Zutaten:
140 g Quark
50 g Sahne
20 g Zucker
15 g Zartbitterschokolade
Zutaten:
1 Vanilleschote
300 g weiße Schokolade
50 ml Sahne
100 ml Eierlikör
1 Prise Salz
Zutaten: für 6 Port.
Mousse:
4 Blätter weiße Gelatine
2 Bio-Zitronen
400 g stichfeste saure Sahne
80 g Puderzucker
Zutaten:
1 Ananas
1 Honigmelone
1 Banane
200 g Heidelbeere
Zutaten
100 g Zartbitterkuvertüre
1 EL Traubenzucker
0.5 TL abgeriebene Orangenschale
100 ml Sahne
200 g Honigmelone
0.5 EL Schokoladenraspeln
10 g gehackte Pistazien
1
Kuvertüre nach Packungsanweisung schmelzen. In eine Schüssel geben und mit Zucker und Orangenschale verrühren. Sahne steif schlagen und unter die leicht abgekühlte Kuvertüre heben. Mousse ca. 3 Stunden kalt stellen.
2
100 g Melone in kleine Würfel schneiden. Die restliche Melone pürieren und auf 4 Dessertteller verteilen. Mousse mit einem Esslöffel zu Nocken formen und auf dem Fruchtspiegel anrichten. Mit Melonenwürfel, Schokoladenraspeln und Pistazien garniert servieren.
Guten Appetit
Zutaten:
110 g Kiwi ohne Schale
12 g Vanillepuddingpulver
1 Eigelb
60 ml Wasser ca. 4 EL
Zutaten
0.5 l Milch, 3,5% Fett
1 Pck. Vanille-Puddingpulver
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
250 g Magerquark
250g Blaubeeren
1
Von der Milch 6 Esslöffel abnehmen. Puddingpulver, Zucker und Vanillezucker damit anrühren.
2
Die restliche Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Das angerührte Puddingpulver hinzufügen und unter ständigem Rühren einmal aufkochen und anschließend abkühlen lassen. Dabei mehrmals umrühren, damit sich keine Haut bildet.
Zutaten
100 g Marzipanrohmasse
100 ml Milch
100 ml Orangensaft
2 EL Orangenlikör
3 Päckchen Gelatine
2 Eiweiß
Salz
100 ml Sahne
1 Orange
20 g Zartbitterschokolade
1
Marzipan zerkrümeln mit Milch und 100 ml Orangensaft und Likör fein pürieren. Gelatine nach Packungsanweisung auflösen und Marzipanmasse unterheben. Eiweiß mit Salz steif schlagen, Sahne mit Zucker steif schlagen und beides die Marzipanmasse heben. Masse in ein hohes schmales Gefäß füllen und ca. 6 Stunden kalt stellen.
2
Orange schälen und in Scheiben schneiden. Schokolade raspeln und über die Mousse streuen ,Orangenscheiben auf der Mousse anrichten und nach Wunsch mit Schokoherzen und Melisse garniert servieren.
Guten Appetit
Zutaten:
300 g Pflaumen (je 150 g gelbe und rote)
100 ml Apfelsaft
4 EL flüssiger Honig
½ kleine Zimtstange
Zutaten:
30 g
Mandelblättchen
1
kleine Cantaloupemelone (ca. 1 kg)
1 EL
Butter
Saft und Abrieb von 1 unbehandelten Zitrone
2 EL
Honig
Mark 1 Vanilleschote
0.5 Packung Eiscreme nach Wahl
1
Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten und herausnehmen. Melone halbieren, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch wahlweise als Kugeln herauslösen oder in Würfel schneiden.
2
Melonenstücke in erhitzter Butter leicht anbraten. Zitronensaft und -abrieb, Honig und Vanillemark dazugeben, mit erhitzen und die Melonenstücke darin schwenken.
3
Eis zu Kugeln portionieren, mit gebratener Melone auf Teller anrichten, mit Mandelblättchen bestreuen und servieren.
Guten Appetit
Zutaten: ca. 8 Port.
⦁ 200 g dunkle Schoko-Cookies
⦁ 250 g Schlagsahne
⦁ 1 Pck. Vanillezucker
⦁ 150 g Joghurt
Zutaten: (16 Stück)
8 Überraschungseier
200 g Frischkäse
30 g Zucker
Saft und Schale 1/2 unbehandelten Zitrone
100 ml Sahne
8 Physalis
1
Überraschungseier auspacken und halbieren. Frischkäse, Zucker, Zitronensaft und -schale verrühren. Sahne steif schlagen, unterziehen und die Creme vorsichtig in die Eierhälften füllen.
2
Physalis putzen, waschen, halbieren und jeweils eine Hälfte mit der Schnittfläche nach unten als „Eigelb" auf die Creme setzen. Eierhälften servieren.
Guten Appetit
Zutaten:
500 g Speisequark
200 g Sahnejoghurt
100 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
abgeriebene Schale von 1/2 Orange
abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone
300 g TK-Himbeeren
2 EL Puderzucker
300 g Schlagsahne
Melisse
1.
Am Vortag: Quark mit Joghurt, Zucker, Vanillinzucker, Orangen- und Zitronenschale verrühren, abschmecken. Himbeeren auftauen, pürieren, durch ein Sieb streichen und mit Puderzucker süßen. Alles zugedeckt kalt stellen.
2.
Am Morgen der Party: Sahne steif schlagen, unter die Quarkcreme heben, noch mal abschmecken. Die Creme so in eine flache Glasschüssel füllen, dass sie leicht "bergig" aussieht. Zugedeckt kalt stellen.
3.
Zum Servieren: Die "Bergspitzen" der Creme mit kleinen Klecksen Himbeersauße übergießen. Creme mit Melisseblättchen garnieren und mit übriger Himbeersauße servieren.
Zutaten (6 Gläser)
200 g Schlagsahne
250 g Speisequark
250 g Naturjoghurt
3 EL Rohrzucker
1 TL abgeriebene Orangenschale
2 EL Orangenlikör
300 g Himbeeren
80 g Amarettini
1
Für die Creme Sahne steif schlagen und mit den anderen Zutaten cremig verrühren. Himbeeren verlesen und schichtweise mit Amarettini und Creme in kleine Gläser füllen.
Guten Appetit
Zutaten:
1 Zitrone
500 ml bio Milch, 1,5 % Fett
60 g BIO Chiasamen
400 g Erdbeeren
Zutaten:
400 g Erdbeeren
4 EL Multivitaminsaft
½ Zitrone
50 g Mascarpone
Zutaten:
500 g Erdbeeren
3 Blatt Gelatine
4 EL Zucker
2 EL Grand Marnier