Honigpralinen

 Zutaten: 63 Stück

63 Pralinenschalen Viereckig Vollmilch
180g weiße Schokolade
60ml Sahne
80g Honig
20g weiche Butter
20g Kakaonibs
600g Vollmilchschokolade
Blattgold

1.
Weiße Schokolade hacken. Sahne mit Honig aufkochen, vom Herd nehmen. Weiße Schokolade in die heiße Sahne rühren, dann die Butter einrühren bis alles geschmolzen ist. Kakaonibs auf die Pralinenschalen verteilen und die Ganache darauf füllen. Pralinen 6 Stunden kalt stellen.

2.
Vollmilchschoki hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Die Pralinen mit der Vollmilchschoki verschließen und fest werden lassen. Pralinen mit der restlichen Schokolade überziehen und sofort mit Blattgold belegen. Pralinen fest werden lassen.

Guten Appetit