschlagen und die Butter unterrühren. Die Masse 2 Stunden kalt stellen. Aus der Masse 35 Kugeln formen und kalt stellen.

3.
Weiße Schokolade hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Vanilletrüffel damit überziehen und fest werden lassen. Zartbitterschoki hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Trüffel damit garnieren und fest werden lassen.

Guten Appetit

  760 Aufrufe

Kürbiskerntrüffel

Kürbiskerntrüffel

Zutaten: 35 Stück

Für die Trüffel:
20g Kürbiskerne
230g weiße Schoki
60ml Sahne
20ml Kürbiskernöl
40g weiche Butter

Ausserdem:
200g weiße Schoki
200g Kürbiskerne

1.
Für die Trüffel Kürbiskerne fei hacken. Schoki hacken. Sahne aufkochen und die Schoki unter rühren darin schmelzen. Kürbiskernöl und Kürbiskerne unterrühren. Trüffelmasse 6 Stunden kalt stellen.

2.
Trüffelmasse aufschlagen und die Butter unterrühren. Masse 30min kalt stellen. Aus der Masse 35 Kugeln formen und kalt stellen.

3.
Kürbiskerne fein hacken und in einen tiefen Teller geben. Schoki hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Trüffel mit der Schoki überziehen und in den Kürbiskernen wälzen. Trüffel fest werden lassen.

Guten Appetit

  724 Aufrufe
Wir benutzen Cookies

Wir nutzen Cookies auf unserer Website. Einige von ihnen sind essenziell für den Betrieb der Seite, während andere uns helfen, diese Website und die Nutzererfahrung zu verbessern (Tracking Cookies). Sie können selbst entscheiden, ob Sie die Cookies zulassen möchten. Bitte beachten Sie, dass bei einer Ablehnung womöglich nicht mehr alle Funktionalitäten der Seite zur Verfügung stehen.