Zutaten:1kg weißer Spargel500g Erdbeeren2 Schalotten25g Butter10g Zucker20ml WeißweinSalzPfeffer15ml Zitronensaft0,10ml Tabasco-SauceCayennepfeffer17g Blattgelatine350ml SahneÖlweißer Balsamicoessig50g PinienkerneBasilikumpesto1.Spargel schälen und 590g Spargel in kleine Stücke schneiden. Schalotten schälen und in Würfel schneiden. Spargel un...

 Zutaten:1 Baguette100ml Milch200ml RapsölCurrypulver1 TL SenfSalzChiliflockenHonigPesto1.Baguette in Scheiben schneiden und mit Pesto bestreichen. Baguettescheiben im Ofen kross backen.2.Rapsöl, Milch und Senf in einem hohen Becher pürieren. Den Dip mit Currypulver, Honig, Salz und Chiliflocken abschmecken. Den Dip zum Baguette reichen.Guten ...

 Zutaten:1kg Kartoffeln500g SpargelRapsölSalzPfeffer150g Feta1 Handvoll Rucola50g Pinienkerne100g Parmesan gerieben1 Bund Bärlauch1.Kartoffeln in grobe Stücke schneiden und mit etwas Öl, Salz und Pfeffer mischen. Die Kartoffeln auf ein Backblech geben und bei 200° backen bis sie goldgelb werden.2.Rucola, Bärlauch, Parmesan, Pinienkerne mit 150...

 Zutaten:4-6 gr. Kartoffeln500g weißer Spargel500g grüner Spargel500g Quarkgem. TK KräuterSalzPfefferRapsöl1/2 Bund Basilikum1/2 Bund Petersilie50g Parmesan50g Pinienkerne1.Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser oder im Ofen oder auf dem Grill garen. 2.Quark mit Kräutern verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikum, Peters...

 Zutaten:Brot nach WahlMozzarellaPfefferkörnerPestoBasilikum1.Brote mit Pesto bestreichen. Mozzarella in Scheiben schneiden und daraus Körper, Kopf und Ohren ausstechen. 2.Brote mit den Hasen belegen, Pfefferkörner als Augen und Nase, Basilikum als Schwänzchen.Guten Appetit

 Zutaten:2kg Kartoffeln8 Möhren2 EL ButterMilch100g Blattspinat1/2 Bund Basilikum70g Pinienkerne150g Parmesan, geriebenSalzPfefferRapsöl1.Spinat, Basilikum, 50g Pinienkerne, 50g Parmesan mit etwas Rapsöl pürieren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Das Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken. 20g Pinienkerne in einer Pfanne rösten.2.Möh...

 Zutaten:500g Spaghetti100g Walnüsse1 Bund Basilikum2 Knobizehen100g Parmesan (gerieben)100ml Olivenöl2 EL WalnussölSalzPfeffer1.Die Spaghetti nach Packungsanleitung kochen.2.Walnüsse grob hacken und Knobi schälen. Walnüsse, Basilikum, Knobi, Parmesan und beide Ölsorten zu einem Pesto pürieren. Das Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken und un...

 Zutaten:500g Pizzateig150g GrünkohlSalzPfeffer200g Frischkäse1 glas Pesto150g Raspelkäse1.Frischkäse mit Pesto verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.2.Grünkohl waschen und putzen. Den Teig auf ein Backblech ausrollen und mit Pesto-Frischkäse bestreichen. Pizza mit Grünkohl belegen und mit Käse bestreuen. Pizza im Ofen bei 180° ca. 20...

 Zutaten:2 Rollen Pizzateig250g Cocktailtomaten140g Mais1 Glas Pesto150g geriebener Käse75ml Ketchup75ml passierte TomatenSalzPfefferÖl1.Pizzateig ausrollen und längs in 7cm breite Streifen schneiden. Tomaten vierteln. 2.Teigstreifen mittig mit Pesto bestreichen und mit Tomaten, Mais und Käse belegen. Teigstreifen zuklappen und andrücken, soda...

 Zutaten:500g Tagliatelle150g getrocknete Tomaten60g Kürbiskerne + Deko1 Bund Petersilie40g Parmesan + Deko130ml Raps-oder SonnenblumenölSalzPfeffer1.Tagliatelle nach Packungsanleitung kochen.2.Kürbiskerne, Petersilie, Parmesan und Öl pürieren. Das Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken.3.Tomaten klein schneiden. Tagliatelle, Tomaten und Pesto...

 Zutaten:150g Feta200g grünes Pesto (Selfmade oder gekauft)1kg kleine Kartoffeln1 kleiner Kürbis2 ZwiebelnÖlSalzPfeffer1.Kartoffeln in einem Topf mit Wasser gar kochen und abkühlen lassen (nicht pellen). Kürbis putzen, entkernen und in Würfel schneiden. Kartoffeln halbieren. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.2.Kartoffeln, Zwiebeln und K...

 Zutaten:Für den Teig:1 Würfel Hefe1 TL Zucker400g Mehl3 EL Olivenöl1/2 TL SalzFür die Füllung:250g TK Blattspinat2 Knobizehen1 TL Rosmarin120g Frischkäse80g ger. Parmesan185g Pesto RossoSalzPfeffer100g Raspelkäse1.Spinat auftauen lassen. Hefe, Mehl, Salz, Zucker und Öl mit lauwarmen Wasser zu einem glatten Hefeteig kneten. Den Teig an einem w...

 Zutaten:8 große Kartoffeln500g Pfifferlinge3 Zwiebeln100g Rucola50g Pinienkerne120ml Rapsöl50g ParmesanSalzPfefferÖl1.Kartoffeln in einem Topf mit Wasser gar kochen. Kartoffeln abgießen und auf ein Backblech legen. Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer platt quetschen. Kartoffeln im Ofen bei 180° backen.2.Pfifferlinge putzen. Zwiebeln schäle...

 Zutaten:1 kleiner Blumenkohl1 Bund Basilikum1/2 Bund Petersilie2 Knobizehen110ml Olivenöl2 EL gehackte Mandeln40g Parmesan400g OrecchietteSalzPfeffer1.Den Blumenkohl in kleine röschen teilen und mit Öl in einer Pfanne rösten. Blumenkohl mit Salz abschmecken.2.Basilikum, Petersilie, Knobi, Mandeln, Parmesan und 110ml Olivenöl pürieren. Das Pes...

 Zutaten:Für das Pesto:50g Pinienkerne1 Bund Bärlauch50g Parmesan100ml ÖlSalzPfefferFür den Teig:400g Mehl50ml OlivenölSalzWasserFür den Belag:400g passierte Tomaten70g Tomatenmarkgem. KräuterSalzPfeffer1 TL Honig2 rote Zwiebeln3 TomatenFeta2x Mozzarella100g Gauda graspelt1.Bärlauch, Pinienkerne, Parmesan und Öl in einem hohen Becher mixen. Pe...

 Zutaten:500g Spaghetti1 kg grüner Spargel400g Pesto (Selfmade oder ihr kauft es im Glas)10 Cocktailtomaten3 rote ZwiebelnSalzPfefferÖlParmesan1.Tomaten halbieren und in eine Auflauform mit der Schnittfläche nach oben legen. Mit Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten im Ofen bei 200° ca. 20-30min backen.2.Spargel putzen und in ...

Zutaten:

Für den Teig:
500g Mehl
100g Hartweizengrieß
2 TL Salz
1 Würfel Hefe
1 TL Zucker
2 EL Olivenöl

Für den Belag:
250g Quark
Salz
Pfeffer
2 rote Zwiebeln
1 große Stange Lauch
1 Zucchini
150g Cocktailtomaten
1 Bund Rucola
2 EL Öl
190g Pesto (Selfmade oder Gekauft)

1.
Für den Teig alle Zutaten mit lauwarmen Wasser zu einem glatten Teig kneten. Den Teig an einem warmen Ort 45min gehen lassen. Quark mit Salz und Pfeffer verrühren.

2.
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Tomaten halbieren. Zucchini in Scheiben schneiden. Lauch in Ringe schneiden.

3.
Teig in 3 Stücke teilen und ausrollen. Alle 3 Stücke mit Pesto bestreichen und dann mit Lauch, Zucchini, Tomaten und Zwiebeln belegen. Flammkuchen im Ofen bei 180° ca. 25min backen. Flammkuchen mit Rucola belgen und mit Quark beträufeln. Restlichen Quark zu den Flammkuchen reichen.

Guten Appetit

Zutaten:

800g Tomaten
2 Zwiebeln
2 Knobizehen
Öl
4 TL getrocknete italienische Kräuter
1 Liter Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Pesto (gekauft oder Selfmade)

1.
Tomaten waschen putzen und klein schneiden. Zwiebeln, Knobi schälen und würfeln.

2.
Zwiebeln und Knobi in einem Topf mit Öl glasig braten. Tomaten, Kräuter zugeben und kurz dünsten. Mit Brühe aufgießen und 15min köcheln lassen.

3.
Suppe fein pürieren und mit Salz & Pfeffer abschmecken. Suppe mit Pesto garnieren.

Guten Appetit

Zutaten:

6 Blätter Grünkohl
1 Knobizehe
3 EL Haferflocken
Zitronensaft
2 EL Kürbiskerne
2 EL Walnusskerne
Salz
Pfeffer
Olivenöl

1.
Grünkohl, Knobi, Haferflocken, Kürbiskerne und Walnusskerne pürieren.

2.
Olivenöl zugeben und weiter pürieren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Pesto mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Guten Appetit

Zutaten:

250g Champignons
1 kl. Weißkohl
750g Rosenkohl
1 kl. Kürbis
1 kl. Steckrübe
2 gr. Möhren
250g Bergkäse
100ml Weißwein
200ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Öl

Für das Pesto:
1 Bund Basilikum
2 EL Parmesan
60g Pinienkerne
200ml Rapsöl
Salz
Pfeffer

1.
Basilikum, Parmesan, Pinienkerne und Öl fein pürieren. Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bergkäse raspeln.

2.
Möhren, Kürbis und Steckrübe schälen und in Würfel schneiden. Rosenkohl putzen und halbieren. Pilze putzen und vierteln, Weißkohl putzen und klein schneiden. Gemüse mit Öl in einem Topf ca. 5min anbraten. Gemüse mit Wein und Brühe ablöschen und 5min köcheln lassen. Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3.
Das Gemüse auf ein Tiefes Backblech geben und mit Berkäse bestreuen. Gemüse bei 200° ca. 15-20min im Ofen backen. Zum Schluss mit Pesto beträufeln.

Guten Appetit