Orangen Mousse

 Zutaten:

6 Blatt Gelatine
6 Eigelb
250g Mascarpone
130g Puderzucker
250ml Sahne
1 Orange
2 EL Grand Marnier

1.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eigelbe und Puderzucker in einer Schüssel mit einem Schneebesen aufschlagen. Mascarpone zugeben und unterrühren. Die Masse 30min. kalt stellen.

2.
Die Orange heiß abwaschen. Die Orangenschale fein abreiben, danach die Orange auspressen. 6 EL Orangensaft, 1 EL Orangenschalen-Abrieb und Grand Marnier unter die Creme rühren.

3.
Die Gelatine mit etwas von der Creme in einem Topf unter rühren erhitzen, bis die Gelatine sich aufgelöst hat. Gelatine-Mix unter die Creme rühren. Sahne steif schlagen und unter die Creme heben. Orangen Mousse 2 Stunden kalt stellen.

Guten Appetit