Rezepte f├╝r Brot

Kaffee Pannacotta mit Schokosauce

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 Zutaten:├ľl600ml Sahne1 Vanilleschote55g Zucker2 TL Instant Espressopulver2 TL GelatinepulverSchoko Kaffeebohnen150ml Sahne55g Zartbitterschoki1.6 Puddingformen mit ├ľl einfetten. Das Mark aus der Vanilleschote kratzen und mit Sahne und Vanilleschote in einem Topf geben. Zucker zugeben und sanft erhitzen aber nicht kochen. Die Creme durch ein S...

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Stracciatella Minz Creme

Unbenannt

 Zutaten:2 Blatt Gelatine2 Eier75g Zucker1 P├Ąck. Vanillezucker75ml Pfefferminzlik├Âr200ml Sahne24 hauchd├╝nne Schokoladent├Ąfelchen1.Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eier trennen. Eigelb, Zucker und Vanillezucker dickschaumig aufschlagen. Dabei nach und nach den Lik├Âr zugeben.2.Gelatine mit etwas von der Creme bei schwacher Hitzeaufl├Âsen und...

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Pudding Joghurt Dessert mit Blaubeeren

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 Zutaten:500ml Milch1 P├Ąck. Vanillepuddingpulver2 EL Zucker400g Joghurt2 EL Honig300g Blaubeeren100ml Eierlik├Âr2 EL RaspelschokoladeMinze1.Aus Milch und Zucker nach Packungsanleitung einen Pudding kochen. Pudding abk├╝hlen lassen.2.Joghurt mit Honig verr├╝hren. 200g Blaubeeren auf 4 Dessertgl├Ąser verteilen. Auf die Blaubeeren Pudding, Joghurt un...

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K├╝rbis Mango Dessert

K├╝rbis Mango Dessert

Zutaten:

F├╝r die K├╝rbiscreme:
200g K├╝rbis (gekocht)
200g Mango
3 Datteln
1 Pck. Vanillezucker
1 EL Zitronensaft
2 TL Mandelmus
1 TL Ingwer
1/4 TL Zimt
Abrieb der Schale von 1 Orange

Ausserdem:
250ml Sahne
1 Pck. Sahnesteif
1 Pck. Vanillezucker

1.
F├╝r das K├╝rbiscreme alle Zutaten p├╝rieren. Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif aufschlagen.

2.
Abwechselnd die K├╝rbiscreme und die Sahne in Gl├Ąser schichten und mit einem L├Âffelstiel etwas marmorieren.

3.
Dessertgl├Ąser 1 Stunde kalt stellen.

Guten Appetit

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Banoffee Dessert

Banoffee Dessert

Zutaten:

100g Kekse (Karamell oder Butterkekse)
70g Butter
400ml Kondesmilch
2 Bananen
400ml Sahne
30g Zartbitterschoki
Zitronensaft

1.
Die Dose Kondensmilch in einem gro├čen Topf legen, vollst├Ąndig mit Wasser bedecken und ca. 2 1/2 Stunden kochen lassen. Zwischendurch ggf. immer wieder Wasser zugeben, damit die Dose immer bedeckt ist. Danach den Topf vom Herd nehmen und die Dose im Wasser abk├╝hlen lassen.

2.
Die Butter schmelzen. Kekse zu Br├Âseln verarbeiten. Butter und Keksbr├Âsel vermengen, als Boden in die Dessertgl├Ąser geben und leicht andr├╝cken. Gl├Ąser 30min kalt stellen.

3.
Bananen in Scheiben schneiden und mit etwas Zitronensaft mischen. Sahne steif schlagen. Das Toffee aus der Dose auf die Gl├Ąser aufteilen. Die Bananenscheiben darauflegen und mit der Sahne abschlie├čen. Schoki fein raspeln und auf das Dessert geben.

Guten Appetit

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Toffifee Dessert mit Karamellsauce

Toffifee Dessert mit Karamellsauce

Zutaten:

F├╝r das Karamell:
150g Zucker
130ml Sahne
60g Butter

F├╝r die Creme:
200g Frischk├Ąse
300g Creme fraiche
200ml Sahne
2 EL Schokocreme

1 Packung Toffifee
50g Amarettini

1.
Den Zucker in einem Topf schmelzen. Die Zuckermasse mit Sahne abl├Âschen und Butter zugeben. Unter st├Ąndigem r├╝hren zu Karamell einkochen lassen. Karamell abk├╝hlen lassen.

2.
Frischk├Ąse und Creme fraiche mit der Schokocreme verr├╝hren. Sahne steif schlagen und unter die Creme heben.

3.
Toffifee Dessert beliebig mit Karamell, Creme, Toffifee und Amarettini schichten.

Guten Appetit

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Joghurt Rhabarber Dressert

Joghurt Rhabarber Dressert

Zutaten:

500g Rhabarber
50g Honig
300g Joghurt
100g Quark
1 TL Zimt
100ml Sahne
4 Himbeeren

1.
Rhabarber putzen und sch├Ąlen. Rhabarber klein schneiden und in einem Topf mit 100ml Wasser und 25g Honig bei mittlerer Hizte 5-6min weich kochen. Rhabarber abk├╝hlen lassen.

2.
Joghurt, Quark, 1 Prise Zimt und restlichen Honig verr├╝hren. Sahne steif schlagen und unterheben. Joghurtcreme abwechselnd mit dem Rhabarber  in 4 Gl├Ąser schichten. Dessert mit restlichen Zimt und Himbeeren garnieren.

Guten Appetit

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Blaubeer Grie├č Dessert

Blaubeer Grie├č Dessert

 

Zutaten:

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500ml Hafermilch

1 Prise Salz

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Apfel Pflaumenmus Dessert

Apfel Pflaumenmus Dessert

Zutaten:

 

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500 g s├Ąuerliche ├äpfel

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Schokokuss Dessert

Schokokuss Dessert

Zutaten:

 

ŃÇÇ

 

2 Mango

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Mousse au Chocolate

Mousse au Chocolate

Zutaten:

 

ŃÇÇ

3 Bl├Ątter wei├če Gelatine

 

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Bananen Schoko Trifle

Bananen Schoko Trifle

Zutaten: 4-6 Gl├Ąser

 

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2 Bananen

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Quarkcreme mit Apfelmus

Quarkcreme mit Apfelmus

Zutaten:

 

ŃÇÇ

400 g Magerquark

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Mohncremet mit Preiselbeersauce

Mohncremet mit Preiselbeersauce

Zutaten:

 

ŃÇÇ

 

F├╝r die Creme:

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Stracciatella Bananen Quark

Stracciatella Bananen Quark

Zutaten:

140 g Quark

50 g Sahne 

20 g Zucker

15 g Zartbitterschokolade

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Kokosnuss Eiscreme

Kokosnuss Eiscreme

Zutaten:

 

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3 Eigelb

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Eierlik├Âr Vanillecreme

Eierlik├Âr Vanillecreme

Zutaten:

 

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1 Vanilleschote
300 g wei├če Schokolade
50 ml Sahne
100 ml Eierlik├Âr
1 Prise Salz

 

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Zitronen Sauerrahm Mousse

Zitronen Sauerrahm Mousse

Zutaten: f├╝r 6 Port.

Mousse:
4 Bl├Ątter wei├če Gelatine

2 Bio-Zitronen

400 g stichfeste saure Sahne

80 g Puderzucker

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Bunter Obstsalat mit Joghurt

Bunter Obstsalat mit Joghurt

Zutaten:

1 Ananas

1 Honigmelone

1 Banane

200 g Heidelbeere

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Schokomousse auf Honigmelone

Schokomousse auf Honigmelone

Zutaten


100 g Zartbitterkuvert├╝re
1 EL Traubenzucker
0.5 TL abgeriebene Orangenschale
100 ml Sahne
200 g Honigmelone
0.5 EL Schokoladenraspeln
10 g gehackte Pistazien

1
Kuvert├╝re nach Packungsanweisung schmelzen. In eine Sch├╝ssel geben und mit Zucker und Orangenschale verr├╝hren. Sahne steif schlagen und unter die leicht abgek├╝hlte Kuvert├╝re heben. Mousse ca. 3 Stunden kalt stellen.


2
100 g Melone in kleine W├╝rfel schneiden. Die restliche Melone p├╝rieren und auf 4 Dessertteller verteilen. Mousse mit einem Essl├Âffel zu Nocken formen und auf dem Fruchtspiegel anrichten. Mit Melonenw├╝rfel, Schokoladenraspeln und Pistazien garniert servieren.

Guten Appetit

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