Rezepte für Brot

Bärlauch Walnuss Aufstrich

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 Zutaten:40g Bärlauch40g Walnüsse14g Senf4 EL Walnussöl60g weiche Butter60g FrischkäseSalzCayennepfeffer1.Bärlauch und Walnüsse grob hacken. Walnüsse Bärlauch, Senf und Öl pürieren.2.Bärlauchpüree mit Butter und Frischkäse verrühren. Aufstrich mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.Guten Appetit

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Focaccia mit Spargel und Tomaten

Unbenannt

 Zutaten:1/2 Würfel Hefe400g Mehl1 TL Salz50ml Olivenöl4 Tomaten500g grüner SpargelAceto Balsamico di ModenaVeganer Aufstrich nach Wahl1.Die Hefe in 175ml lauwarmen Wasser auflösen. Mehl, Salz, Olivenöl und Hefewasser zu einem glatten Teig kneten. Den Teig an einem warmen Ort 60min gehen lassen. Spargel putzen und in einem Topf mit Wasser gar ...

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Gurken Brötchen

Unbenannt

 Zutaten:2 Brötchen1 GurkeSalatVeganer Aufstrich nach Wahl1.Gurke in 10cm lange Stücke schneiden. Von den Gurkenstücken mit einem Sparschäler der länge nach Scheiben abschneiden. 2.Brötchen aufschneiden und alle Hälften mit dem Aufstreich bestreichen. Die unteren Hälften mit Salat belegen. Gurkenscheiben der länge nach aufrollen und auf die un...

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Feta Basilikum Aufstrich

Feta Basilikum Aufstrich

Zutaten:

2 Knobizehen
1 Handvoll Basilikum
100g Feta
2 EL Olivenöl
200g Joghurt
Salz
Pfeffer
Zitronensaft

1.
Knobi schälen und hacken. Knobi zusammen mit Basilikum, Feta und Öl pürieren.

2.
Joghurt unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Guten Appetit

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Tomaten Rucola Aufstrich

Tomaten Rucola Aufstrich

Zutaten:

100g Sonnenblumenkerne
30g getrocknete Tomaten
30g Rucola
3 EL Tomatenmark
1 EL Olivenöl
Salz
Chili
Oregano

1.
Sonnenblumenkerne ca. 5 Stunden in Wasser einweichen. Tomaten in Würfel schneiden. Rucola verlesen und waschen.

2.
Sonnenblumenkerne, Rucola, Tomaten, Tomatenmark und Öl pürieren. Den Aufstrich mit Salz, Chili und Oregano abschmecken.

Guten Appetit

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Brot mit Rote Bete Aufstrich und Avocado

Brot mit Rote Bete Aufstrich und Avocado

Zutaten:

125g gegarte Rote Bete
250g Kichererbsen
4 EL Öl
Salz
Pfeffer
2 Avocados
4 Scheiben Brot
Schwarzer Sesam

1.
Rote Bete mit Kichererbsen und Öl pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2.
Das Brot rösten und dann mit Rote Bete Aufstrich bestreichen. Avocado in Scheiben schneiden und auf das Brot legen. Zum Schluss mit dem Sesam bestreuen.

Guten Appetit

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Spekulatius Aufstrich

Spekulatius Aufstrich

Zutaten:

250g Gewürzspekulatius
50g Butter
1 Prise Zimt
1 Prise Piment
1 TL Kakaopulver
1 EL Zucker
100ml Kondensmilch (ungezuckert )

1.
Spekulatius so fein wie möglich im Standmixer zermahlen und in eine Schüssel geben.

2.
Butter schmelzen und zusammen mit Zimt, Piment, Kakaopulver, Zucker und Kondensmilch zu den Bröseln geben.

3.
Alle Zutaten mit dem Handrührer glatt rühren. Aufstrich in Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren. 20min vor gebrauch aus dem Kühlschrank nehmen.

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Veganer Leberwurst Aufstrich

Veganer Leberwurst Aufstrich

Zutaten:

 

 

 

1/2 Bund Petersilie

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Tofuaufstrich mit Tomaten & Chili

Tofuaufstrich mit Tomaten & Chili

Zutaten:

 

 

.5 Stk Zwiebel

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Gewürzkurken Camembert Aufstrich

Gewürzkurken Camembert Aufstrich

Zutaten:

 

 

500 g Quark

 

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Eier Tomaten Aufstrich

Eier Tomaten Aufstrich

Zutaten:

 

 

4 Eier

 

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Avocado Aufstrich

Avocado Aufstrich

Zutaten:

2 Avocado
2 EL Joghurt
2 halbe Limette (Saft)
2 Knoblauchzehe
200 g Kirschtomaten
1 Bund Koriander
Salz
Pfeffer

1.

Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und mit Joghurt, Limettensaft und der geschälten Knoblauchzehe pürieren.

2.
Die Kirschtomaten klein schneiden, die Korianderblätter fein hacken und unter die Avocadocreme rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Radieschen Aufstrich

Radieschen Aufstrich

Zutaten:

1 Bund Radieschen (ca. 80 g)
100 g Frischkäse
50 g Joghurt
1 EL gehackte Petersilie
etwas Zitronensaft und -schale
Salz

frisch gemahlener Pfeffer

1.

Für den Radieschen-Aufstrich die Radieschen vom Grün schneiden, waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Frischkäse und Joghurt verrühren, Radieschen und Petersilie untermischen und mit Zitronensaft und -schale sowie Salz und Pfeffer abschmecken.

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Brot mit Tomaten Feta Aufstrich

Brot mit Tomaten Feta Aufstrich

Zutaten:

100 g Feta
20 g in Öl eingelegte Tomaten
200 g Frischkäse
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
4 Scheiben Vollkornbrot
1 EL gehackte Petersilie
1 EL Schnittlauchröllchen

1
Feta mit einer Gabel zerdrücken, Tomaten in kleine Würfel schneiden.


2
Frischkäse mit Feta und Tomaten verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.


3
Brotscheiben mit der Creme bestreichen, Petersilie und Schnittlauch überstreuen und servieren

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