Zutaten: 400 g Zwiebeln (rot)3 EL Erdnussöl500ml RotweinSalzPfeffer150g JohannisbeergeleeAußerdem :20 Scheiben Baguette180g CamembertOlivenöl1.Die Zwiebeln abziehen, halbieren und in Streifen schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Den Rotwein angießen und bei mittlerer Hitze ca. 30 min. köcheln lassen ...

 Zutaten: 2 Blätterteigrollen a 375g2 Zwiebeln400g Tomatenmark150g Gauda gerieben150g Kerne MixSalzPfeffer1 EL Erdnussöl1 Ei1.Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Öl in einemTopf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Das Tomatenmarkunterrühren und den Topf vom Herd nehmen. Das Tomatenmark mitSalz und Pfeffer abschmeck...

 Zutaten: Für das Flatbread:25g flüssiger Sauerteig150g Roggenmehl12g frische Hefe500g Weizenmehl10g Salz3 EL OlivenölButterFür den Dip:400g saure Sahne100g Sweet Chili SauceSalzCayennepfefferAusserdem:Erdnussöl225g Halloumi250g PfifferlingePetersilie10 Cocktailtomaten1.Sauerteig mit Roggenmehl und Roggenmehl verrühren. DenTeig abgedeckt 12 St...

 Zutaten: 320ml Milch3g Honig1 Eigelb550g Mehl10g frische Hefe90g weiche Butter12g Salz1/2 Bund Basilikum1/2 Bund Oregano150g MozzarellaOlivenöl1.Milch mit Honig und Eigelb verrühren. Mehl, Hefe, Butter undSalz zugeben und 6min zu einem glatten Teig kneten. 2.Basilikum und Oregano fei hacken und unter den Teig kneten. DenTeig abgedeckt 1 Stund...

 Zutaten: 2 Sorten Käse Brot nach Wahl½ Salatgurke2EL weiche Butter2TL Senf1TL ZitronenabriebSalz1 kleine Zwiebel1 Knoblauchzehe1 haselnussgroßes Stück Ingwer2EL Olivenöl100g rote Linsen200ml GemüsebrüheLimettensaftSalzPfeffer1.Die Gurke in Scheiben schneiden und in ein Sieb geben. Die Gurken mitSalz bestreuen und 15min entwässern lassen.2.But...

 Zutaten: 6 Stück Für den Vorteig:75g Mehl1g frische HefeFür den Teig:400g Mehl25g Roggenmehl150ml kaltes Bier7g Hefe11g Salz25g flüssiger SauerteigAusserdem:grobes SalzKümmelsamengetrocknete Kräuter1.Am Vortag für den Vorteig Mehl, Hefe und 75ml kaltes Wasserverrühren. Den Teig abgedeckt über Nacht kalt stellen.2.Am 2 Tag alle Zutaten für den...

 Zutaten: 2 EL Olivenöl2 große Gemüsezwiebeln2 Becher Schmand2 EL Mayonnaise2 ELO SchnittlauchSalzPfeffer1 EL Zucker1.Zwiebel schälen und in grobe Würfel schneiden. 2.Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln zugeben. Zwiebelnmit 1 TL Salz und 1 EL Zucker bestreuen und unter gelegentlichen Rühren 10min braten. Zwiebeln vom Herd nehmen und a...

 Zutaten: 125g TK Erbsen1 kleine rote Zwiebel50g getrocknete Tomaten in Öl1 TL Erdnussöl1 TL GemüsebrüheSalz1.Erbsen auftauen lassen. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.Tomaten in Würfel schneiden.2.Öl in einen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. DieTomaten, 25ml Wasser und die Brühe zugeben und alles bei mittlererHitze c...

 Zutaten: 300g Mehl200g Weizenvollkornmehl1/2 Würfel Hefe1 TL Salz1 EL Salz1 EL Zucker30g weiche Butter1 Ei3 EL Mohnsamen1.Beide Mehlsorten, Hefe, Salz, Zucker und 300ml lauwarmes Wasser5min lang zu einen glatten Teig kneten. Den Teig zugedeckt an einenwarmen Ort 1 Stunde gehen lassen.2.Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchknet...

 Zutaten: 400g körniger Frischkäse100g getrocknete Tomaten in ÖlRapsöl1 Bund Basilikum2 EL Pinienkerne2 EL geriebener ParmesanSalzPfeffer1.Basilikumblätter mit 1 EL Pinienkerne, 1 EL Parmesan und etwas Rapsöl pürieren, bis das Pesto die gewünschte Konsistenz hat.2.Tomaten klein schneiden und mit 1 El Pinienkerne, 1 EL Parmesanund etwas Rapsöl ...

 Zutaten: 20g flüssiger Sauerteig475g Roggenmehl200g Weizenmehl15g Salz7g frische Hefe1.100g Roggenmehl mit Sauerteig und 100ml lauwarmen Wasserin einer Schüssel verrühren. Die Mischung mit Frischhaltefoliebedecken und bei Zimmertemperatur 24 Stunden reifen lassen.2.Restliches Roggenmehl mit Weizenmehl, Sauerteig, Salz, Hefe und350ml lauwarmen...

 Zutaten: EierParmesan am StückAvocadosBrot nach WahlSalzPfefferPetersilie1.Parmesan reiben. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Parmesanhäufchenauf das Backpapier geben und in der Mitte eine Mulde formen. 2.Eier aufschlagen und je 1 Ei in die Mulde geben. Das Backblech vorsichtig in den Ofen geben und Bei 200° ober/unterhitze backen, bis di...

 Zutaten: 250g Champignons1 rote Zwiebel1 Knobizehe1 EL Butter1 EL Mehl150ml MilchSalzPfefferChiliflockenPetersilieBrot nach Wahl1.Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knobischälen und in Würfel schneiden. Petersilie hacken.2.Butter in einer Pfanne zerlassen. Champignons, Zwiebeln und Knobi zugebenund alles gut anbraten. M...

 Zutaten: 50g gelbe Senfkörner50ml Apfelessig1 Würfel Hefe250ml lauwarmes Wasser350g Weizenmehl150g Roggenmehl10g Salz160g weiche Butter80g Dijonsenf70g Semmelbrösel1.Die Senfkörner in einer Schüssel in dem Apfelessig einweichen und2-3 Stunden stehen lassen, bis der Senf den Essig aufgesogen hat.2.Hefe in einer Schüssel in dem lauwarmen Wasser...

 Zutaten: 4 Karotten1 TL Räuchersalz2 TL Sojasauce1 EL Reisessig2 EL Rapsöl1 EL Leinöl1/4 TL Salz1/2 TL Honig1.Karotten schälen und mit dem Schäler in feine Streifen schneiden.2.In einem Topf Wasser mit einer Prise Salz zum Sieden bringen. DieKarotten in dem siedenden Wasser 5min blanchieren, bis sie weicheaber noch nicht labbrige Konsistenz h...

 Zutaten: 15g frische Hefe300ml lauwarmes Wasser350g Weizenmehl150g Roggenmehl10g Salz300g Gewürzgurken1 Bund Schnittlauch100g geriebenen Gauda100g Sesam1.Das Wasser in eine Schüssel geben und die Hefe darin auflösen.Beide Mehlsorten und das Salz zugeben. Den Teig 10min durchkneten.Den Teig zugedeckt 15min gehen lassen.2.Gewürzgurken in kleine...

 Zutaten: 150g Camembert50g Frischkäse1 kleine rote Zwiebel1/2 TL PaprikapulverSalzPfeffer1.Den Camembert entrinden und mit dem Frischkäse ineine Schüssel geben. Die beiden Käsesorten mit der Handoder Gabel gut vermengen.2.Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Zwiebeln undPaprikapulver unter den Käse Rühren. Den Obatzda mitSalz und Pf...

 Zutaten: 300ml Buttermilch1/2 Würfel Hefe450g Mehl60g Zucker1/2 TL Salz60g Butter1 Ei1.Die Buttermilch in einem Topf lauwarm erwärmen und von derHerdplatte nehmen. Hefe hineinbröckeln, 2 EL Mehl und 1 ELZucker zugeben und alles verrühren. Den Topf zugedeckt 5mingehen lassen.2.Die Butter zerlassen und mit Mehl, Zucker, Salz, Ei und Hefebutterm...

 Zutaten: 30g Bärlauch200g Frischkäse4 kleine Kirschtomaten2 schwarze Oliven8 Scheiben CiabattaSalatblätterschwarze LebensmittelfarbeSalzPfeffer1.Bärlauch putzen und waschen. Bärlauch klein schneiden und mit 150g Frischkäse pürieren. Bärlauchfrischkäse mit Salz und Pfeffer abschmecken.2.Ciabatta rösten. Tomaten halbieren. Oliven vierteln. Sala...

 Zutaten: 1 Baguette1 Zucchini2 Möhren1 gelbe Paprika1 rote Paprika2 Kugeln MozzarellaSalzPfefferHummus1.Zucchini und Möhren der länge nach in Scheiben schneiden. Paprikas putzen, halbiern,entkernen. Paprikahälften noch mal halbieren. Das Gemüse grillen, backen oder bratenund mit Salz und Pfeffer würzen. Mozarella in Scheiben schneiden.2.Das B...