Burrata Caprese Sandwich

 Zutaten:

1 Ciabatta
80g weiche Butter
8 EL Pesto
Rucola
2 Kugeln Burrata
500g Cocktailtomaten
Olivenöl
Oregano
Salz
Pfeffer

1.
Das Ciabatta aufbacken. Cocktailtomaten in eine Auflaufform geben und mit Olivenöl beträufeln.
Tomaten mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen, im Ofen bei 200° ca. 20-25min backen.

2.
Das Ciabatta in der Mitte durchschneiden und beide Stücke längs halbieren. Die 4 Ciabattastücke mit Butter bestreichen.
Ciabattastücke mit der Butterseite in einer Pfanne kross anbraten. Die unteren Ciabattaseiten mit Pesto bestreichen, dann mit Rucola, Burrata
und Cocktailtomaten belegen. Mit der Ciabattaoberseite abschließen.

Guten Appetit