Buttermilchstuten

 Zutaten:

300ml Buttermilch
1/2 Würfel Hefe
450g Mehl
60g Zucker
1/2 TL Salz
60g Butter
1 Ei

1.
Die Buttermilch in einem Topf lauwarm erwärmen und von der
Herdplatte nehmen. Hefe hineinbröckeln, 2 EL Mehl und 1 EL
Zucker zugeben und alles verrühren. Den Topf zugedeckt 5min
gehen lassen.

2.
Die Butter zerlassen und mit Mehl, Zucker, Salz, Ei und Hefebuttermilch
5min zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abgedeckt 30min gehen lassen.

3.
Ein 30cm Kastenform fetten und mehlen. Den Teig in die Form geben und noch mal
abgedeckt 15min gehen lassen. Den Teig mit 3x diagonal einritzen und mit Buttermilch
bestreichen. Das Brot bei 160° ca. 40min backen.

Guten Appetit